Pollack s korenjem in majonezo v pečici - skoraj poslastica!

Pollack je po svoji naravi suha riba in pri pečenju v pečici, ki ohranja vlago v ribji moki in dodaja končni jedi sočnosti, uporabijo različne metode. Eden od njih - kuhati Pollock z zelenjavo, v tem primeru s korenjem.

Borovnice s korenjem v pečici se kuhajo na različne načine. Ribe narežemo na koščke, jih damo v enoten ribji file. Korenje se kombinira z različno zelenjavo, vendar bolj pogosto s čebulo. Dodatni okusi jedi zagotavljajo sire tako trdne kot tudi taljene.

Po mnenju strokovnih kuharjev je majoneza boljši dodatek k takim ribjim jedem. Pollack s korenjem in majonezo se kuhapečico največ štirideset minut. Jedi so vedno okusne, sočne in nežne.

Polak z korenjem in majonezo v pečici - splošna načela priprave

Najprej morate ribe ustrezno odtajati. V ta namen jo pustimo pri sobni temperaturi nekaj ur ali postavimo čez noč v hladilno komoro. Po odtajanju se trupla očistijo iz lusk, odrežemo škarjaste plavuti in črevesje, odstranimo črni film iz trebuha. Po pranju v hladni vodi se polka razreže na kose ali razstavi na kosu, ki se reže.

Korenček se narežemo na tanke trakove ali na veliko Rende. V ta namen se pogosto uporablja poseben grater za korejske jedi. Korenje se zmeša z drugo zelenjavo, pogosteje s čebulo in prevede z ribami v plasteh, včasih z njo.

Ribo začinite z mletim črnim ali belim poprom ali kuhanimi začimbami, ki jih lahko kupite v sortimentu.

Majoneza je zaželena, če jo vzamete z najvišjim indeksom maščobe, ki jo lahko uporabite in doma. Omaka, praviloma mazati rastlinske plasti.

Izdelki so položeni na naoljeno dvojico ali v globoko, ognjevarno obliko. Postavite pripravljeno posodo v ogrevano pečico, običajno pečemo pri 190 stopinj. Čas priprave in temperaturni režim sta v formulaciji vedno pogojena.

Dušeni polak s korenjem in majonezo v pečici s paradižnikovo omako na kremi

Sestavine:

• korenje - 300 g;
• 700 gr. Pollock sladoled;
• pet velikih čebulic;
• 400 gr. svežerdeči paradižniki;
• čajna žlička sladkorja;
• pšenična moka;
• 200 ml 20% kreme;
• visoko kakovostno rafinirano olje;
• 75 gr. majoneza;
• velik lovorjev list.

Metoda priprave:

1. Po čiščenju in oparjenju trup operite s hladno tekočo vodo, posušite in narežite na kose širine 2 cm.

2. V veliko skledo nalijte malo moke, solite in dobro premešajte. Zaželeno je, da vzamete malo soli. Mešanje - poskušajte poskusiti, če je potrebno, dodajte sol.

3. Pri intenzivnem ognju segrejte posodo z rastlinskim oljem. Na moko namesto koščkov rib pustite v vročem olju. Praženje na obeh straneh za enakomerno nanašanje.

4. Čebulice razrežite na štiri režnje, po katerih se temeljito premešamo. Korenje se čim bolj drgne. Zelenjavo na rastlinskem olju popražimo. Začnimo s čebulo in ko postanejo mehke, dodamo korenje.

5. Paradižnik speremo na pecelj, kožo narežemo s križem. Spustite za minuto v vrelo vodo, nato hitro ohladite in odstranite lupino iz njih. Meso razrežemo na majhne kocke ali poper na ribe. Mešalnik lahko premagate do homogenosti.

6. Pokrijte dno in stene globoko ognjevzdržnega olja in položite celo gosto plast ocvrte ribe. Poleg tega - ocvrte korenje in majonezo s čebulo.

7. V smetani raztopite sladkor in jih zmešajte s paradižnikom. Pripravljeno zmes izlijemov obliki z ribami in v pečico.

8. Zmešajte volk z korenjem v paradižnikovi omaki pri 200 stopinjah, ne manj kot pol ure. Pet minut pred popolno pripravljenostjo potresemo z razrezanim koprom.

