Recepti solata v omaki s paradižnikom in kislo smetano: skrivnosti za kuhanje

Veliko otrok je povezanih z otroštvom. To so otroci naše matere pogosto kuhati to občutljivo in sočno jed.

Krompir v omaki iz paradižnika in kisle smetane - osnovna načela priprave

Teteli kuhajo na različne načine: pečemo, kuhamo ali kuhamo za paro. Še posebej sočno pa pridejo v omaki. Kuharski mojstri so podobni kotletom, edina razlika pa je v tem, da se nadev z nadevom postreže z žitaricami, zelenjavo ali gobami.

Mleto meso se lahko zmeša iz perutninskega mesa. Za otroke je bolje kuhati piščančje ali puranje meso, ali pa združiti več vrst mesa naenkrat. V mleto meso dodajte nasekljano čebulo, kuhani polpripravljen riž ali druga žita, začimbe in jajca. Temeljito narežemo do homogenosti. Nato se roke navlažijo v vodi in tvorijo enako velike okrogle bale.

Ločeno kuhamo paradižnikovo kislo smetanovo omako. Za to vzemite kislo smetano in jo združite s paradižnikovo pasto, moko in začimbami. Dobro premešajte in postopoma zlijte juho ali kuhano vodo, dajte omako želeno konsistenco. Polnila prelijemo z omako in kuhamo, dokler ni pripravljena na peči, v pečici ali v multivartih.

To jed lahko spreminjate z dodajanjem sveže zelenjave ali gob na mleto meso. Na splošno lahko varno eksperimentirate, ki združuje različne izdelke.

Recept 1. Drobnjak v paradižni kisle smetane

Sestavine

• 300 g mešanega mletega mesa;
• zmleti črni poper;
• 50 g riža;
• sol;
• čebula;
• 25 ml pustega olja;
• 40 g moke;
• jajce;
• 60 g kisle smetane;
• lovorjev list;
• 30 g paradižnikove paste;
• 60 ml filtrirane vode.

Metoda priprave

1. Riž speremo, dokler se ne skuha, ga zavržemo na sito in pustimo, da se ohladi celotno zrno.

2. Mletemu mesu dodajte opečeni riž. Tukaj ubijte jajce, solite in popaprite. Temeljito temeljito premešajte z rokami do homogenosti.

3. Čisto čebulo, drobno narežemo. Postavite ga v ponev. Dodajte olje in paradižnikovo pasto. Položite ga na zmerni ogenj in pražite štiri minute, neprestano mešajte.

4. Zmešajte sladilo z moko. Naključno predvajanje V paradižnikovo omako dodamo kislo smetano, zalijemo z vodo in položimo lovorjev list.

5. Zaradi dna se tvori majhna okrogla želva. Spustite jih eno za drugo v paradižnikovo kislo smetano omako in kuhajte 15 minutmalo ognja Postrezite z okrasno ali zelenjavno solato.

Recept 2. Drobnjak v paradižnik-kislo smetanovi omaki v pečici

Sestavine

• 600 g mešanega mletega mesa;
• 60 g moke;
• glavica čebule;
• steklo voda;
• pol stekla riž
• 60 ml olja;
• kuhana sol;
• lovor;
• črni poper;
• mešanica začinjenih zelišč;
• 30 g paradižnikove paste;
• 60 g kisle smetane.

Metoda priprave

1. Rižni kašo speremo v ponvi, prelijemo s filtrirano vodo in kuhamo, dokler ni napol pripravljen. Odlijte na sito in sperite pod vodnim curkom.

2. Čebulo očistite iz lupine, jo dobro olupite.

3. V globoki skledi zmešajte mleto meso s čebulo, riž in začinite s soljo, mešanico začinjenih zelišč in popra. No, stisnite vse v homogeno stanje.

4. Z mokrimi rokami zložite okrogle cevi enake velikosti.

5. Postavite skledo kisle smetane, dodajte paradižnikovo pasto, olje in moko. Solimo in dobro premešamo. Začinite z mešanico začinjenih zelišč, nalijte kozarec filtrirane vode in zmešajte znova.

6. Vaflje položite v globoko obliko in jih prelijte z omako. Daj v pečico in pečemo, dokler ni pripravljena. Na koncu vklopite žar, da muffine porjavi. Postrezite s pire krompirjem ali testeninami.

Recept 3. Drobnjak v omaki s paradižnikovo smetano v multivartih

Sestavine

• mleto meso - pol kilograma;
• sol;
• majhen lok čebule;
• začimbe;
• paradižnikova pasta - 60 g;
• polovico več riža;
• koruzno olje - 100 ml;
• 15% kisla smetana;
• jajce.

Metoda priprave

1. Zrna riža se dobro operejo, večkrat se spremeni voda. Prenesite riž v lonec z več ploščami in napolnite s filtrirano vodo v razmerju 1: 3. Zaprite pokrov in zaženite način "riž". Cela zrna kuhamo na pol pripravljena. Prevedemo ga v skledo in ohladimo.

2. Dodajte mleto meso rižu in premešajte. Pobijte jajce, poper, solite in zmešajte.

3. Roke potopite v vodo in sestavite sestavine istih kroglic enake velikosti.

4. Z zmogljivostjo koruznega olja z infuzijo iz multivarina. Zaženite program "Praženje" in pecite čajnike na obeh straneh na rahlo rjo.

