Kaj je najbolj okusno skuhati iz borovnic? Recepti za pite, pite, kolačke, mafine, cmoke in borovničevo torto

Če radi kuhate, potem je ta članek za vas.

Borovnica je okusno jagodičje z uporabnimi lastnostmi. Pogosto se uporablja pri kuhanju. Dober je kot nadev za cmoke, pite in kot sestavina za enolončnice, šarlote, kolačke in celo za torte. Uporablja se sveža in iz nje pripravijo zelo okusno marmelado. Tukaj boste našli veliko receptov in nasvetov za uporabo borovnic.

Recept za cmoke z borovnicami

Na okus cmokov ne vpliva samo nadev, ampak tudi testo. Po našem receptu se izkaže za mehko, bujno. Torej, za 4 porcije vzamemo:

• 2 jajci
• 0,5 l mleka
• tretjino l. sol
• 1 žlica. l. soda
• 0,5 žličke. kis
• 2 skodelici moke približno, morda boste morali dodati več
• 0,5 kg borovnic
• 6 žlic. l. sladkor

Priprava:

• Stepite mešanico jajc in mleka, dodajte sodo, kis, sol in nato moka. Testo gnetemo toliko časa, da postane elastično.
• Nato ga položite na kuhinjsko desko in ga tanko razvaljajte na 0,5 mm debeline
• Na gorilnik
postavite posodo z vodo.)
• S kozarcem iz testa izrežemo kroge
• Na vsakega položimo borovnico, potresemo s sladkorjem, oblikujemo cmok
• Medtem vodo je že zavrela, zato lahko cmoke spustite vanj, vendar vodo najprej posolite
• Ko bodo po 7 minutah priplavali, boste videli, da se je njihova prostornina močno povečala
• Sedaj jih morate vzeti ven, namazati z oljem in vroče postreči

Ta recept se od prejšnjega razlikuje po tem, da se testo ne gnete na mleko, ampak na kefirju. Izkazalo se je, da je nežen, a močan, cmoki se med kuhanjem ne odprejo. Za to boste potrebovali:

• jajce — 1 kos.
• sladkor - 2 žlici. l.
• kefir - 1 kozarec
• sol, soda - po malo
• moka - približno 0,5 kg

Priprava:

• Borovnice (ena in pol skodelice), škrob (1 žlica), sladkor (3 st. l.)
• Zmešajte jajca, sladkor in sol, dodajte jim kefir, po delih dodajte moko. Testo gnetemo, dokler se ne preneha prijemati rok. Ko ga na tanko razvaljamo, izrežemo kroge
• Borovnice potresemo s sladkorjem, dodamo škrob, po malem položimo na kroge, stisnemo robove. Po 5-7 minutah so pripravljeni

POMEMBNO: če uporabljate jagode iz zamrzovalnika, jih vzemite ven pred kuhanjem. Ne smejo se popolnoma odmrzniti in spremeniti v pire.

Ta recept lahko imenujemo praznični, saj so cmoki, pripravljeni iz njega, postreženi v čokoladnem nadevu. Testo je navadno, v sestavi:

• 2 skodelici moke
• 0,5 skodelice ohlajene vode
• 1 jajce
• 0,5 žličke. sol

Nadev je nestandarden: poleg 100 g borovnic potrebujete 200 g sira, 1 žlico. l. škrob, 0,5 žlice. sladkor, 1 jajce.

Testo pregnetemo in pustimo na mizi 0,5 ure. V tem času morate pripraviti nadev:

• potresemo jagode s škrobom in sladkorjem
• stepite sir s sladkorjem
• dodajte rumenjak siru, premešajte
• odcedite sok iz krožnik z borovnicami
• združite borovnice s sirom, nežno premešajte

Priprava:

