Kateri jogurti so najbolj uporabni: imena, seznam, blagovne znamke, ocena. Kateri pitni jogurt, bio jogurt je najbolj uporaben, naraven, kakovosten: seznam, blagovne znamke. Kateri je najboljši, zdrav, naraven jogurt, ki ga je bolje kupiti?

V članku bomo obravnavali jogurte in svetovali, katero blagovno znamko izbrati. V tem primeru boste popolnoma prepričani o naravnosti izdelka.

Fermentirani mlečni izdelki, vključno z jogurti, imajo pomembno vlogo pri zdravju ljudi. Mimogrede, jogurti imajo največjo priljubljenost in povpraševanje v starostni kategoriji otrok in starejših. Toda pogosto sestava postavlja pod vprašaj "uporabnost" takšnega izdelka. Zato bo ta članek zagotovil informacije o blagovnih znamkah, ki so zasluženo prejele naziv "uporabne".

Kateri jogurti so najbolj uporabni: imena, seznam, blagovne znamke, ocena

Glavna prednost vsakega jogurta je uničevanje črevesnih patogenov. mikroorganizmov in aktiviranje koristne mikroflore. Jogurti prav tako ustavijo procese staranja in propadanja. In na splošno izboljšajo delo črevesja in njegovega celotnega sistema. Še posebej, če je šibek ali ima nekaj poslabšanj. To je občutljiva flora dojenčka ali prebavila odraslega.

Preskočimo trenutek s podrobno analizo sestave vsakega znanega jogurta. Oborožite pa se z nekaj priporočili, ki jih morate upoštevati pri nakupu jogurta.

Na kaj morate biti pozorni pri branju sestavin:

• Vsi jogurti uporabljajo zgoščevalec in stabilizator.
  • Pogosto najdemo: Е1412 ali 1414, pa tudi E1422 in 1442. V dostopnem jeziku je to modificiran škrob. Zadnja beseda ne pušča nobenega dvoma, da je varen. Toda izraz "spremenjen" pušča pomisleke.
  • Ta škrob nima nobene zveze z gensko spremenjenimi izdelki, spremenjeni so le za osebno izboljšanje lastnosti. Zato so dovoljeni in veljajo za varne. Toda mlajši od 3 let je tak dodatek prepovedan. In na žalost ne vplivajo najbolje na okus. Izdelek tudi ne prinaša koristi.
  • E412 ali guar gumi. Spada med dovoljeno pozornost, vendar se v našem črevesju ne asimilira in se praktično ne absorbira. Zato ga je treba obravnavati kot prepovedane sestavine.
  • Ksantan gumi (E415) – uravnava viskoznost snovi in ​​spada na seznam dovoljenih izdelkov. Nanaša se tudi na nezaželene sestavine.
  • Gumi rožičevca (E410) – je narejen iz strokov sredozemske akacije.
  • Pektini, E440 - ne ustvarja rezerve energije, ampak se pridobiva z ekstrakcijo pulpe jabolk, pese ali citrusov. Se pravi naravnega izvora.
  • Želatina za živila – dovoljena, ni nevarna, ni pa koristna.
  • Če sestava vsebuje agar-agar, potem lahko tak jogurt varno imenujemo naraven in celo zdrav.

    

• Barvila uporabite tiste, ki so dovoljeni. Vendar ne pozabite, da so lahko alergeni.
  • E120 ali karmin se pridobiva iz karminske kisline, obarva rdeče.
  • E160a (imenovani tudi alfa, beta ali gama karoteni). Ustvari rumeno ali oranžno barvo. Res je, lahko je kemičnega izvora.
  • E160c (oljne smole paprike) se obarva oranžno. Upoštevajte, da je v mnogih državah takšno barvilo prepovedano, zato je v sestavi nezaželeno.
• Regulator kislosti. V idealnem primeru jih v takih fermentiranih mlečnih izdelkih sploh ne bi smelo biti.
  • Citronska kislina E330 ali — sprejemljiva za uporabo, vendar postane v velikih odmerkih rakotvorna.
  ​​​​
  • E331 ali natrijev citrat. To zdravilo je dovoljeno, čeprav obstaja veliko dvomov o njegovi uporabnosti.

Kateri jogurti so na vrhu:

Pomembno! Nobeden od proizvajalcev jogurtov nima idealnih kazalcev glede sestave. To pomeni, da je nemogoče imenovati idealen ali najboljši jogurt. Vendar pa je mogoče izpostaviti najbližje naravnim kazalcem določenih blagovnih znamk.

