Mlit domači paradižnik - kako kuhati jutri s paradižnikom in recepti

Sveži ali konzervirani paradižniki so prisotni na mizah slovanskih narodov, toda dejstvo, da se ta zelenjava lahko plevel, poznajo le enote, ki so večinoma italijanski ljubitelji hrane. Če želite imeti okusno malico, si oglejte, kako se domači posuši paradižnik.

Kako kuhati vitke paradižnike

Za nakup italijanskih dobrot morate na vrtu kupiti ali zbrati zelenjavo. Ne pozabite izbrati samo najbolj zaokroženih sadežev z gosto kašo in minimalno količino tekočine. Če izberete ustrezne kopije, lahko kuhate sušeneparadižnik: majhen in srednje velik, narežemo na 4 ali 8 delov, odstranimo semena in srca iz njih, potresemo z začimbami in pustimo, da se posušijo na soncu, v pečici ali prepognemo v ponev.

Luščeni paradižniki v pečici

Pri odstranjevanju vlage iz paradižnika, dno debla pogosto prekrijemo z pergamentom ali navadnimi kumaricami, pred mazanjem površine z oljem - zato ne preluknjamo delcev. Če so sušeni paradižniki v pečici narejeni s posebnim žarom, potem mora biti dno zaprto s folijo, tako da se prikaže toplotna energija, izdelek se pripravlja in proces se pospešuje.

Luščeni paradižniki v multivartih

Za pripravo okusne letine je treba zrele in nepoškodovane paradižnike oprati, razrezati, odstraniti s peclji, položiti na eno plast na jeziček, na katerega je položeno dno aparata. Če želite, lahko sadje razporedite tudi na mreži. Po tej polovici, sezono, potresemo z oljem in pustimo pripraviti sušene paradižnike v multivartih za 3-4 ure, potem ko je programirala tehniko za "pečenje". Priporočljivo je, da ventil odstranite s pokrova multi-vagona za boljše odvajanje vlage.

Rezani paradižniki v sušilnem stroju

Pripravite paradižnik pred polaganjem na običajen način: pranje zelenjave, čiščenje iz semen in kaše. Nato lahko paradižnik razporedimo na posebne žare, zalijemo z oljem, dodamo začimbe, enakomerno poškropimo vsako rezino. Kuhani posušeni paradižniki se priporočajo pri 40 stopinjah, prvič pa lahko obdelovanec obrnete v 6 urah. Vzemite paradižniktraja 10-12 ur.

Kako shraniti suhe paradižnike

Najlažje obdržati prigrizek v ustreznem primeru je, da se posušeni paradižniki shranijo v zamrzovalniku. Posušene paradižnike lahko shranite tudi v pločevinke in jih ohranite. Pomembno je vedeti, da je treba pri ohranjanju zime posode in pokrove nujno sterilizirati, da bi se izognili vstopanju v mikrobe in preprečili zaužitje posod.

Recept za sušene paradižnike

Ta izbira možnosti za kuhanje rastlinskih prigrizkov za zimo bo nujno koristna za ljubice, ki radi okusijo jedi iz tujih kuhinj. Okus posušenih paradižnikov je že dolgo poznal prebivalce Rusije, a le malo jih pozna, kako ga pripraviti doma. Izberite recept za posušene paradižnike in pripravite svoje italijanske dobrote.

Mlit paradižnik za zimo

• Čas kuhanja: 8 ur in 40 minut.
• Število odmerkov: 7 oseb.
• Vsebnost kalorij: 275 kcal.
• Namen: za kosilo /večerjo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Posušeni paradižniki so tradicionalni italijanski prigrizek in tukaj veljajo za posebnost. Vendar pa jih je mogoče celo doma pripraviti doma, saj so posušeni paradižniki za zimo posušeni. Paradižnik se uspešno uporablja za izdelavo sendvičev, različnih omak in testenin, poleg tega pa jih lahko tudi postrežemo kot samostojno jed.

Sestavine:

• "krem" paradižnika - 15 kosov;
• sol - 2 hl.
• črni poper - 0,5 žličke.
• Provansalska ali sredozemska zelišča - 2-3 h.
• česen - 1 grozd;
• rastlinsko olje.

