Kako kuhati pilav v lončkih, preliti ali prepražiti v kitajskem rižu z mesom
Vsebina
Riž in meso sta popolni kombinaciji izdelkov. Prva stvar, ki mi pride na misel, s tako kombinacijo - plov. Zdi se, da je tako zapleteno. Ampak ne vsakdo, tudi izkušen štedilnik, lahko ponosno reče, da je sposoben kuhati pravi, dišeči in dišeči pilaf.
V naši zbirki receptov za riž z mesom po korakih je podrobno opisano, kako kuhati okusen pilaf v lončkih v pečici in ne le z njim, brez veliko težav. Predstavljen je recept za okusno pečenje riža z mesom in korak za korakom recept za priljubljen pečen riž v kitajščini.
Jedi z rižem z mesom - splošna načela priprave
Rižev drobljenec je okroglozrnat - z puzatney rasyshkami, z zaokroženimi konci in dolgimi zrni - žito je podolgovato, s koničastimi konicami. Okus riža obeh sort je majhen. Vrsta žitaric lahko vpliva na konsistenco in videz končnega obroka.
Žitna vlakna z okroglimi zrni olajšajo absorpcijo in zadrževanje vlage.Vsebuje veliko škroba in iz njega je zelo težko pridobiti drobljivo posodo. Ta riž se običajno uporablja za pripravo kaše in jedi.
Dolgozrnati riž se šteje za najboljši za plavanje in dišeče jedi riža z mesom. To je praktično ne varjene, dobro vzdrževana in nima pretirane adhezije. Po vrenju taka žita ne zahteva splakovanja.
Meso. Za kuhanje z rižem, običajno nabiranje maščobnih sort, na primer, svinjina. Najbolje je, da vzamete ježa, vendar bo primeren kateri koli drug kos z najvišjo vsebnostjo tankih plasti maščobe. Po želji lahko maščobno meso vedno nadomestimo s vitko govedino ali popolnoma spremenjeno na dietnem piščančjem fileju.
V vsaki jedi z rižem z mesom se doda zelenjava. Ne le dopolnjujejo jed po svoji želji, ampak jo tudi bolj sočno. Najpogosteje v takšnih jedi dal čebulo, sladko papriko in korenje. Zelenjava se razreže po formulaciji in preden se kombinira z drugimi sestavinami, se namoči v mehkobo rastlinskega olja.
Začimbe. Brez obroka riž ne more brez okusa. Črna ali dišeča mleta poper, kurkuma - najbolj uporabljena. Za plavanje lahko vzamete posebno vrečko z že pripravljenim kompletom začimb.
Kuhinjski pripomočki za kuhanje mesnih jedi iz riža, ki temeljijo na receptih po korakih, lahko zahtevajo vok, ognjevarno obliko ali lonce.
Riž z mesom: recept za steperje
V receptu za korak za korakom z riževim mesom in mesom, polnjenim ssvinjina Po želji lahko maščobno meso nadomestimo z manj mastno goveje ali dietno hrano, kot je kuhan piščanec. Perutninski file ni zdrobljen z mlinom za meso, zato ga je bolje rezati s tankimi trakovi.
Sestavine:
- pol kilograma svinjine kaše (vrat);
- 200 gr. Rižev krušni okrogli zdrob;
- dve majhni žarnici;
- en plod bolgarskega popra;
- velika sladka korenček;
- 80 gr. Kremno kmečko olje;
- kurkuma;
- 150 gr. sir;
- nearomatično olje;
- mleta sladka paprika;
- drobtine belega kruha.
Metoda priprave:
1. Ročno zbiranje riža - izberemo smeti in pokvarjena zrna.
2. Žitno zrnje prelijte v cedilo in ga postavite pod pritiskom hladne vode. Žitarice sperite, dokler iz nje popolnoma ne odteče čista voda.
3. Riž si umijte z veliko hladne vode, močno segrejte. Občasno mešamo, zavremo. Ko mešate, poskusite priti do dna posode, da ločite nalepke od palice.