• " Valio ". Ta jogurt je v skupnem seštevku dosegel najvišjo oceno – po rezultatih ocenjevanja 71 točk. Ima visoko vsebnost beljakovin in veliko število mlečnokislinskih bakterij. Dodaten plus je dejstvo, da ni umetnih polnil in so v jogurtu res koščki sadja.
  • Toda v sestavi je škrob. Čeprav je vključen na seznam dovoljenih sestavin. Njegova prostornina ne presega norme, vendar je vplivala na okusne lastnosti. Jogurt je rahlo mokast.

    

• "Čudež". Najbolj opazna prednost tega jogurta je cena – ta je več kot sprejemljiva. Mimogrede, sestava vključuje mlečnokislinske bakterije in opaziti beljakovine. Res je, da je nekoliko višji, kot je navedeno na etiketi. To lahko imenujemo minus, vendar mora imeti sestava izdelka razmeroma strog in pravilen opis.
  • To je najgostejši jogurt! In ta zasluga je zahvaljujoč želatini, modificiranemu škrobu in guar gumi je tudi del sestave. Zato naravnost in varnost spadata na več položajev.
• "Dejavnost". Glede na kazalnike hranilne vrednosti je to glavni izdelek. Mimogrede, naravnost dobi povprečno oceno in ni bila zaznana visoka vsebnost sladkorja ali stabilizatorjev.
  • Pomembno je, da so prisotne samo mlečne maščobe, sladkor pa v mejah dovoljenega in v celoti ustreza navedenim vrednostim na etiketi. Bakterije ActiRegularis so res prisotne. Mimogrede, po tem merilu je to tudi edina zagotovljena blagovna znamka.
  • Obstaja pa veliko opozorilo glede vsebnosti mlečnih beljakovin. Ne samo, da ne ustreza sestavi na embalaži, ampak je celo bistveno nižja od zahtevanih kazalcev po GOST.
  • Opaziti je tudi nedoslednost v razmerju med glukozo in fruktozo. Okus in vonj nista značilna za fermentirani mlečni izdelek.

    

• "B. Ju. Aleksandrov". Ta jogurt je vključen na seznam dovoljenih izdelkov, vendar ima eno pomembno pomanjkljivost - uporabo konzervansov (sorbinske kisline). Poleg tega znatno presegajo dovoljeno vrednost po GOST.
  • Vendar pa mlečne beljakovine in mlečnokislinske bakterije v celoti izpolnjujejo zahteve. In naravnost nakazuje tudi polnilo - vizualizirano je.
  • Negativni kazalniki vključujejo visoko vsebnost ogljikovodikov, prisotnost škroba in nekoliko previsoko ceno.

Najnižja ocena "Danone" spada v prepovedano skupino. Med prednostmi je mogoče izpostaviti le dober okus in bogato aromo.

• Toda to je zasluga velikega števila konzervansov in stabilizatorjev, ki so kemičnega izvora. Visok odstotek barvil lahko povzroči alergije, opazen je tudi regulator kislosti. Zato je varnost in naravnost jogurta na lestvici sprejemljivih vrednosti.
• Najpomembnejša pomanjkljivost pa je nizka vsebnost mlečnokislinskih organizmov (praktično 100-krat nižja od dovoljene).

Kateri pitni jogurt, organski jogurt je najbolj uporaben: imena, blagovne znamke, seznam

Vredno je razbliniti mit, da so laktobacili nekako odvisni od gostote jogurta. Ne glede na konsistenco, ali je izdelek gost ali tekoč, bodo bakterije v njegovi sestavi enake.

• " BIO bilanca stanja". Čeprav glede na rezultate ni najvišja ocena , se lahko glede na značilnosti imenuje najboljši (v primerjavi z drugimi proizvajalci). Ta jogurt ne vsebuje samo mlečnih maščob in potrebne količine mlečnokislinskih bakterij, temveč tudi bifidoaktivne bakterije.
  • Zadnja sestavina vzdržuje normalno kislost v črevesju in odpravlja težave, kot sta driska ali zaprtje. Poleg tega je bilo ugotovljeno preprečevanje razvoja onkoloških mikroorganizmov v črevesju in debelem črevesu. Ta izdelek ima najvišje kazalnike naravnosti in varnosti.
  • Vendar so lastnosti okusa nekoliko nenavadne za fermentirane mlečne izdelke. Komentarji se nanašajo tudi na vonj. Poleg tega je opaziti razmerje med glukozo in fruktozo, ki ne ustreza položaju.

