Kompot iz češenj za zimo - kako pripraviti okusno pijačo z recepti s fotografije in jo ohraniti v pločevinkah

Češnja - ena izmed najbolj priljubljenih poletnih jagod. Dišeča, okusna in dobro ohranjena. Iz nje lahko kuhate veliko koristnih in okusnih jedi, na primer, preprosto kuhajte v ponvi svežo ali zamrznjeno jagodno pijačo za takojšnjo uporabo ali naredite kos - marmelado ali kompot češenj za zimo. Tudi tisti, ki še niso pripravljali svojih zalog, se učili receptov in se učili kuhanja sadja za ohranjanje, bodo lahko uživali v okusnih pijačah svojih sorodnikov in prijateljev.

Kako kuhati češnjev kompot

Ohranjanje domačih konzerv zagotavlja predvsem tesnost. Najbolj priljubljena in cenovna možnost sta bili in ostajata kovinski pokrovi z gumijastimi obroči. Priporočljivo je, da jih kuhate 10-15 minut, preden jih uporabite. Z pokrovi iz belih nelakiranih pločevinastih pločevink ni mogoče izdelati iz svetlih plodov - v procesu shranjevanjavodi do oksidacije kovine.

Pred pripravo kompota iz zimskih češenj je treba pripraviti in sterilizirati pločevinke. To dolgo in zahtevno delovanje je enostavno poenostaviti. Najlažji način za veliko količino zimske konzervacije je spiranje posode in brez brisanja na posodo v pečici na 130 stopinj. Čas za tako toplotno obdelavo je približno 5 minut. Majhno prostornino lahko sterilizirate v mikrovalovni pečici: vlijte nekaj vode in jo vklopite za 2 minuti pri 700 vatih.

Priprava za ohranitev jagod

\ t

Pred polaganjem v vodi je treba temeljito sprati in prevzeti sadje: sortirati razvajen, odvreči suhe in poškodovane plodove, ločiti peclje in liste. Če je jagodičje obrabljeno, ga priporočamo, da ga nekaj ur prelijemo s hladno vodo. Po izteku roka se bodo črvi pojavili na površini vode. Po pranju je treba plodove pustiti v cedilu, tako da je izginil ves presežek tekočine. Tudi druge sestavine (če so predvidene v formulaciji) je treba oprati in ustrezno zdraviti.

Recept za kompot iz češenj za zimo

Češnja iz lastnega soka, sokov in pijač iz nje - ta poslastica ni le okusna, ampak tudi zelo uporabna. V tem jagodičju, tudi po toplotni obdelavi, je shranjenih veliko uporabnih snovi: kumarin - prag znižanja koagulacije krvi, magnezij - za kosti, vitamin C - spodbuja imunski sistem. Obstaja veliko receptov za kuhanje češnjevega kompota za zimo: iz zamrznjenega, suhega sadja, z dodatkom malin, celuloze kosmulj, limon in drugega sadja. Izberite svojoin začnete.

Iz zamrznjenih češenj

  • Čas kuhanja: 40 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 99 kcal na 100 g.
  • Namen: pijača.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Tudi če ste bili pokriti z domačimi skrbi, niste imeli časa kuhati kompota v času zorenja češnje, brez težav - okusna in dišeča pijača je lahko izdelana iz zamrznjenega sadja. Ta recept je korak za korakom dober, tako da nič ne odmrzne. Če se to zgodi, prelijte odvečno tekočino. Da bi dobili koncentriran kompot, ga lahko dodamo sirupu.

Sestavine:

  • zamrznjene češnje - ½ kg;
  • filtrirana voda - 2 litra;
  • sladkorni pesek - 12 stoletij. l.
  • citronska kislina - 0,5 tsp.

Metoda priprave:

  1. V posodo nalijte vodo, dodajte sladkor in dobro premešajte.
  2. Takoj ko voda zavre, nalijte zamrznjeno sadje.
  3. Kuhajte na majhnem ognju približno 15 minut.
  4. Po določenem času dodamo citronsko kislino, pustimo vreti še 2-3 minute.
  5. Posodo vzemite s krožnika, rahlo ohladite in prelijte s sokom preko steriliziranih kozarcev.
  6. Hitro zavrtite pokrove. Preklopite na glavo, zavijte odejo in se popolnoma ohladite.
  7. Shranjujte v pečici ali drugem hladnem temnem prostoru.