Polak z korenjem in majonezo v pečici pod pokrovčkom sira

Sestavine:

• pol korenja;
• 350 gr. grenka čebula;
• velika limona;
• 750 gr. polak;
• "Kostromskii" in "nizozemski" sir - 200 gramov;
• 100 ml maščobnega majoneze;
• rafinirano olje;
• Komplet začimb "Za ribje jedi".

Metoda priprave:

1. Po čiščenju iz tehtnice in odrgnjenju trupa dobro odstranimo polak na fileju. Sperite s tekočo vodo, suho. Vtrite ribe z začimbami, nalijte v skledo.

2. Limono potresemo z vrelo vodo, stisnemo sok in izmerimo dve žlici.

3. Tanka olupljena lopatica za čebulo, zmleti na veliko naribano korenje. Rahlo kuhajte zelenjavo na najmanjši količini olja. Ne blumite, mešajte, pripravite se na mehčanje.

4. Del rastlinskega praženja je enakomerno porazdeljen po dnu kalupa. Razvijte vrh fileja polena, potresite z limoninim sokom, nato položite še preostalo zelenjavo in jih namažite z majonezo.

5. Mleto fino sirovino zmeljemo, potresemo s slojem majoneze in postavimo pečico. Pečemo do vrha, sirast, plast ne zgrabi rožnato skorjo, približno 30 minut.

Neprekosljiva klasika - Polak z korenjem in majonezo v pečici: pečena riba pod zelenjavo

Sestavine:

• polek, file - 350 g;
• velika sočna korenje;
• glavica čebule;
• Sadje paprike;
• dve žlici moke;
• česen;
• 50 gr. sir "Kostromsky";
• dva mesnata paradižnika;
• 50 gramov 72% majoneze;
• sončnično olje;
• pol žlice sladkorja;
• žličko kisa.

Metoda priprave:

1. Korenje se reže z dolgo tanko slamo, če je za korejsko korenje narejeno večje ribe, ga je bolje uporabiti. Bolgarski poper razrežemo z ozkimi trakovi, čebulo - tanke pol-obroče. Očistimo veliko česnovsko krpo in jo temeljito prerežemo.

2. Vse zložite v skledo, dodajte sladkor, nekoliko poper. Vlijemo kis in temeljito premešamo, zmešamo zelenjavo s tremi žlicami vrelega olja in pustimo marinirati eno uro.

3. Piščanec se prereže na kose dolžine do 6 cm. Potresemo z mešanico soli s sveže stisnjenim poprom. V moki se z vseh strani strgajo in ga hitro popražijo, spustijo v vrelo olje.

4. Paradižnik z majhnimi kockami, dodamo pro-marinirani zelenjavi, premešamo.

5. Deco ali obliko namažite z bombažno ploščo, potopite jo v maslo, pražene ribe razmažite. Razdelite zelenjavo od zgoraj.

6. Na rastlinski plasti nanesite tekočo mrežo majoneze, poravnajte in napolnite grobo naribani sir.

7. Kuhamo na 180 stopinj, tako da posodo postavimo v pečico. Čas kuhanja 30 minut.

Polak z korenjem in majonezo v pečici s kremnim sirom

Sestavine:

• velike trupe ločenega volra - pol kilograma;
• šest žarnic;
• korenje - 300 gramov;
• 200 gr. Sladki sir;
• visoko kakovostno rastlinsko olje;
• Začimbe za ribe »;
• maščobni majoneza.

Metoda priprave:

1. Ribe očistite, operite in razrežite s koščki. Trupla lahko obdelate na fileju.

2. Žarnice razrežite na polovico in tanko shovig. Korenje je tropsko, lahko narežemo na tanke slamice.

3. Korenje in čebulo zmešajte, da se del oblikuje v obliki, katere dno in stene so predhodno povzročili rastlinsko olje. Zelenjavno plast potresemo s soljo, začinimo z začimbami, zalijemo z majonezo in jo enakomerno namažemo.

4. Na zelenjavni blazini podarimo koščke rib, tudi z začimbami. Postavite maslo krem ​​sir, raven in izpolnite vse preostale zelenjave, debela plast majoneze.

5. Po nastavitvi pečice na 180 stopinj jo postavimo v obliko ribe. Kuhamo približno 20 minut, nato pa temperaturo skoraj dvakrat močno znižamo, obrok pa še eno uro.

