Piščančja rola - enostavno in hitro kuhanje s polnilom v pečici v ponvi ali multivartih

Vsebina

1Kako kuhati piščančjo rolko
2Priprava proizvodov
3Recept za piščančje rolo doma
4Kako okusno predložiti pripravljeno jed
5Video posnetki

Gostje lahko presenetite s piščančjim filejem ali piščančjim filejem z nadevi. Tender prehransko perutninsko meso se dobro kombinira z različnimi nadevi. Različne metode kuhanja - lahko pečete v pečici, kuhate v mlekarni ali multivartih, prepražite v rastlinskem olju in na ponvi, dokler se ne pojavi hrustljava skorja.

Kako kuhati piščančjo rolko

Obstaja veliko preprostih receptov s fotografijami, kako kuhati piščančje zvitke. Jedi, pripravljene za dnevno in praznično mizo, lahko postrežemo kot prigrizek ali samostojno vroče z okrasom. Trup se lahko uporablja v celoti ali delno - okorochek, fileti, fileti. Zavrtite rolo čim tesneje, da se med pečenjem ne zrušijo, po potrebi ga fiksirajte s stojali.

Priprava proizvodov

Za piščančji valj se prilega celoten ptičji trup s kožo. V primeru fileja, šunke in kumine se meso rahlo odbije, da bi dobili tanko torto. Kosti ne smejo biti znotraj, zato uporabite naslednja navodila po korakih za ravnanje s pticami:

Piščanca postavite v prsni koš navzgor, z nožem vzporedno z dolgočasno kostjo;
obrezati hrbtenico, rebra, medenico, odstraniti hrbtenico, želodec, vratni del;
odrežite kite kril in femoralne kosti, odstranite hrustanec;
piščančje truplo popolnoma razvaljajte, razsekajte po prsih, razprostrte kot knjigo;
pokrijte ptico s filmom, jo odbijte s kladivom, poravnajte površino z odrezanimi kosi mesa, kjer se je debelina plasti izkazala za premajhno.

Polnjenje piščančjega roba

\ t

Po pripravi mesa nanesite polnilo na piščančji zvitek. Pred tem osnova potresemo z začimbami, podrgnil s soljo. Polnila v meniju so lahko:

zelenjava, zelenjava;
omlet, gazirana slanina;
sir, gobe, šunka;
kuhana jajca, špinača;
pražene gobe, čebula, korenje;
pire krompir s sirom in peteršiljem;
jetra, dušena čebula, suhe slive;
ananas v konzervah, sir;
kuhano jajce;
kisla smetana, špinača, peteršilj, česen.

Metode kuhanja

Zvitek zvijte v folijo ali folijo za živila, pri tem poskušajte to storiti tako, da se sprosti zrak. Prosti robovi folije morajo biti navojni. Metode kuhanja se razlikujejo:

v pečici - pretvorite zvitek v obliko, pecite pol ure pri 180 stopinjah;
piščančji zvitki v ponvi - pritrdite rob z zobotrebci, prepražite v veliko olja, poper, obgrevajte 20 minut pri majhnem ognju;
piščančji zvitek v multivartih - zložite praznine v parnik, nalijte nekaj kozarcev vrele vode, zaženite program kuhanja s paro, držite 45 minut;
kuhano-pečenoroll - varite trpežno juho z lovorovim listom, koreninami, poprom, kuhajte meso za 40 minut, ohladite, pokrijte z zaledenitvijo sojine omake in medu, pecite v pečici 15 minut pri 180 stopinjah.

Recept za piščančje rolo doma

Med zanimivimi recepti za kuhanje mesnih zvitkov iz piščančjega mesa se razlikujejo originalna polnila: pomaranča, ingver, šunka in fižol, omleta in gobe. Preprostejši: šunka s sirom, gobe, zelenjava in sir. Priporočljivo je, da pripravite katerokoli kuhalno možnost v skladu s postopnim receptom, ki spremlja vsako od naslednjih jedi.

