Deserti na hitri roki: s čokolado, banano, jagodami, jogurtom

Zgodi se, da hočete nekaj sladkega, ali pa se gostje nenadoma izklopijo, in na čaj - samo banalne piškote. Za takšne primere je vedno potrebno imeti pozitivno razpoloženje in ustvarjalno razmišljanje, da se bo piškotek spremenil v sladko mojstrovino.

Če element presenečenja preprečuje, da bi se sladica hitro premikala, potem ponovno napišite ustrezne recepte na list papirja in ga pritrdite z magnetom na hladilnik: ni vam treba več izmišljati - samo se boste morali prepričati, da vedno obstaja zaloga potrebnih izdelkov.

Desert v eni minuti - glavna tehnološka načela

Za pripravo katere koli jedi obstajajo nekatere tehnološke tehnike. Toda ko gre za celo vrsto receptov za desertno mizo, ki naj bo pripravljena za hitro roko, potem je pravilneje govoriti o splošnih priporočilih, ki so potrebna za pripravo sladice.

Kakor je že bilorečeno je, da je nujno, da je vedno na voljo sestavina, od katere lahko pripravimo ne le enega, temveč več različnih sladic (kar pomeni različne recepte, ne količine). Maslo, mleko, jajca, sadje, kisla smetana ali jogurt so standardni set izdelkov, ki so v hladilniku. Najpogosteje so te sestavine osnova vsake sladice.

Poglejte v omaro, kjer se skladiščijo moka, sladkor in drugi živilski proizvodi. Združite jih na eno polico, tako da so vedno na vidiku - če je potrebno, jim ne bo treba dolgo gledati. Pomembno je, da se ta ideja pojavi takoj, ko pogled pade na eno od sestavin, saj ni toliko časa takojšen proces hitre priprave sladic, kot moka ustvarjalnosti in stalno vprašanje gospodinj, kaj kuhati na hitro roko? Ko so sestavine na vidiku, pridejo ideje veliko hitreje.

Kupujte izdelke, ki spadajo v kategorijo "za vsak primer":

  • piškotki,
  • matice,
  • suho sadje,
  • Kandirano sadje.

Potreben je kozarec medu, nekaj kozarcev kondenziranega mleka, čokolada. Ti izdelki imajo razmeroma dolg rok trajanja, kar je zelo koristno za nedotaknjeno zalogo. Te sestavine so dekoracija vsake sladice in poskrbijo, da imate vedno pri roki kakao, škrob in želatino - pogosto se uporabljajo tudi pri pripravi sladic.

Vanilija, cimet in druge dišeče začimbe, ki se pogosto uporabljajo za pripravo sladic, so na voljo v vsaki ljubici. Dobro je imeti na zalogi desertno vino, konjak ali rum - tudi oni bodo okrasili veliko sladkegajedi, tako v vlogi sestavin kot poleg tega: na osnovi alkoholnih pijač lahko zelo hitro kuhamo desertne likerje, punč, kuhano vino, koktajle. Bodite pozorni tudi na potrošni material: folijsko hrano, folijo, dekorativne predmete.

S takšnim arsenalom gostje nikoli ne bodo nepričakovano našli ljubico, in če želite samo piti skodelico vroče čokolade, da se razbremeni stresa, bo to zelo enostavno, ne da bi zapustili dom.

1. Hitro vodena sladica: čokoladna klobasa - sladki spomini na otroštvo

Sestavine:

  • Zgoščeno mleko 300 g
  • "Nutella" 240 g
  • 200 g peščenih piškotov
  • Čokolada 250 g
  • maslo 100 g
  • Vanilin 10 g
  • Pistacije (ali kateri koli orehi) 120 g

Metoda priprave:

Naredite majhno, vendar globoko, pravokotno ali kvadratno obliko s papirjem za peko (ali folijo), namažite z oljem. V ponvi združite kondenzirano mleko, rezine čokolade, maslo, vanilijo, navadno sol in Nautilus. Mešanico damo na vodno kopel, segrejemo, dokler se čokolada ne stopi. Hitro dodajte piškote in pistacije. Zmes dajte v obliko, poravnajte površino. Odstranite v hladilniku, dokler ni zamrznjena, približno eno uro. Lahko pripravite sladico v obliki klobas, ki jo zmešate v folijo za živila.

