Jetrna pašteta - postopni recepti za kuhanje jedi doma s fotografijami

To jed francoske kuhinje cenijo številne ljubice. Malo ljudi ve, kako pravilno narediti obliž jeter, kateri izdelki se najbolje uporabljajo. Lahkoten, hranljiv zajtrk ali prigrizek bo zadovoljil odrasle in otroke.

Kako kuhati jetrno pašteto na domu

Večina žensk si prizadeva, da bi vsakdanji užitek v svojem gospodinjstvu z raznolikim, okusnim obrokom. Na primer, pasta bo odličen dodatek k kruhu za zajtrk, ima odličen okus in ga je mogoče pripisati prehranskim proizvodom. Kako kuhati obliž jeter doma? Zato zahteva minimalno količino sestavin in čas. Treba je omeniti, da je mogoče pripravljeno predjedo shraniti približno teden dni, vendar le v hladilniku, zato je okusen zajtrk zagotovljen, dokler ne zaužijete celotne zaloge.

Recepti jetrne paštete

Vsakdo pripravlja to jed francoske kuhinje na svoj način, nekateri nenehno eksperimentirajo in dodajajo vse nove sestavine, drugi pa raje običajne izdelke. Obstaja veliko receptov za kuhanje jetrne paštete, zato se prepričajte, da si prihranite dano izbiro klasičnih načinov. Prigrizek vam bo zagotovo zadovoljil vas in vaše ljubljene.

Pašteta iz piščančjih jeter doma

Dish, korak za korakom, pripravljen s tem receptom, bo odličen dodatek večerji. Občutljivo jetrno pašteto piščančjih jeter z užitkom uživa tako otroci kot odrasli, saj se neposredno topi v ustih. Prigrizek je hiter in enostaven, če pa prvotno okrasite sendviče ali kanapeje, jih lahko uporabite kot dodaten obrok za praznično mizo.

Sestavine:

• olje - 5 žlic. l.
• zmleti črni poper - 0,25 ppm;
• piščančje jetra - 250 g;
• korenje - 1 kos;
• sol - 0,5 hl;
• olje (drenaža) - 100-150 g;
• čebula - 1 kos.

Metoda priprave:

1. Predhodno dajte olje v hladilnik, da bo mehko.
2. Čebulo narežite v obliki majhnih kock, soka korenja.
3. Zelenjavo prelijte s prvo čebulo in po 5 minutah dodajte korenje.
4. Kosi jetrne jeterPopecite v ponvi z 1 žlico olja, približno 5 minut. Prepričajte se, da narezan izdelek ne pušča krvi.
5. Vroče sestavine kuhajte z mešalnikom ali pa jih prebijte skozi mlin za meso.
6. Masi dodajte potrebno količino že mehkega masla, premešajte.
7. Sol, poper, končni izdelek položite v hladilnik.
8. Po 30 minutah lahko nastale testenine razmažemo s sendviči.

Testenine iz govejega jeter

Recept bo cenil tiste ljubice, ki želijo hraniti svoje gospodinjstvo s slastnim obrokom. Jetrna pašteta iz goveje jeter ni le zelo okusna jed, temveč je tudi uporabna. Masa izkaže, da je zelo nežen, in na videz ni tako kot v trgovini - prepričani ste v to fotografijo končnega obroka. Vedno je bolje, da sami naredite prigrizek za goveje meso: tako boste zagotovo vedeli, katera živila so bila uporabljena. Ugotovite, katere druge načine lahko kuhate v goveji jetri.

Sestavine:

• čebula - 2 kom.
• paprićna zemlja - 0,75 delov na liter;
• jetra - 1 kg;
• česen - 1 zob;
• svinjska prsa (coccyge) - 250 g;
• sol - 2 hl.
• konjak - 0,33 skodelice;
• maščobni prašiči - 4 rezine.

Metoda priprave:

1. Kuhano hrano kuhajte, dokler goveje meso ne postane rožnato.
2. Sestavine se odtajajo z mlinom za meso.
3. Sol, poper, nalijte konjak, premešajte vse.
4. Maso prenesite v posodo za peko, šunko razširite z vrha.
5. Pokrijte prostornino s folijo,dajte na posodo, ki je napolnjena z vročo vodo.
6. Pečemo v pečici 1,5 ure, vendar ga predgrejemo na 190 stopinj.

