Recepti za ribje solate z jajcem: sočna praznična jed

Ribe je priporočljivo jesti vsak dan, ker pozitivno vpliva na delovanje kardiovaskularnega sistema in ne samo. Eden najbolj originalnih načinov uporabe tega izdelka je uporaba solat.

Za take jedi lahko vzamete kakršne koli rečne ali morske ribe, sveže ali zamrznjene. Kot dodatne sestavine lahko delujejo kuhana jajca, zelenjava, fižol in celo sadje.

Ribje solate bodo nepogrešljive v času, ko ne morete jesti mesa, na primer med postom ali dieto.

Ribja solata z jajci - splošna načela kuhanja

Kupite sveže ribe za solato. Boljše, če je živa. Vonj rib naj bo prijeten. Njene oči morajo biti jasne in pregledne. Če vzamete samo kos sadja, potem preverite, ali je riba elastična in si oglejte barvo lusk.

Ribe za solato je treba predhodno očistiti, odstraniti kožo in kosti, nato sprati in posušiti. Lahkozavremo, kuhamo za paro ali prepražimo. Proizvoda ni treba soliti, saj bo solata oblečena v omako.

Jajca morajo zavreti, dokler niso pripravljena in dodajo malo soli. Nato jih zlijte s hladno vodo, da bi olajšali čiščenje lupine.

Drugi proizvodi so bodisi sveži ali toplotno obdelani.

Prilagodite količino olja, limoninega soka, gorčice, majoneze in kisle smetane v solatah glede na vaše osebne želje. Vse komponente lahko zamenjate ali izključite.

Ribja solata z zelenjavo in jajci

Sestavine:

  • 600 g fileja trske ali ščuke;
  • štirje krompir;
  • 3 jajca;
  • dve kumarici v pločevinkah;
  • ena srednja žarnica;
  • 60 g majoneze ali kisle smetane;
  • 35 g paradižnikovega pireja;
  • sol;
  • črna paprika;
  • kup listne solate.

Metoda priprave:

1. Konzervirani cimet se odlepi iz grobe kože in narežemo na majhne kocke.

2. Čebula narezati vrat in osla, odstraniti suho tehtnico in oprati. Nato čebulo narežemo na majhne drobtine.

3. Ribji fileti prevzamejo majhno količino vode z dodatkom soli.

4. Krompir kuhajte brez čiščenja, nato ga ohladite in odlepite.

5. Jajca nenadoma zavrite. Po kuhanju dodamo sol.

6. Liste hladne solate zložite s hladno vodo in pustite nekaj minut, nato sperite pod tekočo pitno vodo in posušite v zraku.

7. Rezani filesamovoljno. Krompir in jajca narežemo na majhne kocke.

8. Zmešajte v globoki skledi ribjih filetov, krompirja, čebule, jajc in kumaric v pločevinkah.

9. Pripravite polnjenje. Za to zmešamo majonezo, paradižnikovo pire, sol in poper.

10. Zelenjavo, pripravljeno z ribo, pripravljeno z omako, prepražimo in dobro premešamo.

11. Nanesite gladko solato v ravno porcelanasto ploščo in jo položite na solato z grenko.

Ribja solata z fižolom in jajci

Sestavine:

  • ena majhna skuša;
  • en bolgarski poper;
  • kup perja zelene čebule;
  • en zrel rdeči paradižnik;
  • 50 g konzerviranega rdečega ali belega fižola;
  • eno jajce;
  • 20 g kaprov;
  • 20 g olj brez semen;
  • 25 g rastlinskega olja;
  • 20 g namiznega kisa;
  • 8-10 g konzolne gorčice;
  • črna mleta poper;
  • sol.

Metoda priprave:

1. Odpadki skuše, očistite in sperite. Nato kuhamo korenje v slani vodi. Po tem odstranite kašo rib iz kosti in kože, roke pa razstavite na majhne koščke.

2. Bolgarski poper za pranje in čiščenje iz semen, predelnih sten in pecljev. Zelenjavo razrežite v kocki.

3. Raztrgajte paradižnike in jih narežite na kocko.

4. Aion čebula operemo, narežemo na majhne obročke.

5. Jajko kuhamo hladno, očistimo iz lupine in narežemo na kocko.

6. Oljke se lahko razrežejo na polovico, vendar jih je mogoče razrezati na obročke.

7. Pripravite gorivo. To naredite tako, da zmešate kis, olje, gorčico, kapre,poper in sol.

8. Sestavine solate (ribja kaša, bolgarski poper, paradižnik, čebula, zeleno jajce, oljke) združite in začinite s pripravljeno omako.

9. Solato položite v posodo za serviranje ali v skledo za solato. Okrasite posodo, posuto z belim ali rdečim fižolom.

Ribja solata z morskim jezikom in jajci

Sestavine:

  • 300 g morskega fileja;
  • 50 g masla;
  • tri piščančja jajca;
  • vejice sveže zelene bazilike, meta, kislica;
  • omaka iz majoneze ali kisle smetane;
  • mleti poper;
  • sol.

Metoda priprave:

1. Popecite morski jezik, sperite, posušite, narežite na kocke in prepražite na maslo maslu brez soli.

2. Operite jajca in kuhajte hladno. Nato narežite na kocke.

3. Bosilja, kislica in poper za nekaj minut namočite v mrzli vodi, sperite, rahlo posušite in nasekljajte. Zelenjavo lahko raztrgate v mešalniku, dokler ne dobite vreče.

