Granola - kaj je to in razlika od müslija, koristi in škode, vsebnost kalorij in kako pravilno kuhati doma

Glavni dan živahnosti cel dan je zajtrk, ki mora biti koristen, bogat in okusen. Zahtevane lastnosti so obdarjene z granolo - to je tradicionalna ameriška jed (imenovana tudi prigrizek v Združenih državah Amerike, mešanica poti, suhi zajtrk), ki je sestavljena iz različnih hranljivih sestavin. Kot del srčkanine so ovseni kosmiči, suho sadje, med, oreški, malo rastlinskega olja. Sestavine se zmešajo in pečejo v pečici. Da bi dobili okusno, lepo jed morate vedeti značilnosti njegove priprave.

Kaj je priprava granole

Klasičen recept za jedi iz Amerike izgleda kot mešanica žit, naravnega sadnega soka (jabolka, grozdja, pomaranče itd.), Majhne količine sončničnega olja, medu. Pogosto se dodajo različni suhi sadje, oreški. Granola se proizvaja v ohlapni konsistenci in v obliki palic. Izdelki so stisnjeni in nato pečeni v posebni obliki. Rezultat je svež, okusen prigrizek. Takšne dobrote so zelo iskane v ZDA, na Japonskem, v Kanadi in Evropi.

Zgodovina jedi

\ t

Če verjamete v zgodovino, je granolo izumil Sylvester Graham, duhovnik iz Amerike. Priljubljenost je pridobil v začetku 19. stoletja, ko je začel promovirati zdravo prehrano. Svečenik je pozval ljudi, naj zavrnejo uporabo bele moke in namesto tega priporočajo uporabo polnozrnatega proizvoda (Grahamove moke), ki ne škoduje telesu.

"Drobljen" živilski proizvod je uvedel dr. James Jackson v drugi polovici 19. stoletja. Pridelki so bili narejeni iz moke Grahama. Mešano testo smo razdelili na porcije, tanko valjane, pečene s pečjo. Nastale plošče smo nato razdelili na kose, ki smo jih mešali in ponovno pečkali. Leta 1898 je Charles Post začel proizvajati granolo "Grape Seeds" po Jacksonovi formuli. Izdelek ni prejel veliko priljubljenosti. V šestdesetih letih se je spet pojavil suh zajtrk, pripravljen iz novega nabora sestavin.

V desetletju sta Pet Milk in Lassen Foods v skoraj enem obdobju na svoj transportni trak dala granolo. Po nekaj časa je začel prodajati izdelke Country Morning (podjetje Kellogg) in Nature Valley (General Mills). Patent za prvo uporabno žitno palico v Združenih državah je bil Edward Thayer. Pod krinko "avtorskih pravic" je izšla škrlatka s kikirikijevim maslom, Granola Grabber.

Koristi in škode

Slasten in hranljiv izdelek bo popoln zajtrk za vso družino, toda preden boste imeli granolo, je vredno raziskati njene pozitivne in negativne lastnosti. Korist jedi je v njejsestava:

• Glavna sestavina so ovseni kosmiči. Vsebujejo počasne ogljikove hidrate, vitamine B, kalcij, cink. Ovsena kaša je zelo bogata, izboljšuje stanje kože, spodbuja delovanje črevesja in prilagaja pravilno prebavo.
• Proizvod naravnega izvora - med. Vsebuje ogljikove hidrate, folno kislino in celo vitamine E, B, D, C
• Oreški - vir nenasičenih rastlinskih maščob. Imajo dober učinek na delovanje možganov, živčnega in kardiovaskularnega sistema.
• Drug proizvod, ki je del granole, je suho sadje. Zaradi njih telo prejema vlakna, koncentrirane vitamine (C, B), elemente v sledovih (kalcij, kalij, magnezij), sladkor.

Negativne lastnosti:

• Sladke jedi se ne smejo uporabljati v prisotnosti nestrpnosti suhega sadja, oreščkov (da bi se izognili alergijski reakciji).
• Ovseni kosmiči z dodatki ne smejo biti vključeni v meni ljudi s kroničnim pankreatitisom, razjedami v želodcu.
• Granola z orehi, prepovedan za ljudi z boleznijo žolčnika (npr. Holecistitis).
• Če se oseba drži prehrane, njegov meni ne bi smel imeti ameriške kače, saj so dobrote zelo kalorične (približno 100-400 kalorij na 100 gramov proizvoda).

