Poti za zimo - recepti kaviarja in solat s fotografijami

Znano je, da so palisoni okusna in zdrava zelenjava. Zimske gredice so prava dela kulinarstva. So zelo podobni bučkam, v resnici pa so bližnji sorodniki buče. Vsak lastnik mora vedeti, kako kuhati klobase. Obstaja veliko odličnih, hitrih in preprostih receptov.

Gredice iz patisonov

Iz te čudovite zelenjave boste lahko kuhali veliko jedi. Primerni so za cvrtje, kuhanje, praženje, kuhanje in konzerviranje. Če se sprašujete, kaj je mogoče kuhati iz patisons za zimo, lahko varno uporabite vse recepte za bučke. Zaradi podobnosti okusa so te zelenjave popolnoma zamenljive. Paisoni naredijo soljeni, soljeni, vloženi. Od njih so čudovite okusne solate in rago, najbolj občutljiv kaviar.

Če sledite spodnjim priporočilom, lahko izdelate idealne za zimske predmete iz palisonov:

Bolje je vzeti nezrelo zelenjavo. Nato ne bodo izgubili elastičnosti v slanici. Od zrelih plodov je bolje, da naredimo jajca ali solate. Bolje je namakati mlade ljudi.
Paizoni se odlično združijo v solate s katerokoli drugo zelenjavo: bučke, bolgarski poper, zelje, paradižnik, korenje.
Priporočljivo je, da za slino uporabite majhne sadeže in jih popolnoma pripravite. Potem bo okus prigrizka svetlejši.
Priporočljivo je, da jih nekaj minut blanširate in jih nato nekaj minut potopite v hladno vodo, preden boste lahko ohranili hlačke za zimo. Potem paostanejo sveži, ne bodo izgubili barve.
Plodov ni treba čistiti za zimske praznine. Imajo tanko, mehko kožo.
Pred kuhanjem zelenjave je treba previdno odstraniti pecelj, tako da je prerez zelo majhen.
Sadje pred črpanjem je mogoče shraniti približno pet dni v hladilniku do dveh dni v prostoru s sobno temperaturo.

Kaviar iz zimskih letovišč

\ t

Za pripravo predjeda boste potrebovali naslednje proizvode:

palisons - 4 kg;
paradižnik - 10 velikih;
čebula - 6 srednjih glav;
korenje - 4 kos;
grozd peteršilja;
sol - 4 žlice. l.
koren zelene - 100 g;
maslo - 300 ml;
koren peteršilja - 2 kos;
9% kis - 150 ml;
česen - 2 glavi;
sladkor - 1 žlica.

Okusen kaviar se pripravi, kot sledi:

Zelenjavo speremo in korenje prečistimo s čebulo. Odrežite kocke.
Nalijte v globoko enolončnico z maslom in prepražite v hlačah. Na ločeno posodo dodajte čebulo, korenje. Ogenj mora biti močan.
Vso zelenjavo prenesite v globok lonec ali pecite vso zelenjavo, dodajte paradižnik. Naredite ogenj medij, kuhajte približno pol ure.
Česen, korenine zelene in peteršilja očistite majhno, dodajte jed. Sol, prelijemo s sladkorjem in še naprej ugašamo za četrt ure.
Zelenjavo narežite z mešalnikom, dodajte kis. Kaviar nadaljujte še približno pol ure, dokler ne postane gosta. Pred izklopom dodajte sesekljan peteršilj, ga prinesiteZavrite in odstranite s plošče.
V bankah, ki so bile predhodno sterilizirane, postavite vroč kaviar. Utopim se, pustite ga navzdol pod rokavico, dokler se ne ohladi. Hranite prigrizke, kjer je lahka in hladna.
Nasvet: Ivy lahko kuhate ne le v ponvi, ampak v multivartih.

Solata iz patisonov za zimo

Sestavni deli:

palisons - 4 kg;
Bolgarski poper - 4 kos. (bolje obarvana);
paradižnik - 6 kosov;
čebula - 8 kosov;
česen - 2 glavi;
sladkorni pesek - 100 g;
9% kis - 150 ml;
peteršilj - 100 g;
sol - 2 žlici. l.
olje poprove mete - 200 ml

Postopek priprave:

Sperite vso zelenjavo, obrišite čebulo, poper.
Odstranite seme iz blazinic. Narežemo jih na kocke, čebulo - polobroče, paradižnik in papriko - slamo.
Zelenjavo zdrobimo in dodamo peteršilj. Česen se lahko fino seseklja ali zdrobi.
Salt žetve, nalijemo sladkor, vlijemo kis in olje. Pustite nekaj ur, da greste sok.
Solato namočite na sterilizirane kozarce. Ne rock zdaj. Na sterilizacijo položite prigrizek v vroči vodi in počakajte na vrelišče. Konzerve držite 20-30 minut.
Solato zavijte. Držite ga, dokler se ne ohladi, nato pa ga postavite v temen prostor.

Soljenje palisonov za zimo

Sestavine:

palisons - 4 kg;
sveži koper - 200 g;
črni poper z grahom - 15 kosov;
listi hrena - 6-8 kosov;
listi češenj - 15 kosov;
česen - 2glave;
sol - 120-150 g;
voda - 3 litre.

Soline je treba pozimi soliti, kot sledi:

Postavite pločevinke za sterilizacijo.
Sperite olja, prerežite peclje. Pobrusite, potopite v mrzlo vodo in pustite, da se posuši.
Česen očistite. Koper, češnjeve liste in hren izpirajte in osušite.
Razporedite približno enako količino popra na dno kozarca. Tudi z koprom, listi.
Napolnite embalažo z zelenjavo.
Naredi losos z vrelo vodo in soljo. Obdelajte jih, pokrijte in pustite tri dni.
Ko pride čas, je treba smreko naliti v ponev. Ponovno kuhamo, nato odstranimo s plošče in nalijemo v kozarce.
Konzerve ovijte z železnimi pokrovi in jih položite na mesto, kjer je hladnejše. Lahko uporabite plastične kape, nato pa je treba malico položiti v hladilnik.

Recept mariniranih palisonov za zimo

Za kuhanje potrebujete naslednje izdelke:

dude - 4 kg;
česen - 1 velika glava;
listi hrena - 3 velika;
socvetja kopra - 12 kosov;
listi češnje in ribeza - za 3 kose;
rdeča paprika začinjena - par obročev.

Za izdelavo marinade pripravite naslednje sestavine:

voda - 2,5 litra;
Kis 9% - 1 steklo;
sol - 50 g;
lovorjev list - nekaj kosov;
grah z dišečim poprom - 10 kosov;
sladkor - 50 gramov.

Navodila po korakih za kuhanje:

Pripravite izdelke. Umijte zelenjavo, čist česen. Zelenjava se razprostira v pločevinkah. Med njimiPorazdelite liste hrena, koprske dežnike, česnove dlake, rdečo papriko.
Napolnite posodo z vodo, dodajte sol s sladkorjem, poper grah, spalite. Po vrenju nekaj minut položite lovorjev list in paro, ugasnite.
Napolnite posodo z vročo marinado za četrt ure. Nato ga pretvorite v ponev, jo vrnite in zavrite. Ponovno zlijte zelenjavo v enakem časovnem obdobju.
V marino nalijte marinado, dodajte kis. Kuhajte marinado, napolnite jih z hlačkami, zavijte kozarce in jih pokrijte pod pokrovom. Ko se ohladi, obrnite obdelovanec in ga odstranite v temnem in hladnem prostoru.