Češnje brez semen

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 132 kcal na 100 g.
  • Namen: pijača.
  • Kompleksnost priprave: enostavno.

Ta češnjev sok s tem receptom ima zelo bogat okus. Če res ne marate sladkih kompotov, preprosto zmanjšajte količino sladkorja ali raztopite končni sok z vodo po odprtju vsebnika. Kumare lahko odstranimo s posebnim aparatom ali pa jih dobimo s konvencionalnim ostankom. Bolje je, da to naredite, ko so jagode pobrane in oprane.

Sestavine:

  • sveža češnja - 1 kg;
  • sladkorni pesek - ½ kg na 1 liter vode;
  • voda.

Metoda priprave:

  1. Izberite veliko, sveže sadje. Očistite od palic in listov.
  2. Dobro izperite, posušite s papirnato brisačo.
  3. Nežno odstranite kamne.
  4. Čistilne posode napolnite s 1/3 volumna.
  5. Skuhamo vodo, dodamo sladkor in zavremo, dokler se popolnoma ne raztopi na majhnem ognju in občasno mešamo sirup.
  6. Z vročim sirupom nalijte pločevinke do vratu.
  7. Posodo postavite v posodo z vročo vodo, pokrijte s pokrovi.
  8. Posodo položite na počasen plamen in na temperaturi 85 stopinj sterilizirajte približno 15 minut.
  9. Po tem se voda odvaja iz posode, posoda se valja in se ohladi.

Češnjev kompot z kamni za zimo

  • Čas kuhanja:
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 94 kcal na 100 g.
  • Namen: pijača.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Pripomočke je mogoče sterilizirati na različne načine. V tem receptu morate samo držati tari nad parom15-20 minut. Da ne bi motili roke, uporabite kuhinjske rokavice ali nad lonec postavite majhen lonec. Pripravljen sok se lahko pije v nekaj urah, a okusna pijača bo prišla ven, če pustite, da jo napolni nekaj mesecev. Treba je opozoriti, da za dolgotrajno skladiščenje, kot sok ni primeren - leto kasneje, bo jagode začela sprostiti škodljive cianske kisline.

Sestavine:

  • sveže češnje - 800 g;
  • sladkor - 300 g.

Metoda priprave:

  1. Jagode je treba oprati pod tekočo vodo. Odstranite gnilobe in pokvarite, odstranite pecelj.
  2. Pripravljeno sadje damo na dno posode, tako da zavzame 1/3 skupne prostornine.
  3. V majhni ponevici zavrite toliko vode, da je dovolj za 3-litrsko kozarec za vrat.
  4. Sadje nalijte z vrelo vodo, pokrijte in pokrijte 15 minut.
  5. Nato nalijte tekočino v posodo, dodajte sladkor.
  6. Sipajte sirup na majhnem ognju do vrelišča in nato nalijte nazaj.
  7. Embalažo ovijte s kovinskim pokrovom, ohladite tako, da jo postavite na glavo.

Kompot iz češnje brez sterilizacije

  • Čas kuhanja: 40 minut.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 39 kcal na 100 g
    • .
  • Namen: pijača.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Sterilizacija je problematičen proces, zaradi katerega mnogi lastniki ne marajo domače naloge. Koncentrirani kompot je možno zavreti brez dolgotrajne sterilizacije pločevink po tem receptu.Ker je pijača pripravljena s kostmi, je treba sladkor v vodo dati malo več kot običajno. Sestavine v receptu vam omogočajo kuhanje 1 litra okusnega kompota za zimo.

Sestavine:

  • češnja - 200 g;
  • sladkor - 100 g;
  • voda - 1 liter.

