Mehki ovseni piškoti: kako peči mehko z medom, orehi, pomarančo, jabolki, sirom

Okusno peko na čaj in druge pijače, in na splošno za prigrizek - piškote iz ovsenih kosmičev lahko zlahka gredo mehke, če sledite receptom mehkega piškotka, kot tudi poznate nekatere pekovske trike.

Mehki ovseni piškoti - osnovna načela kuhanja

Ovseni kosmiči, cele ali sesekljane ovsene kosmiči so primerni za ovsene piškote, pred tem pa se dodajo druge vrste moke, na primer pšenica. Poleg tega so v receptih pogosto prisotna jajca, margarina ali maslo, soda ali sirilo. Testo lahko zamesimo z mlekom, jogurtom ali mlečno sirotko, kislo smetano ali jogurt, dodamo sir.

Ovseni piškoti so sladki in nesladkani. Aditivi, ki krasijo njegov okus in teksturo, vključujejo oreške in suho sadje, čokolado in kakav, med, začimbe in začimbe, sveže mleto narezano zelenjavo in sadje, celo piškote in piškote s sirom.

Vrh piškotka je lahko okrašen z makom, sezamovim semenom ali glazuro.

Koristno je vedeti, da je veliko receptov za mehke piškote na splošno mogoče pretvoriti v ovsene piškote, če jih zamenja ena tretjina do tri četrtine moke v originalnem receptu, ovsena moka.

Recept 1. Mehki ovseni kosmiči: klasični s čokoladnimi drobtinami in lešniki Sestavine

• ovseni kosmiči - 1,5 skodelice;
• naravna mlečna čokolada - tri četrtine ploščic;
• orehi ali lešniki - pol kozarca;
• pšenična moka - kozarec;
• kremno maslo - 2/3 pakiranja;
• jajca - dva kosa;
• sladkorni pesek - steklo;
• med - 2 jušni žlici;
• soda - 0,5 čajne žličke;
• sol - 1/3 čajne žličke.

Priprava

1. ovsene kosmiči prekrijte v mešalniku;
2. mehko maslo drgnite s sladkorjem;
3. fino narezani orehi in čokolada;
4. Pobijte jajca z maslom, dodajte med in premešajte;
5. moko zmešajte z ovseno kašo, soljo in sodo in dodajte v majhne porcije že zmešanim sestavinam, zamenjajte testo;
6. Pripravljeni na testo dodajte čokolado in orehe;
7. posodo s testom postavimo četrt ure na stran;
8. nato oblikujte velike kroglice in jih pošljite v pečico na ogreti pečici do 190 stopinj za 16-22 minut.

Recept 2. Piškoti z mehko ovseno kašo: oranžni

Sestavine

• koruzna moka in ovsena moka - 1/3 skodelice;
• pšenična moka - kozarec;
• jajca - dva kosa;
• maslo - 2/3 pakiranja;
• oranžna lupina - žlica;
• vanilin sladkor - žlička;
• kandirano sadje iz pomaranč in /ali limon - 3 žlice;
• sladkor - 2/3 skodelice;
• sol - 0,5 čajne žličke;
• Ripper - čajna žlička.

Kuhanje

1. Jajca in sladkor pretresite, dodajte vanilin sladkor, poper, maslo, predhodno namočite mehkobo in sol;
2. moko zmešamo s sredstvom za izpiranje in dodamo v majhnih količinah preostalim proizvodom;
3. dodamo kandirano sadje in vse skupaj premešamo, da se enakomerno porazdelijo po preskusu;
4. posodo pokrijemo s plastično posodo in jo postavimo v hladilnik 15 minut;
5. pripravite piškote v obliki ravnih kroglic in jih pecite 16-18 minut v pečici, predgreti do 200 stopinj.

Recept 3. Mehki ovseni piškoti: z jabolkom

Sestavine

• pšenična moka - kozarec;
• ovseni kosmiči - kozarec;
• rumene rozine - četrtina kozarca;
• sladkor - 2/3 skodelice;
• jabolko;
• maslo iz masla - pol pakiranja;
• Ripper - čajna žlička;
• jajca - dva kosa;
• sol - 1/3 čajne žličke.

