Kako sušiti lisičke doma

Med vsemi raznolikostmi daril za gozdove, začinjeni nabiralci gob, posebej razlikujejo rdečo orhidejo. Ti neverjetni predstavniki razreda spore niso le okusni, ampak vsebujejo tudi koristne snovi, ki pomagajo izboljšati zdravje. Tukaj je samo žetev gob ni omejena na eno zbirko. Še vedno potrebujejo nekje in nekako rešiti. Med različnimi vrstami skladiščenja je najbolj priljubljeno sušenje. Ponujamo namige strokovnjakov iz gob, kako sušiti lisičke doma.

Priprava

Glavna značilnost lisic - nikoli ne dobijo pelina. To je posledica dejstva, da njihov poseben okus ne mara škodljivcev. Zato pri pripravi samo očistite dišeče obdelovance iz zunanjih onesnaževalcev. Za čiščenje nikoli ne uporabljajte vode. Z lahkoto prodre skozi porozno površino, gobe pa postanejo vodene in neprimerne za sušenje. Če se na pokrovu ali steblu dobrote nabere velika količina umazanije, jo očistite z vlažno gobo, da operete posodo.

Tradicionalno sušenje predvideva, da bodo zbrane gobe ostale nedotaknjene. Vendar pa se lahko posebej veliki primerki razrežejo na polovice ali četrtine. Izrežite vrvice vzdolž vlaken od zgoraj navzdol. Na to usposabljanje je končano. Nadaljujemo z izbiro metode sušenja.

Naravna pot

Sušenje lisic z naravnimi sredstvi se lahko izvede na dva načina: z obešanjem ali razširitvijo v omari. Če ste zagovornik prve možnosti, narežite gobe na debelo nit in jih spravite na suhem mestu z dobrim prezračevanjem. Občasno vrtite obdelovanec in zagotovite enakomerno sušenje. Pri ustrezni temperaturi bodo pripravljeni v 7-10 dneh. Med sušenjem ne puščajte muh in drugih žuželk. Za te namene uporabite gazo ali fino krpo.

Naslednja metoda se razlikuje od zgoraj opisane, ker gobe ne visijo na niti, temveč se razkrojijo na vodoravni površini, prekriti s papirjem. Na primer na omari ali na tleh. Ne uporabljajte za podlago v časopisu, saj so nasičeni s svincem, ki ga vsebuje tiskarska barva.

V pečici

Če niste prepričani, kako sušiti lisice gobe, poslušajte, kaj priporočajo izkušeni regularisti gozda, in uporabite pečico za te namene. Postavite obdelovance na oblazinjen papir ali folijo. Če je veliko zalog, jih ne poskušajte postaviti na enega lista. Izvedite sušenje na več načinov.

Pečico segrejte na +50 ° C in v njej položite pekač. Vrata pečice pustite rahlo svetlo. To bo omogočilo, da bo odvečna vlaga prosto izhlapela in znatno pospešila proces sušenja. Po 1,5 do 2 urah se temperatura dvigne na +60 ° C in gobe segrejemo še 40-50 minut. Nato odstranite pekač in dobro premešajtedišeče bitov. Ponovno jih postavite v pečico in jih pripravite. Ni lahko določiti, koliko časa je potrebno, da se posuši v pečici, saj je postopek odvisen od številnih dejavnikov: velikosti gob, njihove starosti, števila in pogojev zbiranja.

V mikrovalovni pečici

Če imate majhne količine gob in jih morate čim prej posušiti, uporabite mikrovalovno pečico. Ploščo zložite s tanko plastjo na plitko posodo in jo postavite v peč. Nastavite parametre sušenja: moč - ne več kot 180 W, čas - približno 20 minut. Po tem času odstranite posodo iz pečice in odcedite nastalo tekočino. Mikrovalovno pečico razpršite 5-10 minut. Nato ponovite postopek tolikokrat, kot je potrebno za kakovostno sušenje obdelovancev. V zadnji fazi, bodite zelo previdni in poskusite, da ne boste spali gob.

Pri električnih sušilnikih

Če ste srečni lastnik sušilnika za sadje in zelenjavo, ji bomo pomagali pri pripravi za shranjevanje. Prednosti te metode niso le minimalni stroški dela, temveč tudi znatni prihranki časa. Pogoji dokončanja presledkov do želenega stanja so odvisni od značilnosti enote. Nekatere naprave imajo poseben način gobe, ki vam omogoča, da v 7-8 urah posušite veliko količino izdelkov. Vse kar morate storiti je, da izberete program, ki ga želite vključiti in ga vključite.

Pravilno posušene lisičke se morajo zlahka upogniti v rokah, vendar se ne smejo sesati.

Če v sušilniku ni takšnega programa, to ni grozno. Namestite reletemperatura +50 ° C in gobe približno 3 ure. Nato odstranite, ohladite 2 uri, dobro premešajte in pošljite na suho pri temperaturi +60 ° C. Določite pripravljenost izdelka s pomočjo napake. Pravilno posušene obdelovance je enostavno upogibati in se zlomiti šele, ko se potrudite. Nikakor se ne bi smeli rušiti v svojih rokah.

Zdaj veste, kako se suho ličinka posuši v dobrem stanju doma. Če ste v dvomih, da lahko določite stopnjo pripravljenosti izdelka, zaupajte v kuhinjske tehtnice. Pred sušenjem in ob koncu sušenja gobe stehtajte. Pravilno obdelane gobe postanejo 9-10-krat lažje v primerjavi z začetnim indeksom mase. Manjša izguba teže pomeni, da je treba sušenje nadaljevati.