Recepti tankih rezin, skrivnosti izbire sestavin in priprave

\ t

Domači vaflji so okusni, še posebej občutljivi in ​​hrustljavi. Od njih lahko zavrtite osupljive cevke, napolnite s kondenziranim mlekom, marmelado, smetano, oreški in drugimi neverjetnimi nadevi. Poskusimo kuhati?

Tanki vaflji - splošna načela kuhanja

Za izdelavo tankih vafljev, hrustljavih, vendar ne zlomljenih pri sukanju, morate pravilno testo zamesiti. Lahko se kuha iz najrazličnejših izdelkov. Za veliko pečenja dodajte veliko masla ali margarine. Takšni vaflji so peščeni, nežni, okusni, a precej mastni in kalorični, malo umazane roke. Od testa na mleko, kefir, kislo smetano ni tako dišečih vafljev, vendar ne maščobe, lažje so.

Kaj je še v testu:

• jajca (vendar obstajajo recepti brez njih, eno je spodaj);
• sladkor (dodan okusu in barvi);
• moka, škrob (dajte želeno konsistenco).

Testo za vaflje zmešamo s tekočino, vendar debelejšo od palačink. Morala bi biti podobna tekoči kisli smetani. Ena torta je približno tri žlice. Kakšna velikost je odvisna tudi od vrste vafeljske skodelice. Tanke vaflje lahko kuhate na električnih aparatih ali na preprosti dvojni ponvi s sponko za te izdelke.

Značilno je, da se tanki vaflji pečejo za nadaljnje polnjenje s kremami, kuhanim kondenziranim mlekom ali drugimi sladkarijami. Polnjenje se lahko opravi po vaših željah. Cev pa je treba potegniti takoj, dokler se torta ne segreje in postane voljna. Včasih uporabite preprogo ali brisačo, da se cevi pojavijo enakomerno.

Tanki vaflji na maslu ali margarini

Recept za najpreprostejše peščeno testo za tanke vaflje. Lahko ga zmešate na maslu ali na kateri koli margarini. Grebeni so hrustljavi in ​​okusni.

Sestavine

• 180 gramov olja ali dobre margarine;
• pet jajc;
• 1,5 žlice. moka;
• 0,7 kozarca sladkorja.

Priprava

1. Taljenje masla (margarine). To lahko storite v mikrovalovni pečici ali v ponev na peči. Odložili smo Pustite, da se ohladi na toplo.

2. Razstavimo jajca s sladkornim peskom do homogenosti. Sladkor lahko vzamete malo manj, na primer 0,5 skodelice. Ali pa malo več, na primer polno kozarec. Vaflji bodo bolj slajši.

3. Dodamo ohlajeno stopljeno maslo, premešamo.

4. Ovijte receptno moko. Zmešamo in pripravimo testo! Mora pustiti doslednost ne zelo gosto kislo smetano.

5. Malo nalijemotest na ogrevani površini rezin, blizu, pečemo na zlato barvo.

6. Vzemite vafelj. Hitro nalijemo drugi del testa in medtem ko misli, mi cev potisnemo iz prve rezine. Napolnite s kondenziranim mlekom ali kremo.

Nežni vaflji v mleku

Dezertni recept za tanke vaflje v polnomastnem mleku. Izidejo ne tako sveže, ampak tudi okusne in manj kalorične. Olje se doda le eno žlico, vzamemo rafinirano zelenjavo. Ti vaflji so odlični tudi za sukanje.

Sestavine

• 2 jajci;
• 0,1 kg sladkorja;
• 200 gramov pšenične moke;
• žlička olja;
• 240 gramov mleka;
• vanilija.

Priprava

1. Razdelite jajca v veliko skledo, dodajte jim sladkor in jih rahlo pretepite z vilicami ali kvačkanjem.

2. Dodamo mleko pri sobni temperaturi, premešamo.

3. Moko in vrečko vanilina napolnite. Ali vzemite nekaj kapljic ekstrakta vanilije.

4. Testo dobro premešamo. Takoj ko postane homogena, nalijte žlico rastlinskega olja.

5. Ponovno se premešamo, umaknemo stran. Ostanimo pet minut in lahko začnemo speči tanke vaflje.

Tanki vaflji v kefirju

Drug recept ni zelo masten, ampak okusen in tanek vafelj. Brez kefirja Biskvito ali kislo mleko temeljito uporabite. Z njimi gre vse dobro.

Sestavine

• kozarec kefirja;
• dve jajci;
• 100 gramov sladkorja;
• 1-1,2 skodelice moke;
• vrečka iz vanilije;
• žličko olja plus zamazanje

Priprava

1. Položite kefirsko toploto, dokler se testo ne potopi. Lahko ga postavite v toplo, vendar ne v vročo vodo. Naj se ogreje

2. Razbijte jajca, ki jih prav tako ni treba hladiti, dodajte sladkor in vanilijo, previdno potisnite vilice ali žlico. Mešajte do celotnega raztapljanja zrn, vendar poskusite ne premagati.

3. Dodajte moko. Nalijte eno kozarec. Včasih je dovolj, vse je odvisno od velikosti jajc in gostote jogurta. Če se testo izloči iz tekočine, dodamo še dve žlički.

4. Na samem koncu nalijte olje pred peko.

5. Ker maščobe v testu praktično niso vsebovane, namažemo vafelj. Ogrejte se

6. Prelijte testo, specite tanke vaflje. Narišite cevi, vogale ali zvitke, če želite, napolnite z polnilom.

Čokoladni tanki vaflji z mineralno vodo

Kul recept za tanke vaflje, ki se ne razlikuje le v dodatku kakava, ampak tudi v prisotnosti mineralne vode v testu. Pečemo takšne vaflje lahko v električni napravi ali na štedilniku, v vseh variantah je vse odlično.

