Ribe pod marinado - okusni recepti za kuhanje korak za korakom v pečici ali multivart s fotografijo

Če je bila kupljena riba suha, jo je mogoče popraviti z originalno marinado zelenjave ali začimb. Obstaja priljubljena jed, ki jo pripravi na tisoče ljubic po vsej državi. Marinada za ribe je na voljo preprosto na podlagi korenja in čebule, ali kompleks s paradižnikom, smetanovo omako in začimbe. Za vsak okus lahko izberete pravega.

Kako pripraviti ribo pod marinado

Apetit in proračun je ribja jed, ki se peče pod dišečo marinado. Ljubljen je po vsej državi. Takšen obrok pripravite več generacij kot okusno domačo hrano. Prigrizek je vključen v jedilnik za vsakdanjo rabo, tako da bo vsak moral vedeti, kako kuhati ribe pod marinado. V kuhinji je več receptov za kuhanjepečice, v multivartih ali v znani ponvi.

Kako kuhati marinado za ribe: začnite s pripravo izdelkov. Za obrok je optimalno, da vzamete trup z nizko vsebnostjo maščob, suhega telesa, boljšo morsko ali majhno reko. Ribe dokler ne popecite, prepražite ali popecite, pecite ali zavrite. Nastali del rezine lahko spravite s korenjem in čebulo, dodajte razredčeno paradižnikovo pasto, dodajte malo olja in kisa. Od nenavadnih začimb je dobro vzeti grenko papriko, kumino in koriander.

Obstaja varianta pripravka, v kateri se marinada najprej kuha ločeno - zelenjava je strastna, nato pa jo povežemo z ribami in segrejemo. Kisle žlice končne litine dajejo limonine obročke, njen sok, jabolčni ali vinski kis in vino. Če želite, dodajte kislo jabolko, limono in gorčično solato. Če želite sladkarije, potem je marinada začinjena s sladkorjem ali medom. Gostota vlivanja daje moko.

Recept za ribe z marinado

Vsak domači kuhar bo pod marinado všeč ribji recept, ki vam omogoča, da naredite okusno in dišečo jed. Izkazalo se je, da je okusna hrana, ki jo vsi lastniki doma zahtevajo dodatke, in gostje korporativni recept. Vredno je začeti s klasičnimi različicami in uporabo marinade iz korenčkove čebule, ki postopoma otežuje zamisli o vključitvi začimb, paradižnika in drugih originalnih sestavin.

Marinske ribe - klasični recept

• Čas kuhanja: 3,5 ure.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 170 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Težavepriprava: povprečna.

Klasičen recept za ribe pod marinado ponuja uporabo korenja in čebule. Polnjenje bo debelo zaradi pšenične moke. Svetla barva omake daje paradižnikovi pasti, ki jo je najbolje razredčiti z vrelo vodo, da zmanjšamo koncentracijo. Za to marinado je kot nalašč za Pollock, oslič ali tilapia, ki pridobi ekstra sočno in rafinirano okus.

Sestavine:

• polak - 0,7 kg;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• moka - 60 g;
• rastlinsko olje - pol kozarca;
• paradižnikova pasta - 20 ml;
• voda - steklo;
• sladkor - 5 g;
• sol - ščepec;
• črni poper - ščepec;
• dišeči poper - 4 grah;
• lovorjev list - 1 kos;
• Kis - 10 ml

Metoda priprave:

1. Očistiti, narezati na majhne koščke debeline nekaj centimetrov.
2. Sol, poper, paprika v moki. Cebule narežite na pol-olupljene, zmeljemo korenje na velikem Rende.
3. Popecite bit.
4. Lončeno mešanico pogoltnite ločeno. Dodajte pasto z vodo.
5. Združite rozin s pasto, začimbami, marinado na zmernem ognju pet minut.
6. Odstranite, nalijte kis, premešajte.
7. V globoki skledi položite plasti ribe, nalijte marinado, pustite tri ure v hladilniku.
8. Okrasite s kuhanim krompirjem.

Ribe pod marinado korenja in čebule

• Čas kuhanja: 12 ur.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 175kcal
• Imenovanje: za večerjo.
• Zapletenost priprave: povprečna.