    

• "Vkusnoteevo" z višjo oceno
• Tekoči bifidojogurt "Activia". Tekoči jogurt ima pravo razmerje med sladkorjem in beljakovinami in vsebuje samo mlečno maščobo.
  • Toda navedene bifidobakterije so veliko nižje od vrednosti, ki bi morale biti po predpisih.
• "Ostankino", "Ostankino dream" vsebuje pravo količino beljakovin in mlečnih bakterij. Prav tako ni škroba in drugih ojačevalcev.
  • Vonj ne ustreza navedenemu polnilu, tudi okus ni primeren za ta izdelek - sladko in kislo.
• Fresh Tomorrow ima visoko vsebnost maščobe 2,5 %. In tam je samo mlečna maščoba. Jogurt ima visoko vsebnost mlečnih bakterij, konzervansi pa so popolnoma odsotni.
  • Toda mlečne beljakovine so "padle" pod uveljavljene norme indikatorjev. In v okusu je nekakšna mokastost, ki ni značilna za fermentirani mlečni izdelek in kaže na vsebnost modificiranega škroba.
• "B. Ju. Aleksandrov". Pitni jogurt te znamke ima neznačilen vonj in šibak, celo malo »prazen« okus. Poleg tega je vsebnost sladkorja previsoka, maščobe pa presegajo normo. In na etiketi ni skladnosti z navedeno sestavo.
  <> Zelo pomembno - približno 800-kratna stopnja tujih bakterij. Natančneje, kvas. To kaže na neupoštevanje številnih pravil pri obdelavi. In ne smemo pozabiti, da lahko takšna opustitev pritegne druge nevarne mikroorganizme, na primer bakterije stafilokoke ali Escherichia coli.

Naravni jogurt brez dodatkov – kako izberite, kateri kupite: najboljše znamke

Naravni jogurti so najbolj koristni za telo. Imajo številne zahteve, ki bodo navedene spodaj.

Kaj morate vedeti pri nakupu naravnega jogurta:

• Rok uporabe je prvi pokazatelj. Zdrav jogurt ohrani svoje lastnosti največ 1-2 tedna. Nekateri proizvajalci podaljšajo čas do enega meseca. Če primerjamo z drugimi običajnimi jogurti, potem najpogosteje to obdobje traja do 3 mesece ali celo leto.
• Sestava v naravnem jogurtu je prijetno majhna. V idealnem primeru bi moralo biti samo mleko in bakterije, vendar je to izjemno redko. Ne pozabite, da je dolg zlog slab znak.
• Upoštevajte tudi – sladkorja ne sme biti v naravnem jogurtu!
• Vsebnost mlečnokislinskih bakterij (najmanj 10*7 CFU/g) in bifidobakterij (najmanj 10*6 CFU/g) mora biti navedena. Mimogrede, njihovo količino je treba shraniti do konca roka uporabnosti.

Katere naravne jogurte je treba izpostaviti:

• « Bifidus Narava ". Poleg polnomastnega mleka in bakterij vsebuje tudi mlečne beljakovine. Se pravi, to je idealna sestava. Brez konzervansov, polnil ali stabilizatorjev.
  • Kisel okus s sladko noto. Najmanj kalorij (ker je sladkor izključen) in samo 34 dni skladiščenja.

    

• Termostatski jogurt "Priljubljene tradicije". Sestava vključuje suho mleko, poleg celotne komponente in starter z bakterijami. To ni najboljši pokazatelj, vendar dodatkov ni več, kar je že prijetno.
  • Jogurt ima nevtralen okus z rahlo kislostjo. Upoštevajte, da jogurt vsebuje le 30 kcal, zato je nepogrešljiv za tiste, ki spremljajo svojo postavo ali raven holesterola.
  • Zelo pomemben plus je samo 5 dni skladiščenja. To pomeni, da proizvajalec daje dodatno jamstvo za naravnost izdelka.
• "Activia" z bifidobakterijami. Poleg glavnih sestavin sestava vključuje tudi suho mleko.
  • Toda rok uporabnosti je 1 mesec, kar je v mejah norme, vendar slabše od 5 dni. In nekoliko precenjena vsebnost kalorij - 75 kcal.
  • To je spet dovoljeno, vendar v naravnem jogurtu indikator ne sme presegati 70 kcal, sicer obstaja sum nizke vsebnosti sladkorja.
• Bio-jogurt "Koristni izdelki". Posebnost je kozje mleko v osnovi, ki izdelku doda vrednost in uporabnost. In vključuje kar tri vrste bakterij (bifidobakterije, mlečnokislinske bakterije in mlečnokislinske streptokoke).
  • In tudi rok uporabnosti je samo dva tedna. Obstaja pa stabilizator - pektin. Zato se je tako pomembna uporabnost nekoliko zmanjšala. Naj bo naravnega izvora in se šteje za dovoljeno, vendar sploh ne bi smelo biti.
  • Pripombe so tudi glede okusa – kozje mleko je malo specifično in ga malokdo mara.

