Kako sušiti pinjenec doma

Sušenje gob je eden od najlažjih načinov, da se jih hrani dolgo časa. V tem primeru izdelek ne izgubi uporabnih lastnosti, vendar se njegov okus ne spremeni. Suhe gobe se uporabljajo na enak način kot sveže, tako da jih lahko posušite v velikih količinah, saj bodo vedno koristne za vsako ljubico.

Osnovna priporočila

Samo gobe brez poškodb in znaki bolezni se lahko posušijo. Za zimske praznine so primerni le mladi mlekarji. Preden jih pošljete na suho, jih ne umijte: doda se samo vlaga, od katere se je težko znebiti. Za čiščenje metulja iz prahu in umazanije uporabite nož iz nerjavečega jekla in suho mehko krpo. Velike gobe suhe, pre-cut skupaj, majhne - v celoti.

V pečici

Pečic ne izpostavljajte vročemu zraku s temperaturo nad + 70 ° C, saj se večina uporabnih lastnosti izdelka izgubi. Poleg tega lahko v takšnih razmerah metulji gorijo.

Pripravljene in olupljene gobe postavimo na deco, ki ga predhodno napolnimo z pergamentom v dveh slojih. Poskrbite, da kosi ne pridejo v stik drug z drugim, sicer se bodo držali skupaj. Pečico segrejte na +45 ... +50 ° C in pečico podmažite 5 ur.Pustite vrata odprta, da se vlaga ne zadržuje v pečici, in nenehno ugasne, če peč ni opremljena s prezračevalnim sistemom. Ko so gobe nagubane in nekoliko manjše, jih znižajte in dvignite temperaturo na +70 ° C. Po dveh urah znižajte dekor na najnižjo raven in znižajte temperaturo na +50 ° C. V tem načinu držite metulje, dokler niso pripravljeni. Med vsemi fazami sušenja redno ohladimo gobe. Bolj ko boste to naredili, bolje bo njihov videz.

V mikrovalovni pečici

Gobe lahko v mikrovalovni pečici posušijo nekaj dni. Postavite jih na stekleno ploščo in jih položite v mikrovalovno pečico. Najnižjo temperaturo vklopite 15 minut. Po tem času izklopite pečico za pol ure, pustite vrata odprta, nato ponovite korake. Postopek je treba izvesti vsaj 5-krat.

Pri letalskih potnikih

To je najhitrejši način sušenja pinjenca doma. Vzemite gobe na nabodalo, kolikor bo njegova dolžina dovoljevala. Namestite ga med pokrov in telo naprave, tako da lahko zrak prosto kroži. Izberite najvišjo hitrost pri temperaturah do + 70 ° C in pustite uro in pol.

Na svežem zraku

Sušenje ovsenih kosmičev na svežem zraku je star način nabiranja gob za zimo. Nato jih navijte na grobo nit in obesite na balkon, po možnosti na soncu. Lahko jih tudi razširite na list ali na katerokoli ravno površino, prekrito s pergamentnim papirjem.Pomembno je, da izdelek ne dobi prahu z ulice. Ponoči, se prepričajte, da gobe v sobi. Če jih pustimo na prostem, pazimo na vreme: če dežuje, se gobe zmočijo in vse je treba najprej ponoviti.

Lahko tudi sušite rezance in v hiši. Koščke malo zložite med seboj na posodo ali ploščo in jih redno premešajte. Ta metoda traja približno en teden. Lahko se pospeši, če gobe postavimo na akumulator ali peč.

Shranjevanje

Posušeno maslo nanesite v vreče iz naravne tkanine ali hermetične kozarce. Lahko so izdelani iz hrane ali stekla. Izdelke hranite na suhem in hladnem mestu. Enkrat na mesec vzemite izdelek in zavrzite pokvarjene kose. Če postavite žuželke, potem držite maslo v pečici pol ure pri temperaturi +70 ° C. To bo pomagalo znebiti škodljivcev, in še več, da se posuši izdelek.

Pravilno pripravljena pinjenica mora biti svetlo sive ali rjave barve z blagim okusom. Ko jih stisnemo, se ne sesekljajo, vendar ne spremenijo svoje oblike. Ne uporabljajte v hrani tistih delcev, ki so bili med sušenjem sežgani.