Kako kuhati losove v pecici in multivarte - marinirati, peciti, peciti ali kuhati meso

Losyatina se nanaša na rdečo vrsto mesa, ki po svoji doslednosti spominja na goveje ali telečje meso. Glavna stvar - izbrati ga iz mlajše igre. Upoštevati je treba, da je treba pred pripravo mesa losa, naoliti, in nato izbrati metodo po receptih na fotografiji: prepražimo v ponvi, naredimo kotleta, šunko, koruzo, v lončkih, pustimo na kosti, pečemo v pečici v foliji.

Kako pripraviti moškega

Da bi jedi iz ličink postale nežne in sočne, kot je kisla govedina, je treba meso vnaprej namočiti vsaj dva dni. Druga možnost je marinada kisa in začimb (vsaj šest ur). Pomembno je, da meso očistite iz zgornjih ledij (če obstajajo). Ohranite lahek naravni okus in okuslahko, če dodate zelenice, jagode ali sadje.

Kdo namakate meso v sadnem soku, vinu, sojini omaki, slanici iz zelja (kislega) ali kumarice - vse to bo prihranilo okus pasijonke v igri in ji dalo svež okus brez tujih vonjev. Klasični recepti vključujejo velike kocke ali zrezke. Postopek cvrtja traja najmanj dve uri na intenzivnem plamenu, dokler ne nastane skorja. Doma, po kuhanju v ponvi, je treba losos pogasiti za več kot eno uro na vreli vodi z začimbami. Kuhano ali dušeno meso je hitro in okusno.

Gurdski recepti

Klasičen recept za pripravo divjega prašiča v domu predvideva različne variacije. Glavna stvar je načelo namakanja in mariniranja. Priljubljene so naslednje vrste kuhanja loskega mesa: v pivu, v rokavu, s pomočjo pečice s folijo, na lončkih in na drugi. Praženje - druga vrsta okusne in bogate jedi. Recept vsebuje začetno kalciniranje v skorjo v globokem kotlu ali ponvi.

Če želite nahraniti veliko družino ali družbo prijateljev, bo najboljša izbira juha ali shurpa: izkaže se, da je kuhana in okusna, je treba kuhati vsaj dve uri in pol za pripravo med peko. Zelo okusni so plov, basturma, befstroganov, žele.

Losyatina v multivartih

  • Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 1500 kcal.
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečje

Rezan s kockami ali kuhano meso se kos losov v multivartih izkaže za mehka zaradi stalnega vzdrževanja visoke temperature v posodi. Postopek se zaradi naravne sestave komponent odloži za nekaj ur. Najbolje je, da kuhamo obara (na primer s krompirjem). Vendar pa je to mogoče storiti s krompirjem, zelenjavo, začimbami, zelišči. Rebra se pripravljajo na multivarted način z gašenjem.

Sestavine:

  • losovo meso - 1 kg;
  • čebula - 200 g;
  • začimbe, sušena zelišča - 50 g;
  • sol - po okusu;
  • korenje - 2 kosi;
  • gobe - 200 g;
  • riž za okras - 200 g.

Metoda priprave:

  1. Meso perite ali marinirate več ur (lahko pustite čez noč).
  2. Po 15-minutnem praženju v multivartih sledite ustreznemu režimu.
  3. V posodo nalijte malo vode, kuhajte približno pol ure.
  4. Nato sestavite druge sestavine in kuhajte pol ure.
  5. Okras se pripravi ločeno ali po enolončnici.

Slanina slanina

  • Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 1500 kcal.
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Pred poskusom kuhanih gob s krompirjem je treba vsak kos divjadi očistiti s hlebcev in namočiti v sesekljano vodo, nato marinirati z limoninim sokom. To je potrebno, da se znebite mesaposeben vonj igre je lahko kis ali vino. Dodate lahko jagode ali sadje, kot tudi zelenice, da mesu dodate naraven okus in okus.

Sestavine:

  • ličinke - 900 g;
  • krompir - 900 g;
  • paradižnikova pasta - 100 g;
  • čebula - 300 g;
  • korenje - 150 g;
  • maslo - 100 g;
  • sol in začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Pripravite kres za kres, nato pa ga prenesite v ponev, kjer se bo kuhala na pari.
  2. V tem času kuhajte zelenjavo v ponvi.
  3. Zložite v eno posodo, nalijte malo vode, krompir in paradižnikovo pasto.
  4. Kuhajte pol ure, dokler se krompir ne skuha.

Dušena kosmulja

  • Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 1500 kcal.
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Jed se kuha po analogiji s klasičnim vročim. Če želite na rožo narediti kozličje kozico, vzemite jasno odrezano brez maščobe, preden jo marinirate v kisu z vodo (1: 1). Meso narežemo na majhne enake koščke, pobiramo nekaj ur, ocvrte in nato posušimo. Marinado zanj je treba izbrati ne koncentrirano. Kis, sladkor in začimbe se pogosto uporabljajo kot osnova.