Priprava

1. zmešamo mehko maslo s sladkorjem in jajci, dodamo sol;
2. ovseni kosmičipokrov v mešalniku;
3. dodajte ovseno kašo za oljno zmes;
4. Sušite rozine in sušite v suhi ponvi;
5. Odstranite lupino iz jabolka in jo pomrsite, nato jo nežno stisnite, odstranite nekaj soka, vendar sadja ne obračajte v smeti! Na druge sestavine nanesite jabolka z rozinami, premešajte vse;
6. moko povežite s pekočim praškom in ga dodajte vsem drugim;
7. , zamenjajte testo z gostoto, s katero bo mogoče oblikovati okrogel piškotek, ki se ne razlije v roke povprečne velikosti;
8. jih postavimo v pečico, segrejemo do 180 stopinj in pečemo približno 25 minut.

Recept 4. Mehki ovseni piškoti: sir

Sestavine

• eno jajce;
• maslo - 1/3 pakiranja;
• sira z nizko vsebnostjo maščob - pakiranje;
• sladkorni pesek - 2/3 skodelice;
• ovseni kosmiči - kozarec;
• paket vanilijevega sladkorja;
• Ripper - čajna žlička.

Priprava

1. krepki ovseni kosmiči v skledi mešalnika v drobtinah;
2. zmešamo maslo s sladkorjem, dodamo jajce in britvico, premešamo vse;
3. dodamo ovseno kašo na nastalo težo, premešamo in pustite na polovici strani, da se kosmiči nubbnyvili;
4. sir, ki se razširi v homogeno maso z žlico ali obriše skozi sito;
5. drugim sestavinam dodamo sir in vse pomešamo;
6. pripravite piškote v obliki majhnih kroglic in jih pošljite 20 minut v segreto pečico na 180 stopinj.

Recept 5. Mehki piškoti ovsena kaša: na jogurtz banano

Sestavine

• ovseni kosmiči - kozarec;
• eno jajce;
• naravni jogurt - pol kozarca;
• navadni trsni sladkor ali - ena tretjina stekla;
• pšenična moka - ena tretjina stekla;
• soda - pol čajne žličke;
• polovica zelo zrele banane.

Priprava

1. soda v jogurtu;
2. Banana položite v skledo mešalca in jo pretvorite v pire krompir;
3. združuje sadje, jogurt, jajce in sladkor, dobro premešamo;
4. nalijemo ovseno kašo, premešamo in posodo postavimo 10-15 minut;
5. dodajte moko drugim izdelkom v majhnih porcijah, zmešajte testo;
6. Testo nanesite na posodo, pecite in pecite na približno 13-17 minut pri 180 stopinjah.

Recept 6. Mehki piškoti ovsena kaša: Madeleine

Sestavine

• pšenična moka - 1/3 skodelice;
• 3 jajca;
• maslo - polovično pakiranje;
• ovsena moka - dve tretjini kozarca;
• trsni sladkor - pol skodelice;
• Ripper - čajna žlička.

Priprava

1. Na peč postavite ponev, jo raztopite v maslu in odstranite posodo iz ognja, pustite se ohladiti;
2. maslu dodamo sladkor z jajci in premešamo;
3. povežite razpoko z moko in jo postopoma zlijte v druge izdelke;
4. Zmešamo testo, dovolj tekočine, da ga polijemo z žličko;
5. Kalupi za peko morajo bitidefinitivno majhna in v obliki lupin - v drugih Madeleine ne peče. Če niso iz silikona - jih namažite z oljem;
6. napolnite kalupe z 2/3 testom in postavite za 12 minut v vročini pečice, pecite na 180 stopinj.

Recept 7. Mehki ovseni kosmiči: na jogurt z borovnicami

Sestavine​​

• kefir - kozarec;
• ovseni kosmiči - kozarec;
• rastlinsko olje - dve žlici;
• soda - pol čajne žličke;
• pšenična moka - kozarec s četrtino;
• sladkor - dve tretjini stekla;
• eno jajce;
• posušene borovnice (lahko jih zamenja katera koli druga) - 4-5 žlic.

