Pripravite okusne in vroče prigrizke iz hrena z dodatkom zelenjave in sadja
Vsebina
Domače gredice so vedno okusne kot trgovina. V vsakem kozarcu lahko postavite točno to, kar imate radi. Pikanten prigrizek njihovega hrena je osnovni recept, ki ga lahko dodamo drugim sestavinam. Na primer: pesa, jabolko, grenko ali sladko papriko, česen ali sveža začinjena zelišča. Tako v začimbah ni mogoče omejiti s soljo, sladkorjem in kisom.
Vsaka paprika in koriander sta primerna. Vse to skupaj s hrenovino bo pozimi pomagalo ločiti od patogenih mikroorganizmov in ostati zdravo in polno vitalnosti. Zapreti takšen obdelovanec je bolje v majhnih steklenih posodah. Navsezadnje se tako ostri prigrizki ne jedo z žlicami iz pločevink. Prigrizke iz hrena lahko postrežemo na vroči prvi ali drugi tečaj. Meni bo popestrila in okrepila okus katere koli jedi.
Prigrizek iz hrena - splošna načela priprave
Za kuhanje izberite samo sveže, gosto, brez poškodb korenine. Slabe osebke lahko pokvari jed. Opral korenine hrena vhladno vodo, bolje pod tok tekoče vode, da se spere pesek in umazanija.
Odrežite korenine zgornje kože z ostrim nožem. To naredimo lepo in ne mudi, da se ne bi odrezali. Nož ne sme biti velik, ampak oster. Po delitvi korenin na tri dele. Nato hren zdrobimo z mlinom za meso ali ribo. Trenutno pripravljamo druge prigrizke in marinade. Vse sestavine so pomešane in pomešane preko steriliziranih kozarcev.
Palice za prigrizek iz hrena je bolje vzeti s prostornino 0,25 ali 0,3 litra. Mi jih sperite s tekočo vodo s soda bikarbone (detergenti za pomivanje posode niso primerni, pogosto puščajo sledi ali se ne perejo popolnoma). Če so pločevinke hladne ali pa so bile oprane s hladno vodo, jih ni mogoče takoj sterilizirati - razpočile se bodo. Najprej nalijte v vsako malo toplo vodo. Potem nalijte vodo. Potem ko pločevinke sterilizirate z vrelo vodo ali vročo paro. Pristop in metoda z vročo pečico.
Pokrijte ali nalijte vrelo vodo ali pa jo spustite v vrelo vodo. Ali pa v pokrovček položite pokrovček in napolnite z vodo. Vžgite in kuhajte nekaj minut. Potem ugasnite ogenj, toda še ne dobimo pokrova.
Prigrizki iz hrena: klasični recept
Sestavine:
- 1 kg korena hrena;
- 60 g sladkornega peska;
- 40 g običajne soli;
- 2-3 žličke. kis 9%;
- 300 ml vrele vode.
Priprava:
1. Sperimo pod korenino hladne vode.
2. Očistite kožo.
3. Očiščene korenine hrena zdrobimoMlinčki za meso. Da bi to naredili, najprej trakove prerežemo v majhne fragmente.
4. Na mlinček za meso nanesite plastično vrečko in jo fiksirajte s trakom ali elastičnim trakom. Torej bo sok in meso hrena šel naravnost v paket in hostesa ne bo morala jokati.
5. Zdaj je čas za banke. Mi jih steriliziramo. V vrelo vodo položite čist pokrov - majhno posodo z vrelo vodo.
6. Voda za marinado na seznamu sestavin zavre.
7. V emajlirani posodi mešamo hren, sladkorni pesek in sol.
8. Najprej dodajte kis. To je potrebno, da se čim bolj ohranijo fitoncidi, ki jih vsebuje kronologija.
9. Mešamo.
10. Napolnite vodo za marinado.
11. Vse dobro premešamo in hitro.
12. Banke razširite prigrizek s hrena.
13. Šivanje natančno prinaša tečaje iz vrele vode.
14. Konzerve takoj zaprite z vročimi pokrovi. Lahko si pomagate s suho kuhinjsko brisačo.
15. Banke položimo na odejo in jih dobro zapremo. To je potrebno za daljše naravno hlajenje pločevink in dodatno sterilizacijo pokrovov in prigrizek samega hrena.
