Recept mariniranega paradižnika za zimo Netopirji polizali - domači konzervirani paradižniki v pločevinkah

Kdo ne želi jesti kislega paradižnika med silvestrsko zabavo? Odličen prigrizek je primeren za vsako praznično mizo, paradižnik iz paradižnika pa je zelo preprost. Z neobičajnim receptom lahko enostavno in hitro ohranite tako sladki kot kisli paradižnik z izjemnim okusom in aromo.

Marinirani paradižniki, narezani paradižniki, slanina

Nobenih ukrajinskih konzerviranih paradižnikov, pripravljenih za prehranjevanje v hladnih mesecih leta. Recepti za paradižnik za zimske punčke (sladki, slani, v lastnem soku) ne vključujejo uporabe različnih sestavin in se zato zelo hitro pripravijo. Za začetek morate ravnati z inventarjem - pločevinke /nape. Treba jih je dobro umiti, sterilizirati. Po tem lahko zbirate sestavine za marinado na prostornini treh litrov:

  • voda - 3 l;
  • domovina - 7 grah;
  • kis (po možnosti jabolko) - 250 g;
  • kamnita sol - 4-5 centov. l.
  • sladkor za sladkor - 1,5 žlice. žlice;
  • olje (lahko je katero koli zelenjavo) - 1 žlica. l

Osnovnasestavine receptov:

  • paradižnik - 2 kg;
  • čebula - polovica glave;
  • česen, bazilika, koriander, lovorovi listi - neobvezno.

Recept mariniranega paradižnika za zimo Pite bo ugriznil (kislo):

  1. Zelenjavo umijte, večkrat jih preluknite z zobotrebcem blizu peclja, nato pa ne bodo počili.
  2. Na dnu pločevink (vnaprej sterilno) položite zelenje, česen, nalijte z oljem.
  3. Odrežite obroče čebule.
  4. Naslednjo marinado položite na kuhalno ploščo in jo zavrite.
  5. Na koncu dodajte kis v tekočino, premešajte.
  6. Napolnite kozarce z glavnimi sestavinami in postavite lok na vrh.
  7. Nalijte marinado, sterilizirajte, tesno ovijte posode.
  8. Zabojnike obrnite s slepim, položite na brisačo ali pergamentni list.
  9. Pošlji v klet.

Sladki paradižniki, ki ležijo pozimi

Nekateri gospodje radi pripravljajo sladkarije, ki jih ne naredijo manj okusne. Če želite dodati prijetno aromo, lahko marinirate z bolgarskim poprom, ki bo postal še en dekoracija praznične mize. Še ena sestavina za okus po receptu je češnjevo listje. Zelenjava je bolje izbrati ne prenaseljeno, ampak ne zeleno, srednje veliko. Banke /kape je treba predhodno skrbno sterilizirati. Po vseh postopkih pripravimo sestavine:

  • paradižnik - 2,5-3 kg;
  • čebula-repa - 1 kos;
  • zelena paprika - 2 kosa;
  • česen - 2 zoba;
  • zelenice - po okusu.

Marinada:

  • popergrah - 8 kosov;
  • kis (jabolko 9%) - 200 g;
  • matična plošča - 4 kom.
  • sladkorni pesek - 8 centov. l.
  • sol - 3 žlice. žlice;
  • listi lovorja - 2-3 kose.

Recept za marinirane paradižnike za zimske Bald bites (sladki):

  1. Kuhamo marinado, premešamo, vlijemo kis.
  2. Zelenjavo operemo, narežemo na polovice.
  3. Postavite jih v posodo, pred tem pa na dno zelenja, česna, narezane čebule.
  4. Nalijte marinirano zelenjavo, sterilizirajte, zvijte.
  5. Naredite prigrizek v kleti ali kleti.

Konzervirani paradižniki češnje

Marinizirajte ne le navadne paradižnike, temveč tudi sadje drugih sort, na primer češnje. Konzerviranje v tem primeru se ne razlikuje od običajnega injiciranja, na koncu pa bo začinjen začinjen prigrizek. Če zapolnimo češnjo, je bolje dodati nekaj začimb in začimb, ki bodo sladki in sladki paradižniki izjemno okusni. To je lahko cimet, žafran, bazilika, muškatni orešček in še več. Vse je odvisno od okusa ljubice. Mimogrede, če ne dodate začimb, bo paradižnik prišel iz nič manj okusno. Pripravite:

  • češnja - 2 kg;
  • rožmarin, bazilika - na veji;
  • zelena paprika bolgarska - 1 kos;
  • grozdje - 200 g;
  • listi češnje - 3-4 kosi;
  • koren hrena - 1 cm;
  • česen - 1 krempelj;
  • koper, peteršilj - po okusu.

Polnjenje z marinado (na 3-litrski kozarec):

  • tekočina - 2 l;
  • sol, sladkor - 3 žlice. l.
  • kislina (limona) - 1 čajna žlička.

Priprava:

  1. Sperite zelenjavo, grozdje, poper, očistite iz semen, narežite na kose.
  2. Pripravite pločevinke /pokrove (naredite sterilizacijo v pečici).
  3. Na dnu treh listov položite liste češenj, zelenja, korena hrena in česna.
  4. Rdeče sadje, zelene paprike, grozdje vstavite v stekleno posodo.
  5. Prelijte kuhano slanico in jo takoj prevrnite.
  6. Sterilizirajte.
  7. Po popolnem hlajenju ga postavite na temno mesto.

Ohranjanje paradižnika za zimo v lastnem soku

Gostiteljica pogosto uporablja družinske recepte za ohranitev paradižnika v lastnem soku. To je enostaven način za črpanje, vendar je rezultat vreden - paradižnik se lahko ne samo uživa, ampak se uporablja tudi za pripravo različnih jedi in omak. Potrebno je:

  • paradižnikova pasta - 0,5 l;
  • sadje paradižnika - 2 kg;
  • jabolčni kis - 1 žlica. l.
  • matična plošča - 6-7 enot;
  • bazilika, koriander, začimbe - po volji;
  • destilirana tekočina - 1,5 l;
  • sladkorni pesek - 3 žlice. l.
  • kamnita sol - 1 žlica. l

Kako marinirati:

  1. Zelenjavo (srednje velikosti) sperite, vreli vrelo vodo za nekaj minut, odstranite rezance in jih položite v ledeno vodo.
  2. Blanširani plodovi paradižnika se z lahkoto odstranijo in raztezajo na 3-litrske posode.
  3. Prelijemo z vrelo vodo in odcedimo v nekaj minutah.
  4. Skuhamo vodo, dodamo paradižnikovo pasto, poper, sol /sladkor, kis.
  5. Dodajte sok v posodo z zelenjavo, ga ovijte in obrnite na glavo.
  6. Zavijte, da se ohladi.
  7. Postavite na hladno mesto z omejeno osvetlitvijo za shranjevanje.

Video: recept vloženih paradižnikov Burns prsti