Smetana jagode za zimo brez sterilizacije - okusen recept za pridelavo jagod z sladkorjem

Askorbinska kislina, eterična olja, popoln seznam osnovnih vitaminov in elementov v sledovih ter celo čudovita aroma in nežni sladki okus - vse to je skrito v jagodah jagod. Izdelki na njeni podlagi - ena od glavnih jedi za zimo, ki bodo prihranili od utrujenosti na letenje. Lahko ga zamrznete, ampak bolje je kuhati kompot.

Kako pripraviti kompot za jagode

Preden iščete recepte, izberete najboljši, najlažji, najhitrejši in v vsakem drugem smislu »najbolj«, morate obravnavati osnovna načela pobiranja pridelka. Večina jih je pomembnih ne samo za jagode: v skladu s temi pravili lahko ohranite maline, češnje, češnje, ribez. Za udobje lahko vse teže nasvetov in priporočil razdelimo v tri skupine: priprava jedi, delo z žetvijo in končno zaviranje konzerviranja. Torej, kako kuhati kompot iz jagode za zimo brez sterilizacije pravilno in okusno?

Priprava pločevink za konzerviranje

Tudi će sama serija ne bo dokonćno sterilizirana, je treba za ta postopek uporabiti posode, v katere bo skladiśćena. Odsotnost predhodne toplotne obdelave, prvič, poveča tveganje za škodljive bakterije in, drugič, skrajša rok uporabnostilahko celo povzroči nastanek zmogljivosti. V posodah, ki niso bile sterilizirane, lahko polnite samo obdelovance, ki ne potrebujejo žive do zime.

  • Očistite soda, izbrano za kompostne kozarce, se prepričajte, da ni odrezkov in neravnih sten (proizvodne napake). Bolje je, da ne jemljite embalaže s trilaterialom, če se kompota ne načrtuje sterilizirati.
  • Zložite (skupaj z žarom) kozarce v hladni pečici, začnite segrevati do 150 stopinj. Ko dosežete določeno temperaturo, jo izklopite, pustite, da se ohladi, tako da odprete vrata.
  • Če pečice ni, jo lahko steriliziramo preko trajekta, ki nastane zaradi vrele vode (namesto ponve lahko uporabite tudi kotliček). Nekateri gospodje ravnajo s pločevinkami v mikrovalovni pečici, vendar predhodno nalijejo malo tekočine, drugače bodo počili.
  • Prevleke morajo biti kuhane ali sprane z vročo vodo (za plastiko). Strokovnjaki svetujejo, da embalažo zaprete s kovinskimi pokrovi - bolj zanesljivi.
  • Bodite prepričani, da se posušite kompot iz jagod za zimo brez sterilizacije, sicer se lahko hitro pokvari.

Kako izbrati jagode v kompotu jagode za zimo

Po mnenju strokovnjakov je edina zahteva za pridelek njena kakovost: brez vodnega sadja (propadle), brez pokvarjenih ali zlomljenih območij. Druge nianse - po vaših željah: jagode so lahko nezrele ali zrele, čeprav je prva možnost najboljša. Velikost igra tudi vlogo le iz estetskega položaja. Vendar pa je večja gostota zrelih jagod (zaradi sorte),bolje bodo ohranili obliko v predpakiranem proizvodu. Po želji se lahko celo zamrznejo za zimo: po odtajanju se ne bodo spremenili v pire krompir.

Kako zapreti jagodni kompot

Pred tem so se na kozarcih za gospodinjstva uporabljali vroče plastične nape. Z ohlajevanjem so sedeli gostejši in preprečili prodiranje zraka. Razvoj tehnologij je gostiteljem omogočil nov in bolj učinkovit način, ki je ustvaril idealno oviro za zunanje okolje. Banke je težje obrezati, vendar je bolj zanesljivo, zato je vredno preučiti postopek enkrat za vselej:

  1. Postavite pokrov na napolnjeno posodo.
  2. Postavite pisalni stroj na vrh.
  3. Gumb zavrtite v smeri urinega kazalca, dokler se ne ustavi.
  4. Obrnite dno kozarca navzgor in preverite tesnost zvitka.
  5. Ohladi se v odeji.

Recept za kompot jagod brez sterilizacije za zimo

Seznam sestavin za to pijačo ne pomeni nujno: večina polen te vrste je le nizka koncentracija sirupa ali razredčenega soka, napolnjenega z jagodami. Delež sestavin se izbere samovoljno, izkušen gospod je svetoval na vsako kozarec sladkorja, da uporabi pol kilograma jagod, vendar pa ga nekateri recepti popolnoma izključijo.

