Korejski paradižniki za zimo - recepti okusnih solat

Že prej je bilo rečeno, da pri omenjanju korejske kuhinje zelenjava sploh ne spominja na prvo. Nacionalne kulinarične preference prebivalcev te države so specifične, toda lokalni lahko kuhajo okusno in to je v duši ruskega človeka. Priljubljene korejske korenje in pikantni paradižniki, ki jih lahko prenesete za zimo.

Zeleni paradižnik v korejščini

Hrana je okusnejša, če je estetsko videti med drugimi jedmi na mizi. Rdeči paradižnik - izdelek je precej običajen, tako v sveži kot v konzervah. Blank iz zelenih paradižnikov bo videti bolj nenavadno. Ker gre za korejski paradižnik, bo recept vseboval začinjene začimbe. Potrebni so naslednji sestavni deli:

  • paradižnik - 2 kg;
  • kis 9% - en - 110 ml;
  • sončnično olje - 110 ml;
  • sladkorni pesek - 100 g;
  • česen - 8 zob;
  • sol - 2 žlici. l.
  • voda - 1 liter;
  • paprika;
  • koprski dežniki.

Korejski paradižniki se obirajo pozimi, kot sledi:

  1. Polnjene paradižnike sperite na pol.
  2. Čiste česne očistite, narežemo na tanke plošče in poskušamo ne stisniti veliko tekočine.
  3. Papriko odstranite iz semena, izrežite čim manj in uporabite količino, ki je dovolj za želeno jakost.
  4. Vse sestavine naredite v skledi, solite, dodajte sladkor, premešajte.
  5. Razredčite kis z litrom vroče vode, prelijte z mešanimi sestavinami. Dodamo rastlinsko olje, močno premešamo.
  6. Postavite obdelovance v sterilizirane kozarce. Dodajte vsakemu od dveh umblov koper. Pokrijte kapronske kape. Dodatna sterilizacija ni potrebna.
  7. Odstranite v hladilniku.

Marinirani narezani korejski paradižniki za zimo

Domače prigrizke, čeprav so jim prinesli korejski noto, vsaka ljubica zapusti na svoj način. Zdi se, da ima nekdo cele paradižnike v kozarcih, drugi pa raje zapirajo solato paradižnika za zimo. Oba in druga jed sta izjemno okusna, vendar bodo stopnje kuhanja drugačne. Potrebno je založiti naslednje izdelke:

  • paradižnik - 2 kg;
  • kis - 110 ml;
  • rastlinsko olje - 110 ml;
  • korenje - 4 kos;
  • bolgarski poper - 4 kos;
  • česen - 2 glavi;
  • sladkor - 110 g;
  • sol - 2 žlici. l.
  • koper - 30 g.

Postopen recept za paradižnike v korejščini za zimo je naslednji:

  1. Paradižnik se spere na srednje velikosti.
  2. Korenje narežite na velik Rende.
  3. Prekaćite olupljen poper in ćesen čajev skozi mlin za mletje, tako da nastala maska ​​pride ven.
  4. Ker lahko koper fino zmeljemo.
  5. SestavineZa solato je treba združiti, sol, pour sladkor, naliti kis in maslo, in po dobro premešamo.
  6. Razširite mešanico v kozarce, pokrivalo tesno pokrijte. Ohraniti prigrizek na hladnem.

Celi paradižniki v korejskem jeziku

Počasni recepti ne predvidevajo posebnih stroškov sil in časa, v arzenalu vsake ljubiteljice je veliko. Korejski hitro kuhani paradižnik je le eden izmed njih. Preprosto jih marinirajte in pozimi odprite kozarce zelo lepo. Konzerviranje pogosto vključuje ne samo sterilizacijo pločevink, ampak tudi pasterizacijo samega obdelovanca, vendar je to mogoče storiti brez tega koraka. Seznam sestavin:

  • paradižnik - 2 kg;
  • česen - 8 zob;
  • paprika - 2 kos;
  • sol - 50 g;
  • poper grah -? ch.
  • namizni kis - 3 žlice. l.
  • zelena čebula;
  • voda.

Lahko pripravite kos korejskega okusa, kot je ta:

  1. S stekleno posodo ravnajte.
  2. Čebulo drobno narežemo. Lahko ga vzamete toliko, kot želite. Vlijte ga v kozarce.
  3. Potem, ko je čebula poslana, nasekljani česen.
  4. Odstranite pikantno poper iz semena in narežite na majhne krožnike ali kocke. Združite z čebulo in česnom na dnu. Potem pošljite poper v obliki graha.
  5. Čiste posušene paradižnike položite na dno pločevinke čim bolj gosto.
  6. Prekuhamo vodo in jo prelijemo z vrelo vodo. Po 3-4 minutah izpraznite tekočino. Ponovite to dejanje še 2-krat.
  7. Salt žetve,nalijte kis
  8. Prelijemo vrelo vodo. Zavijte pod pokrovom, rahlo pretresite in pustite, da se ohladi do dna.

Korejski paradižniki za zimo

Pogosto se za kuhanje uporabljajo nenavadne sestavine. Če govorimo o korejski kuhinji, ne morete pozabiti na tako priljubljene korenje v Rusiji. Sestava začimb za ta prigrizek, praviloma vključuje česen, posušen, mešanica paprike, soli in koriandra. Enako se lahko uporablja tudi za polnjenje paradižnika. Potrebovali boste:

  • paradižnik - 1 kg;
  • korenje - 1 kos;
  • česen - 5 zob;
  • rastlinsko olje - 55 ml;
  • jabolčni ali namizni kis - 55 ml;
  • sladkor - 50 g;
  • sol - 1 žlica. l.
  • začimbe za korejsko korenje;
  • koper.

Algoritem za kuhanje je naslednji:

  1. Korenček zavijemo na rešetko, napolnimo z začimbami, dobro premešamo.
  2. Čisti paradižniki so razdeljeni na 4 dele.
  3. Drobno narežite česen in koper.
  4. V ločeni posodi zmešajte maslo s kisom, dodajte sladkor in sol. Dobro premešajte, da kristali sladkorja niso videti.
  5. V sterilnih steklenicah je treba sloj sestavin položiti na plast: paradižnik, česen, korenje in zelenice.
  6. Prelijte vse z marinado.
  7. Zategnite obdelovance s pokrovi in ​​jih pošljite v hladilnik, kjer jih morate shraniti.

Video: Korejski paradižniki v kozarcu za zimo