Svinjske jetrne plodove doma - kako kuhati recepte s fotografijami v pečici in multivartih

Ta stranski proizvod ima visoko vsebnost maščob, vsebuje pa tudi veliko količino elementov v sledovih, vitaminov, ki so v naravni obliki. Svinjska pasta po kuhanju bo vsebovala biološko pomembne sestavine, ki izboljšujejo telo, ki se dolgo časa absorbira in shranjuje.

Kako kuhati pasto iz prašičjih jeter

Za pripravo okusne malice morate kupiti samo drobovino. Jetra morajo biti rdečkasto rjave barve, brez krvnih strdkov, madeži in gladke površine. Prosimo, upoštevajte, da ni nobenih mest, onesnaženih z žolčem, manj žolčnih vodov. Za izdelavo paste iz svinjskih jeter, jo najprej dobro speremo, odstranimo lupino (film).

Svinjska pašteta iz jeter je lahko grenka. Da bi se temu izognili,meso je treba namočiti v mrzlo vodo, večkrat za zamenjavo tekočine. Priporočljivo je, da se klavnični odpadki pred kuhanjem obrusijo. To naredite tako, da jetra razrežete na velike kose, spustite v slano vodo, kuhajte 5 minut. Nato vrzite meso na cedilo, sperite s hladno vodo. Po tem bodo jetra sočna, mehka in ne grenka.

Pašteta iz svinjskih jeter v multivartih

Priprava tega okusnega prigrizka za sendviče je možna na več načinov. Ena od možnosti je multivarka, lepa in zelo priročna naprava, ki jo cenijo vse ljubice. Pomaga pri kuhanju ogromne količine različnih jedi doma brez veliko truda. Svinjska pašteta v multivartih pomaga doseči želeno stanje stranskega proizvoda, po tem pa se z mletjem zmešava s pomočjo doslednosti. Ni vam treba kaditi kuhinjske ponve ali ogreti pečice, vse hitro in enostavno ugasne.

Pecivo iz svinjskih jeter, pečeno v pečici

Po pečenju ali prehranjevanju mesa praviloma predjed vnesejo v želeno stanje, v tej varianti pa se vse obrne. Jetra testenin, ki se pečejo v pečici, morajo biti predhodno ozemljena do homogenega stanja in nato pečena, razširjena v kalupih. Za razliko od klasične kuhinje s to možnostjo lahko predjed takoj vročite v vroči obliki, ni vam treba čakati, da se ohladi. Del zdravljenja je mogoče takoj pojesti, drugi pa ga jestipošljite v hladilnik za shranjevanje.

Svinjska pašteta jeter v pločevinkah

Številni lastniki zemljišč so pozimi založeni s paradižniki, kumaricami, toda nihče ne bo presenečen zaradi te vrste solate. Doma je mogoče pripraviti pasto iz svinjskih jeter v pločevinkah. Kot dodatna komponenta, praviloma, vzemite gobe, čebulo in svežo zelenjavo, začimbe, zelišča. Pred zapiranjem morate kozarce sterilizirati v mikrovalovni pečici ali pečici. Še vedno boste potrebovali prevleke iz posode, veliko zapiralno zmogljivost, mešalnik ali brusilnik, ribež. V prihodnosti sledite enemu od receptov, ki bodo navedeni spodaj.

Jetrni pašteti iz svinjskih jeter doma - recept

Na policah trgovin lahko najdete pripravljeno kuhati po razumni ceni. Vendar pa večina homeowners želijo vedeti, kako narediti pasta iz svinjske jetra doma. Pogosto je samopreizvodnja veliko manjša kot preplačilo za pakiranje v supermarketu. Obstaja klasičen recept za jetrno pašteto, vendar obstajajo možnosti z dodatnimi začimbami, zelenjavo, ki zagotavlja pravi okus. Lahko samostojno prilagodi količino sestavin, ki temelji na osebnih preferencah, glavna stvar - ohraniti razmerja.

Svinjska obara doma

Čas kuhanja: 1-1,5 ure.
Število doz: 15.
Vsebnost kalorij: 145 kcal /100 g
Namen: prigrizek.
Kuhinja: Evropska.
Kompleksnost priprave: povprečna.

Testenine iz domače svinjine lahko kuhate v več jedi ali pečici, v vsakem primeru pa je algoritem podoben. Bodite prepričani, da kupite dober kos livreja, ker bo pokvarjeno meso močno vplivalo na okus. Spodaj je recept za svinjsko jetra, ki vključuje tudi maščobo in svežo zelenjavo. Potrebujete več ponev, da zavrete vse sestavine.

