Kako sušiti banane doma
Banane so že dolgo v kategoriji redkega blaga, zdaj pa jih je mogoče kupiti kadarkoli v letu. Vendar pa se ti okusni in bogati z vitamini sadje uporabljajo ne le sveže, temveč tudi v suhi obliki. In kot suho sadje zavzamejo veliko manj prostora in hkrati ohranijo vse koristne lastnosti, je zelo priročno, da s seboj na potovanje ali za delo kot prigrizek. V tem primeru ste lahko prepričani, da se sladica ne spomni in se ne pokvari. To je samo za mnoge, ki ostaja skrivnost, kako pravilno banane banane doma. O tem bomo povedali.
Priprava
Da bi dobili kakovostno suho sadje, poslušajte priporočila izkušenih lastnikov zemljišč in kupite samo zrele banane s svetlobo, gosto kašo. Poskrbite, da na koži ni temnih lis, udrtin in poškodb. Kupljeno sadje se temeljito izpere pod tekočo vodo in očisti lupine.
Preden razrežete sadje, ugotovite, kateri rezultat želite dobiti: suh izdelek ali suhi banani. Za prvo možnost pripravite velike bite. Velike banane najprej razrežemo na polovico, nato pa vsako polovico razdelimo na 2 dela. Tanki plodovi se popolnoma posušijo. Če se odločite za kuhanje čipov, narežite na kroge debeline 0,3-0,8 cm
Za sušenje izberite zrele banane z lahkim gostim mesom, brezpoškodbe in temne lise.
Na naslednjem koraku obdelovanec obdržite v nakisani vodi. To bo prihranilo sadje pred temnjenjem med sušenjem. Nalijte v majhno posodo 200 ml vode in jo stisnite v sok majhne limone ali dodajte 1 čajno žličko. citronska kislina. Banane rezine dajte v pripravljeno raztopino 20-30 sekund. Nato vrzite v cedilo, pustite, da odteče vodo in nadaljujte s sušenjem.
Na soncu
Sušenje na soncu - najlažji način za pridelavo banan. Posodo ali pladenj napolnite z voskanim papirjem in enakomerno razdelite sadje, pripravljeno na njem. Za zaščito pred prahom in insekti pokrijte rez s čisto krpo in jo položite na sonce. Optimalni pogoji za sušenje sadja v zraku - temperatura je približno +25 ... +30 ° C in vlažnost ne več kot 65%. Prvega dne morate vsakih 1,5-2 ure obrniti napravo za zdrs. V preostalem času opravite ta postopek najmanj 3-4 krat na dan. Glede na vremenske razmere in velikost kosov lahko sušenje traja od 2 do 4 dni. Ne pozabite poneseti dekor v hišo ponoči ali med dežjem. V nasprotnem primeru bo izdelek poškodovan in poškodovan.
V pečici
Sušenje sadja v pečici je najpogostejši način, ki ga lahko uporabljate ob katerem koli letu. Plodove zložite na list, prekrit s pergamentnim papirjem, in ga postavite v pečico, segreto na +60 ... +70 ° S. Pustite vrata odprta za prosto kroženje zraka. Čas kuhanja je odvisen od velikosti kosov: majhna se lahko odstrani v 3-4 urah, velikost pa doseže v 7 urah. ZaRedno obrnite sušilni izdelek enakomerno. Takoj ko postane površina obdelovanca groba, se lahko suho sadje šteje za pripravljeno.
Pri električnih sušilnikih
Najprimernejši je sušenje v električnem sušilniku. Na palete zložite rezine, nastavite temperaturo od +60 do +70 ° C in vklopite aparat. Da se plodovi enakomerno posušijo, palete zamenjajte na vsaki 2 uri. Po 10-12 urah bodo dobrote pripravljene za uporabo. Suho sadje položimo v plitvo skodelico in ohladimo pri sobni temperaturi. Nato prenesite obdelovanec v zaprto posodo in ga pošljite v hladilnik.
Visokokakovostne posušene banane se lahko skladiščijo do 12 mesecev. Primerne so za dodajanje kaše, peciva, müslija, omak ali pa kot koristen vitaminski dodatek za zajtrk. Zahvaljujoč prisotnosti takšnih eksotičnih staležev, boste lahko diverzificirali dnevni meni in običajnim jedem dali nenavaden okus brez veliko težav.