Še en klasičen recept je riba pod marinado in čebulo, kar končni hrani daje svetlost barve. Sočna narava zelenjave naredi meso mehko, dobi posebno mehkobo in daje noti pikantno ostrino. Najboljša riba v marinadi s korenjem in čebulo je v harmoniji s kuhanim okusom riža, ajdovega koruze ali arašidovega masla. Marinada se dobro uporablja kot samostojna omaka.

Sestavine:

• trska - 800 g;
• čebula - 2 kom.
• korenje - 3 kosi;
• srednje velikosti paradižnika - 2 kom.
• lovorjev list - 1 kos;
• paprika - 2 grah;
• sladkorni pesek - 10 g;
• limonin sok - 10 ml;
• rastlinsko olje - 20 ml

Metoda priprave:

1. Rezane rezine narežite na mleto moko z začimbami. Popecite na zlato skorjo.
2. Rezanje čebule, prepražimo pet minut. Dodajte nastrgano korenje, kuhajte do mehkega. Pripravite se na pripravljenost.
3. Dodamo paradižnik brez lupine, kuhamo pod pokrovom 20 minut. Začinite z začimbami, limoninim sokom.
4. Preko ribe nalijte omako, pustite jo ponoči v hladilniku. Pred serviranjem potresemo z zelenimi listi.

Ribe, ki se pečejo pod marinado

• Čas kuhanja: 5 ur.
• Število obrokov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 185 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

RibePražena marinada prihaja z izrazitejšim okusom kot pečen ali kuhan, hkrati pa bolj kaloričen, zato je ta možnost sprejemljiva za večerjo. Za večerjo je bolje, da tako jed služi s svežo zelenjavo, zdrobljenimi slamicami in svetlo omako. Marinada za pražene ribe se izkaže začinjeno-začinjeno in dišeče po tem receptu.

Sestavine:

• Sudak - 1 kg;
• moka - 30 g;
• rastlinsko olje - 30 ml;
• korenje - 0,3 kg;
• čebula - 250 g;
• paradižnikova pasta - kozarec;
• kis - 150 ml;
• voda - 50 ml;
• črni poper - 6 grah;
• lovorjev list - 2 kom.
• klinčki - 4 socvetja.

Metoda priprave:

1. Svinjski ostriž je čist, narezan na koščke, sol, poper, pustite, da mariniramo pol ure.
2. Zavijte v moko. Fry v sedmih minutah na obeh straneh, krat v obliki.
3. Rezano cebulo na polobrocih, korenju, potresemo. Po 10 minutah dodamo paradižnikovo pasto, v šestih minutah - vodo, začimbe in kis.
4. Mešajte 10 minut, prelijte s smodnika, ohladite in ga po potrebi zadržite štiri ure v hladilniku.

Ribe pod marinado v pečici

• Čas priprave: 1 ura.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 171 kcal.
• Imenovanje: za večerjo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Ribe pod marinado v pečici se še vedno imenujejo "pod plaščem", ker je pečenka zelo velika in skriva glavno sestavino. VV jamah so zelenjava in paradižnik, začimbe, zaradi česar je marinada za ribe v pečici dišeča in izjemno prijetna. Uporabna jed je nizka vsebnost kalorij, primerna za mrzle ali vroče serviranje.

Sestavine:

• trska - 2 kosa;
• moka - 45 g;
• korenje - 4 kose;
• čebula - 2 kosi;
• paradižnikov sok - 60 ml;
• voda - steklo;
• sol - 10 g;
• črni poper - 12 grah;
• lovorjev list - 2 kom.
• sončnično olje - 30 ml

Metoda priprave:

1. Rezanje sesekljenega kruha v velikih serijah, soljenje, prevrtanje moke. Maslo segrejte, rezine prepražite na svetlo zlato skorjo.
2. Rezano cebulo na polobrocih, korenček zmešamo, prepražimo v omaki do mehkega.
3. Začinite z začimbami, dajte v obliko, nalijte vodo in paradižnikov sok.
4. Zaprite folijo, kuhajte v pečici 40 minut pri 180 stopinjah.
5. Okrasite s testeninami ali rižem.