Kako jesti

Okusna, presejana granola se odlično ujema z okusom z mlekom, naravnim jogurtom, kefirjem in drugim kislim mlekom. Dober zajtrk postrežejo s svežim sadjem in jagodami (npr. Jagode, maline, banane, jabolka, agrumi itd.). Suhi proizvod se lahko uporabi kot apreliv (dodatek, slaščičarski okras za jedi) za sladice, sladoled.

Kako narediti granolo doma

Za pripravo ameriške jedi morate poznati tehnologijo kulinaričnega procesa. Za okusen, hrustljavi zajtrk ali prigrizek, ovsene kosmiče (ali riž), semena so potrebni orehi (orehi, indijski orehi, arašidi, lešniki), med, suho sadje, rastlinsko olje. Sestavine se zmešajo, pečejo v pečici. Povprečni čas kuhanja je 30-50 minut pri 170-180 ° C.

Granola recepti

Obstaja velika izbira načinov za pripravo jedi z ameriškimi koreninami. Lahko spečete klasično različico prigrizka ali prehrane, uporabite med ali pa izključite ta izdelek, ki nadomešča javorjev sirup. Nekdo všeč granola z jogurt ali mleko, nekateri raje dodali svoje najljubše začimbe (cimet, vanilija, limonina lupina ali oranžna, ingver). Raziščite najbolj priljubljene recepte za dober zajtrk.

Klasična granola

• Čas: pol ure.
• Število obrokov: 8-10 oseb.
• Kalorije: 400 kcal na 100 gramov.
• Namen: zajtrk.
• Težavnost: preprosta.

Klasičen recept za granolo doma lahko pripravi hranljiv, koristen zajtrk ali kosilo za vso družino. Krožnik je sestavljen iz majhne količine razpoložljivih izdelkov, hitro in enostavno kuhanje. Za okrepitev okusa priporočamo uporabo vanilije in cimeta. Sončnično olje lahko nadomestimo s kokosom alisezamovo seme

Sestavine:

• med - 40 gramov;
• ovsene kosmiče (Ivy oves) - 4 kozarca;
• oreščki - 150 g;
• kokosov čips - 50 g;
• suhe jagode (češnje, rozine, brusnice) - 200 g;
• rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
• vanilija - 10 g;
• javorjev sirup - 2 žlici. l.
• cimet - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

1. Vzemite globok rezervoar. Zmešajte orehe, kosmiče in kokosove ostružke.
2. Postavite ločeno maslo, med, javorjev sirup, dodajte vanilijo, cimet. Sestavine dobro premešajte in segrejte, dokler zmes ne postane manj tekoča.
3. Zrahljane proizvode in orehe zgrabite na vročo maso.
4. Dekorirajte deko z pergamentom, dajte sladko na vrh.
5. Pečemo pri 175 ° C 20 minut (mešamo večkrat).
6. Dodajte suhe jagode v pripravljen obrok.

Recept Julije Vysotske

• Čas: približno eno uro.
• Število odmerkov: 2-4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 423 kcal.
• Namen: zajtrk.
• Težavnost: preprosta.

Naslednji način, kako pripraviti bogat zajtrk, je recept za fotografijo Julije Vysotske. Igralka, televizijska voditeljica, mama in kuharica menijo, da je granola idealna izbira za prvi obrok: sestavljena je iz hranljivih, hranljivih in dišečih živil. Glavna značilnost tega recepta je uspešna kombinacija začimb z medom in mandlji. Domače granole postrežejo s sladoledom, jogurtom ali pudingom.

Sestavine:

• sezamovo seme - 80 g;
• ovseni kosmiči - 300 g;
• rjavi sladkor - 50 g;
• mandlji - 200 g;
• tekoči med - 6 žlice. l.
• sončnična semena - 1/2 st .;
• kokosovo olje - 20 ml;
• rozine - 250 g;
• sol - 1 čajna žlička žličke.

Metoda priprave:

1. Pečico segrejte na 170 stopinj.
2. Združite seme, kosmiče in mandlje. Pour med, olje, premešamo.
3. Prilepite obliko s papirjem za peko, nanesite nastalo mešanico. Porazdelite enakomerno.
4. Kuhajte 40 minut. V procesu peke mešamo izdelke trikrat, solimo.
5. Pet minut pred kuhanjem potresemo z rozinami.

Prehrana

• Čas: 1 ura 20 minut.
• Število odmerkov: 4-5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 178 kcal na 100 kcal.
• Namen: zajtrk, prigrizek.
• Težavnost: preprosta.

