Kakšna je razlika med latte in cappuccinom, espressom, amerikanom: razlika, razlika. V čem, v kakšnih kozarcih se postreže latte, cappuccino, espresso, americano? Kaj je okusnejše in močnejše, latte ali kapučino, espresso, amerikano?

Kakšna je razlika med najbolj priljubljenimi vrstami kave latte, cappuccino, espresso, americano? Kateri je okusnejši, močnejši in vsebuje manj kofeina?

Okus in aroma vroče kave je najboljši način za začetek dneva. Prav v to verjamejo ljubitelji kave, ki te pijače dobivajo vse več. Vendar vsi ne vedo, kako se espresso razlikuje od americana od cappuccina ali latte.

Da bi vsakič brez oklevanja izbrali pijačo, morate vedeti, kaj in kako se kuhajo različne vrste kave.

Kakšna je razlika med latte in cappuccino, espresso, americano: razlika, razlika

Latte je kavni napitek, ki se tradicionalno streže za zajtrk. Vsebuje espresso (3 deli) in mleko (1 del). Posebnost tega kavnega koktajla je način priprave. Pijačo natočimo na naslednji način: v kozarec ali skodelico vlijemo en del kave in tri dele spenjenega mleka, segretega na temperaturo 70C. Vendar to počnejo čim bolj previdno, da preprečijo mešanje tekočin. Mleko je spodnja plast, sledi kava, na vrhu pa mlečna pena.

Okus latte lahko popestrite z različnimi sirupi, katerih dodajanje je dovoljeno tudi pri pripravi te pijače. Umetniški okraski na pinci veljajo za vrhunec veščine strežbe pijače.

Standardna porcija latte v Evropi – 200 ml, v Ameriki – 500 ml

Latte macchiato je vrsta latte, prevedeno kot "mleko z madežem". Sprva je bil latte macchiato izključno otroška pijača, sčasoma pa se je priljubil tudi odraslim in pridobil popularnost v Evropi. Napitek pripravimo tako, da mleku dodamo espresso, zračno peno okrasimo z naribano čokolado in postrežemo v visokem prozornem Irish kozarcu.

Video: Kako pripraviti pravo latte

Kapučino pripravimo iz espressa in spenjenega mleka v razmerju 1: 2 brez dodajanja sladkorja ali drugih sladil. Razlika med latte in kapučinom je tudi v tem, da je za latte potrebno toplo mleko, za kapučino pa ohlajeno (4C).

Oba napitka morata biti pripravljena tako, da v peni ni zračnih mehurčkov. Toda če je pena v latteju lahka in zračna, potem je v kapučinu gosta.

Latte in kapučino se razlikujeta po okusu in aromi. Latte je nežen in lahek, medtem ko sta okus in aroma kapučina precej izrazita.

»Raslojenost« napitkov zagotavljajo različne gostote tekočin: najgostejše mleko je vedno na dnu, najlažja in najmanj gosta pena pa vedno na vrhu. Pomembno je, da se tekočine med kuhanjem ne mešajo.

Pena latte in kapučino bosta zračna le, če ju pripravimo s posebnim pripomočkom.

Video: Kako pripraviti kapučino

) Espresso je pijača, ki je bila prvič pridobljena iz kavnega aparata leta 1901 v Italiji. Načelo njegove priprave je bilo pretakanje vode in pare pod pritiskom skozi zdrobljena kavna zrna. Ta močna kavna pijača je hitro postala priljubljena in postala modna v Italiji in drugod. Razvoj je patentiral ustvarjalec leta 1902 in po 2 letih so se kavni avtomati začeli množično proizvajati.

Video: Kako pravilno pripraviti espresso

Za pripravo 1 skodelice močnega aromatičnega espressa potrebujete 7 g kave in 30 ml vode. Za pripravo espresso-doppio se količina kave poveča za 2-krat, količina vode pa ostane nespremenjena. Espresso-lungo je blagega okusa in šibke arome, saj se za pripravo porabi le 4 g kave na 30 ml vode.

Posebnost dobre kave je pena na površini. Če so v peni luknje, to pomeni, da je bila kršena tehnologija kuhanja.

Americano je v bistvu espresso, razredčen z vodo 1:1. Okus Americana ni tako svetel in izrazit kot okus espressa, vendar je zaradi pomanjkanja grenkobe in minimalne količine kofeina ta pijača postala priljubljena med privrženci zdravega načina življenja.

