Recepti za kuhanje džemov z rabarbare za zimo z korakom po korakih s pomarančo, banano ali limono

Praktična vsaka rastlina, ki je v naravi, se je naučila uporabljati za svoje dobro. Eden od njih je rabarbara, ki se že dolgo uporablja za proizvodnjo terapevtskih sredstev. Zdravila iz nje so lahko ne le zdravilna, ampak tudi zelo prijetna na okus. Za zdravljenje telesa in uživanje v njem morate pripraviti okusne dobrote. Z uporabo minimalnega števila izdelkov, kot so sladkor, limonina lupina in zelo zdravilna rastlina, dobite okusno marmelado od rabarbare, če sledite natančnemu receptu.

Kaj je rabarbara

Vsi poznamo izdelek, kot je ajda, ki pripada družini ajde. Malo ljudi ve, da je ta vrsta dala nam in drugim uporabnim izdelkom, ki jih lahko uporabimo v hrani. Ti vključujejo rabarbaru. Ta rastlina je kot repinca z enakimi velikimi listi. V hrani se uporabljajo samo stebla rdečkaste barve, debela, v notranjosti votla. Trava sama je trajnica, nadzemni del je star eno leto. Razdelitveno območje je Azija, kjer raste kot divja rastlina in Evropa, kjer jo lahko najdemovrtovi

Obstaja več kot 20 vrst rabarbare. Nekatere od njih so cenjene zaradi svojih terapevtskih lastnosti, druge pa so znane kot vrtnarjenje, na primer hibridne in valovite. V hrani se uporabljajo na različne načine. Od teh pripravljajo:

  • marmelada iz potaknjencev;
  • kandirano sadje;
  • solata;
  • sokovo vino.

Koristi in škode

Znanost pozna veliko uporabnih lastnosti rabarbare. Najbolj uspešne izkušnje z uporabo rastlin v boju proti:

  • težave SLE-črevesja;
  • prehladi;
  • različne vnetne procese;
  • debelost;
  • bolezni srca in ožilja;
  • maligne tvorbe.

Rebarbara lahko kot zdravilna rastlina povzroči škodo pri čezmerni uporabi. Nevarnost je prekomerna vsebnost oksalne kisline. Uporaba kontracepcijskih zdravil je kontraindicirana, kadar:

  • urolitiaza;
  • vnetje črevesja;
  • krvavitev v želodcu;
  • peritonitis;
  • nosečnost, dojenje;
  • revmatizem.

Recept za hrbtenico rabarbare

Stebla rastline se lahko uspešno uporabijo kot okusno in koristno sadje. Izdelujejo odlično marmelado s prijetno kislim okusom. Na voljo je veliko možnosti. Poleg stebel boste potrebovali še sladkor. Odvisno od tega, katere dodatke želite uporabiti dodatno, se bo marmelada pojavila z različnimi okusi in okusi. Pogosto rabarbara združuje limone, pomaranče, banane in druge priljubljene sadje, jagode in celo češnjeve liste.

C.oranžna

  • Čas kuhanja: 90 minut.
  • Število odmerkov: 15 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 201 kcal.
  • Namen: za sladico.

Nenavaden okus rabarbare se odlično ujema z oranžno kislostjo. Prijetna aroma citrusov daje kuhanju nenavadno neobičajno noto. Tisti, ki ne menijo, da je Rhytvn zanimive dobrote, se ne bodo mogli ločiti od njega v povezavi z oranžnim. Da bi se marmelada z rabarbarico z oranžnim izkazala za prozorno, je pomembno kupiti ali zbrati mlade vejice rastline in kupiti sočne sladke pomaranče.

Sestavine:

  • stebla - 2 kg;
  • sladkor - 2,5 kg;
  • oranžna - 3 kos.

Metoda priprave:

  1. Lupina rabarbare, oranžna z lupino.
  2. Vse narežite na majhne kocke, položite v ponev.
  3. Sladkor napolnite s sladkorjem, pustite 30-60 minut, dokler se ne pojavi sok.
  4. Ponev postavite v ogenj. Po vretju 20-25 minut segrejemo maso, občasno premešamo in odstranimo peno.
  5. V tem času je treba sterilizirati steklene kozarce.
  6. Na koncu mase nalijte na pločevinke in jih navijte navzdol.

Z limono

  • Čas kuhanja: 90 minut.
  • Število doz: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 98 kcal.
  • Namen: za sladico.

Dvojne koristne lastnosti rastline bodo pomagale limoni. V zimskih prehladih s stalno grožnjo virusnih bolezni bo marmelada z limono odlična preventiva in pomožna terapevtska. To morate upoštevatiLimona bistveno spremeni okus marmelade. To postane še bolj kislo in ima nekaj grenkobe. Če želite te opombe gladiti, dodajte še več sladkorja in manj limon.

Sestavine:

  • limona - 2 kom.
  • sladkor - 2 enoti;
  • ingver (koren) - 40 g;
  • voda - 1. st .;
  • rabarbara - 1 kg.

Metoda priprave:

  1. Izpirajte limone, nato pa jih 3 minute spustite v vrelo vodo.
  2. Citruse narežite na majhne koščke, vlijte v isto vodo, kuhajte 40 minut.
  3. Korenino ingverja in rabarbare očistite tako, da odstranite zgornja vlakna iz stebel. Vse narežite na majhne koščke, dodajte limoni v ponvi.
  4. Mešajte sladkor, mešajte, kuhajte približno 40 minut.
  5. Nanesite v sterilne kozarce, dokler se vroči sirup ne ohladi.

Z banano

  • Čas kuhanja: 1,5 dni.
  • Število odmerkov: 15 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 145 kcal.
  • Namen: za sladico.

