Lazy Golubka: recepti po korakih z govedino, svinjino in puranom
Vsebina
Lazy Golubka je jed, pripravljen iz zelja in mletega mesa. Ti dve sestavini sta osnovni. Samo dodajte drugo zelenjavo, začimbe, zelenice in cela zrna.
Priprava lenih koz s postopnimi recepti v veliki meri prihrani čas, za razliko od tradicionalnih kosmulj, kjer se večina časa porabi za polnjenje listov zelja. Mnogi ljudje radi jedo ne le zaradi hitrosti kuhanja, ampak tudi zaradi razpoložljivosti sestavin. Priprava leni golob je lažja kot običajno. Vse pripravljene sestavine se preprosto pomešajo in zbadajo. Po želji lahko dobite mesne kroglice iz mletega mesa. S pripravo te jedi bo uspelo celo začetnik ljubica, jed bo zagotovo popoln!
Lazy Golubka (recept po korakih) - splošna načela priprave
Mleto meso lahko kuhate sami ali kupujete že pripravljeno v trgovini. Mleko bo prišlo iz vsakega mesa, glavna stvar je, da je sveža in brez slabega zadaha.
ZeljeZa kosmulje lahko vzamete zgodaj ali pozno. Zelenjavo je treba predhodno oprati in nato razrezati s tanko slamo.
Riževe žitarice niso glavne, ampak pogosto prisotne v sestavini leni palačinke. Bolje je, da vzamete okroglo zrno. Takšna žita se kuhajo hitreje, jed pa je sočna in blaga. Pred dodajanjem riža v posodo, ga je treba temeljito sprati do prosojnosti vode, nato pa jo damo na obogatitev, dokler ni približno pol ure pripravljena za četrt ure.
Kot omaka za lazygubs, bo ujeta mešana mešanica kisle smetane, pšenične moke in paradižnikove paste. Izdelujete lahko tudi smetanovo omako, paradižnikov sok, majonezo, poparjene paradižnike ali ketchup.
Plošče z mletim mesom: korak za korakom
Sestavine:
- 500 g mletega mesa (govedina);
- 600 g zgodnjega zelja;
- eno piščančje jajce;
- ena glava čebule;
- ena korenček;
- en paradižnik;
- 100 g riža;
- kup zelenega kopra;
- sol z okusom;
- okusite poper črno podlago.
Metoda priprave:
1. Za začetek morate predelati zelenjavo. Glavo čebule izperite z vodo, razrežite vrat in kanale in odstranite suho lestvico.
2. Korenček očistite gospodinja. Torej bo koža zelo tanka.
3. Zdrobite paradižnik in odstranite mesto pritrditve peclja. Meso se drobno seseklja ali seseklja v pire krompirju.
4. Zrna riža se izperejo v majhni količini hladne vode. Odcedite blatno vodo.
5. Polnite riž s čisto vodo, \ tsol in kuhajte na pol pripravljen.
6. Ko se zrnca riža malo nabreknejo, vendar je še vedno trd, z žlico brez riža in bujona, izvlecite.
7. Prenesite riž na mleto meso za leno kosmulje.
8. Postopek po korakih se nadaljuje z mletjem čebule in korenja. To je mogoče storiti na manjšem ali večjem programu ali s pomočjo predelovalca hrane.
9. Mleto meso zmešajte s čebulo.
10. Vmešajte mleto jajce.
11. Po okusu dodamo sol in črni poper.
12. Mleto meso temeljito premešajte, tako da so vse sestavine enakomerno porazdeljene.
13. V liste zelja obrišite v mrzlo vodo in drobno narežite.
14. Zelje, paradižnik in korenje položite v ponev ali globok ponev.
15. Zelenjavo mešamo v ponvi.
16. V posodo nalijte tri kozarce tople vode.
17. Postavite močno grelno ploščo in zavrite. Če je pena, jo je treba odstraniti.
18. Požar nato zmanjšajte na majhno vrelišče.
19. Roke izperite s hladno vodo in začnite prhati kalabaš.
20. Mleto meso damo na majhne koščke (za 70-100 g) in jih oblikujemo iz kroglic.
21. Namestiti mesne kroglice v zelje drug poleg drugega.
22. Ko so vse lazuli golobice v zelju, zaprite posodo s pokrovom.
23. Posodo nagnite 30-40 minut.
24. Do sedaj prevzemite in umijte koper. Če želite to narediti, je treba spustiti v skodelico hladne vode, premešamo in povlecite za sušenje na papirnato brisačo.
25. Drobno sesekljite koper in dodajte leni marjetice naravnost pred koncemParo
26. Posodo potegnite na vročo mizo, zloženo na plošče.
Plošče purana z česnom: recept po korakih
Sestavine:
- 300 g puranjega mesa;
- 50 g sveže svinjske maščobe;
- 400 g pozno belega zelja;
- 40 ml paradižnikove paste;
- 60 g riža;
- 100 ml kreme z morebitno mastnostjo;
- sol z okusom;
- po okusu poper tal;
- ena glava čebule;
- strok česna;
- 40 g zelenega peteršilja;
- 30 ml rastlinskega olja.
Metoda priprave:
1. Zrna riža se večkrat dobro izperejo v vodi. Voda bi morala postati skoraj pregledna.
2. Rastlin vzemite iz ponve in ga zlijte z vodo. Kuhajte na ogenj. Da bi preprečili, da bi se riž lepljal na posodo, je treba žito občasno mešati z žlico.
