Shranjevanje različnih vrst oreškov: pogoji

Orehi - to je običajen del prehrane mnogih ljudi. Dodajo se mesnim jedem, solatam, sladicam in jedo le kot predjed. Oreški so lahko postreženi tako surovi kot ocvrti, vendar je najpomembneje, da so sveži in niso pokvarjeni. Okus in hranilne lastnosti lahko shranite le pod pravimi pogoji. Obstajajo splošne smernice za vse oreščke in ločena pravila za vsako vrsto.

Osnovna pravila in embalaža

Oreški v lupini so že zaščiteni pred zunanjimi vplivi. Če shranite surova jedra, jih položite v kartonsko ali leseno škatlo. Težje je preprečiti poškodbe matice brez lupine. Postavijo se v glinene ali steklene posode in tesno zaprejo. Dolgo časa ne shranjujte prečiščenih jeder v polietilenu - tam začnejo piti.

Bolje je, da se celofanske vrečke zamenjajo s tkivnimi vrečkami. Izogibajte se izpostavljanju izdelka neposredni sončni svetlobi, prav tako ga ne shranjujte v prostorih z visoko vlažnostjo. Matice ne smejo biti izpostavljene temperaturnim nihanjem.

Cashew

Glavni pogoj za shranjevanje te matice - temperatura ni višja od prostora. Nenamestite inventar v kuhinjo blizu plošče, baterije ali grelnika. Če se preveč segreje, bodo oreški postali mastni in izgubili okus. Na temnem in hladnem mestu so stari 4-5 tednov. Indijski oreščki se lahko zamrznejo ali shranijo v hladilniku. To je primerno za živilsko folijo ali zapečateno embalažo. Jedra ne puščajte zraven izdelkov z močnim vonjem: oreški bodo hitro absorbirali. Pri temperaturah od +1 do +5 ° C te jedre ležijo 1-2 mesecev, v zamrzovalniku pa do -10 ° C - do šest mesecev.

Oreški, na katerih se je pojavila plošča, se ne morejo zaužiti v hrani.

Če se indijski ostanki shranjujejo zunaj hladilnika, se lahko na kakršen koli embalaži prilega: iz hrane, plastike, stekla, gline. Glavna stvar je, da je pokrov tesno zaprt in popolnoma suh. Potresemo s soljo jedra ne moremo shraniti dolgo časa, najbolje so takoj primerne. Zgoščeni plodovi niso več primerni za skladiščenje ali uporabo, zato se jih takoj znebite. Zrna segrejte tako, da ležijo dlje. Postavite jih na deko v pečici, segreti na +50 ° C, in pustite 20 minut. Če ste kupili posodo v paketu, jih je treba uporabljati do datuma, ki ga določi proizvajalec. Let in pojav žuželk kažejo, da izdelek ni uporaben.

Kokos

Celi kokos se lahko shranjuje pri temperaturah od +4 do +7 ° C za 3 mesece, po tem pa bo njegova kaša trdna, tekočina pa bo skoraj ostala. Pomembno je, da je celota in tresenje, ko se sliši, kot v mleku klaplja. Kokosa ne shranjujte v vroči sobi ali blizu banan in jabolk, sicer se bo kmalu začelagnilobe Prav tako ne izpostavljajte matice temperaturnih nihanj. Odprt kokos je treba shraniti le v hladilniku in ne več kot tri dni. Kokosovo mleko se vlije v posodo s hermetično zaprtim pokrovom. Včasih lahko oblikuje debelo maso, ki se imenuje smetana. To ni znak poslabšanja izdelka, lahko se ga zaužije v hrani. Iz kaše je dovoljeno britje, ki bo shranjeno do 12 mesecev. To naredite tako, da ga zdrobite, posušite v pečici, segreti na +50 ° C ali uporabite električni sušilnik.

Badem

Mandlje je najbolje shraniti v hladnem, temnem in suhem prostoru v sterilizirani stekleni posodi z nepredušno zaprtim pokrovom. V zamrzovalniku, ta oreh lahko ležijo za 2-3 let, v hladilniku - do 12 mesecev, in pri sobni temperaturi - do šest mesecev. Pomembno je, da je mandelj v mediju z minimalno vlago, da se prepreči razvoj plesni. Če so v splošni masi tam bili zdrobljeni orehi, jih dobite, sicer bodo povzročili škodo na izdelku. Ostri vonj in grenkoba kažejo, da so mandlji pokvarjeni in jih ni mogoče jesti.

