Recepti svinjine s krompirjem v foliji v pečici: kuhanje skrivnosti

Zdi se, da danes ni mogoče nikogar presenetiti s krompirjem in mesno jedjo. Toda kljub temu, takšne jedi - pogost gost v kuhinji vseh ljubico.

To je razumljivo: takšne jedi niso zapletene pri kuhanju, okusne in zdrave, primerne so tako za vsakdanjo kot za praznično mizo, poleg tega pa so odlična priložnost za hkratno kuhanje mesa in okras.

Danes bomo dolgo pripravili okusno, dišečo svinjino s krompirjem v foliji v pečici, ki je postala priljubljena z novimi recepti.

Svinjina s krompirjem v foliji v pečici - osnovna načela kuhanja

• Svinjina. Uporabite lahko kateri koli del svinjine: prsi, rob, rebra. Meso se lahko peče v velikih kosih ali majhnih delcih. Odličen kossvinjina zahteva predhodno mariniranje: ponavadi je dovolj, da naredimo kosi, začinimo. Majhne koščke lahko preprosto solite in popršite ter zmešate. Suho sadje, sadje, zelenjava, gobe bodo mesu dodali dodaten okus.

• Krompir. Opere se in očisti. Pečemo celo, narežemo na polovico ali kroge. Če je krompir mlad, ga ne morete očistiti, ga temeljito sperite s posebno krtačo.

• Začimbe, začinjene zelišča, zelišča, čebula, česen - bodo okrepili in poudarili okus svinjine s krompirjem.

• Peka. Pripravljene sestavine položimo na furnirano folijo, na vrhu, po želji, prelijemo kislo smetano ali majonezovo omako, potresemo z naribanim sirom. Pokrijte še eno plast folije in jo pošljite za eno uro ali pol, odvisno od vrste rezanja, v pečici.

1. Svinjina s krompirjem v foliji v pečici po klasičnem receptu

Sestavine:

  • devet srednjega krompirja;
  • svinjina - pol kilograma;
  • zelena čebula - 2 tramovi;
  • rastlinsko olje - 150 ml;
  • zmleto poper - 10 g;
  • kumina - 10 g;
  • paprika za začinjanje - 10 g;
  • sol - 5 g.

Metoda priprave

1. Očiščeni čisti krompir se razreže po krogih debeline 1,5 cm. Razpravljamo o papirnati brisači.

2. Svinjsko meso se opere, odrežemo odvečno maščobo, vendar ne vse, kar je meso postalo sočno. Upoštevamo tudi povprečni način kocke. Meso postavite v globoko skledo, poškropite ga s soljo, začimbami in temeljito premešajte, da bodo vsi delcirazpadli v začimbah.

3. Vzemite pekač, na njega položite folijo, tako da bodo robovi obešeni na straneh ponjave. Zgoraj položite narezan krompir, ki mu sledi meso, potresemo s narezano čebulo, vse je dobro premešano. Potresemo s sončničnim oljem in ponovno zmešamo.

4. Vsebino folije, robove folije ovijte in jo pošljite v vročo pečico, da se peče 2 uri.

5. Po eni uri odpremo pečico in preverimo meso in krompir za pripravljenost, potegnemo jih z vilicami ali nožem.

6. Ko so glavni proizvodi popolnoma prodrli, ga odstranite iz pečice, odstranite folijo in v vročem stanju razporedite po ploščah za serviranje, posuto s sesekljanim zeliščem. Če želite na površini krompirja narediti rožnato skorjo, jo lahko nekaj minut pred odpiranjem odprete.

7. Hkrati lahko pečeno meso vlijemo s krompirjem z malo omake (paradižnik, kislo smetano in drugo) ali postrežemo s kislim zeljem, soljenimi kumarami, paradižnikom in kislimi gobami.