Pečen polek s korenjem in majonezo v pečici pod krznenim plaščem

Sestavine:

• velika žarnica;
• polena ali fileja - 500 g;
• velike korenje;
• dve žlici majoneze;
• 40 ml mleka;
• trdi sir - 150 g;
• sojina omaka.

Metoda priprave:

1. Na koščke polakiranega pakiranja narežite v skledo. Ribo potresemo, premešamo in prelijemo s sojino omako. Naj bo vsaj 20minut

2. Pripravite zelenjavo. Čebulo narežemo na pol-obroč, velike tri korenje.

3. Nanesite dno in stene majhnega lista olja in posušite ribe iz marinade. Iz vrha enakomerno razporedite čebulo in na njej korenje.

4. Ohranjanje velikega ribe čez skledo, sesekljanec. Dodajte majonezo, prelijte z mlekom. Po dobro mešanju zlijte mešanico zelenjave.

5. Ploščo prekrijemo s folijo, kalup vstavimo v pečico, ki jo predgrejemo na 190 stopinj. Polovica polka pripravimo pol ure, če gre za koščke vretenc, nato 40 minut.

6. Da bi dobili rjavo skorjo, odstranite folijo za deset minut, preden ste pripravljeni.

Polak z korenjem in majonezo v pečici pod jajci

Sestavine:

• tri trupe polaka;
• velike korenje - 1 kos;
• dve srednje veliki žarnici;
• žlička debelega paradižnika;
• 75 gr. majoneza vseh maščob;
• šest jajc;
• četrtino čajne žličke kurkume;
• začimbe "Za ribe v pečici".

Metoda priprave:

1. Raztrgana v veliko korenčkovo britje. Kosimo predelane ribe razrežemo na dve centimetre. Mi tanko lopato čebulo, v obliki pol-plesti.

2. Polnilo nataknite v skledo in zmešajte z zelenjavo. Napolnite vse z mešanico paradižnika in majoneze, začinite z začimbami in malo soli, za pol ure.

3. Vsebino posode vstavite v obliko, poravnajte in jo postavite v pečico za 20 minut.

4. Razdelimo jajca z dodatkom kurkume, zlijemo rahloPlavite ribe in jih ponovno spravite v pečico. Pripravimo se za 20 minut.

Pollack s korenjem in majonezo v pečici z rižem

Sestavine:

• tri funte polaka;
• pol kozarca polnozrnatega riža;
• dve veliki žarnici;
• 200 gr. buče;
• velike korenje;
• 100 gr. "Nizozemski", sveži sir;
• majoneza, doma.

Metoda priprave:

1. Iz luske izrežite, olupljene ribe, prerežite vzdolž grebena in ga previdno odstranite. Sperite file, ga sperite z brisačami.

2. Korenje in buča ločeno ločujeta, čiščenje čebulic, najprej sekajte, nato pa tanko obesite.

3. riž speremo, kuhamo do pol-pripravljenega, potresemo z vodo. Zavrnite s cedilom, sperite in ponovno pustite v cedilu, da odstranite odvečno vlago.

4. Stene in dno globoke oblike prekrijte z oljem, položite ribe, poravnajte posušen riž od zgoraj.

5. Na plasti riža bomo izravnali mešanico čebule s korenjem, od zgoraj pa bomo postavili bučo. Rahlo potresemo z rastlinsko plastjo, potresemo s poprom v malto, potresemo s četrtim kozarcem vode.

6. Majoneza zmešamo s sirovimi čipi, omako začinimo z mletim poprom, za pečene ribe pa lahko uporabimo nekaj že pripravljenih začimb.

7. Položite sir na zelenjavo, poravnajte in postavite ribe v pečico. Pripravimo se za 40 minut, preverite pripravljenost. To posodo lahko solimo že na koncu kuhanja, seveda vzamemo vzorec.

Triki za kuhanje poloka s korenjem in majonezo v pečici - koristni nasveti in triki

Uporabljajte visoko kakovostne ribe! Njegovo meso mora biti lahka, brez modric in različnih vrst vključkov.

Ne jemljite polaka, prekrite z debelo plastjo ledu! V najboljšem primeru bo velik del denarja namenjen za vodo, v najslabšem primeru za blago slabe kakovosti.

Ribe ni treba kupiti, na splošno odkrite z vsaj tanko plastjo ledene glazure. Njeno meso se lahko izkaže kot megleno in posoda se bo osušila.