Americano lahko pripravite na dva načina:

• italijanski. Kava se v aparatu za kavo kuha največ 25 sekund. Nato pijačo dolijemo z vročo, vendar ne vrelo vodo (1: 1). Če boste kavo kuhali dlje, bo Americano preveč grenak in močan. Pena ni shranjena.
• V švedščini. Vodo zavrite in jo odstavite z ognja. Espresso skuhamo v 20-25 sekundah in ga natočimo v skodelico s predhodno pripravljeno vodo. Tako pripravljen amerikan ima blažji okus. Kavna pena na končnem napitku se ohrani.

Video: Kako pravilno kuhati Ameriško

V čem, v katerih kozarcih se postreže latte, cappuccino, espresso, americano?

Kavo postrežemo v skodelicah ali irskih kozarcih:

• latte - 60 ml, latte macchiato - 250-300 ml ali v irski kozarec 240-360 ml
• Cappuccino - v skodelici, ki se razširi navzgor 180 ml
• Espresso - v skodelici z debelimi stenami 60 ml
• dvojni espresso – 100 ml
• espresso lungo – 90-100 ml
• espresso-corretto – 250-500 ml
• ) espresso romano – 60 ml
• espresso-maquito - 60 ml
• Americano - 150 ml

Kaj je okusnejše latte ali cappuccino, espresso, americano?

Če želite izbrati najbolj okusno pijačo, se morate spomniti lastnih okusnih preferenc:

• Nekdo, ki ima rad koktajl s sladko kavo z mlekom in zračno peno vam bo všeč nežna latte. Za njegovo pripravo se pogosto uporabljajo sladki sirupi.
• Gosta mlečna pena in odsotnost sladkorja v kapučinu daje pijači eleganco in posebno bogato aromo, ki jo lahko cenijo tudi ljubitelji kave.
• Ljubitelj močne, aromatične kave mora izbirati med espressom in espresso doppio.
• Za tiste, ki imate radi šibko kavo brez mleka, lahko poskusite Americano ali Espresso Lungo.

Kaj je močnejši latte ali cappuccino, espresso, americano?

Najmočnejša kava je espresso. Močnejši espresso je lahko le espresso-dopio, za pripravo katerega se porabi dvakrat več kave.

Americano je razredčen espresso, zato ga vsekakor ne moremo imenovati močan.

Americano naj bi izumili Italijani. Med vojno so ameriškim vojakom pripravljali kavo, ki so je bili vajeni v domovini. V času, ko so bili Američani veseli okusa in arome pijače, so se jim Italijani smejali, saj so menili, da ljudje v Ameriki ne morejo vedeti, kakšen je okus prave kave.

Latte in kapučino se pridobivata z dodajanjem mleka espressu po posebni tehnologiji. Ti dve pijači sta zelo različni po okusu. Kapučino je močnejši od latte, zato ima močnejšo grenkobo in aromo.

Kje je več mleka: v kapučinu ali latteju?

Kapučinovsebuje enake deleže mleka, pene in espressa. V sestavi latte 2 dela mleka, 1 del pene in 1 del espressa. To pomeni, da je več mleka v latte. Skladno s tem ta pijača vsebuje manj kofeina, saj je koncentracija kave v njej manjša, mleka pa več kot v kapučinu.

Ena od različic izvora kapučina pripoveduje o menihih kapucinih, ki jim je bila »hudičeva pijača« (tako so verni ljudje rekli kavi) tako všeč, da niso mogli opusti. Da bi kavo »očistili« negativnosti, so se menihi odločili, da pijači dodajo mleko in ročno stepeno peno. V čast ustvarjalcev pijače so jo poimenovali "cappuccino" (sinonim za "cappuccin").

Kje je več pene v cappuccinu ali latteju, espressu, americanu?

Kapučino ima veliko pene. Je dovolj debela in gosta, da prenese težo 5-6 let

Pena v latteju je lahka in tudi v skodelici je je precej. Je bujna in nežna, sploh ni podobna peni v kapučinu. Latte pena je tako lahka, da lahko iz nje naredite figurice, tridimenzionalne vzorce in napise. Ta dekor bo trajal vsaj 10 minut, če je seveda latte pravilno pripravljen.

Americano, pripravljen po klasičnem receptu, nima pene. Da amerikan ohrani gosto peno na površini, ga pripravimo na švedski način: vodi dodamo espresso.

Kdor se ni mogel odločiti za izbiro, naj poskusi vse vrste kave. Ko boste enkrat spoznali okus in aromo »vašega« kavnega napitka, se boste vanjo za vedno zaljubili.

Video: Kakšno kavo piti? Sorte kave