Ribe pod marinado v multivartih

• Čas kuhanja: 2 uri.
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 175 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Za ribe pod marinado v multivariatni obliki traja daljši čas kuhanja kot pri podobnih variantah v pečici ali ponvi, vendar se izkaže, da je posebej občutljiva. Za izdelavo je bolje vzeti filete, ker so narejeni hitreje kot celi kosi. Recept vsebuje jabolčni kis, vendar ga zlahka zamenja običajnojedilnica Potrebno je le rahlo zmanjšati prostornino, potrebno za ohranitev okusa, ne da bi dodali odvečno kislost.

Sestavine:

• file polka - 1 kg;
• korenje - 4 kos;
• čebula - 2 kosi;
• rastlinsko olje - 60 ml;
• jabolčni kis - 20 ml;
• paradižnikova pasta - 60 ml;
• lovorjev list - 3 kos;
• črni poper - 9 grah;
• voda - 300 ml

Metoda priprave:

1. Razrežite na kose koščke fileja, sol. Narežemo na čebulo, zmeljemo korenje.
2. Na dno posode nalijte maslo, dodajte polovico mešanice korenčka in čebule, začinite z začimbami. Postavite ribe, ponovite sloje.
3. Nalijte z vodo, paradižnikovo pasto, kis.
4. Zaprite pokrov, nastavite način odzračevanja na pol ure.
5. Postrezite s pečenim gomoljem krompirja.

Ribe v paradižnikovi marinadi

• Čas priprave: pol ure.
• Število odmerkov: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij: 172 kcal.
• Imenovanje: za večerjo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Ribe v paradižnikovi marinadi se lahko pripravijo zelo hitro, na koncu pa se izkaže lepo in okusno kulinarično jed. Za optimalno pripravo izberite morske ribe - heca, tilapijo ali polakis. Pred rezanjem se trup odmrzne do rahlo elastične konsistence in odstranijo kosti zaradi lažje nadaljnje obdelave. Končna jed je popolnoma usklajena s kašo, pirejem in svežimi zelišči, okusna in ohlajena.

Sestavine:

• iverka - 0,6 kg;
• čebula- 3 kom.
• korenje - 3 kos;
• moka - 10 g;
• paradižnikova pasta - 60 ml;
• kis - 10 ml

Metoda priprave:

1. Tavo je treba obdelati s filejem, razrezanim na kose. Sol, nalijemo v moko, pečemo.
2. Zložite v ponev, prelijte praženo polovico čebule in naribano korenček na maslu.
3. Vlijte paradižnikovo pasto, kis, začimbe in moko. Mešajte 20 minut.

Ribe z zelenjavo pod marinado

• Čas priprave: 4,5 ure.
• Število odmerkov: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij: 175 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Ribe z zelenjavo pod marinado imajo prijeten pikanten okus, pikanten vonj in je prijeten za vse goste. Dobro je, da to storimo vnaprej pred prihodom prijateljev, tako da je uspel izčrpati z sočno napolnjenost in postal še bolj občutljiv. Dobra jed v vroči in ohlajeni modi je lepa, če jo okrasite z obilico bazilike ali korianda, potresemo z začimbami in začimbami s suhimi zelišči.

Sestavine:

• ribji fileti - 0,4 kg;
• ribja juha - kozarec;
• moka - 20 g;
• rastlinsko olje - pol kozarca;
• korenje - 3 kos;
• čebula - 3 kos;
• paradižnikov pire - 80 ml;
• sladkor - 10 g;
• kis - 10 ml;
• lovorjev list - 2 kom;
• paprika - 2 grah;
• stroke - 3 socvetja.

Metoda priprave:

1. Rez je na koščke, sol, poper. Vstanimoko, prepražimo, dokler ni pripravljena.
2. Rezana korenje, rezana čebula - slama, oblečena na segreto olje, prepražimo do mehkega. Vnesite pire krompir, začimbe, enolončnice za 20 minut.
3. Vlijte kis, juho, kuhajte, začinite s sladkorjem.
4. Prelijte ribe z marinado omako, ohladite. Pustite stati štiri ure za zaprtimi vrati hladilnika.