Metoda priprave:

  1. Odstranite razvajene jagode, odstranite koromač, jagode operite pod tekočo vodo.
  2. Izdelke zložite na dno čistega suhega kozarca.
  3. Prelijemo z vrelo vodo in mešamo 15 minut.
  4. Nato nalijte tekočino v posodo. Dodamo sladkor, dobro premešamo.
  5. Sirup se zavre, vlijemo kompot.
  6. Privijte in obrnite na glavo.
  7. Pijačo ovijte z odejo. Pustite se popolnoma ohladiti.

Češenj in korint

  • Čas priprave: 1 ura.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 165 kcal na 100 g.
  • Namen: pijača.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Poleti na vrtu lahko najdete številne druge, ne manj okusne in uporabne jagode, na primer ribez. Kompot iz češnje za zimo z dodatkom korint izkaže zelo dišeče. Če vzamete rdeči ribez - bo izdelek dobil svetlo roza odtenek. Sok, narejen iz črnega ribeza, je bolj koncentriran in se lahko pohvali s čudovito barvo - rdeče barve.

Sestavine:

  • črni ali rdeči ribez - 100 g;
  • Cherry - 100 g;
  • sladkorni pesek - 100 g;
  • citronska kislina - ščepec.

Metoda priprave:

  1. Sperite sadje in ga prenesite v sterilizirano posodo. Za to količino sestavin bo ustrezal vsebnik z 1 litrom.
  2. V posodo zavrite vodo in 10 minut zlijte jagode.
  3. Nato nalijte tekočino v posodo skozi cedilo.
  4. Kompot povlecite v vreli vnaprej in nalijte sladkor v vodo.
  5. V jagode dodamo citronsko kislino, nalijemo sirup na vrh vratu.
  6. Hitro zavrtite pokrov, obrnite posodo z glavo navzdol. Ovijte odejo.

Iz češenj in jabolk

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Število odmerkov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 134 kcal.
  • Namen: pijača.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Dober kompot z jabolki in češnjami tudi ne bo poseben posel. Če želite shraniti najbolj uporabne snovi v jabolkah, jih ni treba čistiti s kože - potrebno je odstraniti le semena in trdne snovi. Ščepec ali palica cimeta bo služil kot ojačevalnik okusa, vendar se lahko po želji s seznama sestavin izključi. Dodate lahko ščepec citronske kisline, da ohranite nasičeno barvo.

Sestavine:

  • češnja - 350 g;
  • jabolka - 350 g;
  • sladkor - 100 g;
  • cimet - 1 palice;
  • voda - 2,5 litra.

Metoda priprave:

  1. Jabolka sperite, odstranite semena in srca. Narežite na majhne rezine.
  2. Lonček se loči od jagod, spere s hladno vodo.
  3. Kuhajte vodo, dodajte sladkor. Premakni se temeljito.
  4. Daj v posodoz vrelim sadjem, cimetom.
  5. Kompot dajte zavreti, kuhajte na majhnem ognju 3-4 minute.
  6. pokrijemo s pokrovom in pijačo pustimo vreti.
  7. Gotov kompot v predpripravljene kozarce, zakuporte.

Kompot iz marelične češnje pozimi

  • Čas priprave: 1 ura.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 109 kcal na 100 g
    • .
  • Namen: pijača.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Včasih lahko nekatere kombinacije preprostih živil dajo nenavaden okus: pijača postane bolj dišeča ali, nasprotno, sveža. Z marelicami, kraljica vrtov se odlično združuje, ne motijo ​​medsebojnega okusa. Tako, da končni sok ni grenak in se hrani dlje, je bolje odstraniti kamne iz jagod. Barva pripravljenega kompaktnega kompota mora biti svetlo roza.

Sestavine:

  • Češnja - 200 g;
  • marelice - 200 g;
  • sladkor - 200 g.

Metoda priprave:

  1. Izperite, odstranite, odstranite kamne, peclje, liste.
  2. Raztegnite češnje in marelice na pločevinke, dodajte z vrelo vodo.
  3. Pustimo 10-15 minut, izlijemo tekočino v posodo.
  4. Dodajte sladkor, 100 ml čiste vode, ga zavrite.
  5. Nalijte vroči jagodni sirup.
  6. Po 5 minutah ponovno izlijemo vodo, pustimo sirup zavre in ponovno prelijemo.
  7. Hitro potopite posodo obrnjeno navzdol. Pustite v sobi, dokler se ne ohladi.

