Piščanec z gobami - kako kuhati juhe, solate in druge jedi po receptih s fotografije

Piščančje meso z gobami se odlično združuje, dopolnjujeta in zasenčita. Plus, dejstvo je, da iz preprostega niza izdelkov lahko kuhate različne različne jedi, ki jih ni sram, da bi jih podarili tudi na praznično mizo.

Kako kuhati kokoš z gobami

Piščanec in pecivo morata biti čim krajša, piščanca pa je prednostno filet, stegno ali prsi. Uporabite lahko celo piščanca, potem pa boste morali meso najprej ločiti od kosti. Celoten piščanec je idealno pečen z gobami, ajdo ali jabolki, vendar izDel ptic se lahko ocvrti, ocvrti ali doda polnilu.

Izbira gob je preprosta: piščančje meso združuje absolutno vse znane vrste. Umetno gojene gobe in gobe - klasična osnova enostavnih jedi - solate, kotleta, piškoti, pite. Plemenite bele gobe, kumarice, lisičke, mesarji bodo dober dodatek k okusnim jedem - paella, fettuccine, goveje stroganoff ali smola.

Piščanec z gobami v pečici

V pečici piščanca lahko kuhate okusne rezine z gobami, spečete pite iz kvasa, pečete ali pečete. Vsaka od jedi ima svoje skrivnosti in značilnosti kuhanja. Na primer:

  • Pečeni piščanec z gobami v pečici bo izšel z okusno skorjo, če za 5 minut pred koncem kuhanja z žarom vklopite žar.
  • Bolje je, da torta vzame živi kvas, potem pa v vroči vodi ne bo treba vnašati pare.
  • Sesanje se lahko najprej ocvrti v ponvi in ​​po pečenju v pečici z gobami in sirom.

Piščanec z gobami v multivartih

Pri delu z multivarkom je pomembno vnaprej določiti izbiro programa in čas kuhanja. Če je bila naprava dodatno poučena z recepti, je vse, kar potrebujete, mogoče videti tam. Dušen piščanec z gobami v multivartih, na primer, pripravi v načinu "gašenje", "Praženje" ali "Multipovar" ne več kot 40 minut. S programom za peko lahko pečete čajno žličko ali testo na kefirju, nastavite časovnik za 30-40 minut. Poskrbite, da bodo jedi celo topleUra po kuhanju vam bo pomagala pri načinu ogrevanja.

Piščanec z gobami na ponvi

Pečena piščanca z gobami na ponvi se izkaže za bolj sočno, če je kuhana s smetano ali kislo smetano. Ne pozabite, da so glive najprej pečene - dokler se voda popolnoma ne izhlapi. Že po dodajanju kuhanega ali surovega piščančjega fileja. Meso prekašajte pod pokrovom, običajno na počasnem ali srednjem ognju, ne dlje kot 15-20 minut.

Recept za kuhanje piščanca z gobami

Številni so načini kuhanja in različni recepti za piščančje jedi. V Španiji boste iz takega niza izdelkov pripravili okusno paello, francoski kuharji bodo najprej pomislili na julienne, Italijani pa na testenine in pizzo. V Rusiji in državah SND, od piščancev in gob, kuhamo na različnih solatah, spečemo polnjeno perutnino ali ocvrti krompir v ponvi. Poskusite narediti vse izbire in poiščite recept za piščanca z gobami.

Solata s prekajenim piščancem in gobami

  • Čas kuhanja: 10 minut.
  • Število odmerkov: za 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 95 kcal.
  • Namen: prigrizek.
  • Kuhinja: ruska.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Najlažje je kuhati dieto francoske solate s prekajenim piščancem in gobami. Vse sestavine za njega so že pripravljene, toda gospod je prepuščen rezanju izdelkov in lepo položiti prigrizek na krožnik. Velika prednost takšne solate je, da ga ni treba pustiti v hladilniku za impregnacijo.Po dolivanju goriva z majonezo lahko jed varno prinesete na mizo.