2. Svinjina s krompirjem v foliji v pečici z majonezo in kislo smetano

Sestavine:

  • svinjski rez - pol kilograma;
  • 8 kosov srednjega krompirja;
  • čebula - 2 glavi;
  • maščobna kisla smetana - 1 kozarec;
  • majoneza - 200 g;
  • različne začimbe, sol - 10 g;
  • česen v suhi obliki - 5 m;
  • sončnično olje - 50 ml

Metoda priprave

1. Rezino svinjine narežite na 3 enake koščke, tako kot na rezinah. Razmišljamokuhamo kladivo, solimo in potresemo s začimbami.

2. Očistite, operite krompir, narežite na kroge debeline 1,5 mm.

3. Folijo položite na palubo in jo potresite s sončničnim oljem.

4. Prvi sloj 4 čebulnih obročev, debeline 1 cm, položite.

5. Na lok, dajte 1 kos mesa, dobro ga namažite s kislo smetano in majonezo. Na vrhu mesa imamo 5 krompirjev. Potresemo s soljo in posušenim česnom, ponovno namažemo s kislo smetano.

6. Naravnajte konce folije tako, da se ne prilega zelo blizu krompirja. Pod isto shemo delamo z drugimi kosi mesa in krompirja.

7. Vse tri posode položite v vročo pečico in pecite 40 minut.

8. Ob koncu tega časa smo razširili robove folije in prelili še 20 minut.

9. Takoj po peki prinesemo na mizo, potresemo z zelišči.

3. Svinjina s krompirjem v foliji v marinadni pečici

Sestavine:

  • svinjsko meso - 0,5 kg;
  • 6 srednje velikih krompirjev;
  • čebula - 2,5 kg;
  • majoneza - 5 žlic. žlice

Za marinado:

  • začimbe za kebab - 2 zavojčka;
  • sončnično olje - 100 ml;
  • sol 10 g;
  • česen - 1 zob.

Metoda priprave

1. Pripravljeno meso narežite na 6 enakih kosov, položite v globoko skledo, dodajte pol kose čebule, začinite, solite, popaprite, pustite nekaj ur za mariniranje.

2. Na krovu polivamo 6 kosov folije in jih položimo na kocke krompirja.

3. Na vrhu krompirjevega vloženega mesa in čebule.

4. Vsako serviranjePakiramo ga in ga postavimo v vročo pečico 1,5 ure.

5. Po eni uri odpremo folijo, tehtamo vsebino z majonezo, potresemo s česnom in ponovno pustimo, da se peče še 30 minut, vendar z odprto folijo.

6. Pripravljeno meso s krompirjem, ki se razprostira iz folije na ploščah, okrašeno s paradižniki paradižnika in kumaricami, je mogoče prepražiti.

4. Svinjina s krompirjem v foliji v pečici z gobami

Sestavine:

  • svinjsko meso - pol kilograma;
  • 5 srednjih krompirjev;
  • sveže gobe - 400 g;
  • dve srednji žarnici;
  • peteršilj in zelenice kopra;
  • sol, črni poper - 10 g.

Metoda priprave

1. Gobe čistijo moj način s srednjimi bitmi.

2. Meso se opere, razreže na kose debeline 1 cm, malo pomislimo.

3. Očiščeni krompir se razreže s krogi.

4. Rezimo čebulo polkrog.

5. Na majhne kvadrate folije nanesite kos mesa, sol, poper.

6. Na vrhu mesa razširite gobe, vrh krompirja, čebulo. Potresemo s poprom, soljo in tesno ovijenimi robovi folije.

7. Folijo z mesom in krompirjem položite na ponjavo in v srednji temperaturi položite v vročo pečico pečice 1 uro.

8. Ko sta meso in krompir popolnoma pečena, odprite folijo, odstranite vsebino na posodah in jo postrežite na mizo, potresite z zdrobljenim česnom in zelišči.

5. Svinjina s krompirjem v foliji v pečici, marinirana vbelo vino

Sestavine:

  • svinjski file - 800 g;
  • krompir - 8 kosov;
  • 1 srednje korenček;
  • 2 čaja česna;
  • vino belo suho - 250 ml;
  • sol, poper mleta rdeča in črna - 15 g;
  • tri lovorove liste;
  • pet grahov sladke paprike;
  • timijan, origano - 15 g;
  • rastlinsko olje - 80 ml.