Po želji pripravite različne pomišljaje in dodajte narezane kose posušenega sadja in rozin.

2. Desert na minuto - banana torta s smetano

Sestavine:

  • Keksi iz keksa 0,5 kg
  • Banane 800 g
  • Stepena smetana-300 g
  • Čokoladna drobtina 50 g
  • Desertno vino, belo (ali tekočino) 150 ml

Priprava:

Na okroglo ploščato posodo položite piškote v eno plast, potresite jo z vinom ali likerjem. Na vrhu piškotka položimo plast banan, narezanih na krog, debeline 0,5-0,7 cm. Banane pokrijte s smetano in potresite s čokoladnimi drobtinami. Ponovite ta postopek. Pokrijte vrh pogače s kremo, iztisnite jo iz vrečke za pecivo skozi figuirano priponko. Potresemo s čokolado.

Torta je pripravljena, vendar je bolje, da jo nekaj časa postavimo v hladilnik, da vztraja. Na okus lahko uporabite sveže jagode ali kombinacije sadja.

3. Sladice na hitri roki - čokoladni mousse

Sestavine:

  • Sladkor 50 g
  • Voda 75 ml
  • krema (33%) 250 ml
  • Čokoladna tekočina 100 ml
  • Rumenjak 3 kos.
  • Praženi mandlji 80 g (drobtine ali kosmiči)

Priprava:

Zmešajte sladkor in vodo v majhni ponvi in ​​zavrite, zavrite tri minute. Kremo pretresite na enakomerne konice. Dodaj Čokoladni liker. Lahko ga zamenjamo s taljeno čokolado z dodatkom ruma. Nadaljujte z stepanjem, postopoma nalivajte vroči sirup in stepene jajčne rumenjake.

Nanesite mousse v kozarec za kuhano vino ali ročico, potresite ga z mandljevim čipsom in položite v hladilnik.

4. Sladice na hitri roki - čokoladno-jagodni kolač brez peke

Za ta recept se hitro pripravi torta, vendar je bolje, da jo naredimo zvečer, da bi jo naredili za noč.zamrzne, saj vsebuje krem-soufflé.

Sestavine:

  • Pekovski piškoti 250 g
  • Sir "Philadelphia" 300 g
  • Smetana, slaščice 350 ml + 50 ml (za gnasha)
  • Želatina 20 g
  • Mleko (za raztapljanje želatine) 70 ml
  • Črna čokolada 150 g
  • Olje 40 g (za glazuro)
  • Cognac ali rum 30 ml (za glazuro)
  • Jagode, sveže ali zamrznjene 400 g
  • 120 g sladkorja v prahu
  • Vanilin - po vaših željah

Priprava:

Pripravite kremo brez vrelišča in raztopite čokolado v njih.

Jagode pripravite v mešalnik, dodajte prašek za sladkor (1/2 dela) in razrežite v pire krompir.

Želatina najprej namočite v toplo vodo in nato raztopite v mleku.

Z ostalo praškom zmešajte kremo, dodajte jim jagodno kašo in raztopljeno želatino. Dobljeno maso zmešamo.

Dno ponjave je treba prekriti s filmom, tako da njegovi robovi visijo na strani. Priporočljivo je, da izberete obliko razcepka ali silikona, da jo lahko zlahka odstranite. Folijo namažite z oljem, razmažite tretji del kreme. Na smetano dal piškotke v eni plasti, nato položite smetano (polovica preostale mase). Spet - piškoti, smetana. Zadnji sloj je piškotek.

Pokrijte torto s filmom in jo odstranite ponoči v hladilniku. Zjutraj se razširi in prevede v posodo tako, da jo obrnemo na glavo.

Odstranite obrazec. Pripravite zaledenitev: stopite čokolado in maslo, dodajte konjak na maso, da daje glazuri okus in sijaj. Premagaj kvačkanje Ko se čokolada ohladi na 25-30 ° C,Površino pogače nanesite iz središča, tako da teče čez robove.

Okrasite torto in servirajte jagode.