Za ljudi, ki sledijo prehrani, bo ta lahki recept za fotografijo ustrezal. Ameriške dobrote vključujejo ovsene kosmiče, suhe in sveže sadje, majhno količino oreškov (arašidi). Granola se izkaže, da je prehranska zaradi dejstva, da ni olja, medu, semen in drugih visoko kaloričnih izdelkov. Prigrizek je zelo zdrav in okusen.

Sestavine:

• valjanje ovsene kaše - 200 g;
• jabolko - 150 g;
• suhe slive, suhe marelice - 50 g;
• mandarina, banana - 1 kos;
• rozine, datumi - 20 g;
• oreščki - 25 gramov.

Metoda priprave:

1. Očistite jabolko iz lupine, narežite gaRende
2. Odstranite lupino iz banane, sadje zmeljemo z vilicami.
3. Tangerina zmelje z mešalnikom.
4. Oreški, suho sadje se fino sesekljajo z ostrim nožem.
5. Sestavine, pomešane z ovsenimi kosmiči.
6. Postavite pekač v pergament in ga razporedite od vrha do mase za prihodnjo granolo.
7. Pekarske dobrote pečemo 30-45 minut pri 170 ° C.

Z jogurtom

• Ura: ura.
• Število odmerkov: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 310 kcal.
• Namen: zajtrk.
• Težavnost: preprosta.

Lahek, dišeč jutranji obrok - granola z jogurtom. Poleg klasičnih ovsenih kosmičev se žita dopolnjujejo s pšeničnimi otrobi, listi mandeljov, sončničnimi semeni, tekočim medom in sladkorjem. Bolje je uporabiti granolo z nemastnim jogurtom brez dodatkov (doma lahko pripravite kislo mleko). Ameriški zajtrk je na zahtevo okrašen s svežimi jagodami, sadjem ali naribanim čokoladom.

Sestavine:

• listi mandljev - 50 g;
• ovseni kosmiči - 300 g;
• rastlinsko olje - 4 žlice. l.
• rozine - 200 g;
• tekoči med - 30 g;
• sezamovo seme - 2 žlici. l.
• rjavi sladkor - 75 g;
• ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička;
• pšenični otrobi - 100 g;
• sončnična semena - 2 žlici. žlice

Krma (za 1 del):

• naravni jogurt - 130 g;
• končna granola - 40 g;
• sveže maline - 50 g.

Metoda priprave:

1. Pečico segrejemo na 180 ° C.
2. Mix mandlji, kosmiči, semena,otrobi, sezamovim semenom v enem kosu.
3. V posodo nalijte olje, dodajte sladkor in med. Mešanico segrejemo in stalno mešamo.
4. Odstranite s krožnika in dodajte vanilijo. Zmešajte sestavine s tekočino.
5. Kuhajte na pekačju s papirjem.
6. Držite v pečici približno pol ure, preden se pojavi zlata skorja.
7. Pripravljena na granolo, da jo položi na krožnik, potresemo z rozinami.
8. Dodajte mizi z jogurtom in jagodami.

Brez medu

• Čas: približno eno uro.
• Število odmerkov: 2-4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 390 kcal na 100 gramov.
• Namestitev: malica, zajtrk.
• Težavnost: preprosta.

Večina načinov za pripravo granole vključuje uporabo tekočega medu. Samo ne vsakdo lahko uživa v takih dobrotah - nekateri ljudje imajo intoleranco za pivo (alergija). Za povezavo izdelka lahko uporabite druge sestavine - sirup, marmelado, marmelado. Prigrizek ne bo nič manj okusen in uporaben kot pri medu.

Sestavine:

• oreščki - 200 g;
• rjavi sladkor - ½ st.
• sončnično olje -. St.
• ovseni kosmiči - 500 g;
• sladkorni sirup - 60 ml;
• sol - malo ščepec.

Metoda priprave:

1. Oblika je prekrita z pergamentom. Pečico segrejte na 170 stopinj.
2. Zmešajte v eni skledi sladkor, maslo, sirup, dodajte sol. Pustite, da se sladkor popolnoma raztopi.
3. Kosmiči zavrtite v kuhinjski stroj ali mešalnik v moko.
4. VseZmešajte izdelke, dajte "testo" na pergament (kot na sliki).
5. Pečemo granolo 30 minut.
6. Pripravljena ameriška posoda je razdeljena na porcije in po ohlajanju shranjena v hladilniku.

Video posnetki