Metoda priprave:

1. Voda iz paradižnika se spere in obriše.
2. Zelenjavo narežite na kose, tako da odstranite stebla in zrna.
3. Četrtine postavite pokončno na deko ali obliko, ki se ne boji visokih temperatur.
4. Potresemo s soljo, zelišči in oljem z oljem, vendar z majhnimi okliki zelenjave ni treba napolniti.
5. Pečico pečemo na 60-80 ° C. Položite železov list s paradižnikom. Vrata ni treba zapreti tesno, sicer se vlaga ne more ugasniti. Zelenjavo posušite približno 6-8 ur. Odstranite jih iz pečice in jih ohladite.
6. V sterilno kozarec nalijte majhno količino olja, vstavite nekaj origano listov ali vejico rožmarina in nekaj plošč česna. Napolnite kapaciteto z 2/3 paradižnika, dodajte olje in ga znova napolnite z zelišči in česnom.
7. V pločevinke vstavite paradižnik, nalijte več masla in zvitek. Pripravljene konzerve se shranijo v hladilnici.

Luščeni paradižniki v olju

• Čas kuhanja: 3 ure in 30 minut.
• Število doz: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 267 kcal.
• Namen: za kosilo /večerjo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Danes številne slovanske ljubice postanejo pomembni ljubitelji suhih paradižnikov v Italiji. Ta prigrizek se odlično kombinira s sirom, testeninami, nesladkanim pecivom in drugimi jedmi, glavna stvar je, da se lahko hrani v celotileto Luščeni paradižniki v olju pripadajo dolgoročnim skladiščnim posodam brez hladilnika, kar je zelo priročno, ekonomično in praktično.

Sestavine:

• "krem" paradižnika - 4 kg;
• suhi rožmarin - 1 žlička;
• dišeči poper - 2 kosi;
• rastlinsko olje - 0,5 l;
• suha bazilika - 1,5 hl;
• suhi česen - 2 uri;
• črni poper na tleh - 1 čajno žlico;
• lovorjev list - 2 kom.
• sol - 1 žlica. l.
• klinčki - 2 kosi.

Metoda priprave:

1. Zreli paradižniki se predelajo pred sušenjem: dobro se umijejo, razdelijo po 2 lobuli, odstranijo glavni vir tekočine - jedro zrn.
2. Pokrijte s folijo, položite polovice zelenjave, ne smete pozabiti, da jih morate rezati z rezom navzgor. Rahlo dodajte vsak del.
3. Pečico segrejte na 120 ° C, posodo zavrtite v notranjost in paradižnik pustimo sušiti 2 uri. Občasno morajo paradižniki videti in nadzorovati moč naprave, tako da se delci ne sežgejo. Po tem času segrejemo na 100 ° C in nadaljujemo sušenje še 2-3 ure. Ne zapirajte vrat pečice in pustite, da vlaga izhlapi.
4. Banke s pokrovi, sterilizirane. Na dnu posode vrzite vse zelišča, začimbe in začimbe po receptu, ki ga razdelite na dve pločevinki. Napolnite posodo s suhim paradižnikom.
5. Olje se segreje in napolni do polovice obdelovanca, rahlo se pretrese, da se dovoli zračni prostor od spodaj, nato napolnimo kozarec na robove in ohranjamo lahko klasično.

WelledParadižnik Julie Vysotskaya

• Čas kuhanja: od 5 do 48 ur.
• Število odmerkov: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 258 kcal.
• Namen: za kosilo /večerjo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Julia Vysotskaya je znana kot odlična kuharica, ki vedno daje ustrezne nasvete. Verjame, da bodo paradižniki postali krhki, če bodo na soncu sušeni od enega do dveh dni. Če take možnosti ni, lahko uporabite običajno pečico. Luščeni paradižniki iz Julije Vysotske so dobro ohranjeni od poletja do pomladi, ne da bi izgubili okus.

Sestavine:

• sol - 3 žlice. l.
• sladkor - 3 žlice. l.
• paradižnik - 8 kosov;
• sončnično olje (s sušenjem v pečici) - 1 žlica. l.
• rožmarin - 3 deli na liter;
• česen - 8 zob.

