Ratatouille - kaj je to, zgodovina izgleda jedi, glavne sestavine in kako hitro kuhati s fotografijo

Evropska kuhinja je znana po svojih kulinaričnih dobrotah: vsakdo je zelo navdušen nad picami, testeninami, eklerji, kremnimi juhami. Druga priljubljena jed je zelenjava, pripravljena na poseben način. Ratatouille - Kako je, kako kuhati in kaj predati? Ko ste spoznali francosko posodo in pogledali fotografijo, jo očitno želite čim prej kuhati doma.

Zakaj se ratatouli pripravijo

Ratatouille je jed, pripravljen iz zelenjave z dodatkom provansalskih zelišč. V sestavi so bučke, paradižniki, jajčevci, čebula, bolgarski poper. V bistvu gre za običajnega madžarskega kljuna, vendar se pripravlja na poseben način. Slava Ratatouille, da vstopa v kombinaciji med seboj, zelenjava, tako da, če se držite recepta in ohranite razmerja, bo okus v ratatouilu idealen. Poleg tega je fotografija fotografije videti zelo lepa.

Zgodovina jedi

Francoska zelenjavna jed iz ratitouilla (ratatouille - francoščina.) Dolgo je bila zamišljena v Nici, kjer so kmetje služili takemu ragu mesu, ribam ali perutnini. Pripravljen iz tistega, kar je šlo na vrt, zato se je štelo, da je zelo hranil celotno družino. Postopoma so začeli služiti jedi v bogatih hišah.Danes si lahko ogledate ratatouille v meniju tudi najdražjih restavracij, saj je ta francoska jed zasluženo ena najbolj okusnih prilog, primernih za perutnino, meso ali ribe.

Kako pripraviti ratatouille

Posebnost kuhanja ratitov je, da se zelenjava narezuje na tanke obročke, nato pa se lepo zložijo v pekač. Jed je ne le okusna, ampak tudi lepa, kar dokazujejo fotografije kulinaričnih receptov, tako da lahko celo služite rago tudi na praznični mizi. Jedo so izumili kmetje in niso mislili, da bo kdaj ratitus postal klasični francoski zelenjavni bes. Postopek kuhanja je lahek, ne zahteva veliko izkušenj in nekaj izvrstnih začimb: vse je zelo preprosto in hitro.

Ratatouille recepti

Nekaj ​​načinov za pripravo ratatoula doma. Med njimi je najbolj priljubljena - klasična, kjer so glavne sestavine le zelenjava. Poleg tega obstaja več različic recepta, ki dodajo sir, krompir, različne omake in dodajo zelenjavo posebnega okusa. Izberite pravo pot in poskusite kuhati pravo francosko jed.

Classic Ratatouille

  • Čas: 30 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 1200 kcal.
  • Namen: za zajtrk.
  • Težavnost: lahka.

Klasična različica priprave ratatoula je znana skoraj vsem evropskim gostiteljem in kuharjem. V naši državi je zaradi svoje enostavnosti procesov vse bolj priljubljena. Poleg tega proizvodi,potrebno za kuhanje, je vedno mogoče najti v trgovini, in poleti - in sploh zbirajo iz postelj. Pečenje zelenjave ni nujno zelo zmehčano: kontrolirajte stanje zelenjave in jo vzemite iz pečice, kadar koli želite.

Sestavine:

  • paradižnik - 6 kosov;
  • bučke - 1 kos;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • jajčevci - 1 kos;
  • česen - 2 zoba;
  • čebula - 1 kos;
  • oljčno olje - 50 ml;
  • sol, poper - po okusu;
  • Provansalska zelišča.

Metoda priprave:

  1. Dobra zelenjava za spiranje in sušenje.
  2. Pripravite omako: narežite na kocke 2 paradižnika, čebulo, česen. Pražite na ponvi s ocvrtim maslom, nato pokrijte s pokrovom in potegnite v omako.
  3. Druge vrtnine sekajo v kroge.
  4. Prelijemo nastalo omako v kalup.
  5. Zgoraj položite narezano zelenjavo, izmenično med seboj.
  6. Provanšansko travo zmešamo z oljčnim oljem in na vrh nalijemo zelenjavo.
  7. V pečico segrejemo na 180 stopinj in pečemo 1 uro.
  8. Če vam ni všeč zelo mehka zelenjava, po potrebi skrajšajte čas peke.