Pašteta svinjskih jeter

Ta prigrizek se bo izkazal za manj uporabnega, kot če bi uporabili goveje meso, pa tudi okusno. Svinjska jetrna pašteta na domu je narejena preprosto in razmeroma hitro, večino časa morate peči v pečici. Bodite prepričani, da shranite ta korak po korak recept v kuharsko knjigo, nato pa bo sendviči za zajtrk še bolj okusno in bolj uporabno.

Sestavine:

• lovorjev list - 1 kos;
• maščoba (nesoljeno) - 500 g;
• sol, poper - po okusu;
• svinjska slana notranjost) - 500 g;
• jajca - 3 kosi;
• peteršilj - 1 žlička;
• moka - 3 žlice. l.
• olje (drenaža) - 30 g;
• jetra svinjine - 750 g;
• timijan - 1 veja.

Metoda priprave:

1. Rezine rezin dveh vrst maščobe, jeter. Postavite v mlin za meso in ga obrišite skozi sito (to bo pomagalo odstraniti žile).
2. Za prepražitev čebule, po možnosti na maslu, dodajte še premazano maso.
3. V istih posodah napolnite moko, zlomite jajca, sol, poper, zelenice, premešajte.
4. Napolnite keramični vsebnik z rezinami maščobe, dajte zmes na vrh, pokrijte preostalo maščobo.
5. Paste pečemo 1,5 ure v vodni kopeli v pečici.
6. Serviranje za mizo je bolje ohlajen svinjski proizvod.

Kurkuma jetrna pašteta

Enako kot piščančje meso ta proizvodnanaša na prehranske vrste. Liver Turmeric Paste - izdelek, ki mora stati na mizi od tistih, ki sledijo svojemu telesu, poskušajo pravilno jesti. Bodite prepričani, da shranite ta recept, ker če vse naredite korak za korakom, boste dobili zelo mehko, okusno, hranljivo, vendar nizko kalorično malico.

Sestavine:

• sol - po okusu;
• korenje - 1 kos;
• maslo (prvi) - 4 žlice. l.
• jetra - 800 g;
• olje (drenaža) - 40 g;
• čebula - 1 kos.

Metoda priprave:

1. Jetra pecite (če želite, da je jed manjša kalorična, zavrite).
2. Kocke naribanega čebule prepražimo s korenjem.
3. Končne sestavine položite v posodo mešalnika.
4. Dodajte maslo (kremasto), solite sestavine, poper.
5. Nekaj ​​minut delajte z mešalnikom, dokler hrana ne postane homogena.
6. Maso prenesite v skledo za solato in jo pol ure pošljite v hladilnik.

Jetrni pašteti v multivartih

Če želite imeti sendviče za zajtrk, kot na fotografiji, poskusite prigrizek s tem receptom. Jetrna pašteta v multivariate je kuhana zelo malo časa - ne več kot eno uro. Opozoriti je treba, da bo postopek nekoliko zakasnjen, če uporabite tele ali svinjino. S piščančjimi ali purančnimi jetri se lahko hitreje spopadete, ker niso prepojeni.

Sestavine:

• čebula - 1 kos;
• mleko - 300 ml;
• sol - po okusu;
• jetra - 800 g;
• maslo - 3 žlice. l.
• korenje - 1 kos.

Metoda priprave:

1. Čebulko premešajte, korenje premešajte.
2. V posodo (ki je v načinu "Praženje") nalijemo prvo čebulo in po nekaj minutah korenje.
3. Kosi jeter položite v pripravljeno zelenjavo, prelijte z mlekom, opremo postavite v način "mrtve", po 25 minutah pa bo pripravljen.
4. Sol, poper maso.
5. Prevedite vsebino multivarja v mešalnik, tam postavite isti kos masla in ga pretresite do homogene konsistence.
6. Pasta je pripravljena za uporabo.

Pašteta iz račjih jeter

Na policah supermarketov se vedno pogosteje pojavljajo kapljice. Izkoristite priložnost, da naredite okusno jed. Rdeča jetrna pašteta v domu - okusna in koristna nega, ki jo bodo cenili otroci in odrasli. Oglejte si fotografijo, da pripravite okusen, okusen sendvič za zajtrk ali pa si pri delu privoščite prigrizek.