5. Ena minutna sladica - jogurtna torta z divjimi jagodami

Sestavine:

  • Keksi (ali piškoti s pecivom) 250-300 g
  • Želatina 15 g
  • Naravni jogurt 400 g
  • prah ali ekstrakt vanilije - po okusu
  • \ t
  • Smetana (35%) 200 ml
  • Sladkorni prah - 30 g
  • Sveže jagode 300 g
  • Pomarančni sok 150 ml + 20 g želatine (za dekoracijo)

Metoda priprave:

Na dnu razstavljive oblike naredite papir za peko, namazano olje. V en sloj vstavite pecivo ali piškotek.

Namočimo želatino, jo prelijemo s toplo vrelo vodo. Treba ga je popolnoma raztopiti.

Jogurt pretresite s sladkorjem v prahu in dodajte vanilijo. Okus jogurta lahko dodatno okrasite s citrusno omako. Povežite se z želatino. Prepričajte se, da ni ostalo nobenih odklopljenih kock. Za to želatino vlijemo v jogurt skozi cedilo.

Ohlajeno smetano stresajte, dodajte drugi del praška in jo združite z jogurtom.

Polovico jagode položimo na kokosov sloj in jih pred tem zgrabimo. Primerne bodo maline, robide, ribez, borovnice. V asortimanu lahko uporabljate jagode.

V jagode nalijte puder z jogurtom in smetano. Pripravite želatino s pomarančnim sokom. Oblikujte torto v hladilnik eno uro. Takoj ko je pena nekoliko zamrznjena, položite druge jagode in jih prelijte z oranžnim želejem. Ponovno odstranite torto v hladilniku dopopolno strjevanje.

Nato odstranite obliko in prenesite sladico v posodo.

6. Sladica v angleškem slogu, s hitro roko - "Stone Road"

Sestavine:

  • Bela čokolada 400 g
  • Oreški (pistacije, indijski orehi, arašidi ali lešniki) 100 g
  • Marshmallow (beli ali sadni) 250 g
  • Marmelada (večbarvna) 200 g
  • suha češnja (ali druge jagode, kandirano sadje) 150 g

Priprava:

Pripravite pravokotno obliko: položite jo na papir, olje ali folijo ali folijo.

Rezine marmelade in marshmallowa, sesekljanih oreščkov, suhega sadja v skledi in prelijemo z raztopljeno belo čokolado. Dobro premešajte in prevedite v obliko, poravnajte površino. Obliko vstavite v hladilnik vsaj eno uro. Ko je sladica zamrznjena, narežite na kose kakršne koli oblike in velikosti. Če želite, da je rez gladko in lepo, izostrite nož v vreli vodi.

Deserti za hitro roko - koristni nasveti in triki

Da bi vedno imeli potrebne zaloge sestavin, ki se uporabljajo predvsem za pripravo sladic, jih je treba ustrezno skladiščiti, da bi se izognili poškodbam izdelka in nepotrebnim stroškom. Torej ne pozabite:

Piškote shranjujte v tesno zaprti posodi v omari in piškote z visokim odstotkom maščobe, ki so skrbno zaprti, položite na zgornjo polico hladilnika - pod takšnimi pogoji se lahko shranijo največ dva meseca.

Hranite čokolado, marshmallows, marmelado zapečatenopostavite na zgornjo polico hladilnika. Številni slaščičarski izdelki vsebujejo maščobe, ki jih je najbolje shraniti na hladnem, skrbno pakiranje pa jih bo preprečilo nepotrebno vlago, okus vanilije pa bo še naprej boljši, saj maščobe hitro absorbirajo tuje vonjave.

Posušeno sadje in jagode shranjujte v hladilniku, posušene jagode in kandirano sadje pa v temni stekleni posodi in jo skrbno zaprite. Preden izdelke postavite v steklene posode, jih skrbno pregledajte, kozarci naj bodo sterilni in suhi. Prav tako je treba skrbno zamašiti moko, škrob in druge prehrambene izdelke za shranjevanje.

Vsaj enkrat mesečno opravite revizijo v shrambi in hladilniku. Z najmanjšim sumom na pojav škodljivih organizmov je treba odstraniti pokvarjen izdelek in narediti čistilno sredstvo v notranjosti omare ali shrambe.