Metoda priprave

1. Svinjsko svinjino očistimo, razrežemo na kose debeline 3 cm.

2. V ne-oksidirajoči ponvi izlijte suho belo vino, dajte vse začimbe. V končni marinadi raztresemo meso, dobro premešamo in pustimo 3 ure.

3. Po marinirajte meso na papirnate brisače in jih posušite.

4. Meso sušite s začimbami in soljo. Za boljšo penetracijo mesa z začimbami se lahko rahlo razreže in zareže v razlitje, da se začini.

5. Folijo položite na posodo.

6. V sredini folije položimo kroge korenja in tanko plastiko česna.

7. Korenje položite s koščki mesa česna.

8. Na robovih raztresemo krompir, rezan s srednje velikimi sodi, potresemo s soljo in začimbami.

9. Vse vsebine folije so posute s sončničnim oljem in tesno ovite z robovi.

10. V pečico pošljemo pečico pri 220 stopinjah 60 minut.

11. Ob koncu tega časa odprite pečico, dvignite folijo in z nožem udarite meso, in če je mehka, jo odstranimo iz pečice. Če je meso še vedno trdno, ponovno pokrijemo s folijo in drogo še 30 minut.

12.Pečeni krompir z mesom, razpršenim po vročih ploščah, potresemo s paradižnikovo omako in potresemo z zelišči.

6. Svinjina s krompirjem v foliji v pečici z bolgarskim poprom

Sestavine :

  • svinjsko meso - 1 kg;
  • krompir - 8 kosov;
  • sol, začimbe - 20 g;
  • paradižnikova omaka - 100 ml;
  • čebula - 1 srednja glava;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • en kup zelenega peteršilja.

Metoda priprave

1. Svinjina se opere, razreže v srednje močne koščke, ter se podrgne s soljo.

2. Položite v ponev in vlijte paradižnikovo omako, ki jo lahko kuhate doma: narežite korenje s tanko kocko, prepražite na sončničnem olju, dodajte paradižnikovo pasto, ponovno prepražite 1 minuto in prelijte mesno juho. Cuddly vre.

3. Meso zmešamo s paradižnikovo omako in pustimo, da se nasiti 1 uro.

4. Po zadnjem času, ločite meso od omake, zmešajte ga s sesekljano slano bolgarsko papriko in čebulo.

5. Položite folijo na palubo.

6. Meso postavite na sredino z zelenjavo, okrog pa krompir 1,5 cm debelega krompirja.

7. Na vrhu krompir potresemo s soljo, poprom in začimbami.

8. Zaprite vse robove folije in ga pošljite v sušilnik 2 uri pri zmerni temperaturi.

9. Pripravite meso in krompir na krožnike, potresite z zelenjavo peteršilja.

Svinjina s krompirjem v foliji v pečici - triki in uporabnanasveti

• Če želite okusno sirno skorjo, posudo posujte z naravno sestavino z vsebnostjo maščobe vsaj 45%. Najprej pustite, da se raztopi pod folijo, in v 10-15 minutah odstranite folijo, dokler ni pripravljena.

• Če ne želite porabiti veliko časa za kuhanje, dajte kosov svinjine s kladivom - tako da se svinjina s krompirjem v foliji v pečici hitro pripravi.

• Da bi zagotovili, da sok ne pušča na pekač, uporabite dobro folijo, ki jo zavijete okoli in pazite, da ne pride do razpok.

• Če pečete velik kos mesa, krompirja ne stopite - drugače bo krompir pripravljen in meso se ne bo kuhalo.

• Posoda se ne bo posušila, če boste vse sestavine prelijevali s posebno pripravljeno omako ali smetano.

• Okus in okus začimb dodata poseben okus svinjskemu in krompirju, uporabljajo različne začimbe in zelišča.

• Ne pozabite odpreti folije na koncu kuhanja, tako da bo meso s krompirjem porjavljeno.

• Najboljši obrok je na voljo takoj, ohlajeni krompir pa ni tako okusen.

• Poleg tega lahko dodamo sveže svinjsko meso s krompirjem, kislo zelenjavo in zelenjavo.