Sestavine:

• poper, sol - po okusu;
• konjak - 50 ml;
• smetana - 100 ml;
• olje (drenaža) - 100 g;
• čebula - 1 kos;
• muškatni orešček - po okusu;
• maslo - 3 žlice. l.
• jetra - 500 g.

Metoda priprave:

1. Pripravite glavno sestavino mesa, tako da ne vsebuje ostankov žolča, žil ali filma.
2. Rezana čebula, da se prepražimo na čisto barvo, da solimo.
3. V ponvico dodajte jetra, kuhajte skupaj približno 10 minut.
4. Dodati izdelkom potrebno količino konjaka, da se ne odstraniogenj za minuto, da izhlapi alkohol.
5. Prelijte s smetano, dodajte muškatni orešček, sol in poper po okusu.
6. Ko so sestavine kuhane, jih je treba razredčiti z mešalnikom (ali sito) v homogeno maso, ne pozabite dodati malo olja.
7. V obliko nanesite nežno zračno pasto, malo ohladite in postrezite.

Patent zajčjih jeter

Mnogi priporočajo, da se ta jed se kombinira s kruhovim toastom, ki je pred sušenjem v pečici. Pašteto zajčjih jeter mora nujno pripraviti vsaka ljubica, ki skrbi za pravilno prehrano in skuša svojo družino nahraniti le s kakovostnimi izdelki. Prigrizek je odličen za zajtrk, kosilo ali samo za prigrizek.

Sestavine:

• sol, poper - po okusu;
• čebula - 1 kos;
• olje (drenaža) - 280 m;
• jetra - 500 g;
• korenje - 1 kos.

Metoda priprave:

1. Jetra kuhamo v malo slani vodi približno 7 minut.
2. Praženo čebulo, korenje, maslo položite na ponev, pusto dip.
3. Nekaj ​​minut pred dodajanjem zelenjave mesu, prepražimo še nekaj minut.
4. Po izhlapevanju vode dodamo juho, ki jo dobimo po kuhanju v ponvi, ponovno uparimo, dokler se ne upari. Sol, poper.
5. Sestavine malo ohladite, prenesite v skledo za kombajne, dodajte kos olja, pregnetite do homogene konsistence.
6. Razširite mešanico v pločevinkah, ohladite in jo lahko postrežete.

Ponujamo vam tudi, da se seznanite z drugimi recepti za kuhanje kuncev doma. Prav tako boste izvedeli, kako pravilno obdelati in pokositi zajca, tako da si ogledate fotografije in video vadnice po korakih.

Paste iz gosjih jeter

Mnogi lastniki stanovanj preizkušajo sestavine v jedi, ki se nanašajo na kuhinje drugih držav. Na primer, pasta iz gosje jeter je začela dodajati trdi sir. Oglejte si fotografijo, kako lep in okusen je ta prigrizek. Ne pozabite obdržati recepta za kuharsko knjigo, ki gostom in gospodinjstvom prijetno in presenetljivo prijetno preseneča.

Sestavine:

• olje (drenaža) - 70 g;
• želatina - 4 hl;
• jajce (kuhano) - 2 kosa;
• juha - 1 kocka;
• voda - 200 ml;
• sir - 200 g;
• čebula, korenje - 1 kos;
• jetra - 400 g;
• kapre - 2 žlici. l

Metoda priprave:

1. Želatino najprej namočimo v mrzlo vodo, nato pa posodo postavimo na vodno kopel.
2. Drobno sesekljana zelenjava, pražena na kosu masla.
3. Razdelite kocke juhe, dodajte čebulo, korenje.
4. Jetra narežite v obliki kock, v ločeni skledi, prepražite, dokler ni pripravljena.
5. Rahlo ohlajeni pripravljeni izdelki so narezani z mlinom za meso.
6. Maso zmešamo s pol želatine.
7. V preostalo želatino dodajte nariban sir, kapre, narezana jajca.
8. Polovico jetrne mase položite, položite polovico sirnih plošč, nato ponovite vrstni red plasti.
9. Pripravljeno posodo dajte v hladilnik in po nekaj urah lahko postrežete.

