Kako porabiti manj za hrano: tedenski meni iz minimalističnega

Kaj nahraniti človek? Kaj naj otrokom sladko?

Koliko denarja porabite za hrano? Ali kupujete veliko izdelkov? Kako raznolika je vaša prehrana? Kakšna prehranska načela bi morala imeti vaša družina? Irina Sokov, avtorica knjige "Minimalizem. Življenje brez šopov se drži tudi minimalizma in prehrane. Za njo to pomeni manj porabe denarja za hrano, hkrati pa jedo okusno, raznoliko in enostavno.

Moja želja po jedi je nastala že dolgo pred minimalizmom. Nekoč sem spoznal, da ne želim jesti kotletov, ki so dodali oba čebulo, beli kruh in začimbe, ampak samo želim jesti kuhano meso. Ne želim jesti solate majoneze, ampak želim odrezati celoten paradižnik. Nočem nič več konzerviranega, ocvrtega v olju ali komaj pripravljenega. Hočem preprost, svež in zdrav obrok.

Zato sem si izbral nekaj osnovnih načinov za predelavo proizvodov: kuhanje, kuhanje v pari, peko in gašenje. Opravljam izdelke, ki ne morejo (ali niso) okusni. Vse, kar lahko jestenaravna surova oblika, ne ravnam. To so zelenjava, sadje, mlečni izdelki in zelišča. Včasih pa pripravljam zelenjavne omake, na primer za špagete, vendar v bistvu raje zelenjavo v čisti obliki.

Če vam postane dolgčas, lahko rečem, da se osebno dolgočasim z vrsto klobase, kotleta, olivijeve solate ali polnjene ribe. Iskreno ne razumem, zakaj porabiti toliko časa za dejstvo, da je dejstvo mešanica različnih živil.

Ne, lahko jedem vsako hrano, vendar moja stalna prehrana izključuje kompleksna živila. Menim, da je pravilna, ker poteka manj faz predelave hrane, zato je bolj uporabna in okusnejša. Tukaj je primer našega družinskega menija za en teden.

10 najbolj potrebnih izdelkov

Zdaj vam bom povedal o 10 izdelkih, ki jih vedno imamo v naši hiši in s katerimi lahko nahranite vso družino.

kisla smetana. To je izdelek številka 1, saj nadomešča majonezo v solatah in škodljiva polnila v sladicah. Aktivno uporabljam kislo smetano za gašenje in služim tudi za palačinke in sveže jagode.

Ptica. V primeru naše družine - je večinoma puran, ampak kupite tudi kokoš in včasih raco. Prehransko meso iz Turčije je primerno za peko, gašenje, kuhanje in paro. In kakšno purano pride v okusne juhe! Če še vedno ljubite kotlet, potem od ptičev postanejo sočne in nežne. Za zajtrk pa lahko v jajce dodate kose purana ali piščanca. Ptico lahko zamenjamo z mesom, klobasami in drugim mesnim polizdelkom.

Ajda. Uporabljam gakakovostna okras za mesne jedi, prav tako pa služijo s paradižnikovo omako, z zelenjavo in zjutraj je zelo okusno jesti ajdovo kašo z mlekom.

Sl. Koristno, okusno. Izberete lahko vrsto riža, ki vam je ljubši, vključno s surovim divjim, črnim in rjavim rižem. Iz riža lahko naredite vse, kar želite - kaša, pilaf, služi kot okras za dušeno ribo ali meso. Tudi riž je dodan teeftelam, polnjeni zelenjavi, jedem in nekaterim vrstam solat.

Buča. Lahko ga spečemo, dodamo kaši in naredimo izjemno okusne sladice.

Limone. Od tega se limonada kuha, dodaja kavi, čaju, sladicam in se uporablja tudi za kuhanje mesa, rib in morskih sadežev.

Jajca. Prav tako je sestavni del prehrane naše družine. Dodam jajca pečenju, mesne omake, služim za zajtrk. Poleg tega se kuhana jajca lahko uporabljajo kot prigrizki, v mnogih receptih za jajčne solate pa kot obvezna sestavina.

Jabolka in sadje v sezoni. Lahko varno pozabite na eksotično sadje, ki je v naših trgovinah zelo drago, in koristi prinašajo toliko kot domače in ljubljene jabolka. Na splošno se trudim, da ne kupujem sadja, ne sezono, in neke vrste čezmorske kopije. Jabolka lahko preprosto vložite, lahko pa dodate sladice, sadne solate, pecivo in pečemo. Iz jabolk pridejo slastni sokovi.

Korenje in sezonska zelenjava. Tudi kot sadje, zelenjavo jemljem strogo za sezono. Korenje gre na katero koli vrsto jedi drugega obroka, juhe, solate, otrokom in otrokomodrasel

Za ljubitelje rib - kizhch ali rdeče ribe. Pečemo, kuhamo, solimo, pečemo, kuhamo v pečici in paro.

Pečenje v pečici je tudi minimalizem

Če pečice še niste uporabljali, začnite takoj. Sploh si ne predstavljate, kako prihrani čas in moč ljubice. Lahko naredite svoje najljubše stvari, medtem ko pripravljate večerjo, ne bojite se, da bo nekaj zgorelo ali ne.

Poleg tega lahko v pečici hkrati postavite dve palubi s podobno posodo, da boste včasih prihranili čas. To je zelo priročno, ko ste dobrodošlico gostom.

Najboljši del pa je, da lahko kuhate v pečici v keramičnih posodah. Lahko trdim, da je vsak gospodnik lonci teh lončkih na zgornji polici kuhinje, ki jih in dobili 1-2 krat na leto, vendar zaman! V lončkih lahko kuhate vse, kar želite, od kaše do konca s celo vrsto drugih jedi.

