Kaj je puščica - koristi in kontraindikacije, kemična sestava, kako izbrati in obdržati liste pravilno
Vsebina
Zeleni imajo edinstvene lastnosti. Čisti telo, odstranjuje škodljive snovi, pomlajuje in krepi imuniteto. Takšne lastnosti so ročno izdelana solata. Enkrat se je zdelo neprimerno za hrano in se je gojilo kot krma za govedo. Gurmani, ki so okusili zelene letake, so izjavili, da je ta rastlina z okusom orehovega popra vredna velike kuhinje.
Biološki opis broška
Rucola (rucola) ima veliko imen, znanih pod imenom gvineja, Indu, Eruka, Arugula (Arugula). Nanaša se na rod Indu, družino Kapustyn. Območja naravne rasti v rastlini, ki ljubi toploto, so Severna Afrika, jug in središče Evrope, mala in srednja Azija, Indija. V Rusiji lahko najdemo rastlino na Kavkazu, v Dagestanu. Na severu gojijo v rastlinjakih ali doma. Ročno izdelano lahko gojite doma, v običajnem cvetličnem loncu.
Eno leto star rastlin rad suha, rahlo zemljo, njegova višina doseže 30-60 cm, bush sam je puhasto, raskidnoy. Listi so izrezani, srednje medeni s značilnim vonjem. Cvetna broška od maja do julija z svetlo rumenimi cvetovivijolične žile, ki so sestavljene iz štirih klinastih cvetnih listov. Seme se nahaja v podu, ki je plod rastline.
Kemična sestava
Rukola ima nizko kalorično vsebnost. Njegova energijska vrednost 100 gramov je samo 25 kcal. Količina maščob je enaka 0,7 g, sladkor je 2,3 grama. Toda to ni edina koristna armula. Sestava te rastline je zelo dragocena. Vsebuje dnevni odmerek vitamina K, kot tudi:
- vitamini A, B, C, E, T;
- minerali magnezij, cink, selen, mangan, baker, fosfor, železo, jod.
Koristne lastnosti metel
Zahvaljujoč kompleksu vitaminov in mineralov ta pisatelj, ki na prvi pogled ni opazen, pozitivno vpliva na telo, kot sledi:
- Če imate kašelj, dodajte to solato v jedilnik. Ima izkašljevalni učinek.
- Zdravi prebavni sistem, zdravi bolezni želodca in črevesja.
- Ta rastlina je močan afrodiziak. Ta sposobnost je bila znana že pred mnogimi stoletji.
- Sestava rukole izboljšuje presnovo.
- Rastlina krepi stene krvnih žil, izboljšuje delovanje cirkulacijskega sistema, zmanjšuje tveganje za nastanek krčnih žil in hipertenzijo.
- Ta solata blagodejno vpliva na živčni sistem, lajša učinke stresa in pomirja.
- Odstrani usedline soli, znižuje holesterol v krvi, poveča hemoglobin.
- Ima diuretični učinek.
- Koristno pri pomanjkanju joda.
- Tonizira, dodaja energijo.
- Izboljša stanje kože.
- Roka je koristna za ženske med nosečnostjo in dojenjem.Vitamini in minerali te rastline prispevajo k dobremu razvoju in rasti otroka.
Morebitna škoda zaradi solat in kontraindikacij
Obstaja skupina ljudi, ki morajo omejiti uporabo puščic ali jo celo odstraniti iz prehrane. To vpliva na naslednje dejavnike:
- Alergijska reakcija. Neprijetni izpuščaji v telesu, pordelost kože, srbenje - vse to lahko postane reakcija na robček. Razlog za to je povečana vsebnost fitoncidov. Paziti je treba na mlade matere, ki dojijo. Pojej nekaj listov in počakaj. Če se po tem dnevu otrok obnaša kot še nikoli prej in se ne pojavijo nobeni učinki, lahko zelenice dodate v meni.
- Povečana kislost rastline. Potrebno je omejiti uporabo obrtniških izdelkov na ljudi z diagnozo gastritisa in razjed. Lahko škodljivo vpliva na potek bolezni.
- Iz istega razloga je treba osebe s težavami z jetri in ledvicami obravnavati previdno.
S tem, kar jeste, fotelj
Ta rastlina je bila še posebej priljubljena pri italijanskih kuharjih, ki vedo, kako ravnati s korenom. V njej častijo Benetke, Neapelj, druga območja in italijanska mesta. Najdemo ga v mnogih receptih po vsem svetu. Iz semena naredimo dišeče in zelo uporabno maslo, ki doda gorčici. Zeleni in cvetovi so v solate. To je njen glavni namen, vendar ne edini.
Uporablja se za pripravo mesnih, ribjih, zelenjavnih jedi v obliki nadev za pite in pecivo, sendviče. Iz listov naredijo koristne koktajle.Nutricionisti trdijo, da je ta rastlina idealna možnost za dneve razkladanja, med katerimi lahko imate ročaj brez omejitev. Na primer, na Kavkazu imajo ljudje raje poganjke armature v njihovi čisti obliki. V Italiji je rastlina nepogrešljiva sestavina za pizzo in pesto omako, v Sloveniji pa kuhamo sir.
Kako izbrati in shraniti zelenjavo
Pred odhodom na trg ali trgovino vprašajte, kako izgleda oklep. Izberite sveže liste, morajo biti homogeni, v obliki majhnih plošč. Če je mogoče, potem vdihnite zelenice. Morala bi lepo vonjati, dajati poprovo meto in gorčico. Okus v obrtništvu - z grenkobo in ostrenje, se je treba navaditi. Pri kuhanju kuharji svetujejo listom, naj ne rezajo, in jih strgajo na koščke z rokami. Torej imajo boljše uporabne lastnosti.
Ne kupujte preveč zelenja. Hitro izgubi svojo svežino in svoje koristne lastnosti, zato počakajte nekaj dni. Rukola absorbira tuje vonjave, zato je idealna metoda shranjevanja nepredušna plastična posoda, steklena posoda ali polietilenska embalaža s sponko brez dostopa do zraka in vode. Zberite v sveženj zelenja, pakirajte, odstranite v hladilnik na spodnji polici. Tam bo mirno preživela tri dni.
Če niste izračunali in kupili solate z zalogami, potem zamrznite presežek. Če želite to narediti, pranje listov, suha s prtičkom, krat v delih v pakiranjih, odstranite v zamrzovalniku. Rok uporabnosti pri minusni temperaturi traja več mesecev. Listi se lahko posušijo, vendar v temKot rastlina izgubi večino vitaminov in elementov v sledovih, tako da se ta način uporabi kot zadnja možnost.