Sestavine:

  • dimljeni file - 200 g;
  • kisle gobe - 150 g;
  • ananas - 150 g;
  • koruza - 5 žlice. l.
  • majoneza - po vašem okusu.

Metoda priprave:

  1. Piščanec in med popijte drobno.
  2. S pločevinasto koruzo izpraznite marinado.
  3. Kosi ananasa narežemo na majhne kocke - približno enako kot piščanca.
  4. Vse sestavine napolnite v naključnem vrstnem redu s plastmi, od katerih vsaka uporablja majonezo.

Solata s slivami in piščancem in gobami

  • Čas kuhanja: 40 minut.
  • Število odmerkov: za 4-5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 284,5 kcal.
  • Namen: prigrizek.
  • Kuhinja: Ruska.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Piščanec z gobami in suhimi slivami - klasična kombinacija solatnih izdelkov. Posušeno sadje daje občutljivo piščančje meso posebno noto pikantnosti. Po želji lahko na set dodate še nekaj pinjolov, nasekljane orehe ali nekaj rozin. Pomembno je vedeti, da če suhe slive niso prva svežina in se je uspelo posušiti na dnu ležalnika, se posuši suho in nato posušeno sadje je vnaprej bolje kuhati z vrelo vodo.

Sestavine:

  • suhe slive - 200 g;
  • piščančje prsi - 500 g;
  • jajca - 4 kosi;
  • gobe - 400 g;
  • majoneza - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Piščanca zavrite, dokler ni pripravljena v vodi s soljo. Hladi, narezuj z drobnimi slamicami.
  2. Gobe se sperejo, razrežejo na krožnike.Pražite v ponvi s sončničnim oljem.
  3. Solato razpršite z baloni, ki jih predvajajo z majonezo.
  4. Najprej drobno narezane suhe slive, nato kuhane piščančje koščke, beljake in na koncu - gobe.
  5. Pripravljen prigrizek na vrhu, da okrasite z razpokanimi rumenjaki.

Juha z belimi gobami in piščancem

  • Čas kuhanja: 40 minut.
  • Število odmerkov: za 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 245,6 kcal.
  • Namen: prva jed.
  • Kuhinja: Ruska.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Piščanec z belimi gobami je primeren za pripravo zelo okusne juhe-pire. Ta fotografski recept uporablja zamrznjene gozdne gobe, vendar se lahko uporablja sveže ali suho. Slednje je treba predhodno namočiti v vrelo vodo za 30-40 minut, nato pa iztisniti odvečno tekočino in fino razrezati. Pred serviranjem juhe lahko okrasite z vejicami peteršilja ali bazilike, in če na ploščo položite rezine kuhanega piščanca, bo le okusnejša.

Sestavine:

  • krompir - 400 g;
  • piščančja stegna - 2 kos;
  • bela - 400 g;
  • smetana - 300 ml;
  • čebula - 1 glava.

Metoda priprave:

  1. Kljuke s prtičkom očistite in na vsaki ponvi prepražite na rožnato skorjo.
  2. V ponev nalijte malo vode, ki prekriva pokrov in zmanjšuje požar. Meso dajte približno 30 minut.
  3. Medtem pa krompir narežite na majhne kocke, zmešajte z gobami.
  4. V posodo nalijte vodotako, da pokriva le izdelke, ne pozabite na sol.
  5. Kuhajte krompir z gobami približno 15-20 minut.
  6. V drugi ponvi pečemo čebulo.
  7. Odstranite kuhano meso iz kosti in pustite nekaj kosov.
  8. Dodajte juho v skledo, nato dodajte gobe, krompir in piščanca.
  9. Vse sestavine zmešajte skupaj s smetano.
  10. V posodo nalijte pire, zavrite, vendar ne zavrite.
  11. Juho prelijemo čez krožnike, celotne kose položimo z vrha.

