Kako marinirati bele gobe za zimo v pločevinkah - kuharski recepti po korakih s fotografijami

Ta sorta je ena izmed najboljših v celotni podvrsti gob. Ima velike dimenzije, kar poenostavlja zbiranje in pripravo, optimalno kombinacijo elementov, ki so koristni za človeško telo. Gobe ​​lahko jeste pozimi enkrat tedensko namesto mesnih jedi. Marinirana različica bo odličen prigrizek za vsako mizo.

Mariniranje belih gob

Pred mumifikacijo belih gob je treba določiti, kje je njihova pasma, ki je najbolj primerna za te namene. V idealnem primeru morate sestaviti komponento sami. Gobe ​​so odličen adsorbent, zato jih morate videti daleč od tovarn, cest. Tako boste prepričani, da niso nasičeni s škodljivimi snovmi, ki jih ni mogoče natančno povedati o izdelku na trgu.

Za kuhanje jedi so primerne gobe vseh velikosti: velike, majhne, ​​srednje. Ta parameter ne polije na okus proizvoda. Pretresite jih, morajo biti močni, brez črvov, takoj pripravite obdelovanecpo zbiranju, tako da niso odvisni od hladilnika. Veliki primerki so zaželeni za rezanje, jih lahko narežemo na obroče in noge. Najbolj je primeren za mariniranje kisa, ki bo omogočil daljše obdržanje obdelovanca.

Marinada za bele gobe

Uspeh mariniranja izdelka je odvisen od pravilne priprave marinade. Obstaja več različic njegovega nastanka, vsaka oseba se odloči za najbolj optimalno. Spodaj je korak za korakom recept za marinade za bele gobe. Lahko ga uporabite ali pa ga nekoliko spremenite v vašem okusu. To je vsestranska različica, ki bo pomagala pri pripravi okusnih gob:

Sestavine:

  • sladkor - 1 žlica. l.
  • sol - 1,5 žlice. l na 1 liter vode;
  • voda - 200 ml na 1 l lončka;
  • lovorjev list - 3 kos;
  • paprika - 6 grah;
  • stroka - 2 kos.

Vse te sestavine so pomešane in uporabljene kot marinada. Lahko poskusite z okusom obdelovanca, na primer:

  • Če je pridelka potrebna za solato, lahko dodamo 3 česen česen;
  • ljubitelji grenkega okusa morajo dati črni poper grah;
  • Za dodajanje okusa lahko vržete malo peteršilja, kopra;
  • Tistim, ki cenijo pikantni okus, bi morali dati malo cimeta.

Koliko mariniranih belih gob

Pomembna točka pred kuhanjem - originalno kuhanje. Predolga termična obdelava bo komponenti prikrajšala za vse uporabne lastnosti. Če se preveč segrejo, se lahko zrušijo in izgubijo privlačen videz. Moralo bi bitiupoštevajte, da se bodo med mariniranjem ponovno kuhali. To velja za vse vrste gob: jurčki, kumarice, kumarice.

Prvič v vreli vodi je treba sestavino zadržati 15 minut po vreli tekočini. Nastalo peno je treba odstraniti. Potem morate zapomniti, koliko marinirati bele gobe - še 15 minut. Dovolj bo, da bodo pripravljeni, potem pa bodo za nekaj ur vzeli slastno marinado. Rok uporabnosti obdelovanca je odvisen od komponent.

Recept mariniranih belih gob

Obstaja več možnosti za ustvarjanje te jedi, na primer, nekateri recepti pomagajo, da se posoda zelo hitro zapre. Spodaj je na voljo več možnosti za mariniranje belih gob za zimo, hitro ali z dodatnimi sestavinami. Sam proces je razmeroma preprost in težaven. Izbrati boste morali kateri koli korak po korak recept za marinirane bele gobe in zaloge za čudovit prigrizek za praznično mizo.

Gobe, marinirane za zimo

Čas priprave: 3-4 ure.

Količina obrokov: 5-6 obrokov.

Vsebnost kalorij: 24 kcal.

Namen: prigrizek ob večerji /kosilu, praznična miza.

Kuhinja: ruska.

Kompleksnost priprave: povprečna.