Jam z dodatkom banan je okusen, ima lepo rdečo barvo. Če želite razumeti, kako kuhati banano z rabarboro, da se sadje ne raztopi v splošni masi, je odgovor preprost. Pomembno je, da med kuhanjem stresemo marmelado, ne mešamo. V tem primeru boste prihranili vse banane kot celoto. Količina sadja v receptu je označena z lupino. Iz navedenih izdelkov se bo pojavilo približno 3 pločevinke poslastice 600 mililitrov.

Sestavine:

  • očiščena stebla - 1,5 kg;
  • banana - 1 kg;
  • Sladkor - 1 kg

Metodapriprava:

  1. Sveže stebla je treba očistiti in razrezati na kose srednje velikosti. Nato jih v posodo, potresemo s sladkorjem, vlijemo 125 ml vode od zgoraj.
  2. Požari posodo. Po vrenju segrejte 5 minut. Ni mi treba streljati v tem času, ni mi treba streljati.
  3. Kuhano pustite do naslednjega dne.
  4. Drugi dan pripravite banane, jih očistite s kože in jih razrežite v kroge.
  5. Dodajte banane skupni teži marmelade, večkrat pretresite posodo, tako da se vse zmeša.
  6. Požari posodo. Po kuhanju kuhamo 10 minut in občasno pretresemo marmelado.
  7. Masa mora kupiti temno barvo medu.
  8. Po 10 minutah odstranite peno, dodajte še 5 minut.
  9. Ovijte marmelado. Pustite, da se popolnoma ohladi.

Z jagodami

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število doz: 15 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 173 kcal.
  • Namen: za sladico.

Ena izmed priljubljenih kombinacij pri kuhanju je kislo rži in sladke jagode. Jam iz teh rastlin bo čudovita sladica sama po sebi ali odličen dodatek za sladke pite. Po tradiciji je sprejeto 1 kilogram sadja 1 kilogram sladkorja, toda tisti, ki ne marajo zelo slabih jedi, lahko zmanjša količino zadnje sestavine.

Sestavine:

  • Jagode - 350 g;
  • rabarbara - 550 g;
  • sladkorni pesek - 500 g;
  • sladkor za marmelado - 100 g (neobvezno).

Metoda priprave:

  1. Očistite rabarbaru s kože, nalijte 300 gramov sladkorja.
  2. Mešanico je mogoče pustiti 30-60 minut ali ponoči, tako da se spusti sok. Po želji lahko kuhate takoj, saj se stebla lahko kuhajo.
  3. Odstranite jagode, napolnite ga z 200 gramov sladkorja, pustite 20 minut, da se pojavi sok.
  4. Pecite v tihi toploti 20 minut.
  5. Dodamo jagode, kuhamo še 20 minut. V tem času se stebla popolnoma raztopijo in jagode ostanejo v celoti.
  6. Nato lahko v džem dodamo poseben sladkor, ki pomaga pri zgoščevanju.
  7. Pijte še nekaj minut, potem pa morate maso razkladati na pločevinkah, zvijte kapice.

Z jabolki

  • Čas kuhanja: 180 minut.
  • Število doz: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 186 kcal.
  • Namen: za sladico.

Drug džem z rabarboro za zimo kuhamo z jabolki. Za njegovo pripravo so primerne rdeče in zelene sorte jabolk, vendar je boljše za trdne sorte. V tem primeru koščki sadja ne bodo imeli časa kuhati med kuhanjem. Izbirni jabolčni recept za kuhanje se lahko spreminja. Na primer, če kuhanje dodamo cimet, limonin sok ali korenček ingverja. Od določene količine izdelkov boste dobili približno 1 kilogram gotovega džema.

Sestavine:

  • jabolka - 350 g;
  • sladkor - 800 g;
  • olupljene stebre - 700 g.

Metoda priprave:

  1. Začnite s pripravo glavnih sestavin: razrežite rabarbaru v delcih od 1 do 1,5centimeter, jabolka - v kocke približno enake velikosti.
  2. Dodatna jabolka, stebla, sladkor. Pustite metanje sok za vsaj 1 uro.
  3. Naslednja Prihodnost marmelada namaz na posodo z debelim dnom, dal posodo na štedilniku, prinašajo veliko zavre kuhati sirup. Nato pokrijemo s pokrovom in kuhamo na minimalnem ognju 1 uro. V tem času, morate mešati veliko 2-3.
  4. Cook je lahko več, če želite marmelado prišel ven debela kot marmelado.

ingver

  • Čas kuhanja: 530 minut.
  • Število odmerkov: 15 ljudi.
  • Calorie jedi: 190 cal.
  • Naloga: sladica.

Okusno in zdravo ingver tudi odločila, da zdaj dodali marmelado. On naredi končni izdelek in rahlo pikanten daje nujnost. Ta kombinacija se ne pokvari in pomarančne lupine, ki se lahko dodajo tudi po želji na koncu kuhanja. Ingver se uporablja le v sveži obliki. Pred dodajanjem na celotno maso je treba temeljito speremo, nato odstranimo tanko kožo.

Sestavine:

  • ingver - 80 g;
  • rabarbare - 2 kg;
  • limona - 2 kosa;.
  • sladkor - 2 kg.

Metoda priprave:

  1. Pripravite stebla rabarbare, ki jih obračuna od kože in narežemo na tanke nožem na majhne koščke.
  2. Make up obrat v skledo, prelijemo sladkor, pustimo, da se napolni za 8 ur ali več.
  3. Po tem času kuhamo ingver, narežemo na tanke rezine.
  4. z limonino lupino narežemo na rezine.
  5. ingver limonaga morate zmešati z mešalnikom.
  6. Zmešajte vse sestavine, položite na krožnik in zavrite, kuhajte na majhnem ognju približno 40 minut.

Video posnetki