Piščanec z gobami v omaki iz sira

  • Čas priprave: 1 ura.
  • Število odmerkov: za 5-6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 332 kcal.
  • Namen: glavna jed.
  • Kuhinja: Ruska.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Ta recept uporablja navadne gobe, vendar lahko vedno vzamete kakšno drugo vrsto gob. Če imate raje lisičke, kumarice ali druge gozdne gobe, jih pred polaganjem napolnite z vodo z majhno količino soli. Pustite, da se mokro na toplo mesto za približno pol ure, nato pa s čopičem, opere ostanke peska iz pod kapo. Pri ostrigah in gobah tega ni treba storiti.

Sestavine:

  • gobe - 300 g;
  • piščančji file - 500 g;
  • čebula - 1 glava;
  • smetana 20% - 200 ml;
  • moka - 1 kos. l.
  • mehki sir - 100 g;
  • kurkuma - 1 ščepec;
  • muškatni orešček - na konici noža.

Metoda priprave:

  1. Piščančji fileočistite iz žil, lupite in narežite na koščke.
  2. Gobe speremo, narežemo na 2-4 dele, odvisno od velikosti.
  3. Pražite v ponvi v mešanici oljk in ocvrtega piščanca.
  4. Ko je file bel, dodajte gobe in kuhajte 10 minut.
  5. V drugi ponvi pripravite čebulo.
  6. Čebulo potresemo z moko, prelijemo s kremo in jo redno premešamo, da se segreje.
  7. Dodajte v tortilino omako, po želji, oreh v sol.
  8. Prelijte omako nad glavnimi proizvodi in kuhajte najmanj 10 minut.
  9. Na samem koncu v ponvi dodajte mehki sir, pokrijte s pokrovom.
  10. Piščanec z gobami v kremni omaki pred serviranjem mora stati 20-30 minut.

Piščanec z gobami in sirom

  • Čas priprave: 1 ura.
  • Število odmerkov: za 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 273 kcal.
  • Namen: glavna jed.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Kompleksnost priprave: enostavna.

Piščanec z gobami in sirom v ponvi se lahko pripravi drugače. Nekateri raje narezujejo filete na julienne, druge pa na cele ocvrte prsi. Iz tega recepta lahko izveste, kako pripraviti piščančje narezke z okusno gobovo omako pod sirasto skorjo. Končana jed ne prihaja iz same prehrane, je pa nenavadno slastna in lepa.

Sestavine:

  • piščančje prsi - 3 kosi;
  • rokavice - 400 g;
  • trdi sir - 100 g;
  • moka - 3 žlice. l.
  • piščančja juha -? st.
  • Balzamični kis -? ch.
  • začimbe za meso - 1/3 delov na liter;
  • koruzni škrob - 3 žličke.

Metoda priprave:

  1. Vsako dojko odrežemo na pol, ovijemo s filmom, nato pa jo odsevamo.
  2. Opeke z tankimi rezinami speremo s sirom in tara.
  3. Po izgubi prsi v moki z začimbami, prepražimo v ponvi čez zlato skorjo.
  4. V isti ponvi kuhajte gobe. Dodamo sol, ugriz, juho z njimi, dodamo približno 7 minut.
  5. Nato dodamo škrob v gobe, premešamo in občasno premešamo, dokler se ne zgostimo.
  6. Za vsako pavšalico dajemo nekaj žlic gob, od vrha boste potrebovali sir.
  7. Ponev pokrijte s pokrovom in prsi dotaknite 5 minut.

Polnjene gobe s piščančjimi gobami

  • Čas priprave: 1 ura.
  • Število odmerkov: za 7 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 102,3 kcal.
  • Namen: prigrizek.
  • Kuhinja: Ruska.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Na mizi je za vsak dopust vedno potreben lahek prigrizek. Ko je preprosto rezanje sira in klobas utrujeno, in šunka na nabodala nihče ni presenečen, se spomnite zelo priljubljenega prej recepta, polnjenega z gobami. Kot nadev za klobuke bo na voljo gobasta noga in malo piščančjega fileja s sirom. Dodate lahko oreške, sir, česen ali karkoli, kar potrebujete za okus.