Pistacije

Ti orehi v lupini se hranijo do enega leta. Če ležijo pri sobni temperaturi, se izraz zmanjša za polovico. Pistacije brez lupine so primerne za uporabo 3 mesece. Lahko se hranijo na katerem koli mestu v apartmaju, v hladilniku in zamrzovalniku. Najbolj ohranjeni pistacije z zelenim jedrom. Pomembno je, da na njem ni madežev in udrtin. Preostanek se lahko uporabisplošna pravila, ki veljajo za vse vrste oreškov.

lešnik

Lešnik v lupini pri temperaturah od +3 do + 15 ° C ohranja svežino skozi vse leto. Če je temperatura okolice od 0 do +3 ° C, lahko traja do 4 leta. Lupina lešnikov je shranjena 3-4 mesece; pod pogojem, da se doda soli ali sladkorju, se ta izraz zmanjša za polovico. Ne shranjujte jeder s temnimi madeži. Dolgo časa leži le posušeni orehi. Najbolje je, da lešnik hranite v vrečah iz naravne krpe v temnem in hladnem prostoru. Ne pokrijte hermetično dlje časa, saj pomaga izolirati olje iz jedrc in posledično začeti gnitje.

arašidi

Na hladnem in temnem mestu se lahko arašidi v lupini hranijo do 1 leta. Brez nje pri sobni temperaturi traja 2-3 mesece. Če ga postavite v hladilnik, bo trajanje trajalo do šest mesecev. Shranjujte arašide v zamrzovalniku do 9 mesecev. Poskusite ohraniti takšne jedra v steriliziranih steklenih posodah, ker jih ni mogoče shranjevati v polietilenu in je manj v vrečah iz tkiva. Ne jejte sladkega arašida - to je nevarno za jetra. Zdrobljena jedrca se ne polagajo več kot mesec dni, saj aktivno oddajajo olje.

Oreh

Pri temperaturi od +5 do +13 ° C je rok uporabnosti orehov 1,5 leta. Pri sobni temperaturi in v vrečki s tkivom se takšne jedra v lupini ležijo do 6 mesecev, v steklenih posodah pa do 10. Orehi so lahkozamrzne in ne vpliva na okus jedra. Če jih nameravate dolgo shraniti v hladilniku, ga zavijte v folijo: ta metoda bo pripomogla k podaljšanju svežine za več mesecev.

Brazilski orehi

Dolgo časa lahko shranjujete le tiste brazilske orehe, ki so v celoti dosežene. Pri tresenju trkajo po lupini. V prečiščeni obliki so plodovi stari do 2 leti. Idealni temperaturni pogoji - od + 3 do +10 ° C. Če brazilske orehe položite v zavojček in v hladilnik, ostanejo sveži 4 tedne. V plastični posodi pri temperaturah do +20 ° C je potrebno te jedre hraniti do enega leta. Brazilskih orehov ne držite v zamrzovalniku več kot 3 mesece, sicer se bodo pokvarili. Jedra ne pustite odprta več kot en dan. V tem primeru se začne proces aktivne izbire olja, in orehi so podvigayut.

Pinjol

Od vseh navedenih vrst je to manj kot vse. Zrna v lupini, pod kakršnimi koli primernimi pogoji (na hladnem, zamrzovalnem ali hladilnem) ne ležijo dlje kot šest mesecev. Pokvarijo jih le svetloba ali visoke temperature. Po 3 mesecih se okus zrnja poslabša, zlasti če so bili v hladilniku. Če bi bili cedre oreščki zbrani septembra, bi bili daljši kot drugi.

Kot lahko vidite, ima vsaka vrsta orehov svoje posebnosti vsebine. Če bodo sledili, bo okus in svežina izdelka trajal dolgo časa. Poleg tega se je treba spomniti, da obstajajo tudi skupnepriporočila Orehe hranite na hladnem in temnem mestu. Preden jih shranite, jih morate posušiti v pečici ali na soncu. Mešanica več vrst orehov ne bo trajala več kot 2 tedna, bolje jih je ločiti. Ostri neprijeten vonj in grenkoba kažejo na poslabšanje jedra.