Marinirane bele gobe so boljše za zimo, če vzamejo majhne vzorce. Bolje prenašajo toplotno obdelavo, so močnejši, videti bolj okusno in ne zahtevajo dodatnega rezanja. Potrebujejo sveže rezane (ne zamrznjene) gobe. Temeljito očistite prašičeiz peska, tal je zobna ščetka primerna za te namene. Recept za kuhanje je naslednji:

Sestavine:

  • sol - 1,5 hl;
  • lovorjev list - 3 kos;
  • jurčki - 1 kg;
  • sladkor - 1 žlička;
  • Kis - 2 žlici. l.
  • stroke - 3 kosi;
  • citronska kislina - 1 čajna žlička;
  • cimet - po okusu;
  • grah - 3 kos.

Metoda priprave:

  1. Postavite v posodo s tekočino na očiščenih belih gobah. Ko vre, kuhamo še 20-30 minut. Izpraznite vodo skozi cedilo in pustite odtok.
  2. Pripravite marinado. Ko je pripravljena, dajte gobe, da ostanejo na ognju še 20 minut.
  3. Dodajte kis na koncu kuhanja.
  4. Banke morajo biti sterilizirane. Na embalažo nanesite slepo, tako da 2 prsta ne dosežeta grla.
  5. Pustite pod debelo brisačo, da je obrnjena na glavo navzdol.
  6. Hrano shranjujte na hladnem.

Kako marmotirati gobe za zimo v pločevinkah

Čas priprave: 3-4 ure.

Število odmerkov: 8-10.

Vsebnost kalorij: 25 kcal.

Namen: prigrizek.

Kuhinja: Ruska.

Kompleksnost priprave: povprečna.

Marinirane bele gobe v pločevinkah - najbolj razširjena metoda pridelave te jedi. Lahko jih položite v hladilnik in ga po potrebi shranite skoraj leto dni. Da bi temu receptu dodali poseben okus s fotografijami, uporabljenimi čebulo, kis. Glavna težava je potreba po sterilizaciji bank, samo zato, da lahko zdržijo dolgo časa.Kako kuhati hišice doma:

Sestavine:

  • sol - 50 g;
  • čebula - 0,5 kg;
  • namizni kis -? Čl. l.
  • gobe - 2 kg;
  • sladkor - 20 g;
  • voda - 150 ml;
  • cimet - 2 g;
  • citronska kislina - 4 g.
  • lovorjev list - 3 kos;
  • paprika - 10 kosov.

Metoda priprave:

  1. Sestavine je treba oprati, posušiti. Če so klobuki preveliki, jih je treba rezati.
  2. Rezine čebule.
  3. V posodo nalijemo vodo, kis, dodamo sol in zavremo. V vreli tekočini, topiti gobe na majhnem ognju in kuhamo, dokler niso popolnoma pripravljene. Peno odstranite s peno.
  4. Nato potresemo sladkor s citronsko kislino, dodamo začimbe in ponovno zavremo.
  5. Nadalje, obdelovanec pripravite s steriliziranimi kozarci, na vsako obrobo narežite čebulo.
  6. Nalijte vročo marinado, pokrijte pokrov in pustite, da se naravno ohladi.

Marinirane bele zamrznjene gobe

Čas priprave: 3-4 ure.

Število doz: 4-5.

Vsebnost kalorij: 24 kcal.

Namen: prigrizek.

Kuhinja: Ruska.

Kompleksnost priprave: povprečna.

Pogosto ljudje zbirajo veliko letino priveznikov, vendar se lahko vsi takoj zaprejo in zamrznejo. Potem se postavlja vprašanje: kako marinirati zamrznjene bele gobe? V klasičnih receptih se vedno uporabljajo samo sveže sestavine, zato obstaja nevarnost, da se posoda ne uide, še posebej, če so bile v zamrzovalnikudolgo časa. Spodaj je način za pripravo gob po zamrzovanju:

Sestavine:

  • stroke - 4 kosi;
  • borovichka - 1 kg;
  • kis - 1 žlica. l.
  • sladkor - 2 jušni žlici. l.
  • česen - 6 zob;
  • poper z grahom - 6 kosov;
  • sol - 1 žlica. l