Prigrizek iz hrena in pese
Sestavine:
- 400 g pese;
- 300 g korenin hrena;
- 1 čajna žlička. sladkorni pesek;
- ščepec mletega črnega popra;
- 1 čajna žlička. navadna sol brez dodatkov;
- 2 žlički. namizni kis 9%;
- 50 ml vode za marinado.
Priprava:
1. Začnimo s hrenom. Korenine izperite pod hladno vodo. Očistite z nožem s kože. Rdeča pesa tudioprati in očistiti lupine.
2. Zdaj je bolje storiti sterilizacijo pločevink in pokrovov.
3. Peč postavite na kotliček, da zavre vodo.
4. Postavite kozarce na kuhinjsko mizo, prekrito z brisačo.
5. V vsako kozarec vrele vode vlijte skoraj polovico. Določili smo jih, da nekaj časa sterilizirajo.
6. Nato morajo hren in pesa biti zmleta. To je bolj priročno, če to storite na mehanskem mlinčku. Lahko pa uporabite tudi konvencionalne roke. Samo ne vzemite električnega brusilnika, zaradi visoke gostote korenin hrena, lahko gorijo.
7. Zato je čas za marinado.
8. Voda se mu zlije v ponvico.
9. Dodajte kis, sladkor in sol. Ne pozabite na zmleti črni poper. Sol bo ustrezala le navadnim. Če jemljete dodatke, prigrizek ne bo shranjen več kot nekaj dni.
10. Zaparimo marinado. Vrimo, vendar ne zavrimo. V nasprotnem primeru bo kis izhlapel in ne bo več marinade.
11. Piščanec, pomešan s sladkorno peso, do homogenosti.
12. Razširite mešanico zelenjave za dve tretjini bank.
13. Nato nalijte pločevinke marinade skoraj do polne prostornine.
14. Istočasno vzamemo pokrov vrele vode (izkaže se, da to naredimo z običajno vilico - potegnemo in potegnemo) in jih zapremo s kozarci.
15. Tesno zaprite in držite kozarec s suho kuhinjsko brisačo. Če je brisača mokra, jo lahko opečete.
16. Steklenice položite na pokrove in jih pokrijte s toploto - odejo, odejo ali gosto plast papirja.
17. Po ohladitvi (4-5 ur,lahko pustimo čez noč), pošljemo kozarce za dolgo shranjevanje v kleti ali na zgornjo polico hladilnika.
Prigriz hren z jabolkom
Sestavine:
- 400 g korenin hrena;
- 3-4 kom. pekoči poper;
- 400 g česna;
- 600 g rdečih paradižnikov;
- eno kislo jabolko (sorta Antonovka);
- 250 ml jabolčnega kisa;
- sol z okusom;
- 1 žlica. l sladkorni pesek.
Priprava:
1. Vsa zelenjava se opere pod tekočo hladno vodo.
2. Hren odstranite s kože.
3. V česnu odstranite luske.
4. Pekoča paprika je bolje obdelati z gumijastimi rokavicami. V nasprotnem primeru lahko enostavno dobite opekline kože.
5. Papriko razrežite na pol in odstranite semena in pecelj z gladkim nožem.
6. V paradižniku izrežite mesto pritrditve peclja.
7. Jabolko speremo in očistimo, odstranimo jedro. Jabolko je bolje vzeti kislo in ne sladko.
8. Nato kuhamo vso zelenjavo in jabolko, narezano na kose, ki bi šli skozi mlin za meso.
9. Rezine jabolk bolje potresemo z nekaj kapljicami jabolčnega kisa, da se ne zameglijo.
10. Sedaj lahko že pripravite pločevinke (ali steklene steklenice) za prigrizek hrena z jabolkom. Oprane so v tekoči vodi s pecilni soda.
11. Ponovno ga bomo umili.
12. Posušimo se. Pokrijte z enakim načinom.
13. Uporabljamo mehanski stroj za mletje mesa. Eno po eno vrtimo zelenjavo in jabolko skozi nože. Da se hren ne razprši, ko je narezandražite sok v očesu, ga zavrtite med drugimi izdelki. Na primer, kos hrena, rezina paradižnika. Iz istega razloga se ne nagnite nad mlinček za meso.