Kompot iz češnjeve mint

  • Čas priprave: 30 minut.
  • Število doz: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 94 kcal na 100 g.
  • Namen: pijača.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Ena pinta metine je lahko odličen aromatski dodatek kompotu, ki mu daje poseben svež okus. Za zvijanje nekaj pločevink tega dišeče pijače v zimskem času, ne morete niti sterilizirati pločevinke, ampak preprosto dobro umijte, prelijte z vrelo vodo in posušite. Da bi minta popolnoma dala svoj okus, vendar pijači ni dodala grenkobe, je treba pred zvijanjem pokrovov odstraniti iz pločevink s čisto žličko.

Sestavine:

  • češnja - 3 centa;
  • sladkor - 1 kos;
  • soda - ščepec;
  • voda - 2,5 l;
  • meta.

Metoda priprave:

  1. Naredite vrelo vodo in medtem ko ste zaposleni z jagodami: izberite, operite, odstranite slabe sadje.
  2. Sperite meto, rahlo obrišite s prtičkom.
  3. Jagode prenesite v kozarce, položite na vrh 2-3 listov meta.
  4. Vse sestavine v kozarcu potresemo s sladkorjem.
  5. Vlijemo z vrelo vodo do sredine, pokrijemo s pokrovom.
  6. Po 15 minutah nežno odstranite meto iz pločevinke.
  7. Prekuhajte nov del vode in ga dodajte v kozarce na vrat.
  8. Obloge obdelajte z pokrovi, obrnite na glavo in ovijte z brisačo.

Z limono

  • Čas kuhanja: 35 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 87 kcal.
  • Namen: pijača.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Ta recept je eden najpreprostejših, vendar nenižja od stopnje uporabnosti. Pitje tega kompota je priporočljivo za poslabšanje infekcijskih in virusnih bolezni - od novembra do marca. Kompot iz češnjeve limone izboljšuje zaščitne funkcije telesa in odlično odgaja žejo. Če vam je všeč bogat okus limone, dodajte žličko limonine lupine.

Sestavine:

  • Češnja - 500 g;
  • limona - ½ del;
  • sladkor - ½ st.
  • voda - 5 žlice.

Metoda priprave:

  1. V čisto, sterilizirano posodo pripravite predpripravljene jagode.
  2. Limono narežite na koščke in jo razporedite na jagode.
  3. Pripravite sirup iz vode in sladkorja. Medtem ko je še vroča, nalijte v kozarce.
  4. Hitro vrtite pločevinke in jih ovijte s toplo odejo.

Kompot s slive in češnje

  • Čas kuhanja: 45 minut.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 101 kcal na 100 g.
  • Namen: pijača.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Pitne pijače se priporočajo za pitje z aterosklerozo, revmatizmom, protinom in ledvično boleznijo. Vendar pa vsi ljudje ne marajo tako slastnega sladkega okusa. Možno ga je diverzificirati, če med konzerviranjem tem sadjem dodamo nekaj dišečih zrelih češenj. Izkušeni misters se priporoča, da se kisle sorte češnje: Volodymyrsky, Volokhayvka, Zhukovsky, Sklyanka.

Sestavine:

  • zrele češnje - 250 g;
  • šljiva - 250 g;
  • sladkor - 400 g;
  • voda - 1 liter.

Metoda priprave:

  1. Jagode nalijte v pločevinke. V tem receptu se lahko steklene posode sterilizirajo na kakršenkoli način.
  2. Kuhajte vodo na štedilniku, dodajte sladkor in neprestano mešajte in zavrite.
  3. Jagode nalijte z vročim sirupom, pokrijte pločevinke s pokrovi.
  4. Steklenice postavite v skledo s hladno vodo, ki jo vnaprej položite na peč.
  5. Da se prepreči razpočenje sadja, segrejte do 85 stopinj pod nizko toploto.
  6. Nato odstranite skledo s plošče, kompot pustite v vodi še 10-15 minut.
  7. Konzerve ovijte s pokrovi, obrnite in ohladite.

Video posnetki