Metoda priprave:

  1. Na ogenj položite tekočino, po vrenju vrgajte gobe v vodo, jih pred odmrzovanjem ni potrebno.
  2. Kuhajte 15 minut in nato odcedite v cedilo.
  3. Naredite marinado (kako smo jo pripravili zgoraj). Ko zavre, vrgimo jurčke, zavremo 5 minut. Na koncu dodamo kis, damo česen in odstranimo posodo s plošče.
  4. Pustite, da se posoda ohladi in damo v hladilnik 2 uri.
  5. Takšnega dela ni mogoče ohraniti za dolgo časa, zato je priporočljivo kuhati takoj pred praznikom.

Marinirane bele gobe z čebulo

Čas kuhanja: 2-3 ure.

Število doz: 4-5.

Vsebnost kalorij: 25 kcal.

Namen: prigrizek.

Kuhinja: ruska.

Kompleksnost priprave: povprečna.

Priporoča se uporaba mariniranih belih gob s čebulico, ki jo imajo izkušeni gobarji, če imate še vedno sestavine, potem ko so sveže zaužite v posodah. Če imate majhne bele gobe, jih lahko popolnoma skuhate, če so klobuki veliki, jih nato narežemo na več koščkov, obročke za noge. Spodaj je recept za pripravo okusnih boršč z čebulo:

Sestavine:

  • gobe - 1 kg;
  • poper - 4 grah;
  • voda - 1 liter;
  • čebula - 3 kos;
  • lovorjev list - 2 kom.
  • sol - 2 žlici. l.
  • citronska kislina - 0,25 delov na liter;
  • kis - 150 ml;
  • sladkor - 1 žlica. l

Metoda priprave:

  1. Preverite vse gobe, tako da ni gnilobe, gnojila, jih sperite in razrežite.
  2. Slano vodo zavremo, položimo jurčke, vržemo poper, palačinko, mešamo 15 minut in jo zavržemo v cedilo.
  3. Rezano čebulo narezano na obroče.
  4. Kroglice nanesite s steriliziranimi čebulami iz kozarec, belimi gobami.
  5. 1 liter vode zavremo, solimo, sladkor in kuhamo 2 minuti, nato vlijemo kis, dajemo citronsko kislino in ponovno zavremo.
  6. Raztegnite marinado v posodah, pokrijte jih s čistimi pokrovi.
  7. Pokrijte s pokrovom in pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi.

Kako slastno in hitro mrmljati nad belimi gobami

Čas kuhanja: 40-60 minut.

Število odmerkov: 3-4.

Vsebnost kalorij: 24 kcal.

Namen: prigrizek.

Kuhinja: Ruska.

Kompleksnost priprave: preprosta.

Če imate sveže borovičko in želite večerjo, je na voljo hiter gobov škripci. Da bi pospešili postopek, je bolje, da ne vzamete velike količine sestavin. Na vse, kar boste imeli ne več kot eno uro časa, ampak tudi, da takšno posodo več kot nekaj dni ni priporočljivo. Da bi dobili najbolj prijeten okus pri zamašitvi, je bolje uporabiti najlonnape

Sestavine:

  • klinčki - 5-7 kosov;
  • gobe - 700 g;
  • začimbe - po okusu;
  • čebula - 1 kos;
  • voda -1 st .;
  • vinski kis bel - 1/3 stoletja;
  • sol - 1 žlica. l.
  • dišeči črni poper - 4-5 kosov.

Metoda priprave:

  1. Pobrati, očistiti jurčke. Majhna lahko pusti celotno, velik je treba zmanjšati.
  2. Narežite majhno čebulo, zbrusite zelenice takoj na dno posode za zamašitev.
  3. Združite vse sestavine, razen zelenja, v posodo, zavrite.
  4. Nato naredite šibkejši ogenj in ga zadržite 15 minut.
  5. Odstranite posodo iz ponve, pustite, da se ohladi.
  6. Vsebino nalijemo v kozarec, pustimo, da se ohladi, pokrijemo z najlonskim pokrovom in postavimo na hladno mesto.

Naučite se kako gobe gobe pozimi na druge načine.

Video: Mariniranje belih gob doma