3. Po 15 minutah kuhanja riža ga odstranite s plošče in pokrijte s pokrovom.
4. Nato riž speremo s hladno vodo in ga zavržemo na železno sito. Voda mora biti izsušena.
5. Zeleni peteršilj narežite na zeleno in ga operite v hladni vodi. In potem fino sesekljite.
6. Čebulo vržemo v hladno vodo in očistimo, nato ponovno spiramo in fino narežemo.
7. Česen očistite in prečkajte posebno prešo s česnom.
8. Turško meso je bolje vzeti v golenico. Odrezan je iz kosti.
9. Odvečno kožo in film odstranite iz mesa.
10. Preskusite meso puranov z mlinom za meso skupaj z rezino svinjske maščobe.
11. Rastlinsko olje segrejte v ponvi.
12.Dajte v ponvi po delih mletega mesa.
13. Popecite, dokler tekočina ne izhlapi in nato 2-3 minute kasneje. Mleto mora kupiti svetlo rjavo barvo.
14. Dodajte paradižnikovo pasto in premešajte, tako da se bo segrela in enakomerno porazdela po zmletem, da bo dobila rdečkasto barvo.
15. Zelje sperite z vodo in drobno narežite s slamo.
16. Zelje prenesite v ločeno posodo in ga zlijte z vodo.
17. Daj ji 2-3 minute.
18. Zelje iz zelja, ki se združi in ga uporabi za sam holubtsi. Dejstvo je, da je pozno zelje nekoliko togo in ima okus grenkobe. Te negativne lastnosti se nevtralizirajo s predhodnim vrenjem.
19. Čebulo, česen in zelje vlijte v ponev.
20. Tudi tam nalijte približno 100 ml vroče vode.
21. Ne mešajte, zaprite tečajni pokrov posode
.22. Golubko speremo 10-13 minut.
23. Vsebino posode zmešamo.
24. Napolnite s soljo in zmletim poprom.
25. Znova zaprite pokrov in ga nato zaprite.
26. Po 5-10 minutah lenobec dodajte riž in smetano.
27. Vse zmešamo.
28. Pari 5-6 minut in izklopi grelno ploščo.
29. Leni golubka v vročem stanju postrežite na mizo. Postopek recepta se postopoma konča z zasnovo jedi zelenjave peteršilja.
Lazy Golubka "Ježi": recept po korakih
Sestavine:
- 50 g okroglih zrn riževih kaše;
- 150 g svinjskega mletega mesa;
- 150 g mletega mesa;
- 150 g belega zelja;
- polovica čebulice;
- En jajčni piščanec;
- 50 g paradižnikove paste;
- 15 ml rastlinskega olja;
- 30 g pšenične moke;
- 30 g kisle smetane s kakršno koli mastnostjo;
- okusna sol;
- nekaj graha črnega popra.
Priprava
1. Zelje sprati s hladno vodo.
2. Zmešano narezano s slamo ali dama.
3. Očistite, operite in narežite majhne kocke čebule.
4. Čebulo v rastlinskem olju prepražimo v ponvi do zlato barve. Odstranite jo za hlajenje za nekaj minut.
5. V skledo položite svinjsko in mleto govedino, zelje in praženo čebulo. Če je mleto meso zamrznjeno, ga je treba najprej zamrzniti pri sobni temperaturi.
6. Sperite riž v hladni vodi in pustite, da se vsa voda odcedi. Kuhajte riž v čisti vodi do pol-pripravljen. Ponovno sperite.
7. Pošlji riž v mleto meso.
8. Dodajte jajce in ščepec soli na isto mesto.
9. Mleto meso dobro premešajte do homogene konsistence.
10. V veliki ponev ali ponev za ponev, zavremo z vodo.
11. V vodo dodajte paradižnikovo pasto in orehe s črnim poprom. Malo soli.
12. Zmanjšajte grelno ploščo.
13. Roke potopite v mrzlo vodo, da se mleto meso ne zlepi.
14. Začnite oblikovati lenoba.
15. Postopek po korakih nakazuje, da morajo biti arašidi luščeni deli golubke. V ta namen razdelite roke po delih na kose potrebne količine in naredite kroglice. Eno kroglo naj bo položeno v upognjeno roko.
16. Potrebne so krogliceležijo v eni plasti na kratki razdalji drug od drugega, saj bodo nabreknile, ko ugasnejo.
17. Kroglice nato postavite v vrelo juho.
18. Odstranite s peno ali žlico.
19. Posodo zaprite z ohlapnim pokrovom.
20. Pari na majhnem ognju približno 40 minut.
21. Pripravljen dati leni golobu vroče.
22. Iz bujona je potrebno pripraviti omako. Za to zmešajte moko s kislo smetano. To zmes dajte v juho in premešajte. Zavremo in omaka je pripravljena.
23. Ko služite golob, velikodušno prelijte omako. Kličejo jih ježi, ker iz njih izteka moker riž, kot igle iz majhne, bodice zveri.
Lena Golubka (recept po korakih) - triki in koristni nasveti
Če leni koze ne uporabljajo mladega zelja, je zaželeno, da jih pred kuhanjem položite v vrelo vodo, da odstranite prekomerno grenkobo.
Če kombinirate dve različni vrsti mesa za golubice, potem pridejo še bolj okusno in sočno.
Če želite, lahko uporabite katero koli drugo namesto riževih drobljencev. Primerna6 biser, ajda ali ovsena kaša.
Da bi pripravili golubtsi dobro, vendar ne zrušili, je bolje, da ponev ali ponev naravno ohranimo.
Če vam je všeč lenobne kocke s skorjo, jih pred zvitkom zvijte v krušnih drobtinah.
Če se med kuhanjem izhlapi vsa voda, dodajte malo vrele vode.
Postrezite leno golobico, velikodušno poškropljeno z omako.