Hkrati takoj prejmete dele za vsakega člana družine, kar je zelo priročno. Torej je iz loncev - to je zabavno in zanimivo, in kar je najpomembnejše - postopek kuhanja večerjo se skrajša na 15-20 minut, potrebno je le pustiti potrebne sestavine v lončkih in nastaviti želeno temperaturo.

8 prigrizkov na poti ali pri delu

Zdaj pa se pogovorimo o prigrizkih, ker med obroki še vedno hočem nekaj pojesti in mnogi moji prijatelji izberejo piškote, krekerje, čips ali bonboni. Naj vam dam seznam tega, kar se običajno uporablja za prigrizke v moji družini in vasže odločite, ali je ta možnost primerna za vas ali ne.

1. Banane in druga sezonska sadja. Po mojem mnenju so banane idealne za lakoto. Ena banana ima lahko dober grižljaj med obroki, če pa banano narežemo na sir ali jogurt, potem lahko več ur hranimo brez hrane.
2. Kozinaki, oreški ali suho sadje. Lahko se tudi dopolnijo med obroki, njihov nedvomen plus pa je, da so vstavljeni v vrečko in so zato vedno pri roki.
3. Zelenjavne solate s kislo smetano ali maslom. Ta možnost je namenjena tistim, ki delajo doma. Solate hitro jedo in so tudi koristne, tako, svobodnjaki, upoštevajte!
4. Kruh. Izberete lahko tiste, ki jih želite. Raje sem raje. Toda bodite previdni, kruh - so kot semena, ne morete opaziti, kako jesti celo pakiranje!
5. Sendviči z rdečimi ribami. To je tudi dobra izbira za prigrizke, ki jih lahko vzamete s seboj na delo. Na list s kruhom položite list solate, paradižnikov prstan in kos rdeče ribe. Okusna, uporabna in hitra!
6. Čokolada. Jedem jih zelo redko, toda ko ničesar ni na voljo, potem bo čokolada zelo priročna. Izberem čokolado z visoko vsebnostjo kakava in najmanj sestavin v sestavku.
7. Kefir, Ryazhanka. To je tudi ena izmed najlažjih možnosti ugriza. Med kefirjem in ryazhankom sem izbral drugo, vendar je to samo stvar okusa.
8. Polnozrnati kruh z rozinami. Zelo je okusno. Če še niste poskusili, potem toplo priporočam! In če na vrh položite kos masla, se bo prigrizek spremenil vužitek

Zakaj ne kupimo sladkarij za čaj

Ena od skupnih vprašanj se sliši takole: "Ira, in zakaj ne kupiš sladkarij za čaj ali za otroka?".

Moj odgovor je preprost - vsa naša hrana je okusna in ne vidim smisla kupovati nekaterih slaščičarskih izdelkov, ki so nejasni glede tega, kaj so izdelali in niso uporabni. Pod najukusnejšo v naši družini so sadje, suho sadje in pecivo, ki jih sami kuhamo s hčerko.

Aktivno sodelujem v procesu kuhanja hčerke, medtem ko je po starosti zanjo zanimiva, ker menim, da je kuharsko znanje eno od najbolj dragocenih za bodočo hosteso. Ja, skupaj z njo kupimo listnato pecivo v trgovini (skrbno preučimo sestavo), ga razrežemo na koščke, potresemo s sladkorjem in po 7 minutah pripravimo okusne "jezike"! Kaj ni "okusno"?

Še vedno želimo speči majhne mafine in piškote. To ne traja veliko časa, ampak odškoduje otroka zaradi pomanjkanja komunikacije, ker sta mama in oče pogosto zasedena, tudi na delovnem mestu, in tu naenkrat trojno korist - preživite čas z otrokom, se naučite kuhati in dobiti okusno pecivo "na čaj" .

Zelo redko prihajamo iz slaščic v trgovini, vendar kljub temu vzamemo čokoladna jajca s presenečenji (morda smo v otroštvu še nostalgični z možem?).

Kaj nahraniti moškega, če je njegova žena minimalistična?

Moj mož je poln okras v obliki solate, če gre za večerni obrok. To je za večerjo, lahko jedo meso ali ribe, ostalo od večerje, plus zelenjavna solataoljčnega olja in pogosto omejena zgolj na solato.

Zajtrk mojega moža pa mora biti poln in zajeten. Da, moj mož lahko za zajtrk poje skoraj polovico kaše z ovseno kašo. Imel sem srečo, da ima rad kašo in absolutno vse, vendar iz sendvičev za zajtrk ne prepozna, v kar seveda podpiram.

Torej za zajtrk imamo veliko žit, za večerjo pa zelenjavo in nekaj mesa; kaj moj mož poje za večerjo? Ne moti juhe, poln je ene plošče, a še vedno, kot večina predstavnikov močnega seksa, potrebuje meso. In če na ta dan ne kuham zelo okusne priloge, potem preprosto pustim v mesu več mesa.

Na splošno oseba poje enako kot mi s svojo hčerko, vendar so njegove obroke veliko večje od naše, ali pa je obrok dodan bogati, bolj hranljiv prilog.

Ne vem, kako prilagoditi prehrano vaši družini, vendar se mi zdi, da lahko v svojo prehrano postopoma dodajate uporabna živila in odstranjujete škodljive, hkrati pa spremljate reakcije vašega doma.

Če sem iskren, mislim, da drugim družinskim članom sploh ni treba vedeti, da se bo nekaj v njihovi hrani spremenilo. Najverjetneje ne bodo opazili pomanjkanja nekaterih izdelkov, nove pa bodo padle po svoji želji. Zato ne osredotočite svoje pozornosti na odmore, ampak poskušajte počasi spremeniti prehrano na bolje.