14. V loncu za sklenino zmešamo zdrobljene proizvode.
15. Dodajte sol in sladkorni pesek po vaši želji.
16. Polni jabolčni kis.
17. Zmešamo.
18. Nežno nanesite prigrizek na sterilizirane kozarce. Če uporabljate steklenice, lahko za udobje vzamete lijak. Zelo pomembno je, da je vrat steklene posode čist. V nasprotnem primeru se pokrovi ne bodo tesno zaprli.
19. Vsak bančni pokrov.
20. Takoj očistiti za shranjevanje v hladnem prostoru brez nenadnih sprememb temperature.
Prigrizek iz hrena "Plamen"
Sestavine:
- kilogram svežih rdečih paradižnikov
- nekaj sladkih bolgarskih paprik;
- 5-7 korenin hrena:
- žlica sladkorja in soli;
- glava česna.
Priprava:
1. Piščančji hren čist in sperite.
2. V paradižniku odstranimo peclje in tudi splaknemo.
3. Česen očistite iz tehtnice in ga operite pod tekočo vodo.
4. Bolgarske paprike speremo, narežemo na polovico, odstranimo peclje in jedro.
5. Piščančji hren razrezan na majhne vzorce. Paradižnik se razreže na kose.
6. Bolgarske paprike razrezane na koščke.
7. Preskusite vse narezane sestavine s česnom nad mlinom za meso ali ga zmešajte z mešalnikom.
8.Dobljeno maso premaknemo v posodo.
9. Dodajte potrebno količino sladkorja in soli.
10. Vse temeljito premešamo in pustimo tri ure. V tem času je treba raztopiti sladkor in sol.
11. Medtem ko pripravljamo kozarce in prevleke.
12. Temeljito se sperejo in posušijo. Po želji sterilizirajte.
13. Napolnite maso na bregovih, zaprite in položite v hladilnik.
Prigriz hrena s paradižnikom
Sestavine:
- 900 g zelo zrelih paradižnikov;
- 180 g brez korenin;
- 5 ml grozdnega kisa;
- polovica čl. žlice sladkorja;
- četrtino kozarca sončničnega olja;
- čl. žličko soli;
- 1,5 glave česna.
Priprava:
1. Paradižnik se opere v toku hladne vode.
2. Kotliček zavremo v kotličku.
3. Navadni paradižnik položimo v globoko ploščo in potresemo z vrelo vodo.
4. Nato na skorjo paradižnika naredimo preseke.
5. Koren hrena odstranite in ga razrežite na majhne koščke.
6. Vzemite mešalnik in zmeljemo korenine.
7. Odstranite lupino s paradižnika in očistite česen.
8. Česen in paradižnik nežno zmeljemo in ga spustimo v goščavo mešalca. Ne zanima nas stanje smeti.
9. V veliko posodo zmešajte hren in paradižnik s česnom.
10. Dodajte enako sol, kis, sončnično olje in sladkor.
11. Maso mešamo do homogenosti.
12. Razdeli nastali prigrizek na steklene posode in jih odstranite v hladilniku.
Prigrizek iz hrena inšljiva
Sestavine:
- 280 g hrena;
- nekaj žlic sladkorja;
- žličko soli;
- 180 g šljive;
- 360 ml vode;
- 90 ml kisa (poljubnega).
Priprava:
1. Korenine hrena izperemo, očistimo in odrežemo;
2. Vstavite skledo in napolnite z vodo.
3. Pustite čez noč, da odstranite grenkobo.
4. Odstranimo kamne v odtoku.
5. Pojdimo skozi mlin za mletje sliv in stoječe v vodi korenin hrena.
6. Dobljeno maso napolnimo z vrelo vodo in jo pustimo, da se ohladi.
7. Nato dodajte sladkor, kis in sol. Mešamo.
8. Sterilizirajte pločevinke in razširite nadev hrena.
9. Zaprite in položite na hladno.
Hersonski snack - triki in nasveti
Namesto jabolčnega kisa lahko uporabite aspirin. Ena tableta na 1 liter obdelovanca.
Da bi bila jed zelo ostra, je treba v prigrizek dodati pekočo papriko.
Okrepčajte prigrizek v temnem, nekoliko hladnem prostoru.
Svoj hren lahko zavijete v ribe, juhe in mesne jedi.