Ribe z marinado korenja

• Čas kuhanja: 9 ur.
• Število doz: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 173 kcal.
• Imenovanje: za večerjo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Ribe pod marinado korenja bodo prejele posebno mehkobo, če dokler končne zalivke ne dodajo čebule in elastičnih paradižnikov. Za takšen obrok je optimalna uporaba morskih pasem - trske, osliča ali ostriža z minimalnim številom kosti. Pripravljene dobrote se zaužijejo zelo hitro, gostje potrebujejo dodatke in so navdušeni nad okusom. Še posebej okusno, če mariniramo ribe celo noč, da bi ji dali rafinirano aromo.

Sestavine:

• file trske - 800 g;
• čebula - 5 kosov;
• korenje - 5 kosov;
• paradižnikova pasta - 20 ml;
• paradižnik - 2 kosi;
• črni poper - 5 grah;
• moka - 60 g;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• lovorjev list - 2 kos.

Metoda priprave:

1. Rezanje čebulnih obročev z obroči, maslo se segreje, prepražimo do preglednosti
2. Pošljite mehke korenje, grah, poper.
3. V dve minuti dolijte pastoRezan paradižnik brez lupine, začinite z začimbami, kuhajte v rahlo vlažnem stanju.
4. Filet narežite na kose, začinite z začimbami, pražite v moki in pražite.
5. Lovorni list odstranite iz marinade, položite ga v obliko, ribe postavite na vrh, nalijte ostanke marinade.
6. Če želite, ponovite sloje. Pošlji v hladilnik osem ur.

Ribe pod marinado Julije Vysotske

• Čas priprave: 4 ure.
• Število odmerkov: 10 oseb.
• Vsebnost kalorij: 175 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Ribe pod marinado iz Julije Vysotske niso slabše kot restavracije ali prazniki, ker se zlivanje uporablja posebej. Njegova osnova je tradicionalna korenje s čebulo, razredčeno z dišečimi koreninami peteršilja in zelene. Posebna mešanica začimb daje pripravljeni omaki svetel, nepozaben okus, zaradi česar je pikantno-pikanten in z rahlo sladkostjo. Odlična za marinado za ščuke ali krape.

Sestavine:

• krap - 2000 m;
• rastlinsko olje - pol kozarca;
• moka - pol skodelice;
• ribja juha - četrtina kozarca;
• začimbe za vrečo za ribe;
• korenje - 200 g;
• čebula - 200 g;
• koren peteršilja - 50 g;
• koren zelene - 50 g;
• paradižnikov sok - 40 ml;
• sladkor - 40 g;
• mešanica paprike - 3 g;
• lovorjev list - 2 kom;
• stroke - 3 socvetje;
• rastlinsko olje - 2 žlici.

Metoda priprave:

1. Carp čistite, delajte na fileju, pustite lupino, narežite na porcije. Potresemo s soljo in začinimo 15 minut v globoki posodi.
2. Zavijte v moko, pečemo.
3. Rezanke obrežite na četrtino z obročki, naj bo mehka. Dodajte naribane naribane korenje, korenine, enolončnice za 10 minut.
4. Prelijemo sok, sladimo in kuhamo pet minut. Nalijte vročo juho, kuhajte 10 minut.
5. Ribe položimo v plasti, prelijemo z marinado, ogrejemo pet minut.
6. Ohladite in hranite v hladilniku tri ure.
7. Na ploščo položite plošče z zelenimi čebulnimi stebli.

Kako kuhati ribe pod marinado - nasveti

Izkušeni strokovnjak Lazerson razkriva svoje skrivnosti, ki pomagajo kuhati ribe pod marinado:

• kako pripraviti ribe pod marinado: vzemite morsko pasmo brez kosti ali velikih rečnih trupov;
• Dodajte kis v malo polnila, poskusite po vsakem serviranju;
• kosila ribe pred sušenjem moke posušite, da dosežete enakomerno tanko plast in preprečite porjavitev mesa;
• Če morate meso segreti z marinadnimi nadevi skupaj s receptom, potem po kuhanju skodelice ohladite skupaj s posodo;
• , da bi omako bolje preprečili natančno ohranjanje njene nežne teksture.

Video posnetki: Mint pod marinado