Jam iz brusnice brez semen - recepti za korak za korakom za kuhanje na domu video

Različni recepti, ki vam omogočajo kuhanje okusne marmelade z češnjami brez semen, z belimi, rumenimi in rdečimi jagodami, z ali brez drugih sestavin. Ugotovite, kako bolje odstraniti kamne, kako kuhati sirup za marmelado, in se seznaniti z najbolj zanimivimi načini za pripravo teh dobrot z vsega sveta.

Kako narediti marmelado z brusnicami brez semen

Poletje je čas zorenja vseh najljubših jagod, eden izmed prvih pa raste in nas veseli češnje. Čas je za okusne gredice, hostesa je razdeljena na recepte in majhne skrivnosti. Nekateri morajo vedeti, da ko poskusite češnjevo marmelado, ste rekli: "Kako okusno!". Vendar pa je glavna stvar - to je vprašanje o odstranitvi kamnov. Nekateri verjamejo, da s kamni okus marmelade postane bolj nasičen, drugi pa jih raje odstranijo pred kuhanjem z improviziranimi sredstvi - žlicami za sladico, zatiči, posebnimi stroji ali samo z roko.

Jam iz brusnic brez semen

Vsak recept za marmelado z brusnicami se začne s postopkom predhodne predelave jagod. Češnja se pere, sprosti iz pecljev in semen. Postopek je dolgočasen, vendar je za nekatere recepte potrebno - za tiste, ko so jagode polnjene z orehi alikarkoli drugega. Da bi dobili prvovrstni džem, je pomembno, da pravilno kuhate sladkorni sirup. Da bi dobili liter sirupa, se kilogram sladkorja zmeša z 250 ml vode in postopoma zavre na majhnem ognju. Po tem doda jagodno kašo in druge sestavine.

Obstaja več kot dvajset receptov za pripravo češnjevega džema brez semen, zbranih iz celega sveta. Dodajte oreščke, začimbe, limonin sok ali druge agrume, vanilijo in cimet ter druge jagode - češnje, jagode, jagode. Poskusite, poskusite, okusite se, ko se procesu približate duši in navdihu. Sledite algoritmu kuhanja in poskusite sestavine po vašem okusu.

Iz bele barve

• Čas kuhanja: 12 ur.
• Število obrokov: 5 oseb.
• vsebnost kalorij: 2240 kcal.
• Namen: za bogat zimski čaj.
• Kuhinja: Sredozemlje.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Bela češnja z lešniki, kuhana z lešniki - nenavadna poslastica, ki jo lahko presenetite najzahtevnejše goste. Za ta recept boste potrebovali veliko gosto jagodičje trde vrste češenj, ker ga morate polniti z orehi. To je monotono, trdo delo, zato ga začnite šele, ko ste v dobrem razpoloženju in imate dovolj časa.

Sestavine

  • velike bele češnje - 1 kg;
  • sladkorni pesek - 1 kg;
  • limonin sok - 150 ml;
  • očiščen lešnik - 500 g;
  • vanilija - 1 kapsula.

Metoda priprave

\ t
  1. Lešnikov doberPopecite v suhi ponvi, ohladite in očistite od lupine.
  2. Sperite jagode, očistite od pecljev, ročno previdno odstranite kamne in skušajte čim bolj ohraniti celovitost plodov.
  3. V vsako češnjo dodajte eno matico.
  4. Pripravite sirup v deležu 1 kg peska na eno kozarec vode. Za malo hladu, dajo jagode v mešanico, dodamo izrezan vanilin del, zavremo, odstranimo peno in odstranimo iz ognja. Hladi se dve uri, nato pa kuhanje ponovimo še dve uri.
  5. Po tretjem vretju dodajte limonin sok.
  6. Ohladite, razprostrite nad sterilnimi pločevinami, tesno zaprite in shranite na hladnem temnem mestu (glej spodnjo sliko)

Iz rumene

• Čas kuhanja: 120 minut.
• Število obrokov: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 850 kcal.
• Namen: za vsako priložnost.
• kuhinja: ruska.
• Kompleksnost priprave: enostavno.

Jam iz rumene češnje brez semen lahko kuhamo dobesedno pol ure. Več časa lahko gre na predhodno pripravo jagod in odstranite semena iz njih. Obstajajo različne variacije sestavin za petminutni recept - hostesa doda citronsko kislino, da okus da kislim notam, ali cimet za prefinjeno aromo. V najenostavnejši različici uporabljamo samo jagode in sladkor.

Sestavine

  • rumena češnja - 1 kg;
  • sladkorni pesek - 800 g.