)) Jogurti z nizko vsebnostjo maščob in kalorij: katera družba je boljša?

Omeniti velja tudi, da fermentirani mlečni izdelki pomagajo telesu pri čiščenju. Zato jogurt ob redni uporabi topi maščobne obloge, popravlja postavo, odstranjuje odvečno blato in se bori proti odvečni teži.

• "Valio" z vsebnostjo maščobe 0,4 %. Odlična kakovost, ki se izraža v odsotnosti konzervansov in visokih indikatorjih mlečnokislinskih bakterij. Zelo zmerna vsebnost saharoze, kar je pomembno pri nemastnih jogurtih.
  • Toda vsebnost beljakovin in SZMZ je večkrat manjša od zahtevane vsebnosti po predpisih in GOST. Okus in aroma sta šibka.
• Napitek iz kislega mleka Frugurt. Spada v kategorijo nizkokaloričnih jogurtov, ima 1,5 % maščobe. Vsebuje res malo kalorij in mlečne maščobe. Organizmi mlečne kisline so normalni.
  • Toda okus in aroma jogurta sta zelo šibka, barvila pa so bila vzeta v izobilju. In ni jagod, to pomeni, da ni polnila ali pa je zelo šibko izraženo.
  • Pozor – jogurt ima nekoliko visoko vsebnost sladkorja! Tudi za visokokalorični jogurt.
​​​​

) Pomembno! Včasih proizvajalci namesto mlečne maščobe uporabljajo kalijev klorid. Ustvari slan in grenak priokus, zato so prisiljeni v sestavo vključiti več sladkorja.

• Jogurt "Slavushkin" iz Optimala. Po naravnosti je "stopil" daleč od prejšnjih predstavnikov. Izgublja pa le po hranilni vrednosti in okusu.
  • Bifidobakterije so prisotne v zahtevani količini. Treba je opozoriti, da se saharoza (v sprejemljivih odmerkih) uporablja za sladek okus. Ni konzervansov, kar je nesporna pozitivna lastnost.
  • Toda okus jogurta je postal manj izrazit in nekoliko mokast, kar kaže na vsebnost škroba.
• Štej! Nizkokalorično hrano lahko imenujemo neuporabna, saj ne nosi nobene energijske vrednosti za telo. Za zmanjšanje vsebnosti kalorij v izdelku se pogosto uporablja voda in sladkor. Voda uniči konsistenco jogurta in postane razlog za nastanek patogene flore. In da bi nekako "popravili" okus takšnega jogurta, proizvajalci dodajo ogromno sladkorja. Njegova vsebnost presega celo odmerek mastnih jogurtov.

Živi jogurt: blagovne znamke, proizvajalci

Živi jogurt je izdelek, ki ni toplotno obdelan To pomeni, da vsebuje žive laktobacile ali probiotike. Takšen fermentiran mlečni izdelek vedno vsebuje žive bakterije. Rok uporabnosti takih izdelkov ni daljši od 7 dni. Mimogrede, imenujejo ga tudi bio-jogurt.

• "Živi" naravni jogurt. Ima samo mleko in kislo testo. Po odprtju kozarca je shranjen le 4 dni.
• "Asenjevska kmetija", klasični jogurt. Enako prijetna sestava - samo dve komponenti in se lahko shrani le 4-6 dni.
• Jogurt "Kozelsky live". Spet samo dve komponenti z obdobjem največ 5 dni.
• "Kultura mleka". Mimogrede, to je pitni jogurt, ki je všečen tudi po svoji sestavi.

• "Bifidus Nature"
• "Activia"
• "Bio ravnotežje"

In najboljše je, da si pripravite svoj, domač živi jogurt. O njegovi sestavi ni dvoma. Izbira kvasovk je danes bogata. Še posebej, ker lahko takšnemu jogurtu dodate koščke svojega najljubšega sadja. Mimogrede, zaradi pomanjkanja toplotne obdelave ohranja največjo uporabnost. To bo res naravno, saj le vi spremljate sestavine. In bo tudi sveže, kar je pomembno merilo za sposobnost preživetja koristnih bakterij.

Video: Kateri jogurt izbrati?