• ) Nato kroge testa premažemo z beljakovinami, nato nanje položimo nadev, oblikujemo, zavremo. Ostaja, da se stopi 100 g čokolade, 1 žlica. l.olja v mikrovalovni pečici ali na pari in s to dobroto prelijemo cmoke
• Prepričan sem, da bodo tudi choux cmoki vsem všeč. Za testo potrebujete moko (3 skodelice), vodo (1,5 skodelice), maslo (70 g), sol (1 čajna žlička), za nadev pa borovnice — približno 700 m
• Moka vlijemo v prostorno posodo, tam narežemo maslo na majhne koščke, dodamo sol, nato malo po malo prilijemo vrelo vodo in vse skupaj pregnetemo, da postane testo homogeno
• Desko potresemo z moko, nanjo položimo testo in gnetemo do elastičnosti. Nato ga za pol ure postavimo v hladilnik, nato ga razgrnemo, izrežemo kroge, napolnimo z jagodami

POMEMBNO: te cmoke kuhamo par minut 3 -4. Plazili se bodo v vodi!

Mannik z borovnicami, recept

Mannik je ista torta, le da glavna sestavina ni moka, ampak zdrob. Za pripravo z borovnicami potrebujete:

• zdrob - 200 g
• sladkor - 100-150 g
• vanilijev sladkor - 1 vrečka
• maslo - 50 g ali 3 žlice. l. zelenjava
• jajca — 3 kos.
• sol -1/2 žličke.
• borovnice - 150 g

Postopek kuhanja:

• Vklopite pečico, nastavitev 180 stopinj
• Sladkor - pesek in vanilin, pecilni prašek, sol dodamo zdrobu, premešamo
• Zmesi dodamo maslo in zmeljemo, razbijemo jajca, stepemo
• Dobljeno tekoče testo odstavimo za 20 minut
• V tem času mora zdrob nabrekniti. Nato v testo dodamo borovnice, premešamo
• Pripravo za kruh vlijemo v predhodno naoljen in zdrobov model in pošljemo v pečico
• Po 35 -45 minut. mannik je pripravljen

Na kefirju pride bujen in zračen mannik.

Izdelki, potrebni za njegovo pripravo:

• 1 skodelica 2,5% kefirja
• 1 skodelica zdroba
• ? kozarci moke
• 1 žlica. sladkor
• 3 jajca
• 100 g stopljenega masla
• ? čajna žličkapecilni prašek
• 1 vrečka vanilijevega sladkorja
• ščepec soli
• 0,5 kg borovnic
• mlečna čokolada
• sladkor v prahu

Priprava:

• Vzemite globoko skledo, vanj razbijemo jajca, dodamo sladkor in vse stepemo z metlico
• Ne da bi ustavili proces, vlijemo kefir, nato zmešamo moko z vanilijevim sladkorjem, soljo, pecilnim praškom
• Tudi to suho mešanico dodamo v skledo in stepamo naprej
• Nato mešanici dodamo zdrob, olje in pustimo nekaj časa, da zdrob nabrekne
• Nato zmes vlijemo v model, pošljemo v predhodno ogreto pečico za nekaj minut 40
• Nato jo vzamemo iz kalupa, pustimo, da se malo ohladi, narežemo v 2 kolača
• Borovnice damo v mešalnik, tja dodamo tudi sladkor v prahu
• Zmeljemo, impregniramo z mešanico polovic peciva, jih združimo, prelijemo s stopljeno čokolado

Kako narediti borovničeve mafine, recept

Sveže, zamrznjene in konzervirane borovnice so odlična sestavina za muffine. Za recept #1 morate pripraviti:

• približno 200 g moke
• 2 jajci
• 180 ml mleka
• 0,5 skodelice sladkorja
• 100 gramov olja
• vanilin
• sol
• gramov 6 pecilni prašek
• borovnice - 0,25 kg

Priprava se začne z vklopom pečice in med se segreva, testo je narejeno:

• stopimo maslo
• pripravimo suho mešanico moke, sladkorja, vaniljevega praška, pecilnega prašek
• stepemo jajca, dodamo jim že stopljeno maslo, zmešamo
• te zmesi združimo, medtem ko mokro vlivamo v suho, nenehno delamo z metlico, sicer nastanejo grudice. nastane
• nazadnje, borovnice vnesemo v testo, previdno premešamo, poskušamo pustiti jagode nedotaknjene
• porazdelimo testo s silikonom ali papirjem za do 2/3 višine in pečemo 25 minut.
• odstranite iz modelov po 5-minutnem ohlajanju

