Bučke s piščancem v multivarnem in ponvi, postopni recepti s fotografijami in videi

Okusen riž z ovčjem in začimbami je nacionalna dediščina uzbekistanske kuhinje. Danes je plovilo zelo priljubljeno v mnogih državah, zlasti v vzhodni. Naši rojaki prepogosto kuhajo to hrano, okusno jed. Obstaja veliko njegovih zanimivih interpretacij, na primer s prehranskim perutninskim mesom.

Kako kuhati piščančje cmoke

Danes je priljubljeno kuhati ne le v klasičnem receptu: obstaja veliko sodobnih variant njegovega ustvarjanja - na primer, nekateri raje imajo nekalorični pilaf s piščančjim mesom. Obstaja ena skupna značilnost za vse metode kuhanja: da bi dobili okusno, hranljivo jed, morate združiti dva glavna dela: riž in pečenje (meso in zelenjava). Naslednja dva odstavka sta nič manj pomembna:

  1. Treba je izbrati pravi riž - ustvari pravo teksturo in je odgovoren za okus. Priporočljivo je, da uporabite takšne sorte žit, ki pridejo ven drobljivo na kateri koli način predelave (non-round riž): Bulgur, Basmati, Chungara in tako naprej.
  2. Najprimernejša kuhinjska posoda za piščančje cmoke je lonec z jedmi ali drugih globokih posod z debelimi stenami. Nekateri raje uporabljajo ponev, ponev, gurman ali multivark.

Recepti testenin s piščancem

Osnovni algoritem za ustvarjanje prehranskega plavanja (Uzbek, Azeri) se praktično ne razlikuje od klasične metode. Razlika je v tem, da je občutljiv piščančji file kuhan veliko hitreje kot jagnjetina, svinjina ali druge vrste mesa. Tukaj je nekaj preprostih, preprostih tehnologij in receptov, ki vam bodo pomagali narediti okusno, okusno jed za družino ali goste.

Kokošji krompirček v multivartih

Začnimo s tem, kako kuhati pilav s piščancem v multivartih (Redmond, Polaris, Panasonik). Poleg koristnih gospodinjskih aparatov v kuhinji mora biti določen nabor izdelkov, prav tako je pomembno, da uporabite specifične deleže. Ponos metode je, da so vsi izdelki položeni v lonec, in potem lahko greš na svoje zadeve - naprava bo sama pripravila in bo podpirala hrano v toplem stanju.

Sestavine:

  • drobljenec - 300 gramov;
  • piščančji file - 300 g;
  • korenje - 2 kosa;
  • česen - ena glava;
  • čebula;
  • začimbe in začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Ta recept za piščančje plavanje je lahek in preprost. Prvič, file, čebula narežemo na kvadrate.
  2. Posoda z več skodelicami se spere z majhno količino rastlinskega olja. Polnjeni file je polnjen s čebulo. Program "Steaming" je predstavljen 15. novembraminut
  3. Korenček je sestavljen iz velike slame. Česen se razreže na velike koščke. Vse to je vključeno v multivark.
  4. Zelenjava z mesom je preplavljena s toplo vodo, papriko, soljo in začimbami z okusom. Način "Deaerty" se zažene 20 minut.
  5. Riž je kratek čas namočen v mrzli vodi. Uporablja se za meso z zelenjavo, tam se vlije tudi česen. Vsi izdelki so napolnjeni z vodo (200 ml). Vključen je program Plov.
  6. Po signalizaciji posode je priporočljivo, da se pred uporabo vztraja.

Piščančja sliva v kotlu

Klasična različica priprave okusne in bogate jedi - recept za kopanje s piščancem v kotlu. Take jedi se štejejo za najbolj priročne in pravilne za ustvarjanje uzbeških jedi. Ustvarja zahtevano temperaturo in pogoje za čudovito kosilo, ima nizko kalorično vsebnost. Pred pripravo pilava s piščancem v kotlu je potrebno pripraviti določene izdelke.

Sestavine:

  • ptica - kilogram celuloze;
  • basmati - 700 g;
  • česen, čebula - 2 glavi;
  • korenje - 2 kosi;
  • sončnično olje - 1 cent;
  • rozine (ali katero koli drugo suho sadje) - 60 g;
  • sol, koriander, pogled - 1 žlička za sladico.

Metoda priprave:

  1. Rezano meso na majhne kose. Korenje je obrezano s slamo, čebula narezana na polobroče, česen se preprosto odlepi.
  2. V vrenjem nalijte olje. Po tem, ko dim izgine iz nje, in jedi so dobro pražene, ležijo čebule, fileti, korenje, rozine (samo v takihzaporedje, z razliko 5 minut).
  3. Vsebina kotla se poškropi s pol začimbami 20 minut po polaganju čebule. Dobro premešamo.
  4. Riž se dobro opere s tekočo vodo.
  5. Nato se enakomerno razporedi na ostale sestavine in vlije v vodo (tako da tekočina pokriva vse).
  6. Kotel je pokrit s pokrovom. Posodo kuhamo 15 minut (dokler riž ne absorbira vode).
  7. Potem ostanki začimb, začimb. Basmati se nežno meša (ne dotikajte se mesa z zelenjavo). Njegov česen se je zataknil. Prihodnji pilaf je spet pokrit s pokrovom, kuhan na majhnem ognju 30 minut.
  8. Preostanek pomešamo vre z zrni, potegnemo česen in malo počakamo, da se ustavi.