5. Paradižnikova pasta, razredčena s filtrirano vodo, dodamo mešanici kisle smetane in premešamo.

6. Polnjeno ocvrto solato napolnite z omako. Začinite z začimbami, zaprite pokrov in vklopite program "gašenje". Kuhamo teftele štirideset minut. Pripravite muffine na posodo, potresite z omako, v kateri so kuhani, stresemo fino narezano zelenico in postrežemo.

Recept 4. Krompir v paradižnikovi kisli smetani s paradižnikom

Sestavine

• kg govejega mesa;
• 370 g kisle smetane 20%;
• štiri žarnice;
• štiri paradižnike;
• 100 g zelene čebule;
• pusto olje;
• kruh - 100 g;
• paprika;
• kuhinjska sol;
• 200 ml mleka.

Metoda priprave

1. Goveje meso si umijte, premešajte insrednje velikosti. Meso zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom. Mleto meso prenesite v skledo.

2. Čebulice očistite iz lupine in jih razrežite na štiri dele. Zeleno čebulo speremo in narežemo z velikim perjem. Čebulo postavite v posodo z mešalnikom in jo razrežite. Nato dodajte zeleno čebulo in nadaljujte z britjem. Čebulo dajte v mleto meso.

3. Prelijte kruh z mlekom in pustite, da se namoči.

4. Na vsakem paradižniku naredite križni rez in ga prelijte z vrelo vodo. Zadržite pet sekund, odcedite vodo in odstranite tanko lupino iz paradižnika. Zmešajte kruh v mešalniku in ga pošljite v mleto meso. Na enak način sesekljite paradižnik do pire krompirja. Dodajte paradižnik s poprom, sol in žlico olja. Naključno predvajanje

5. Z mokrimi rokami oblikujte nadev kolački. Vsako moko zavijemo in popečemo na zlato barvo v vročem praženem maslu. Pripravljeni predavatelji na plošči.

6. V tej ponvi nalijte paradižnikovo pire in kuhajte pet minut. V posodo dodamo kislo smetano, mešamo in kuhamo še pet minut. V omako položite peteršilj.

7. V paradižnikovo kislo smetano omako položite kolački, pokrijte in kuhajte na srednjem ognju približno 15 minut, vlijte malo juhe in kuhajte maslo za enak čas.

Recept 5. Drobnjak v paradižnik-kislo smetano brez omake brez riža

Sestavine

• za 250 g govejega in mletega mesa;
• 200 ml pitne vode;
• 250 g korenja;
• sol;
• 250 g čebule;
• moka - 75 g;
• steklo. paradižnikova pasta;
• 75 ml olja;
• kisla smetana - 50 g;
• jajca - 3 kos.

Metoda priprave

1. Združite dve vrsti mletega mesa, pobijte jajce, začinite s soljo in poprom.

2. Čebulo očistite in jo prerežite. Sesekljano korenje se zdrobi na majhni rešetki z luknjo. Čebulo prepražimo, dokler se v segretem olju ne pojavi lahka prosojnost. Dodamo korenček in še naprej prepražimo, dokler ne postane mehka.

3. Pekač pečemo in dodamo nadevu. Nežno ga stisnite.

4. Ploščo za pripravo enakih oblik enotne oblike oblikujte in na obeh straneh prepražite rožnato skorjo.

5. Zmešajte paradižnikovo pasto s kislo smetano, premešajte, dodajte kuhano vodo, rahlo slano in dobro pretresite.

6. Popečene snopke dajte v globoko, ognjeodporno obliko. Vse pour omako in mesto za 20 minut v pečici, pokrita s pokrovom. Kuhajte pri 150 stopinjah.

Recept 6. Drobnjak v paradižnik-kislo smetanovi omaki z gobami

Sestavine

• 5 g sladkorja;
• 300 g mletega mesa;
• 200 g gob;
• zelenice;
• 50 g trdega sira;
• črni poper;
• čebula;
• sol;
• dva česna s česnom;
• 80 ml kisle smetane;
• pol stekla. riž
• 60 g škroba;
• ½ sekunde. filtrirana voda;
• steklo. Paradižnikov sok.

Metoda priprave

1. Obrišite skrbno izprani riž, ga vrzite na cedilo, sperite in ohladite.

2. Očistite gobe. Prečiščeni čebulo, česen in gobe se zdrobi v mešalniku, dokler nipremajhne kose.

3. Nežno premešajte mleto meso in ga rahlo odbijte na posodi. Dodajte kuhan riž, mešanico gob s čebulo, nariban sir, drobno narezan koper. Vso sezono s poprom, soljo in dobro stisnite.

4. Roke potopite v vodo in mokre roke, da oblikujete cevi enake velikosti. Postavite v globoko obliko.

5. Dodajte paradižnikov sok, sladkor in kislo smetano. Vmešajte V kozarcu mrzle vode razredčite škrob. Dodajte mešanico v omako iz paradižnika in kisle smetane. Premešamo in prelijemo kolački z nastalo omako.

6. Pokrijte folijo in jo postavite v pečico, segreto na 180 stopinj. Pripravite se približno eno uro. Nato odstranite folijo in jo hranite v pečici še pet minut.

Krompir v omaki s paradižnikovo kislo smetano - namigi in triki

Če pripravljate goveje meso ali piščančje meso, mu dodajte malo svinjske maščobe, da bodo postali sočni.

Pred rezanjem šopov v omaki prepražimo rožnato skorjo.

Namesto paradižnikove paste lahko uporabite sok ali svež paradižnik.

Krompir se lahko postreže z okrasno ali zelenjavno solato.