Piščančji prsi s polnilom

\ t

Čas: pol ure.
Število odmerkov: 2 osebi.
Vsebnost kalorij: 250 kcal /100 g.
Namen: za prigrizek.
Kompleksnost priprave: povprečna.

Doma lahko gostje na prazničnem prazniku navdušijo z originalno jedjo dojk z oranžnim in mletim ingverjem. Kislo aroma je dobro povezana s pikantno aromo. Okusna predjeda bo apetitna, zaradi barve popolne kombinacije, ki jo bo videti lepo v rezu. Ploščico okrasite s polovičnimi obročki oranžnih in ingverjevih rožnatev pri serviranju.

Sestavine:

piščančje prsi - 2 kom.
oranžna - 1 kos;
mleti ingver - 10 g;
sol - 2 g;
rastlinsko olje - 30 ml

Metoda priprave:

Sperite meso, ga razrežite na pol, poper, sol in ingver.
Oranžna na kose, odstranite iz filmov,ležala na dnu.
Nežno stisnite valjčke, pritrdite rob z zobotrebci. Dovoljeno je, da kosov zavijete v moko in namočite jajce.
Pražiti na praženem maslu.
Nalijte malo vode, dodajte preostalo oranžno barvo, kuhajte pod pokrovom 15 minut.

Zvitki z gobami

\ t

Ura: 1 leto.
Število odmerkov: 6 oseb.
Vsebnost kalorij: 230 kcal /100 g.
Namen: za kosilo.
Kompleksnost priprave: povprečna.

Okrasite vsakodnevno mizo rezin piščančjih zvitkov, ki velja za okusno jed. Postrezite ga bolje kot vroče, posuto z naribanim sirom, zelenim koprom. Popolnoma v kombinaciji z gobastim nadevom krompirjev pire ali kuhanega riža jasmina. Boljše je, da vzamete sveže gobe, kolikor je mogoče, da se med praženjem ne zmanjšajo.

Sestavine:

prsi ptic - 800 g;
gobe - 300 g;
čebula - 1 kos;
sir - 50 g;
krema 20% maščobe - 300 ml;
koper - 3 veje.

Metoda priprave:

Razdelite prsni koš na štiri dele, izboljšajte, sol, poper.
Gobe razrežejo slamice, čebulo - v kockah, prepražimo, dokler niso pripravljene.
Polnilo položite na odsevano meso, ga zavrtite in položite na dno pekača.
Napolnite s smetano, pecite pol ure pri 220 ° C.
Potresemo z naribanim sirom.

V steklenici

Čas: 5 ur.
Število odmerkov: 8 oseb.
Vsebnost kalorij: 197 kcal.
Imenovanje: dneprigrizek
Zahtevnost priprave: zapletena.

Piščančji zvitek zanimive oblike se bo pojavil, če boste uporabili obliko steklenice. Potrebovali boste plastično embalažo, v kateri je napolnjena z juho s koščki mesa. Po zamrznitvi se izreže vrat, dobi valjček, reže se. Izkazalo se je, da je lep rez na marmorni konsistenci. Vzemite celo piščanca bolje, file ne bo primeren, ker je suh.

Sestavine:

kraste - 3 kosi;
poper z grahom - 10 kosov;
lovorjev list - 4 kosi;
sol - ½ ch.
želatina - 25 g;
voda - 600 ml

Metoda priprave:

Steganove zlijte z vodo z začimbami, kuhajte 35 minut.
Pustite, da se meso ohladi, odstranite kosti.
Oblikujte juho, dodajte želatino, pustite, da nabrekne.
Kosi fileja vstavite v steklenico, napolnite z juho in pustite na hladnem. V štirih urah bo pripravljen.

Piščančje mince

Čas: 1 ura.
Število doz: 5 oseb.
Vsebnost kalorij: 220 kcal /100 g.
Imenovanje: za večerjo.
Zapletenost priprave: povprečna.