Sestavine:

  • velike gobe - 15 kosov;
  • kuhan file - 300 g;
  • čebula - 1 glava;
  • sir - 150 g;
  • kisla smetana - 3 žlice. l

Metoda priprave:

  1. Gobe rahlo sperite, pokrijte z mehko krtačo.
  2. Odstranite nogo iz gob, tako da klobuk ostane sestavni del.
  3. Nože, čebulo in piščančje drobno narežite in naribajte sir.
  4. V ponvi za pečenje pršite noge s čebulo, sol, dodajte poper.
  5. Preden pripravimo gobe, damo piščanca, kislo smetano, malo narezanega zelenja in sira.
  6. Držite se, dokler se sir popolnoma ne raztopi.
  7. Prenesite pokrovček pokrovčka in ga potresite z ostanki naribanega sira.
  8. Odstranite polnjene gobe s piščančjimi gobami v pečici 25-30 minut in pecite na 180 stopinj.

Slastna solata s piščancem in gobami

  • Čas kuhanja: 25 minut.
  • Število odmerkov: za 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 153,6 kcal.
  • Namen: prigrizek.
  • Kuhinja: Ruska.
  • Kompleksnost priprave: enostavna.

Ta recept za okusno solato s piščancem in gobami je drugačen od drugih predjedi, ki jih kuhamo z dodatkom dražečih omletih palačink. Jed je praktično prehranska, saj 100 g izdelkov predstavlja le 150 kcal. Poleg tega lahko povežete domišljijo in lepo uredite serviranje solate, na primer, okrasite kozice ali zavijte v omletno posodo in nato razrežite.

Sestavine:

  • jajca - 5 kosov;
  • škrob - 2 hl;
  • prsi - 350-500 g;
  • čebula - 2 glavi;
  • gobe - 400 g;
  • gorčica - 1 čajna žlička;
  • kisla smetana - 2 žlici. l.
  • balzamični kis - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

  1. Prsi naj se skuhajo, dokler niso pripravljene.
  2. Čistimo čebulo, moje šampinjone. Izdelke razrežite na majhne kocke.
  3. Na ponvi popecite čebulo z gobami na zlato barvo.
  4. Jajca pretresite, začinite z začimbami, dodajte škrob in premešajte z vilicami.
  5. Na palačinkah pečice prepražimo v ponvi.
  6. Pripravljene palačinke se navijejo, rezajo.
  7. Združite vse sestavine v globoko skledo s solato.
  8. Za polnjenje kisle smetane zmešajte z gorčico, kisom in svežimi zelišči (po želji).

Piščanec z gobami in ananasom v pečici

  • Čas priprave: 1 ura.
  • Število odmerkov: za 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 324,3 kcal.
  • Namen: glavna jed.
  • Kuhinja: ruska.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Kako kuhati francosko meso z ananasom, vsaka ljubica ve, ker je ta recept postal posebej priljubljen v naši državi. Če vam je všeč koncept vložitve in kombinacija sestavin, vendar duša zahteva raznolikost, jo poskusite malo na nov način, npr. Pecite v delcih v peno. To je bolj primerno, da takšne kalupe, zavijanje folijo okoli dna kozarec.

Sestavine:

  • piščanec - 300 g;
  • obročki ananasa - 4 kosi;
  • rokavice - 200 g;
  • čebula -? glave;
  • majoneza - 2 žlici. l.
  • nariban sir - 150 g.

Metoda priprave:

  1. Gobe se režejo čim manj, potresemo z oljem s čebulo.
  2. Sesekljane kocke raztrgamo, zavrtimo film, nekoliko odbijemo kladivo.
  3. Iz folije izdelamo majhno folijo.
  4. Na dnu vsake oblike piščanca majoneze.
  5. Z vrha nanesite plast gob s čebulo, zaprite celoten obroč ananasa.
  6. Izdelke obrišite s sirom, kalupe pogasite na posodo.
  7. Pekarski piščanec z ananasom in gobami bo v pečici pri 150 stopinjah točno 35 minut.

