Skladiščenje kumar v stanovanju: pogoji

Kumare so shranjene za kratek čas po zbiranju in se hitro začnejo zblediti in pokvariti. Treba je podaljšati obdobje njihove primernosti, še posebej, če veliko zelenjave in jih jesti v dan ali dva, ne bo delovalo. Pri tem boste lažje upoštevali preprosta pravila.

V hladilniku

Kumare je treba shraniti v posebnem prostoru za zelenjavo na spodnji polici hladilnika. Vstavite jih v plastično vrečko, ne zavezujte in pustite odprto. Namesto tega lahko uporabite papirno embalažo. To bo omogočilo, da vlaga izhlapi iz zelenjave in prepreči nastanek plesni. Tako lahko kumare shranjujete do 7 dni. Če želite dva tedna nadaljevati s svežino, zelenjavo temeljito umijte in posušite. Po tem vsak kumar postavite v ločeno papirnato vrečko.

Lahko tudi zamrznete kumare. Čista in suha zelenjava, narezana na kroge ali kocke. Vstavite plastično vrečko, iz nje izpustite čim več zraka in jo pošljite v zamrzovalnik.

V banki

Rok trajanja svežih kumaric se lahko podaljša na 3 do 4 mesece. Vzemite 3-litrski kozarec, ga sterilizirajte in posušite. Izpolnite? zelenjavo in na vrhu postavite parafinsko svečo. Prižgite jo 10 minut, nato tesno zaprite pokrov kozarca.Plamen ugasne po približno 30 sekundah in v rezervoarju ni kisika. Vstavite kozarec na spodnjo polico hladilnika in vedno pazite, da se zelenjava še ni pokvarila.

V vodi

V skledo vnesite malo vode in v njej položite kumare z repom navzdol. Iz tega ne bledijo dolgo in ostanejo sveži. Dvakrat na dan se spremeni voda, drugače pa se bodo sveže kumare hitro poslabšale. Suha mora ostati približno tretjina zelenjave. Postavite zmogljivost na hladno temno mesto. To bo tudi podaljšalo rok uporabnosti.

Uporabite stari način, če je zraven potok ali reka. V mrežasto vrečko dodajte kumare in jih potopite v vodo tako, da so popolnoma potopljene v vodo. Pritrdite vrečko na obali, tako da se ne izpira v reki. Hladna tekoča voda bo pomagala obdržati kumare za 3-4 dni.

V sodu

Ta metoda je zelo podobna prejšnji. Namesto mrežaste vrečke uporablja velik lesen sod z debelimi stenami, odporen na gnitje. V njej tesno držite zelenjavo in zaprite pokrov. Postavite ta sod v reko, pazite, da ga ne ujame tok. Kumare ostanejo sveže 4-5 dni.

S pomočjo piščančjih jajc

Uporabite jajčni beljak, da kumare ostanejo sveže. Vsak plod je temeljito opran in posušen. Nato obilno potresemo z beljakovinami in počakamo na njegovo popolno sušenje. Zelenjavo je treba jemati s filmom, ki preprečuje izhlapevanje vlage in stik kože z zrakom. V hladilnikuležejo 1-2 tedna dlje.

Z kisom

V posodo nalijte malo kisa in ga vstavite v igro. Kumare vstavite v eno plast in jih dobro prekrijte. Izhlapevanje, kis bo okrog zelenjave ustvaril plinski medij, ki bo preprečil umiranje in gnitje. Tako lahko v apartmaju shranite kumare 2-3 tedne. Bodite previdni pri odpiranju posode - ne vdihujte globoko v hlapi, ki lahko poškodujejo dihalne poti.

Kot lahko vidite, so pravila za shranjevanje kumaric precej preprosta. Ustvarite lahko optimalne pogoje ne samo v hladilniku, ampak tudi v stanovanju, in celo v reki. Če se kumare začnejo pokvariti, jih takoj ločite od druge zelenjave. Lahko jih jeste, vendar preden to storite, morate temeljito oprati in obrezati neustrezne dele.