Metoda priprave

\ t
  1. Operite češnje, odstranite, odstranitepeclje, odstranite kamne s posebnim strojem ali ročno.
  2. Jagode pripravite s sladkorjem in pustite stati ponoči.
  3. Naslednji dan, kot bi morali zmešati jagode, dajo na ogenj, po kuhanju, odstranite peno in kuhajte 7-10 minut.
  4. Maso pustite ohladiti pod pokrovom, potem ko se popolnoma ohladi na sobni temperaturi, postopek ponovite še dvakrat.
  5. Pripravljeni džem se vlije v pločevinke in zapre s sterilnimi pokrovi.

Od rdeče

• Čas kuhanja: 3 ure.
• Število obrokov: 4 osebe.
• vsebnost kalorij: 1450 kcal.
• Namen: pred zajtrkom.
• Kuhinja: bela.
• Kompleksnost priprave: enostavno (glej spodnjo sliko)

Skrivnost posebnega okusa marmelade je dodatna sestavina, ki jo doda. Obstaja recept za izdelavo češnjevega džema brez semen z dodatkom pomarančnega soka. Gem dobi lepo, bogato barvo. Res je, da ena postrežba malo več kalorij, kot kuhanje dodaja več sladkorja.

Sestavine

  • zrela rdeča češnja - 1 kg;
  • sladkor - 1200 g;
  • velika oranžna - 1 kos.

Metoda priprave

\ t
  1. Celotni sladkorni pesek v medenici napolnite tako, da zavre, stisnite ga v pomarančni sok in dodajte malo lupine iz zgornje plasti lupine.
  2. Pri majhnem ognju počasi premešajte mešanico in jo neprestano mešajte, da se izognete gorenju.
  3. Vnaprej dodajte vrelo vodoPripravite jagode, kuhamo 2-5 minut, pokrijemo s pokrovom, popolnoma ohladimo.
  4. Postopek se ponovi večkrat, dokler se ne doseže želena gostota.

S češnjevim sokom

• Čas kuhanja: 3 ure.
• Število obrokov: 6 oseb.
• vsebnost kalorij: 1350 kcal.
• Namen: za čaj.
• kuhinja: ruska.
• Kompleksnost priprave: enostavno.

Če se sprašujete, kako pripraviti posebno dišeč češnjevega džema brez kamna, vam bo ta recept zagotovo všeč. Pred kuhanjem morate iz češnje iztisniti malo soka. Cherry sok odstrani marmelade od presežne sladkosti, daje tartness, se izkaže, zelo okusno. Če želite, lahko dodate začimbe - cimet ali vanilin.

Sestavine

  • češnje (ne zrele) - 1 kg;
  • sladkor - 1200 g;
  • voda - 250 ml;
  • svež sok češnje - 1 skodelica.

Metoda priprave

\ t
  1. Odstranite kamen iz zrelih češenj, ga zmešajte s sladkorjem in pustite, da stoji v vašem soku dva do tri ure.
  2. Zmes zlijte z vodo pri sobni temperaturi, dodajte češnjev sok, ga postavite na peč in zavrite na majhnem ognju.
  3. Po vrenju odstranite iz toplote, ohladite nekaj minut, držite medenico na teži, nato ponovite 3-4 krat, nastala pena se odstrani, nato pustite, da pade na močnem ognju 15 minut.
  4. Vso marmelado popolnoma skuhajte, raztegnite po pločevinkah in ovijte pokrov. (glej spodnjo fotografijo)

strželatina

• Čas kuhanja: 45 minut.
• Število obrokov: 7 oseb.
• vsebnost kalorij: 950 kcal.
• Namen: za sladico.
• kuhinja: ruska.
• Kompleksnost priprave: enostavno.

Češnjevo češnje, kuhano z dodatkom želatine, se bo izkazalo za debelo, jasno, z grenkim in grenkim okusom. Skrivnost je, da se pri kuhanju sadje napolni z vročim sirupom - jagode pustijo v poslastici vsega soka. Dodate lahko malo vanilije, če želite izboljšati aromo končnega izdelka.

Sestavine

  • češnje - 1 kg;
  • sladkor - 600 g;
  • voda - 450 ml;
  • želatina - 3 žlice.

Metoda priprave

\ t
  1. Prevzamite češnje, brez kamnov, prelijte jagode s sladkornim sirupom in zavrite.
  2. Vzporedno pripravite želatino - dodajte v vodo in raztopite v vodni kopeli.
  3. Pri vreli masi jagode nalijemo želatino, zavremo, vendar ne zavremo. Odstranite iz ognja, ohladite, razprite v pločevinke in ga shranite.

Video posnetki