S sirom

  • Čas: 30 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 1200 kcal.
  • Namen: za zajtrk.
  • Težavnost: lahka.

Še en izvirni način kuhanja ratitov je s sirom. Posoda je okusna, bolj hranljiva in kalorična, vendar ne toliko, da bi jo dala tistim, ki se bojijo pridobiti dodatnih kilogramov. Sir je boljšiuporabite trdne sorte: lažje ga boste zbrusili in nato potresemo. Zelenjavo za omako lahko predčlanite v mešalnik, nato pa jo že odložite v ponvi.

Sestavine:

  • bučke - 2 kosi;
  • jajčevci - 1 kos;
  • Bolgarski poper - 2 kos;
  • paradižnik - 6 kosov;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 2 zoba;
  • sir trdi - 150 g;
  • oljčno olje - 50 ml;
  • vino s kisom - 1 čajna žlička;
  • timijan;
  • timijan;
  • sol, poper - po okusu;
  • Provansalske trave.

Metoda priprave:

  1. Dva paradižnika, čebulo in česnov sesek v mešalcu.
  2. Dodajte nekaj kapljic olivnega olja v toplo posodo in 5 minut kuhajte omako, dodajte žličko kisa.
  3. Rezana zelenjava s tankimi obročki.
  4. V obliko damo dušeno omako in jo izmenično razprostiramo po vrhu prekrivka zelenjave.
  5. Oljčno olje, pomešano z provansalskim zeliščem in začinjeno zelenjavo.
  6. Na vrh položiti grančico timijana in timijana.
  7. Pečico postavite na temperaturo 180 stopinj in pecite 45 minut.
  8. Sir za mazanje na velikem Rende.
  9. Po 45 minutah, dobite skoraj pripravljen ratitus, potresite ga z naribanim sirom in ga vrnite v peč.
  10. Po 15 minutah lahko pripravite pripravljeno prilogo k mizi.

s krompirjem

  • Čas: 30 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 1200 kcal.
  • Namen: za zajtrk.
  • Težavnost: lahka.

V Rusiji se tradicionalni recepti pogosto predelujejoza tiste izdelke, ki jih je vedno mogoče najti pri roki. Ratatouilleu so dodali krompir, ki ni pokvaril okusa, temveč je obrok naredil bolj hranljivo. Krompir je treba pred tem kuhati, sicer je verjetno, da se ne bo splakoval ob določenem času. Ta recept za podrejenost je popoln kot vegetarijanska večerja ali kosilo, okras za meso ali ribo.

Sestavine:

  • bučke - 2 kosi;
  • jajčevci - 2 kosi;
  • paradižnik - 6 kosov;
  • krompir povprečno - 6-7 enot;
  • začimbe, sol, začimbe - po vašem okusu;
  • svež paradižnik - 5-6 kosov;
  • čebula - 0,5 kom.
  • česen - 3 zobe;
  • sol, sladkor, suhi bazilik - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Krompir izpirajte in ga položite v uniformo. Vode nekaj soli in sedi čas, potem ko je kuhano. Potrebno je 5-7 minut za dokončanje - krompirja ni potrebno kuhati, dokler ni pripravljen.
  2. Jajčevec, bučke, paradižnik, narezan na tanke kroge.
  3. Skoraj pripravljen krompir se ohladi in reže tanke kmete, tako kot druga zelenjava.
  4. Zmešajte paradižnik v mešalniku.
  5. Dobljeno kašo položimo na ogenj, dodamo sesekljan česen, čebulo, sol, sladkor.
  6. Omako se zavre in rahlo ohladi.
  7. Na dno kalupa za pečenje nalijte pripravljeno paradižnikovo omako.
  8. Rezano zelenjavo, da se oblikuje v omako, jo lahko naredite v barvah, da bi posoda postala svetla.
  9. Potresite vso baziliko.
  10. Folijo prekrijte s folijo in jo pošljitezelenjava ratatouille v pečici, segreta na 180 stopinj.
  11. Pecite, dokler ni pripravljen za približno 25-30 minut.

Video posnetki