Sestavine:

  • ličinke - 1 kg;
  • krompir - 400 g;
  • čebula - 400 g;
  • korenje - 3 kos;
  • česen - 1 glava;
  • začimbe in sol - zaokusno

Metoda priprave:

  1. V toplem zavrejte čebulo in korenje, delno pripravite.
  2. Nadalje gre meso, sesekljano na kvadratih ali čipih.
  3. Po 40 minutah zelenjavo položimo v lonec in pokrijemo ter kuhamo pol ure.

Kako kuhati los v pečici

  • Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 1500 kcal.
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Meso losja v pečici je zelo sočno, samo zato, da lahko okusite pravi okus. Pri pečenju uporabite standardno aluminijasto folijo, ki doda začimbe okusu. Prej jo je treba namakati v lahki marinadi: sadni sok, vino, sojina omaka, slanica iz zelja (kislo) ali kumare in slano. Vse to bo prihranilo okus mesa divjadi in ji dalo svež okus mesa brez tujih vonjev. Stročnice je treba zaviti v folijo in peči v ogreti pečici, dokler ni pripravljena.

Sestavine:

  • ličinke - 500 g;
  • kardamom ali posušen koper - ščepec;
  • lovorjev list - več kosov;
  • sol - po okusu;
  • krompir (neobvezno) - 300 g.

Metoda priprave:

  1. Čisto meso, ne rezati (potrebni kosi 400-500 gramov).
  2. Marin na zahtevo za največ tri ure.
  3. Folijo ovijte skupaj s krompirjem, začimbami in soljo (naribamo).
  4. Trajanje - do dvaur

Kako prsti jahto v ponvi

  • Čas priprave: 1 ura 10 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 1500 kcal.
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

V svoji strukturi lisica se ne razlikuje od drugih vrst jedi te sestavine. Veliko cvrtja se združuje z drugimi postopki, ker je v ponvi težko doseči mehkost strukture sestavine zaradi njene naravne togosti. Preden ga namočite ponoči, narežite na kocke ali vzdolžne trakove, vendar ne velikih kosov. Po pečenju na vsaki strani je bolje dodati zelenjavo in se nekaj časa upreti z njimi.

Sestavine:

  • ličinke - 700 g;
  • zelenjava - med katerimi lahko izbirate;
  • sol - ščepec;
  • začimbe (kardamom, gorčični prah) - ščepec za drgnjenje.

Metoda priprave:

  1. Po sejanju in mletju mesa meso premešajte z gorčičnim prahom ali drugimi začimbami s soljo (primerna suha zelišča).
  2. Pecite na vsaki strani, dokler ni pripravljen na srednje veliko vročino.
  3. Dodajte zelenjavo (paradižnik, paprika, korenje) in kuhajte ob obroku približno pol ure.

borovničevke v pečici

  • Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 1500 kcal.
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Meso koščkov iz losov ne sme biti samo pečenoponve, vendar pečemo okusno. V drugem, recept ni zelo razlikuje od klasike za pripravo take jedi. Med običajnim kruhom bomo naredili bazo mehkejšo. Kot predhodno majonezo marinade je bolje, da ne uporabljajo, sicer lahko ubije vse okus. V ta namen se pripravi kis ali voda z limoninim sokom. Mleto meso lahko zavrtite kot v trgovini (če kupite v blagovni znamki) ali pa so bratje pripravljeni, vendar ne maščobe, tako da se struktura ne zruši.

Sestavine:

  • mleto meso - 800 g;
  • kruh - 2 rezini, namočeni v mleku;
  • jajčni rumenjak - 2 kom.
  • čebula - 2 kom.
  • sol in začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Vse opisane sestavine se zmešajo v eni posodi, dokler se ne dobi homogena masa.
  2. Oblikuje kroglice s strganjem.
  3. V ponvi čebulo prepražimo, da ima opazno rjavo barvo.
  4. Maslo je pripravljeno za kuhanje v pečici približno pol ure, da spremlja pripravljenost (vse je odvisno od strukture, temperature in vrste ponve) - nastavite položaj na 180 stopinj.

Klobasa iz lososa doma

  • Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 1500 kcal.
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Domača klobasa iz losa je sirast - idealen dodatek k pivu ali drugim alkoholnim pijačam. Finale ne čuti vonja igre, okus ostaja originalen, vendarlepo Način priprave takih klobas sovpada s receptom surove klobase iz govejega ali svinjskega mesa. Še vedno lahko kuhate suho ali prekajeno klobaso iz rdečega mesnega losa.

Sestavine:

  • ličinke - 500 g;
  • začimbe - po volji;
  • sol - 2 žlici. l.
  • gorčica - 2 žlici. l.
  • lovorjev list - 2 kos;
  • maščoba - 300 g.