4. Da bi napolnili omako iz majoneze, poper poparimo iz zelenega, dodamo poper in sol.

5. Zmešajte v skledi ocvrtih kosov ribjih filetov, jajc in polnila.

6. Vzemite obrazec v obliki valja, ga položite na krožnik in ga napolnite s solato.

7. Nežno odstranite kalup in okrasite solato z listi mete in česnovimi krutinami.

Solata polak z jajci in jabolki

Sestavine:

  • 250 g polaka;
  • dve jabolki srednje velikosti;
  • ena majhna rdečačebula;
  • dve piščančji jajci;
  • ena konzervirana ali sveža kumara;
  • nekaj žlic majoneze;
  • na vejici peteršilja, kopra in meta;
  • sol;
  • čajno žličko limoninega soka;
  • pol čajne žličke gorčice.

Metoda priprave:

1. Trupe očistite, očistite, kuhajte in ločite celulozo od kosti. Meso narežemo na kocke.

2. Jabolka očistite, odstranite jedro, narežite na majhne kocke in potresite z limoninim sokom.

3. V čebuli odstranite vrat in osle, razrežite suho lestvico. Potem speremo čebulo, narežemo na majhne kocke.

4. Jajca kuhamo, očistimo iz lupine in jih narežemo na kocko.

5. Rezano kumare, odstranite semena in drobno razrežite celulozo.

6. Zeleni peteršilj, koper in poper se nekaj minut namočijo v vodi in izperejo. Po tem posušite kuhinjsko brisačo in jo dobro narežite.

7. Za dolivanje goriva zmešajte majonezo, gorčico in sol.

8. V posodi premešamo rezano polak, jabolka, zelenice, jajca, kumare, čebulo in preliv.

9. Vse zložite v skledo za solato, vrh okrasite z vejico peteršilja. Solato odstranite na hladnem za 30 minut.

Ribja solata z jajci in orehi

Sestavine:

  • 300 g fileta Pickles;
  • 100 g mleka;
  • eno jajce;
  • eno srednje jabolko;
  • 50 g orehov ali pecanov;
  • en majhen paradižnik;
  • malo zelenega kislica;
  • sol;
  • 20 ml limoninega soka;
  • 20 ml grenivkinega soka;
  • 50 g majoneze;
  • 50 g kisle smetane.

Metoda priprave:

1. Filet ščita oprati, položiti v ponev, zaliti mleko in vodo, tako da so ribe skoraj popolnoma prekrite. Dodamo sol in prevzamemo pripravljenost. Nato dobro narežite ribe.

2. Jajca kuhamo in zmeljemo s pomočjo velike strani Rende.

3. Očistite jabolko in drobno narežite s slamo.

4. Če se uporabljajo orehi, jih je treba rahlo segrevati v suhi ponvi in ​​odstraniti. Če so izbrani pečani oreščki, jih lahko zmečemo z malto.

5. Narezite paradižnik, narežite na štiri dele in odstranite semena ter razrežite stene z majhno kocko.

6. Sorbenti se sortirajo, sperejo, razrežejo z mešalnikom.

7. Pripravite omako. Če želite to narediti, zmešajte v skledo kislice s kislico, kislo smetano, sol, majoneza, limonin sok in grenivke.

8. Ploščo položite na ravno ploščo in jo namažite z bogato pripravljeno omako.

9. Naslednjo plast paradižnika položite. Ponovno sperite omako.

10. Tretja plast so jajca, na vrhu pa zdrobljena jabolka.

11. Z vrha nežno vtrite vse omake in jih potresite s sesekljanim orehom.

12. Okrasite z vejicami kopra ali peteršilja in odstranite solato, da se namakate v hladilniku.

Ribja solata z jajcem in korenjem

Sestavine:

  • 300 g hrena ali fileja lososa;
  • 40 g riževih kaše;
  • eno jajce;
  • ena čebula;
  • tri žlice majoneze;
  • 45 ml rastlinskega olja;
  • ena majhna korenček;
  • oljčno olje;
  • 20 ml sokalimona;
  • mleti poper;
  • sol.

Metoda priprave:

1. Korenje za pranje, kuhanje, hlajenje in čiščenje. Nato narežite na majhne kocke.

2. Rezano zrnje riža, sperite do prosojnosti vode in kuhajte.

3. Jajko speremo, zavremo, zavremo in izrežemo na majhno kocko.

4. Na čebuli prerežite vrat in osla, odstranite suho lusko, operite. Po tem, čebulo narežemo na majhne kocke, razporedimo na sito in poparimo z vrelo vodo. Na sito pustite, da bo steklo presežek vode.

5. File lososa ali hrena, operite, posušite, drobno narežite, prepražite v olju do rožnate skorje. Če je potrebno, potresemo s soljo.

6. Za polnjenje zmešajte majonezo, oljčno olje, limonin sok, sol in poper.

7. Namestite solato na balone. Prvi sloj je pražena riba, ki je zamudila predhodno kuhani obrok.

8. Naslednja plast je kuhana korenje. Prav tako ga temeljito zamudite z dolivanjem goriva.

9. Sledite postavitvi čebule. Tudi mazanje z oskrbo z gorivom.

10. V jajce postavite četrti sloj, nato riž in ga ponovno namažite z gorivom.

11. Solato okrasite z oljkami, jo pošljite na hladno, da jo vpijete in uro pozneje servirate na mizo.

Ribja solata z jajci - triki in nasveti

Sestavine vseh solat se lahko po lastni presoji spremenijo.

Izberite ribe, ki imajo najmanjše kosti za solate.

Ko kuhate ribe za solato, jo ne posušite. Da bo bolj sočna, jo potresemo z limonosok

Za poenostavljeno različico lahko uporabite konzervirane ribe.

Po želji se lahko sveža zelišča zamenjajo s sušenimi.