4. V vrelo vodo dodamo mast barve, dodamo malo kurkume, sol.
5. Razrežemo maslo, ga spustimo v ponev, premešamo in zmanjšamo toploto.
6. Ne pustite, da živahna hrup, dokler ni pripravljena. Ko zlaganje šivov ne bi smelo ostati trdno znotraj.
7. Kuhani riž se vrže na sito, kjer pustimo, da se izsuši odvečna vlaga.
8. Odstranite iz celuloze odvećne folije, operitemeso se razreže na kose. Mletje svinjine v mletem mesu. Najbolje je uporabiti mlinček, ki je konfiguriran za zmanjšanje brušenja.
9. V toplo posodo nalijte olje. Na srednji vročini ga segrejte za minuto.
10. Mleta v ponvi. Fry, drobljenje, zbiranje mesa z vilicami. Prinesite ga v rdeč, malo soli, začinite s poprom.
11. Popečeno mleto meso v skledi.
12. Čiščenje zelenjave. Korenje in celuloza bolgarskega popra se drobno narežeta, kocke, čebula poljubno, po možnosti s sorazmernimi koščki.
13. V ponvi, kjer se peče meso, dodajte nov del olja in ga spustite z narezano zelenjavo. V povprečju kuhamo ogenj do modrikaste barve.
14. Ko so vsi izdelki pripravljeni, lahko nadaljujete z oblikovanjem pečice, vendar začnite z obliko. Na dnu in stenah nanesite tanko plast masla in potresite s krekerji. Ne stiskam ponev, jo stresam, obračam obliko nad umivalnikom.
15. Tudi riž smo razporedili v enotno obliko in ga nežno potisnili z lopatico do dna, da bi ga zmešali.
16. V plasti riža mleto meso enakomerno porazdelite. Če vam ni všeč otroška posteljica, namesto svinjine lahko dajte kuhano piščančjo prsi. Treba ga je narezati na tanke trakove in ne zdrobiti na mlinčku za meso.
17. Zdaj postavimo v obliko zelenjave. Poskrbite, da popolnoma prekrijejo plast mesa.
18. Z vrha razmaščite sir z velikim rezilom in nežno raztegnite vilice. Neobvezno, da vzametetrdo, fit in grub suluguni.
19. Namestite pečenje v ogrevano pečico. Stojimo četrt ure in jo dobimo. Ker so bile vse sestavine pripravljene ločeno, moramo doseči le rdečo skorjo in nekaj časa, da združimo njihove okuse in okus.
Pražen riž z mesom: postopni recept za kitajsko jed
V postopnem receptu za ocvrt riž z mesom se uporabljajo kuhana žita z dolgimi zrni. Kuhate jedi iz katerega koli riža, glavna stvar je, da fige ne zavrejo, riž pa je suh in nelepljiv.
Sestavine:
- nemastna svinjska kaša - 200 g;
- dve rdeči in zeleni breskvi;
- 80 gr. ananas v pločevinkah (rezine);
- dve jajci;
- 200 gr. dolgozrnati riž;
- glava grenke čebule;
- visoko kakovostno rastlinsko olje, liofilizirano;
- 40 ml temnega sojinega koncentrata;
- četrtino žličke čilijeve paprike;
- 20 ml limoninega soka.
Metoda priprave:
1. Vnaprej, s slano vodo, kuhamo riž. Sperite z vodo, da sperite gluten in pustite, da se posuši na situ.
2. Pripravite zelenjavo. Preglejte, očistite in narežite majhne kocke.
3. Najbolje je, da kuhamo takšno posodo v ponvi vok, v odsotnosti takšne posode pa se bo prilegla običajna debela barva. Glavna stvar je, da je široka.
4. V posodo nalijte nekaj žlic olja, položite zmerni ogenj.
5. Ne segrevajte se več kot minuto, zdrobljeno zelenjavo spustite v ponvi: poper in čebula. Mešamo, mešamo, doklermehčanje, vendar ni pripravljeno.
6. Rezine narežemo na rezine in jih narežemo na zelenjavo.
7. Pri močnem ognju, rahlo premešajte, da ne bi poškodovali zmehčane zelenjave, hitro popržite pet minut.
8. Vlijte jajce v skledo in ga nežno strgajte z vilicami. Ne potapljajte ga, pripeljite ga samo do homogenosti, drugače se bo izkazal učinek omleta.