Drugi recept uporablja borovnice, nabrane v lastnem soku. Za testo vzemite:

• 150 g moke
• 50 g masla
• 50 g sladkor
• 1 jajce
• 1 žlička.pecilni prašek
• 0,5-litrski kozarec konzerviranih borovnic, iz katerega bomo porabili vse jagode in približno 160 ml soka

Krema je potrebno za okrasitev mafinov (250 g), sveže borovnice (150 g), sladkor (1 žlica). Naprej:

​​​​

• vklopite pečico
• stepite jajca s sladkorjem
• dodajte sok, jajca maso nadaljujte s stepanjem
• dodajte moko s pecilnim praškom, nadaljujte s stepanjem
• dodajte jagode, previdno premešajte z žlico

Zdaj lahko razporedite obrazce in jih postavite v pečico.

POMEMBNO: ne se bojijo sivega odtenka testa, po peki bodo mafini porjaveli.

Po pol ure v pečici izdelke vzamemo ven, jih 5 minut ohlajamo, sprostimo iz modelčkov in okrasimo. Za to smetano stepemo s sladkorjem, na slaščičarsko brizgalko namestimo zvezdasti nastavek, na gladko površino mafinov iztisnemo cvetove in na sredino vsakega položimo jagodičevje.

Pita z borovnicami, recept s sliko po korakih

Borovničeva pita je preprosta za pripravo, a kako okusna izpade! Sestavine:

• 0,5 kg moke
• 2 žlički. suh kvas
• 220 ml mleka
• 2 jajci za testo in 1 za namazanje
• 50 g margarine
• 2 žlički. sol
• 3 žlice. l. peska v testo in 150 g v nadev
• 0,5 kg borovnic za nadev

Testo je bolje gnetiti v kruhomat, če pa ni na voljo, lahko to storite ročno. Postopek priprave po korakih:

• odmerite točno količino rahlo segretega mleka
• mleko nalijte v posodo pekača kruha in dodajte sol ji
• tam stepite jajca
• margarino narežite na kocke, malo stopite, dodajte ostalim izdelkom
• vlijemo moko, predhodno presejano
• posodo postavimo v pečico, nastavimo na način gnetenja
• premor se uporablja za pripravo nadeva: presejemo, operemo in posušite borovnice, potresite s sladkorjem
• razvaljajte testo
• model namastite, torto položite vanj tako, da se oblikujejo robovi
• nadev enakomerno porazdelimo
• robove torte namažemo z mešanico jajc in vode
• model postavimo v ogreto pečica
• pečemo 25 minut pri 180 stopinjah
• pustimo, da se ohladi, pecivo postrežemo hladno

POMEMBNO: jajc ne uporabite takoj, ko jih vzamete iz hladilnika. Preden jih damo v testo, jih pustimo na mizi 30 minut.

Recept za borovničevo enolončnico

Borovnice v peki se obnašajo nežno, enolončnici dajo brezhiben okus, vendar ne zatrejo drugih sestavin. Enolončnica vključuje:

• 0,6 kg sira
• 4 žlice. l. zdrob
• 100 g sladkorja
• 4 jajca
• 80 g sliv. maslo
• 80 g celih mandljev
• malo vanilijevega sladkorja
• lupinica in sok 1 limone
• 30 g sladkorja v prahu
• zelo malo soli
• 0,3 kg borovnic

Vrstni red kuhanja:

• maslo, sladkor, vanilijo stepemo
• rumenjake ločimo od beljakov, enega za drugim dodajamo v maso, neprestano stepamo
• v posodo s sirom stresite zdrob, dodajte limonino lupinico in sok
• zmešajte sirno in jajčno-masleno zmes ter vmešajte
• mandlje zdrobite v drobne drobtine beljake s soljo, penasto stepemo
• glavni masi postopoma dodajamo beljakovine in drobtine model namažemo z oljem
• namažite večjo polovico testa, na vrh položite borovnice
• pokrijte s preostalim testom
• postavite v pečico za 0,5 ure
• vzamemo ven, potresemo s sladkorjem v prahu

Če testu za enolončnico dodate smetano, mu bo dala posebno mehkobo. Borovnice lahko takoj vnesemo v maso in premešamo.