Kos pšenične trske

Ta jed je zelo hranljiva in hkrati kalorična, tako da tistim, ki so na dieti, ni treba jesti v velikih količinah. Mrežica jeter iz jeter trske pride ven iz nežnega in zračnega. Treba je omeniti, da je zmanjšanje kalorij mogoče z odstranitvijo odvečnih izdelkov, ki vsebujejo veliko maščob. Če želite, lahko poskusite uporabiti jetra rudnikov - sladkovodne ribe krokodilske enote.

Sestavine:

• sol, poper - po okusu;
• gorčica - 1 žlička;
• sir - 20 g;
• jajce (kuhano) - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• krompir (kuhan) - 1 kos.

Metoda priprave:

1. Drobno nasekljana čebula, zmešana z gorčico, dodamo vrelo vodo.
2. Počakajte nekaj minut, odstranite odvečno vodo iz čebule s pomočjo sita, ohladite.
3. S vilicami potresemo pripravljeno jetra trske, premešamo z napolnjeno čebulo.
4. Kuhajte kuhan krompir, sir.
5. Zmešajte vse sestavine.
6. Naredite jajce, dodajte preostanek izdelkov.
7. Počakajte, da se nastala masa nekoliko ohladi in napeti, nato potresemo po kruhu in uživamo v tem občutljivem okusu.

Piščančja jetra z gobami

Ta jed ima relativno nizko kalorično vsebnost zaradi gob - samo 135 kalorij na 100 gramov teže. Jetrna gobasta pasta se izkaže za zelo nežno, lahko celo rečete zrak. To je kuhanje, ki ga ne boste vzeliveč kot eno uro in jetra so bolje namočena v mleku. Predjed z gobami lahko zaužijete kot samostojno jed ali pripravite sendviče.

Sestavine:

• čebula - 2 kom.
• smetana - 70 g;
• mešanica paprike - po okusu;
• konjak - 50 g;
• olje (drenaža) - 10 g;
• gobe - 200 g;
• muškatni orešček, začimbe - po okusu;
• mleko - 200 g;
• maslo (rasst.) - 3 žlice. l.
• jetra - 400 g.

Metoda priprave:

1. Dodajte kocke čebule v ponvi v čisto stanje.
2. Dodajte gobe, predpostavite sestavine, dokler ne postanejo mehke. Pustite pripravljeno maso.
3. Jetra obrišite s prekomerno vlago, kuhajte, pred tem dodajte kos masla v ponvico.
4. Po 5–10 minutah, ko so jetra pol pripravljena, nalijte potrebno količino konjaka. Vžgite ga, pri čemer ostane le vonj. Po nekaj minutah odstranite iz ognja.
5. Vse končne izdelke lahko mešate.
6. Komponente mešalnika ali brusilnika razrežite pasto na pasto, nalijte kremo in nadaljujte z britjem.
7. Dodajte kos olja, mešanico paprike. Prenesite maso v kozarec ali jo takoj potresite na kruh.

Skrivnosti kuhanja jeter - nasveti kuharjev

Kako kuhati jetrne paštete popolnoma, vem malo, ker je ta jed - najboljša za zajtrk ali prigrizke. Da bi bilo koristno in okusno predjed, morate poznati nekatere značilnosti priprave jeter za paštete:

1. Kupujte samo kakovosten proizvod: rjavo ali rdečkasto rjavo z gladkimi, mokrimi kosi.
2. Pred uporabo sperite s hladno vodo, odstranite folijo.
3. Kuhajte obrok hitro, tako da bo dolga toplotna obdelava naredila jetra togo.
4. Pri pečenju ali kuhanju tega proizvoda ne solite, sicer se bo trdno.
5. Da bi zagotovili sok, je priporočljivo nekaj mesecev zapustiti drobovino v mleku.
6. Jetro vsake živali ali ptice spustite na minuto v vrelo vodo, nato jo umijte hladno, ga posušite in položite na ponvico - tako da bo veliko okusnejša.
7. Ne pozabite, da ta proizvod vpliva na povečanje stopnje kislosti v želodcu, povzroča zgago, v nekaterih primerih je alergijska reakcija ali pretisni omot, zato ne uporabljajte jetrne paste v velikih količinah.

Video posnetki: Dietna prehranska kokošja pasta iz Dyukana