Piščanec v ponvi

Naslednja metoda ustvarjanja okusnega obroka je zelo preprosta piščančja cvrtina. Ta varianta kuhanja razlikuje minimalne finančne, časovne in fizične stroške, je prijetno za odraslega in otroka. Čeprav izkušeni kuharji te metode ne zaznavajo, bo zasedena ženska najbolje ustrezala, saj bo z delom imela čas za kuhanje okusne večerje za vso družino.

Sestavine:

  • ptica - 1 kg;
  • vodni liter;
  • rjavi riž - 2 centa;
  • korenje - 1 kos;
  • česen - 6 zob;
  • čebula - 2 kosa;
  • sol - art. žlico;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. l.
  • začimbe po okusu - 40 gramov.

Metoda priprave:

  1. Meso se predeluje v obroke.
  2. Globokoponve z oljem se dobro segrejejo. V njem se položi meso, ugasne 5-10 minut pod zaprtim pokrovom.
  3. Potem se filet posuje z začimbami, obrne in sežge, dokler ni pripravljen.
  4. Pet minut kasneje se v njej vlije drobno nasekljana čebula in po petih minutah - narezana s slamo. Vse je pomešano, umrlo je.
  5. Omaka z mesom razprostre oprane žitarice, nalije hladno vodo (nad vsebino ponve na 3 cm).
  6. Posodo kuhamo pod pokrovom, dokler se tekočina popolnoma ne upari.
  7. Nato se riž zatakne v česnu. Domača piščančja omaka za 20 minut, servirana na mizo.

Kokošji krompirček v ponvi

Še ena zanimiva varianta priprave dišeče jedi - pilaf s piščancem v ponvi. Ta možnost je idealna za tiste gostitelje, ki ne morejo preživeti veliko časa v kuhinji, vendar želijo hraniti družino okusno in najbolj uporabno. Recept je ekonomičen in preprost, idealen za otroško hrano (samo začimbe morajo biti omejene).

Sestavine:

  • kuhan piščančji file ali golenica - 600 g;
  • riž - 2. st .;
  • česen - 4 zobe;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 glava;
  • sončnično olje - 5 žlice. l.
  • suho sadje (rozine, suhe marelice, suhe slive) - po okusu;
  • cilantro, bazilika - 1 čajna žlička;
  • cara -1 žlica.

Metoda:

  1. Posoda se postavi na ploščo, olje se vlije, segreje.
  2. Ptica je razdeljena nabitje, malo prepražimo.
  3. Posajena je čebula, narezana na kocke in korenje, zdrobljena s slamo.
  4. Ko se zelenjava ocvrti na zlato skorjo, se dodajo v sprano žito in suho sadje, narezano na majhne koščke (kot na sliki). Vse se zmeša in vlije 1,5 skodelice tople vode.
  5. Vsebina ponve se raztopi, začinjena z začimbami. Česen je tam razširjen. Izdelki so mešani, pokriti s pokrovom.
  6. Posoda se 25 minut peče na majhnem ognju.

Piščančji krompirček v pečici

Kuhanje s piščancem v pečici se nekoliko razlikuje od tradicionalne metode, vendar je rezultat nič manj okusen, poln in dišeč. Za pripravo jedi, ki temelji na originalnem receptu po korakih, morate založiti razpoložljivo hrano (priložena fotografija). In potem samo počakajte, da bo omamljanje v kuhinji združilo vsa gospodinjstva.

Sestavine:

  • perutninsko meso - 0,5-0,6 kg;
  • riž - 350 g;
  • čebula;
  • korenje - 2 kosi;
  • česen - 2 zoba;
  • sončnično olje - 50 ml;
  • začimbe, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Žarnica se razreže v polobroče, ki se nekaj minut ocvrti v olju. Za to je dodan korenje, zdrobljen s slamo. Zelenjavo pražimo še 5 minut.
  2. Potem se file, narezan v srednjih kockah, pošlje v ponev. Vse zmešamo in kuhamo 20 minut.
  3. Odstranite iz ognja, potresite s sesekljenim česnom in premešajte.
  4. Vsebina ponveprevedeno v globoke jedi (npr. kotlino ali globoko pekač).
  5. Koruzo večkrat speremo in nalijemo na zelenjavo z mesom. Začimbe, začimbe tudi zaspijo z ostalimi sestavinami.
  6. Vse je napolnjeno z vodo (2 cm nad ravnjo riža, kot na sliki).
  7. Okusen pilaf s piščancem se kuha 50 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Začimbe za plavanje s piščancem

Obstajata dve vrsti plavanja: evropska in azijska. To je odvisno od začimb, ki se uporabljajo za pripravo jedi. Evropske začimbe - črni poper, sol, česen, čebula in paprika. Ta mešanica vam omogoča, da dobite lepo rjavo barvo jed in bogat, neprimerljiv okus. Še vedno lahko poskusite z mešanico začimb, ki se prodajajo v številnih trgovinah z živili.

Glavne začimbe za piščančji file v azijskem stilu:

  1. Zira - seme indijske kumine. So temni, majhni, z bogatim, prijetnim vonjem. Priporočljivo je, da uporabite cela zrna. Ta začimba daje plavanju prijeten, pikanten okus.
  2. Žutikovina je jagodičje, ki vsebuje vitamin C, pa tudi vino, citronsko in jabolčno kislino. Doda se v celoti.

Prepoznajte recept pilafa s svinjino.

Video posnetki: Uzbek piščanec pilaf