Recept za borovničevo pecivo

Borovničevo pecivo zahteva najbolj običajni izdelki:

• jajce — 1 kos.
• margarina - 70 g
• sladkor - 2 žlici. l. v testo in 3 v nadev
• moka - 4 žlice. l.
• soda —? čajna žlička
• kisla smetana 25% — 0,5 l
• borovnice — 1 skodelica

tehnologija kuhanja:

• Jajca in sladkor v skledi z vilicami zmešamo do gladkega
• stopimo margarino, malo ohladimo, vlijemo v jajčno mešanico in sladkor
• dodajte sodo bikarbono, nato moko, premešajte do mehke, mastne konsistence
• testo položite v folijo za živila in ohladite 0,5 ure v hladilniku
• vzemite ven, razvaljajte, položite v obliko, naredite stranice (po možnosti odstranljive)
• obrežite robove
• pogosto prebodite z vilicami
• postavite za 7 minut. v pečici
• pripravljene borovnice damo na kolač
• stepemo kislo smetano z delom sladkorja
• damo nastalo kremo na jagode
• pečemo 0,5 ure
• vzamemo ven, ohladimo najprej v sobi, nato pa v hladilniku 2 uri, dokler se kisla smetana ne zgosti

Recepti za borovničevo pito, slika

Kaj je lahko okusnejše od klasičnih pit? Šele pite z borovnicami, ko se šele začne pojavljati na trgu.

Testo:

• moka - 0,5 kg
• mleko - kozarec
• jajce - 1 kos.
• sol — žlička.
• sladkor — 2 žlici. l.
• suhi kvas — 2 žlički.
• margarina - 70 g

Nadev:

• borovnice — 0,5 kg
• škrob — 60 g
• sladkor — 100 g

Ko vse to pripravite, raztopite kvas v toplem mleku, nato:

1. Dodajte sol, jajce, sladkor, predhodno stopljeno maslo. Testo pregnetemo, pokrijemo in postavimo na toplo za pol ure. Pri tem ga obidemo in ponovno pustimo 0,5 ure
2. Borovnice operemo, pustimo, da voda odteče. Končano testo razdelimo na enake kroglice, ki jih nato zvijemo v majhne kolačke. Na vsako položite nadev, dodajte žlico sladkorja in škroba
3. Oblikujte polpete in jih pošljite v pečico za 20-25 minut

)

POMEMBNO: Vroče pite iz kvašenega testa se ne splača. To je zelo škodljivo za želodec.

Recept za slastno torto z borovnicami

Za to borovničevo torto se pečejo limonine torte, za katere morate vzeti:

• 1 in četrt skodelice moke
• nadstropje v.d. soda in enako količino pecilnega praška in soli
• pol kozarca kisle smetane
• žlica. žlica limonine lupine
• četrt kozarca limoninega soka
• 0,5 žličke. ekstrakt vanilije
• 0,5 skodelice maslo
• 1 žlica. sladkor
• 2 jajci

V torto je vključena borovničeva omaka, zanjo pa morate pripraviti:

• ena in pol skodelice borovnic
• žlička. škrob
• 2 žlici. l. sladkor
• četrt kozarca vode

Poleg teh sestavin boste potrebovali:

• smetana z visoko vsebnostjo maščob - 2 skodelici
• borovnice - 2 žlici.
• sladkor v prahu — četrtina skodelice
• naribana bela čokolada — 2 skodelici

Pomembno je natančno upoštevajte tehnologijo:

1. Vzamemo 2 modela velikosti 20x20 cm, namažemo z oljem, potresemo z moko, segrejemo pečico na največ 180
2. Moko presejemo, dodamo sodo, pecilni prašek, sol V skledi mešalnika stepemo maslo in pesek, eno za drugim dodamo jajca, ponovno stepemo
3. V drugi skledi stepemo kislo smetano z limono sok, lupina, vanilija, sol
4. Dobljene zmesi zmešamo. Maslu najprej dodamo moko (1/3 žličke), 0,5 žličke kisle smetane, premešamo, nato dodamo še tretjino moke in vso preostalo kislo smetano, ponovno premešamo, nato dodamo preostalo moko
5. Testo damo v modelčke, pečemo približno 20 minut.
6. Torte hladite 10 minut. prerežemo po dolžini na 2 dela, postavimo v hladilnik
7. Sestavine za borovničevo omako zmešamo, zavremo, pustimo na štedilniku 2 minuti, da se zgosti
8. Omako ohladite, postavite v hladilnik
9. Z mešalnikom stepite smetano s praškom, jo ​​po omaki pošljite v hladilnik
10. Sestavite torto, prekrijte vsako torto z omako in smetano. Vrh torte namažemo samo z masleno kremo in oblijemo s čokolado
11. Na vrh položimo jagode, potresemo s prahom, postavimo 1 uro. v hladilniku

Charlotte z borovnicami, recept po korakih

Obstaja veliko receptov za šarloto, seznanimo se z najpreprostejšimi. Za manjšo porcijo potrebujete:

• moko 100 g
• 100 g sladkorja
• 3 jajca
• škrob, 2 žlici. l.
• zavojček vanilijevega sladkorja
• tretjina skodelice zamrznjenih borovnic
• malo olja za namastitev modela
• sveža meta za okrasitev šarlot

Oglejmo si postopek kuhanja korak za korakom:

• jajca razbijemo v suho posodo
• stepamo z mešalnikom, najprej na nizki, nato na visoki hitrosti, dokler se ne pojavi bujna pena z mehurčki
• zmešamo del moko s škrobom
• dodamo v mešanico, previdno mešamo, z gibi od zgoraj navzdol
• , dodamo preostanek moke, škrob
• gnetemo 2 minuti, da dobimo homogeno testo
• pripravimo obliko, dno obložimo s pergamentom, namažemo z maslom in potresemo z moko
• vlijemo testo
• dodajte borovnice

Nekaj ​​nasvetov:

• ) z žlico ali ščitnikom dodajte borovnice roke z rokavicami. Borovnice jih lahko močno obarvajo!
• optimalna temperatura za šarloto je 180 stopinj
• pečemo jo 1 uro, medtem ko prvih 25 minut ne odpiramo pečice
• Pripravljenost preverimo z lesenim zobotrebcem, vendar ne sme biti popolnoma suh, normalno je, da ostane rahlo mokra sled

Kako narediti borovničevje marmelado okusno in enostavno?

Julij-avgust je čas za pripravo borovničeve marmelade. Za to je bilo izumljenih veliko receptov. To je tako klasična marmelada, kjer so samo borovnice in sladkor, kot recepti z dodatki: od vode do alkohola. Najbolj uporabna marmelada je tista, v kateri so ohranjeni vsi vitamini in je pripravljena preprosto:

• vzemite 1 kg jagodičevja in 0,5 kg sladkorja
• borovnice damo v vodo, da plavajo razne smeti in pokvarjene jagode
• vodo odlijemo in jagode operemo v čisti jagode razporedimo v tanki plasti, da se posušijo malo
• jih vlijemo v posodo, nalijemo sladkor
• pustimo 2 uri.
• ko se pojavi sok, posodo postavite na majhen ogenj za 20 minut
• odstranite peno
• nalijte v predhodno poparjene kozarce sterilizirajte, razvaljajte

Uporabite naše recepte in razveselite svoje najdražje z okusnimi, vitaminskimi jedmi s čudežno borovnico.

Video: Kako kuhati borovničevo pito?