Priprava

1. za pripravo soda s kefirjem in vlijemo v ovsene kosmiči, posodo postavimo za 10 minut;
2. v jedi dodajte kefir in ovseno kašo vse druge proizvode, razen moke, premešajte;
3. na zadnjem mestu potresemo z moko in zmešamo testo srednje gostote;
4. , oblikujejo iz nje spljoščene velike žoge in postavite pečico 15-20 minut v pečico, segreto do 180 stopinj.

Recept 8. Mehki piškoti ovsena kaša: kisle sira

Sestavine

• sveže bučke - 150 g;
• sir z nizko vsebnostjo maščob - pakiranje;
• kisla smetana - 2-3 žlice;
• pšenična moka - dve tretjini kozarca;
• ovseni kosmiči - dve tretjini stekla;
• eno jajce;
• soda - pol čajne žličke;
• sladkorni pesek - žlica;
• sol - ščepec.

Priprava

1. soda pripravimo v kislo smetano in jo zmešamo s sirom;
2. omake bučke na velikem Rende;
3. Mešajte jajce, sol in sladkor s sirom;
4. dodamo naribane bučke, po tem pa ovseno kašo, premešamo vse in pustimo 15 minut;
5. sestavinam dodamo moko in testo zamesimo;
6. z žlico položimo piškote na posodo, postavimo v pečico, segrejemo na 180 stopinj in počakamo na pripravljenost v 20 minutah.

Recept 9. Mehki ovseni piškoti: sir

Sestavine

• pšenična moka - dve tretjini kozarca;
• ovsena moka - ena tretjina stekla;
• sir - 180 g;
• sladkor - žlica;
• sol - ena tretjina čajne žličke;
• kisla smetana - dve žlici;
• maslo masla - ena tretjina pakiranja;
• eno jajce;
• Ripper - žlička.

Priprava

1. Zmešajte sir na velikem Rende;
2. združite moko in sredstvo za izpiranje, dodajte sol;
3. maslo strdimo s sladkorjem in jajci, dodamo kislo smetano;
4. Zmešajte vse sestavine, vključno s sirom, in pokrijte posode s filmom, testo odstranite pol ure, da bi stali v topli jedi;
5. izdelajte okrogle piškote in jih položite v predgreto pečico za 180 stopinj - po 15 minutah bodo pripravljene.

Mehki ovseni piškoti - namigi in triki

obstajajo različne misli o tem, ali je vredno jemati ovsene kaše ali ovsene kosmiče ali navadne ovsene kosmiče. Izbira lahkorazlikujejo, odvisno od enega ali drugega recepta, po osebnem okusu;

zaradi pomanjkanja mešalnika se ovseni kosmiči zdrobi in preidejo skozi mlin za meso;

, mnogi menijo, da bodo piščanci iz ovsenih kosov boljše kakovosti, če jih po testu pustijo počivati ​​"v obdobju 10 do 60 minut, v tem času pa v ovseni kaši, če so bili odvzeti v obliki kosmičev (tudi če so zmleti) , in ne moke, absorbira vlago in nabbnivye, zaradi česar bo piškotek bolje ohraniti obliko, in še bolj enakomerno pokrita;

ena od skrivnosti mehkosti ovsene kaše - sejanje pšenične moke (če je v receptu);

Testo za kateri koli mehki piškot se lahko ohladi predolgo, natančno toliko časa, kolikor je potrebno za mešanje sestavin;

tako, da testo ne bo gorilo v rokah ali posodah pri oblikovanju piškotka, občasno navlažite prste ali žlico z vodo;

tako, da se piškotek ne drži na krovu, je priporočljivo, da ga pokrijemo s papirjem za peko ali namazamo z oljem;

da ne bi pokvarili piškotkov, medtem ko peče, nikoli ne odpirajte vrat pečice;

Ovseni piškoti tvegajo, da ostanejo suhi in hrustljav (in sploh ne blagi), če so piškotki premajhni in tanki, in drugič, če ga pečete predolgo;

o tem, od kje so prišli mehki ovseni piškoti, ga je mogoče oceniti šele, ko se je ohladil, ker je še vedno topel - vedno bo blag;

je mogoče ohraniti mehkobo poslastice, če sveže pečene piškote ohladite v posodo pod brisačo ali v posodi podzaprti pokrov