Sestavine:

  • čebula - 2 kom.
  • sol;
  • korenje - 300 g;
  • svinjska jetra - 1 kg;
  • črni poper;
  • maslo masla - 200 g;
  • sveža maščoba - 300 g.

Metoda priprave:

  1. Razrežite z velikimi koščki maščobe, nanesite na ogrevano ponjavo.
  2. Očistite, spejte korenje, narežite na tanke plošče, nato ga zmeljemo v slamo. Dodajte v ponev (že mora imeti maščobo za peko z maščobo), pokrijte s pokrovom.
  3. Čebulo narežite na primeren način za vas, bodisi v kockah ali v pol-obročkih. Dodamo korenju, ponovno premešamo in pokrijemo.
  4. Operite jetra, izrežite žile, film. Drobovino je možno predkuhati v mleku /vodi. Ročica, razdeljena na srednje bite, dodajte preostalim sestavinam, pokrijte pokrov za 5 minut in zavrite prigrizek.
  5. Previdno premešajte vse sestavine, pustite pa še 30 minut do pika. V 10 minutah, preden je pripravljen, dodamo sol in poper po okusu. Preverite, da je pripravljenost jedi lahko brez juhe, ko narežete največjo rezino jeter.
  6. S pomočjo mlinčka za meso pripravljeno maso dvakrat zavrtite, da se predjed odprehomogen, razpisan.
  7. Dodajte maslo bolje v toplo maso, nato pa lahko samo odrežete koščke in se bo stopila. Če se je pasta ohladila, je treba maslo pred tem stopiti.
  8. Maso temeljito premešamo, ohladimo in prenesemo v drugo posodo.

Pačje perje doma iz svinjine

Čas priprave: 2–2,5 ure.
Število doz: 20-25.
Vsebnost kalorij: 160 kcal /100 g.
Namen: prigrizek.
Kuhinja: Evropska.
Kompleksnost priprave: povprečna.

Testenine iz prašičjega črevesa bodo doma okusne, brez grenkobe, samo če izberete dobre jetra. Poiščite sveže, brezbarvno meso rdečkasto rjave barve, da imate najmanj živih ali žolčnih vodov. Ta prigrizek lahko uporabite takoj po kuhanju ali konzervirate za zimo v pločevinkah (na vašo željo). Spodaj je korak za korakom recept za ustvarjanje te jedi.

Sestavine:

  • maščoba - 1 kg;
  • česen - 10 zob;
  • Jetra - 1 kg;
  • grah črnega popra;
  • čebula - 0,5 kg;
  • Srce - 1 kg;
  • korenje - 0,5 kg;
  • lovorjev list;
  • paprika.

Metoda priprave:

  1. Vse meso narežite na velike koščke, položite v lonec, zlijte z vodo in položite na ogenj. Ko tekočina zavre, jo izpraznite, sperite s tekočo vodo, jo vrnite nazaj v posodo, ponovno zavrite in ogenj spustite na raven, da je vsebina rahlo kuhana, soljte. Dodajte začimbe 20 minut pred kuhanjemjetra
  2. V ločeni posodi dodajte grobo nasekljano maščobo, napolnite jo z vodo in spalite, nato jo zavrite, zmanjšajte. Obe omaki držite 2 uri.
  3. Najprej narežite na velike koščke, nato pa se pomaknite skozi mlin za meso, korenje, čebulo in česen.
  4. Pripravljena slanina, drobovino zavrzite v cedilo, pustite, da odteče vsa tekočina. Nato preskočite mlinček za meso in zmešajte z drugimi sestavinami. Če konsistenca ni popolnoma homogena, maso večkrat premikajte.
  5. Sestavine pripravite v ponev, sežgajte, držite, dokler čebula ni pripravljena. Po potrebi je mogoče dodati sol.
  6. Nato lahko razprostirate prigrizek s steriliziranimi kozarci ali služite na mizi.

Okusne testenine iz svinjskih jeter - skrivnosti kuhanja

Klasična različica priprave paste iz prašičjih jeter je sorazmerno preprosta, vendar pripravi in ​​kuha več ur. Če je razmerje stranic pravilno, potem ne bi smelo biti težav. Ne pozabite, da bo jed postal bolj okusen, če vzamete sveže klavnične proizvode brez madežev, z gladko površino. Tukaj je nekaj nasvetov o tem, kako narediti okusen domači obliž prašičjih jeter:

  1. Če nastala masa izgleda preveč tekoča, dajte nekaj žlic moke.
  2. Če pripravite prigrizek v multivartih, se bo izkazalo, da je bolj trden. Takšen prigrizek ne razmaže na kruh, ampak narezan na rezine.
  3. Za sorto pred peko lahko v posodo damo trdi sir.

Videoposnetki: Kako pripraviti paste iz prašičjih jeter