Metoda priprave:

1. Pripravite paradižnik: prevzamete, obrišite, narežite na pol in odstranite kašo z žličko.
2. Odvisno od tega, ali boste paradižnik pozimi sušili pod sončno svetlobo ali v pečici, morate ravnati drugače. Za prvo možnost se sladkorni pesek in sol zmešata v eni posodi, paradižnik pa potopite z rezino, položite na deko ali mrežo in postavite na mesto, kjer sončni žarki postanejo dobri.
3. Evo, kako lahko v zimskem času sušimo paradižnik v pečici: pripravimo tradicionalno metodo rezanja zelenjave z rezino in malo potresemo s soljo, nato sladkor in na koncu začinimo. Deco rahlo namaščen z oljem, poleg tega lahko uporabite mrežo, ki jo postavite na ponjavo.Posode z zelenjavo postavite v pečico pri temperaturi 70 ° C. Normalno sušenje bo trajalo 3-4 ure, stopnjo pripravljenosti pa določi vsaka hostesa samostojno.

Recepti s sušenimi paradižniki

Če boste vedeli, kako odlagati paradižnik doma, boste imeli priročen obdelovalec, ki bo popestril vaš vsakdanji meni s prijetno pikantnim okusom. Recepti s sušenimi paradižniki vključujejo dodajanje solat, rag, juh in še veliko drugih jedi. Uporabite ga lahko kot suhe konzervirane paradižnike in tiste, ki so bili poplavljeni z oljem za kratkoročno skladiščenje.

Solata s sušenimi paradižniki

• Čas kuhanja: 10 minut.
• Število doz: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij: 129 kcal.
• Namen: za kosilo /večerjo.
• Kompleksnost priprave: enostavna.

Recept bo pomagal tistim gostiteljem, ki radi kuhajo neobičajne jedi iz najrazličnejših, vendar cenovno dostopnih izdelkov. Zato je solata s sušenimi paradižniki, praženimi kozicami in prepelicami jajca kulinarična mojstrovina, ki izstopa na podlagi drugih hladnih prigrizkov s suhim paradižnikom z zelo zanimivim in svežim okusom.

Sestavine:

• jajca prepelic - 4 kose;
• zelena čebula - kup;
• limonin sok - 2 žlici. l.
• sol - 0,5 ppm;
• listi solate - 0,5 gred;
• kozice - 300 g;
• oljčno olje - 2 žlici. l.
• sojina omaka - 2 žlici. l.
• sušeni paradižniki - 150 g.

Metoda priprave:

1. Odmrzovanjekozice, očistite vsako lupino, kuhajte jajca popra.
2. Nalijte nekaj oljčnega olja, sojine omake, v vročo površino kozic vržite v ponvico. Fry morski sadeži v nekaj minutah
.
3. Zelena solata pusti odtenek z rokami.
4. Rezano paradižnik. Če paradižnik ne more ohraniti in ni imel časa za nakup, nato pa jih kuhamo sami, rezine na posodo in zdrs v pečici za nekaj ur na 130 stopinj.
5. Združite kozice s popločanimi listi solate in paradižnika, napolnite jih s sesekljanim fižolom.
6. Sestavine nalijte z oljem in limoninim sokom.
7. Prevedite solato na čudovito ploščo, prekrito s celimi listi zelenja, okrašeno s polovico jajca.

Solata s sušenimi paradižniki in piščancem

• Čas kuhanja: 40 minut.
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 117 kcal.
• Namen: za kosilo /večerjo.
• Zapletenost priprave: enostavna.

Zahvaljujoč vsem uporabljenim sestavinam ima jed okus in eleganten videz. Solata iz suhih paradižnikov in piščanca je zelo enostavna, še posebej, če imate paradižnik. Ta hladni prigrizek se odlikuje po aromi in nežnosti, ki se doseže na račun polnjenja limoninega soka in peke v zeliščih in piščančjem fileju česna.