Metoda priprave:

  1. Vse sestavine so pomešane, skozi mlin za meso.
  2. Pripravite čreva za svinjske klobase (na voljo posebej).
  3. Moramo ubiti zelo trdo, tako da se plesni ne oblikujejo.
  4. Obešanje na toplem do tri dni.

podkvice

  • Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 1500 kcal.
  • Namestitev: za kosilo in večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Najbolje je zavreči lupino iz takega mesa - samo prvotni okus in okus jedi bosta obstajala. Mosquito juha doma ni pripravljena tako hitro, kot preprosto juho, vendar v drugem procesu, se razlikuje le pri pripravi glavne sestavine. Posoda se izkaže, da je zelo hranljiva in vrela, v osnovi sestavljajo krompir in druga zelenjava. Začimbe dodajo arome. Analog takega roga je golaž s stopniščem.

Sestavine:

  • los - 800 g;
  • krompir - 800 g;
  • čebula - 2 kosa;
  • korenje - 3 kos;
  • jabolka - 2 kos;
  • začimbe, sol - po okusu;
  • česen - 1 glava.

Metoda priprave:

  1. Konćno narezano meso se postavi v ponvi ravno na stopnji ogrevanja vode.
  2. Zelenjava se razreže na majhne koščke.
  3. Najprej vrejte vrelo čebulo in korenje in po pol ure voda zavre, dodajte paradižnik in jabolka.
  4. Po dodatnih 20 minutah je treba krompir očistiti z velikimi delci.
  5. Za drobno sesekljan česen, kardamom in koper, serviran v vsaki ploščici posebej.

Sesekljane palčke v ponvi

  • Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 1500 kcal.
  • Namestitev: za kosilo in večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Pri tem kuhanje kotletov ni tako težko zanikati. Meso postane bogato in dišeče. Sesekljano meso iz losov je slastno, če jih potopite v marinado vnaprej, ali pa za nekaj ur samo majonezo s suhimi slivami. Pomembno je, da odrežete rezanje z žilami, namesto da jih odrežete. Popecite v vroči praženi ponvi, v mesu pride povprečna ponev, vendar ne več.

Sestavine:

  • cerviks losja - 1 kg;
  • majoneza - 100 g;
  • čebula - 2 kom.
  • začimbe, sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Rezanje tako, da je mehko, namočeno v vodo za nekaj ur, nato narezano v trakove in odsekano.
  2. Čebulo in majonezo marinirajte z začimbami še nekaj ur.
  3. Ponev se segreje na maslu, vrže zelenico v obliki kardamoma ali drugega.
  4. V ponvi pečemo, dokler se na mesu ne pojavi kri, preverite pripravljenost noža.

Borovnica šiš doma

  • Čas priprave: 1 ura 10 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 1500 kcal.
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Če ne veste, kaj kuhati iz rumenjaka, potem bo ta recept najbolje deloval. Mnogi verjamejo, da se lahko slasten in dišeč šiš kebab iz losja kuha samo v naravi, na krogu. Ta recept opisuje, kako to storiti, ne da bi zapustili svoj dom. Če upoštevate vse pogoje, potem v pečici na nabodalu okus ne bo drugačen od kuhanja na ognju. Glavna sestavina - rez je očiščen in vložen. Kombinacija zelenjave bo dodala jed z novimi aromatičnimi barvami.

Sestavine:

  • rez (los) - 1 kg;
  • čebula - 3 velike glave;
  • limona - 1 kos;
  • paradižnik - 400 g;
  • začimbe in sol - po okusu;
  • mineralna voda - 1,5 l.

Metoda priprave:

  1. Očito iz filma očistimo, žile in drugo izrežemo na enake kocke za kebab.
  2. Obročke čebule prerežemo, dolgo se mešamo z mesom, dokler čebula ne dovoli soka.
  3. Napolnite ga z mineralno vodo in dodajte limonin sok tam (s tem boste odstranili odvečne vonjave divjadi - močvirje ali druge, če sploh).
  4. Podve uri priprave, narežemo na ponev v pečenki.
  5. Gnezdimo na ražnju s čebulo in paradižnikom (nabodala), pečemo v pečici 30 minut.

Marinada pegatk

Da bi dosegli mehkobo, je pred-marinirano meso sled. Zapletenost, kako kositi losja, ni nujno odvračilni dejavnik pri zavračanju kuhanja take jedi. Proces namakanja je potreben za dodajanje mehke strukture in odpravo naravnega okusa igre, ki se pojavlja pri starejših živalskih živalih. Marinirano meso se kuha hitro in okusno.

Kis je obvezna sestavina za vsako vrsto marinade. Mnogi raje mešajo rdeče vino, kis, začimbe v obliki kardamoma, ingver suho koper, nariban česen. Trajanje mariniranja - vsaj šest ur za dosego želenega učinka. Druga možnost je parov kis z vodo, sladkorjem in začimbami. Lahka sladkost okusa bo dodala posebno aromo, v procesu kuhanja pa bodo zelišča marinadi dala vso svojo začimbo. Pomembno je vedeti, kako okusno je meso losa, da je mehko.

Video posnetki