Kompot sveže jagode

Idealno, saj bo jagodičevje pred nekaj urami obdržalo svojo obliko, barvo in okus. Če poskušate pripraviti kompot iz včerajšnje žetve, ne bo tako dišeča in privlačna. Klasični konzervirani kompot zjagode za zimo brez sterilizacije zagotavljajo uporabo:

  • izbrane jagode - 2 kg;
  • sladkor - 450 g;
  • voda - 800 ml.

Pripravek se izvaja na naslednji način:

  1. Odstranite pecelj iz jagod. Ni potrebno odstraniti sekalcev.
  2. Pranje jagod traja le minuto in pol, ne zamachivaya.
  3. V posodo nalijte sladkor, pustite pol ure.
  4. Nalijte v vodo, zavrite in prenesite v ohlajeno (vendar ne hladno) posodo.
  5. Zaprite brez čakanja na hlajenje.

Kako narediti kompot iz jagod in češenj

\ t

V klasičnem receptu lahko dodamo polne jagode - med hostesami je najbolj priljubljena češnja in češnja. Slednji je slajši, tako da lahko nalijete nekaj gramov citronske kisline, prvi pa mora povečati delež sladkorja. Sestavine okusne pijače:

  • Jagode in češnje - 1 kg;
  • voda - 700 ml;
  • sladkor - 300 g;
  • citronska kislina - 1/4 žličke.

Proizvodnja pijač:

  1. Jagode izpirajte s češnjami, nalijte v kozarec.
  2. Sladkor raztopimo v vreli vodi in segrevamo 5-7 minut. Dodamo citronsko kislino.
  3. Prelijte sirup jagodno-češnjevo mešanico, zaprite pločevinko.

Smetana zamrznjenih jagod

\ t

Strokovnjaki opozarjajo - celotni plodovi s to metodo priprave ne bodo: po odmrzovanju izgubijo obliko. Kompoti po tem receptu narekujejo debelost, tako da jih lahko uporabljate pri kuhanju sladic pozimi. Če želite, lahko pijačo zamrznete in dobite slasten in koristen sladoled. Obseg jagodv receptu je naveden za izdelek, ki je že odtaljen in prikrajšan za vlago.

Seznam sestavin:

  • Jagode - 900 g;
  • jabolka - 2 kos;
  • sladkor - 250 g;
  • voda - 700 ml

Priprava kompotnega jagoda za zimo brez sterilizacije:

  1. Potresemo s sladkorjem.
  2. Posodo stresajte 2-3 ure, da se sestavine enakomerno porazdelijo, vendar se ne mešajo.
  3. Ko pride sok, dodajte koščke očiščenih jabolk in ga prelijte z vodo.
  4. Prekuhajte in pomaknite v kozarec.
  5. Zavrtite, ohladite.

Konzervirani jagodni in češnjev kompot

\ t

Preprost način, s katerim lahko pripravite uporabno dietno pijačo, ki ne vsebuje gram sladkorja. Ta kompot brez sterilizacije je treba zapreti še posebej skrbno, samo s klasičnim zvitkom, v sirupu pa je priporočljivo, da postavimo liste mete, tako da delo ne živi več kot eno zimo. Recept bodo cenili ljubitelji sladic s kislostjo. Za 3-litrsko kozarec morate vzeti:

  • jagode - 2 kg;
  • češnje - 1,4 kg;
  • voda - 2 litra;
  • meta - 3 listi.

Priprava kompota brez sterilizacije:

  1. Kuhajte vodo in pol jagode, ohladite.
  2. Češnje narežemo, odstranimo kamne in vlijemo v kozarec.
  3. Dodajte preostale jagode, ponovno jih napolnite z vrelo vodo s sokom.
  4. Vrzi meto, blizu, vztrajaj pod ramenom.

Smetana jagod v multivartih za zimo

Ta prilagoditev praktične ljubice se uporablja tudi za ohranjanje - za pripravo kompotov v njejužitek Uporabite lahko kateri koli recept in poljubno razmerje izdelkov, vendar najprej preučite splošno shemo delovanja:

  1. Jagode umijte v večglasni skledi, potresite s sladkorjem.
  2. Vlijte vodo na vrh, kuhajte za "gašenje" 60 minut.
  3. Kompot nalijte v posodo in ga zaprite.

Video: jagodni kompoti za zimo brez sterilizacije