Kako shraniti rdeče ribe doma

Rdeče ribe se imenujejo slastne jesetrske vrste - losos, postrv, ket itd. Meso teh morskih prebivalcev je bogato z vitamini, minerali in maščobnimi kislinami, ki tako koristno za zdravje ljudi. Da pa vam rdeče ribe prinesejo samo koristi, morate vedeti, kako pravilno in koliko ga lahko obdržite doma.

sveže

Sveže rdeče ribe je treba hraniti v hladilniku. Optimalna temperatura je 0 ... +3 ° S. V takih pogojih bo izdelek ostal primeren za uporabo v 2 dneh, ne več. In samo, če se upoštevajo določena pravila. Torej, preden ribe dajo v hladilnik, je treba očistiti lusk in žuželk. Nato s papirnato brisačo odstranite odvečno vlago.

Nato ribe položite v skledo in pokrijte s pokrovom ali trakom za hrano. Uporabite kot konzervans za kuhinjo ali morsko sol ali sveže stisnjen limonin sok.

Sol

Slane rdeče ribe se lahko hranijo doma dlje kot sveže. Torej, lahka slana riba ostaja okusna in uporabna za 3 dni, slano v vakuumu - približno 25-30 dni (natančni pogoji bodo navedeni na embalaži). Visoko nasoljene ribe plavajo v hladilniku en mesec.

Da bi podaljšali rok uporabe pripravljenih slanih rib, ga lahko polnimo z rastlinskim oljem. V tej obliki bo ohranila svežino do 3 mesece v temperaturnem režimu.

Če želite, lahko sami posolite svoje ribe. Za soljenje, losos, postrv, roza losos in žajbelj bo bolje ustrezala. Ribo obdelajte in file nanesite s papirno krpo. Rezano meso narežemo na porcije in postavimo v globoko skledo. Ribo potresemo s soljo (po 1 žlički soli na 0,5 kg proizvoda) in sladkorju (po okusu), dodamo malo sojine omake, dišečega popra in nekaj lovorjev listov. Pošlji obdelovanec pod stiskalnico in ga pustimo v tej obliki približno 2 uri pri sobni temperaturi. Soljene ribe, kuhane z lastnimi rokami, lahko shranite v hladilniku 25 dni.

dimljeno

Rdeče ribe se kadijo na dva načina: vroče in hladne. Vroče prekajene trupe se shranjujejo za največ 3 dni, hladno - ne več kot 10. Dimljeni morski sadeži je treba hraniti v hladilniku v papirnem ovoju.

Vyalenaya

Posušene ribe okusno spominjajo na soline, vendar je ohranjanje brez strahu pred svojim zdravjem lahko veliko daljše - vse leto. Če želite to narediti, morate obložiti posušeno ribo v gostem papirju in jo položiti v skrajni vogal srednje police hladilnika.

V končnem jedu

Kuhane, dušene ali pražene rdeče ribe je treba zaužiti v 2 dneh po kuhanju. Pri vlogah in zemljiščih z rdečimi ribami je obdobje skladiščenja omejeno na en dan.

Zamrzovanje

Veliko rdečih rib se lahko zamrzne. To storite tako, da jo očistite iz telbouxa, pakirate v posebne pakete ali ovojnice iz folije in pošljete v zamrzovalnik. Najvišja temperatura za kakovostno zamrzovanje je -25 ° C. Zamrznjene rdeče ribe se lahko uporabijo v nekaj mesecih. Izdelek odtapite tik pred uporabo. Naredite to postopoma - najprej prenesite ribe v hladilnik in ga držite pri sobni temperaturi. Ponavljajoča kryoobrabotka je strogo prepovedana, zato odtalite točno toliko rib, kot jih lahko jeste naenkrat.

Rdeče ribe v kakršni koli obliki - lepa dekoracija vsakodnevne in počitniške mize. Ampak biti zelo previdni: pri najmanjšem sumu škode zaradi uporabe izdelka je bolje zavrniti. Da bi se temu izognili, sledite preprostim pogojem in pogojem shranjevanja.