Sestavine:

• suhi paradižniki - 100 g;
• česen - 2 zoba;
• zelena solata - 2 tramovi;
• piščančji file - 2 polovici;
• oljčno olje - 2 žlici. l.
• Parmezan -50 g;
• trava - po okusu;
• limona - 0,5 kosov;
• gorčica - 1 čajna žlička;
• sol - 2 hl;
• paprika - 0,5 žličke.

Metoda priprave:

1. Piščanca namažite z marinado iz soli, olja, česna, popra in vaših najljubših zelišč. Obdelavo zavijte v folijo in jo nastavite na peko 40 minut.
2. Pripravite pripravo za solato: stisnite sok iz pol limone, zmešajte ga z žlico olja, gorčico, soljo, poprom.
3. Posušene paradižnike razrežemo na tanke trakove, jih položimo na ploščo. Nato pošljite raztrgane liste zelenih listov, nalijte polnilo.
4. Pripravljen piščanec prečimo, položimo čez zeleno.
5. Parmezan drgnite, prelijte z drugimi sestavinami solate.

Solata s sušenimi paradižniki in mozzarello

• Čas kuhanja: 30 minut.
• Število doz: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 114 kcal.
• Namen: za kosilo /večerjo.
• Kompleksnost priprave: preprosta.

Če imate raje vegetarijanske jedi, boste uživali v tem lahkem in rafiniranem hladnem prigrizku. Solata s sušenimi paradižniki in mozzarello je idealna tako za redno prehrano kot za postrežbo pri mizi, na kateri so se gostje zbrali. Privilegij jedi je, da ga lahko skuhate brez "čezmorskih" dobrot.

Sestavine:

• mozzarella - 1 pakiranje;
• cedre oreščki - 50 g;
• balzamični kis - 1 žlica. l.
• češnjev paradižnik - 10 kosov;
• oljčno olje - za. \ Tokus;
• sušeni paradižniki - 7 kosov;
• listi solate - kup;
• črni poper - po okusu.

Metoda priprave:

1. Brunch majhnih svežih paradižnikov, vsak kos na pol.
2. Listi zelene, suhe, obrišite z brisačo. Če uporabljate solato različnih sort, bo jed bolj pristen okus.
3. Kosi sira razrežemo na polovice.
4. Posušeni paradižniki se narezujejo na trakove.
5. Balzamični kis zmešamo z maslom oljk v vseh razmerjih po okusu.
6. Lahko začnete zbirati prigrizek: na servirnih jedi najprej položite liste zelenja, nato polovice češnje. Z vrha porazdelite dopolnjeni paradižnik, mozzarello. Z zalivanjem kisa z oljem, potresemo s solato z orehi.

Bruskete s sušenimi paradižniki

• Čas kuhanja: 15 minut.
• Število doz: 10 oseb.
• Vsebnost kalorij: 194 kcal.
• Imenovanje: za kosilo /večerjo.
• Zapletenost priprave: enostavna.

Italijanska kuhinja je bogata z jedmi iz paradižnika. Bruschetta s sušenimi paradižniki je tako hitro možnost ugriza v vsakem trenutku dneva. Pikantna zelenjava s feta sirom, kapljice olja in zelišča na francoski štruci bo privlačna za otroke in odrasle. Takšne sendviče lahko postrežete na praznični mizi ali vzamete s seboj na delo. Vredno je omeniti, da se bruschetta popolnoma kombinira z vinom.

Sestavine:

• bagetka - 1 kos;
• oljčno olje - 2-3 žlice. l.
• sušeni paradižniki - 6-8 enot;
• Feta - 3 točke. l.
• sveža bazilika - po okusu.

Metoda priprave:

1. Pripravite koščke hrustljavega štruca: sperite jih z oljčnim oljem, jih postavite v peč 8-10 minut, vendar segrejte na 180 ° C. Ohranite določen čas in nato odstranite, ohladite.
2. Piklane paradižnike, narezane na majhne proge.
3. Crush Fetu.
4. Basil oprati, nanesiti na čisto, čisto papirnato brisačo, da zmeljemo vodo, zmeljemo.
5. Na ohlajenih kosih francoske smokve postavite posušene paradižnike, feto in vse potresemo s sesekljano baziliko.

Video posnetki: Kako iztisniti paradižnik