9. Intenzivno mešanje vsebine posode, nalijemo jo v jajčno maso.
10. Na vrh položite riž, nato dodajte čili, ananas, sojino omako in limonin sok. Mešamo.
11. Pri minimalni toploti dobro segrejte posodo, nato jo odstranite s plošče in pustite stati približno deset minut.
Riž z mesom: postopni recept za ohlapno plavanje v lončkih v pečici
Vsak ljubi rad pilafov, toda vsi ne vedo, kako ga kuhati. Azijska kuhinja zahteva posebno znanje. Nepravilno izbrani deleži riža in vode, pretirano močan ogenj in namesto ohlapnega plavanja lahko dobite kašo. Poskusite kuhati riž z mesom na receptu po korakih v pečici v lončkih. Takšen pilaf nikakor ne bo popustil klasični različici v povedanem. To bo postalo krhko in dišeče.
Sestavine:
- korenje - 250 g. (ena velika korenina);
- pol kilogram svinjske svinjske kaše;
- dve majhni žarnici;
- 400 gr. dolgozrnati riž;
- rafinirano sončnično olje;
- Tri čajne žličke začimb za kopanje. "
Metoda priprave:
1. Umivamomeso Rezamo z ostrim ozkim nožem, majhnimi simetričnimi bitovi.
2. V debelostensko posodo nalijte tanko plast olja, segrevajte ob intenzivnem ognju.
3. V vročih maščobah spustimo svinjsko meso in premešamo, hitro prepražimo. Rezine morajo biti dobro pražene na vseh straneh.
4. Zelo tanki, polobročni obročki, čebula potegnejo, jo spustijo na meso. Kuhamo na majhnem ognju do transparentnosti.
5. Korenje narežemo s tanko, kratko slamo. Dodamo čebuli in še pet minut kuhamo skupaj.
6. Dodajte začimbe. Dobro premešamo in segrevamo pečeno vsaj dve minuti. To je storjeno, da bi začimbe "odkrile" in dali jedi vso aromo.
7. Med pripravo praženja prinesite vrelo vodo v kotel ali kotliček.
8. V ponvi z dokončanim cvrtjem, nalijemo na rob posode, dodamo vrelo vodo. Voda mora popolnoma pokriti vse mesne rezine.
9. Pokrijemo s pokrovom, kuhamo na majhnem ognju vsaj pol ure. Ne pozabite redko gledati pod pokrovom, da premešamo vsebino ponve.
10. Pobrano riž speremo. Postavimo na sito in ga pustimo nekaj časa, da odstranimo ostanke vode.
11. Sperimo lonce. Priporočljivo je, da so polnilne zmožnosti za pol ure v vodi, glazirane jedi pa ne zahtevajo take obdelave.
12. Pri pripravljenih lončkih enakomerno porazdelimo vsebino ponve v enakih deležih, pod njimi posušimo suhi riž.
13. Dodajte vsakemu vročemuvrele vode, tako da le rahlo prekrije kašo.
14. Lonce položite na ponjavo in nastavite na povprečno raven pečice.
15. Spravimo temperaturo na 190 stopinj, pripravimo približno 40 minut. Čas se odšteje od trenutka segrevanja do zahtevane temperature.
16. Preden vzamete vzorec, odstranite vzorec - v notranjosti je treba dobro zdrobiti kašo.
Triki za kuhanje riža z mesom v receptih po korakih in koristni nasveti zanje
Pred uporabo obvezno pustite žito. Odstranite ne le smeti, ki so po nesreči zašli v njene kamne, ampak tudi poškodovana zrna.
Zrna riža z okroglimi zrni zavrejo na majhnem ognju, dobro obdrži vlago in pri intenzivnem praženju žito hitro zdrobi. Njihova zunanja lupina se razpoči pred časom, jed pa ima nepregleden videz.
Ne uporabljajte mešalnika za mletje mesa. Drobce mesa je treba čutiti v pekač. Preskočite meso na mlinček za meso skozi velike mrežne celice, in če se izkaže, da so kosi preveliki, obrnite meso nazaj.