Piščanec, mesni zvitek se lahko kuha z mletim mesom. To lahko storite sami s pomikanjem oporočka ali fileja z majhnimi koščki maščobe in čebule. Nadev bo služil ostro maso kisle smetane, špinače in svežega peteršilja.

Sestavine:

mleto meso - 1 kg;
špinača - polobla;
kisla smetana - 100 ml;
peteršilj - 50 g;
česen - 2 zoba;
manadrobljenec - 40 g.

Metoda priprave:

Napolnite polnilo s polovico kisle smetane, dodajte sol, manuka.
Na folijsko folijo postavimo enakomerno plast debeline 2 cm.
Na zeleno povrśino položite zeleno povrśino in jo prelijte s kislo smetano.
Nežno zavrtite zvitek, pecite 45 minut pri 180 stopinjah.

Piščančja prsa z omleto

Čas: 1,5 ure.
Število doz: 8 oseb.
Vsebnost kalorij: 250 kcal /100 g.
Imenovanje: za večerjo.
Zahtevnost priprave: zapletena.

Piščančji zvitek se bo izkazal kot okusen in lep, če mu vzamete celo kokoš in ga očistite iz kosti. Za to boste potrebovali trup, ki tehta približno 2 kg in je razstavljen, polnjen z omletom za zrak in pečen. Čas kuhanja bo daljši, vendar je rezultat vreden. Okusen dišeči piščanec bo zadovoljil vse goste.

Sestavine:

piščanca - 2 kg;
česen - 2 zoba;
lovorjev list - 2 kom.
jajca - 2 kom.
mleko - 100 ml;
moka - 20 g;
zelenice - 30 g;
maslo - 25 g.

Metoda priprave:

Meso ločite od kosti v skladu z zgoraj navedenimi navodili.
Ripirajte nastalo količino, potresite z začimbami.
Beljakovine, ločene od rumenjakov, ločeno streljajo, povežejo.
Prelijemo z mlekom, dodamo sol in moko.
Zmes zlijte v ponvi, kuhajte pod pokrovom nekaj minut.
Omlet pomešajte s piščancem, zavijte, zavijte s folijo.
Oblikujte, prelijte z aromatiziranim česnom,lovorjev list z vročo vodo.
Pripravite pri 200 stopinjah na uro.

Piščančji file z želatino

Čas: 1 ura.
Število doz: 4 osebe.
Vsebnost kalorij: 148 kcal /100 g.
Namen: za kosilo.
Kompleksnost priprave: povprečna.

Piščanec polnjen zvitek, kuhan z želatino v ponvi, izgleda lepo. Po želji lahko v malto dodamo koruzo, zeleno čebulo, grah, zvezdico kuhane korenje, zelišča. Po pripravi valja ohladimo, očistimo v hladilniku, ga držimo ponoči, zjutraj pa filete narežemo na tanke okrogle rezine.

Sestavine:

piščančji file - 700 g;
želatina - 30 g;
česen - 3 zobe;
sladka paprika - 1 žlica. l;

Metoda priprave:

Rez je na majhne koščke, narezano meso začinite s sesekljanim česnom in začimbami, želatino.
Položite pekač.
Pečemo 50 minut pri 190 stopinjah.

S slanino

Ura: 1 leto.
Število doz: 4 osebe.
Vsebnost kalorij: 225 kcal /100 g.
Imenovanje: za prigrizek.
Kompleksnost priprave: povprečna.

Piščančje rdeče z dodatkom slanine lahko kuhate s filejem. Zaradi maščobe iz slanine meso ne bo sušeno, obogateno z novimi okusi in aromami. Vzemite boljšo naravno slanino, vendar boste prišli in kadili, kar bo piščancem dalo prijeten vonj po dimu. Servirajte zvitke izsveža zelena zelenjava, okrašena z gorčico.