Sestavine

• 3 jajca;
• 2 centa. moka;
• kozarec mineralne vode;
• 100 g masla;
• kozarec mleka;
• 2 žlici kakava (lahko kerob);
• 4 žlice sladkorja;
• malo vanilije.

Priprava

1. Na samem začetku se olje razširi, tako da ima čas, da se ohladi. Ali pa vzemite običajno margarino.

2. Jajca se zmešajo s sladkorjem do homogenosti, razredčijo z mlekom. Za nalivanjestopljeno maslo.

3. Pšenično moko ločeno povežite s praškom kakava in vanilije (neobvezno). Premešamo, da se v testu ne pojavijo grudice kakava.

4. Dodajte moko, začnite zmešati testo in v procesu nalijte mineralno vodo s plini. Hitro mešamo testo, vendar ga ne premagamo.

5. Namočite vafelj.

6. Nalijte sesekljano testo z bičem ali z veliko žlico. Pečemo lepe in tanke vaflje. Odvijte, medtem ko so tople.

Fini medeni vaflji

Recept za okusne medene vaflje. Izidejo tanke, hrustljave in rožnate. Poleg tega bo za testo potreben tudi krompirjev škrob.

Sestavine

• 2 jajci;
• 120 ml medu;
• 80 gramov moke;
• 100 g masla;
• 50 gramov škroba;
• ščepec soli.

Priprava

1. Olje se segreje v tekoče stanje, da se ohladi. Ta test lahko zamenjate z margarino.

2. Med segrejte malo, tako da postane manj pogost. Lahko samo držite skledo tople vode.

3. Dodajte jajca medu. Dobro pretresite z vencem, da postane masa homogena.

4. Dodajte ščepec soli in še naprej mešajte bodoče testo.

5. Napolnite že pripravljeno maslo in še naprej motite.

6. Z moko zmešajte krompirjev škrob in ga potresite v testo.

7. Mešajte, pošljite v hladilnik četrt ure, pustite, da okuži.

8. Žlico medenega testa, razmažemo na ogreti in namazani površini vafljev, spečemo nardeča barva.

Tanki vaflji brez jajc

Recept za tanke in hrustljave vaflje, pripravljene brez jajc in brez jajčnega prahu. Maslo masla po želji spremenite margarino.

Sestavine

• 125 g margarine;
• 2 žlici pšenična moka;
• 2 žlici mleko (približna količina);
• 1 žlica. sladkorja
• vanilija.

Priprava

1. Margarino za testo postavite v skodelico, stopite v mikrovalovni pečici. Ali se ogrejte na štedilnik v ponvi.

2. V sladkor in vanilin dodajte margarino, dobro premešajte. Če želimo, bomo vrgli majhno ščepec soli, da bo okus rezin svetlejši.

3. Sedaj popijte eno kozarec mleka, drugi, dokler ne odidemo. Temperatura ni pomembna, lahko vzamete mleko iz hladilnika.

4. Moko napolnite, premešajte testo.

5. Nalijte drugo kozarec mleka, vendar takoj ne dodamo ničesar. Poskusimo pravilno skladnost.

6. Skledo (ali posodo) pokrijte s pripravljenim testom, pol ure ga pošljite v hladilnik.

7. Dobimo testo, dobro premešamo. Vzemite z žlico, nalijte na ogrevano površino skodelice za vafelj. Pečemo tanke in dišeče torte.

Fini sirni vaflji "Spider" s serumom

V testo se doda sir, po želji pa ga lahko tudi kuhamo. Vaflji so zelo tanki, kot splet, ki se pečejo izjemno hitro.

Sestavine

• 1 žlica. l sir;
• 2 žlici l sladkorja
• pšenična moka;
• 1 žlica. l mehko olje;
• 1 kos.škrob;
• 150 ml seruma.

Priprava

1. Previdno vtrite sir, dodajte sladkor, sirotko, zmehčano maslo.

2. Testo napolnimo z moko in škrobom, dobro premešamo. Morala bi biti tekoča, skoraj kot maskota.

3. V vafelj nalijte malo testa, ga razdelite, zaprite.

4. Izdelek zelo hitro popražimo in najnižjo temperaturo.

Pesmi tankih vafljev

Recept za vegetarijance in osebe, ki pošiljajo ljudi. Za polnjenje lahko uporabite suho sadje, marmelado, oreščke z medom.

Sestavine

• nekaj kozarcev moke;
• 0,5 žličke. Kurkuma za lepo barvo;
• vanilija in sol;
• 350 gramov vode;
• 2/3 standardnih sladkornih skodelic;
• 100 ml olja;
• soda 0,3 kom.

Priprava

1. Testo se zelo zanimivo pregnetemo: moko združimo s kurkumo, s sladkorjem, z oljem, z enako soljo in malo vanilije. Mešajte, da dobite drobtine.

2. Nastali drobci vode pri sobni temperaturi dodajte celotno mešalo do homogenosti. Ali pa samo vzemite žlico in jo dobro namažite.

3. Napolnite maso sesekljane sode in premešajte.

4. Namočite vafelj z oljem, pecite pecivo na ogreti površini.

Thin Wafers - koristni nasveti in triki

Potrebne so mehke in občutljive rezine? Dodajte jim malo gromkanja, obstajajo samo dva nosilca.

Kako zviti vafelj s stožcem ali tuljavo, ko je vroč? Pokrijte torto s papirjem in jo zavrtiteskupaj, nato nežno odstranite list.

Ne pohitite, da napolnite vaflje s kremnimi nadevi, najprej ohladite vodnjake, lahko nekaj minut držite v hladilniku, sicer bo polnjenje teklo.