Julien Piščanec z gobami - recept s fotografijo

  • Čas kuhanja: 25 minut.
  • Število odmerkov: za 1 osebo.
  • Vsebnost kalorij: 132,8 kcal.
  • Namen: za večerjo.
  • Kuhinja: francoska.
  • Zapletenost priprave: preprosta.

Živalska piščančja in klasične gobe je na voljo za večerjo ali kosilo ne samo v Franciji, ampak tudi v Rusiji. Glavna stvar je, da se držijo osnovnih pravil za rezanje hrane: vse sestavine morajo biti pokrite z majhno slamo. Za omako lahko uporabite kremo srednje debele ali 20% kisle smetane. Bučke se pečejo v kokotnitsy, lahko pa postrežejo jedi v tarteletih iz peščenega testa.

Sestavine:

  • gobe - 150 g;
  • čebula - 1/3 glave;
  • piščančji file - 100 g;
  • sončnično olje 20 ml;
  • smetana -? st.
  • nariban sir - 25 g.

Metoda priprave:

  1. Čebulo očistite, jo na drobno narežite.
  2. Gobe se sperejo, olupijo s slamo.
  3. Na vroči ponvi pecite čebulo z gobami.
  4. Po 5 minutah se proizvodom dodajo nasekljani piščančji file.
  5. Po 2 minutah so sestavine soljene, poper, nalijte smetano.
  6. Kremo v ponvi uparite, dokler se ne zgosti.
  7. Nato se vsi proizvodi prevedejo v kokosovo meso in dopolnijo s sirom.
  8. Odstranite kokos v pečici 5-7 minut.

Krompir s piščancem in gobami

  • Čas kuhanja: 45 minut.
  • Število odmerkov: za 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 498,6 kcal.
  • Namen: glavno jed.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Okus po ocvrtem krompirju, gobah in piščancih nam je že od začetka znan. Ta jed v času Sovjetske zveze se je pripravljala še posebej pogosto - ne samo ob delavnikih, ampak tudi na počitnice, in služila s kislo smetano ali domače konzerve. Danes recept ni izgubil svoje priljubljenosti. Zdaj namesto celega piščanca lahko uporabite noge, stegna ali prsi in gobe zamenjajte z žlahtnim maslom, belimi gobami ali lisičkami.

Sestavine:

  • krompir - 500 g;
  • piščanec - 200 g;
  • gozdne gobe - 150 g;
  • rastlinsko olje - 75 ml;
  • čebula - 1 glava;
  • česen - 2 zoba.

Metoda priprave:

  1. Gobe speremo, drobno sesekljamo.
  2. V ponvi stopite mešanico olj, v njej zaplinite gobe.
  3. Ko prvi sok iz gob izhlapi, dodajte v ponvico drobno nasekljano čebulo in piščančji file. Kuhajte še 10 minut.
  4. Potem očiščen krompir na čebuli pokrijte, redno kuhajte 20 minutmešanje
  5. Po 5-7 minutah dodajte plin in krompir prepražite do okusne skorje.
  6. Postrezite vroče piščančje in krompirjeve gobe.

Kaj kuhati iz piščanca in gob - nasvet kuharjev

Če se vam zdijo ti recepti nezadostni, poskusite kokoš z gobami kuhati v restavraciji. Na primer, pražene prsi popecite z oranžno omako in jih položite na blazino iz bučnega pireja. Pomembno je, da marinirate tik pred pečenjem piščančjih prsi. V ta namen uporabite mešanico sojine omake, balzamičnega kisa in začimb za meso. Iz zelišč primerna origano posušena bazilika, kurkuma, rožmarin. Piščanca marinirajte od 30 minut do 1 ure.

Za praznično mizo naredite nabodalo belih gob in piščanca. Razrežite glavo v četrtine in narežite kocke. Vzemite vejico rožmarina, iz nje iztrgajte liste in palice z izdelki. Piščanec na žaru pečemo na žaru 5-7 minut in občasno obračamo. S to jedjo je popolnoma kombinirana:

  • klasična omaka za žar;
  • taksina;
  • česen.

Video: recept loranske pite s piščancem in gobami