Sestavine:

prsi ptic - 400 g;
slanina - 4 trakovi;
sol - 15 g;
česen - 4 zobe;
kisla smetana - 4 žlice. l.
kurkuma - 10 g.

Metoda priprave:

Zmešamo smetano s pritiskom česna, začimbami.
Odražite plasti mesa, z brisom se umijte z začimbami.
Narežemo rezino slanine in jo obrnemo.
Pečemo pol ure pri 180 stopinjah.

S sirom

Čas: 1 leto.
Število odmerkov: 4 osebe.
Vsebnost kalorij: 220 kcal /100 g.
Imenovanje: za večerjo.
Kompleksnost priprave: povprečna.

Piščančje gosto pecivo se kuha z mešanico rezin šunke in sira. Prvi je, da vzamete prašiča, ker je več maščobe, dodajte sokov sok. Sir je primeren za vsako trdo ali poltrdo, ki se topi pri pečenju, bo okusna s rezanjem. Sestavine za polnjenje dobro združite s sladoledom ali svežimi zelišči.

Sestavine:

prsi dojk - 2 kom.
šunka - 250 g;
sir - 150 g;
zelenje - 20 g.

Metoda priprave:

Odrežite prsni koš skupaj, razmislite s filmom.
Rezanje šunke, sekanje sira.
Rub porežite z začimbami, razprostrite sočno nadev, sesekljane zelenice.
Obrnite, pritrdite rob z zobotrebci.
Pečemo pol ure pri 190 stopinjah.

V foliji

Čas: 1 ura.
Število doz: 6ljudi
Vsebnost kalorij: 150 kcal.
Namen: za prigrizek.
Kompleksnost priprave: povprečna.

Piščančji zvitek bo pridobil prvotni okus zaradi nenavadnega nadeva. Služi fižol, sir, sladko bolgarsko papriko in veliko začimb: kardamom, koriander, kurkumo. Dobro je, da vzamete malo narezka ali zeleno čebulo, papriko, posušen koper ali svež peteršilj.

Sestavine:

piščančje prsi - 3 kosi;
fižol-150 g;
bolgarski poper - ½ kos;
čebula - 1 kos;
sir - 50 g;
začimbe - vreča.

Metoda priprave:

Razdelite kosti brez kosti na pol, naredite en del mletega mesa s čebulo in začimbami, ostalo pustite cele, potresite s začimbami.
Poper razrežemo v slamo.
Mleto meso zložite s folijo, v sredini, dajte polnilo fižola, poper, nariban sir, celi file z začimbami.
Obrnite, namažite z oljem, pritrdite s folijo.
Pecite pol ure na 190 stopinj, na koncu, čisto, da ji damo rjo.

S špinačo

Ura: 1 leto.
Število odmerkov: 4 osebe.
Vsebnost kalorij: 275 kcal /100 g.
Namen: za kosilo.
Kompleksnost priprave: povprečna.

Hitro kuhanje in okusno zaradi nenavadnega polnjenja zvitkov je dobro ohlajeno in vroče. Če zelenjavo ali žitarice postrežemo kot okras, bo prišlo do bogatega kosila, in rezine krušnega kruha ali toasta bodo prijetne.hladen prigrizek Kombinacija špinače in slanice se šteje za tradicionalno, polnilo izgleda lepo v rezu, kar povzroča apetit.

Sestavine:

piščančje prsi - 2 kom.
sveža špinača - 30 g;
brynza - 100 g;
maslo - 25 g.

Metoda priprave:

Celi kos kosti izrežemo z ostrim nožem, rahlo dosežemo konec, razrahljamo del fileja.
Rahlo odsevajte, potresite z začimbami.
Špinačo fino narežemo, sir pretresemo z vilicami, povežemo.
Tanek sloj položi maso na meso, zvija, zobje zobje z zadrgo.
Na oljno hlajeno posodo položite koščke olja na vrh, ovijte s folijo.
Pecite 35 minut pri 200 stopinjah.