Meso v foliji v pečici - kako kuhati pečeno svinjino, govedino ali jagnjetino s fotografijo

Ponudno, okusno in slano meso se lahko kuha na različne načine, vendar se najboljši file peče. Vsaka hostesa bo nujno našla svoj najljubši recept in tisti, ki se še vedno počutijo negotove v kuhinji, potrebujejo koristne nasvete.

Kako speči meso v foliji

Čeprav je meso za pečenje folije za izkušenega kuharja enostavno in preprosto, rezultat pogosto ne izpolnjuje pričakovanj: kos mesa v foliji v pečici ne gori ali, nasprotno, postane suh in trden. Da bi se izognili takemu incidentu z vami, kupite maternični vrat, lopatico, škarje ali brki in del, ki ga je treba izprazniti.za juho ali cvrtje. Če želite speči celi kos, najprej pustite file že nekaj ur.

Koliko pečene svinjine v foliji v pečici

Dolžina kuhanja mesa v foliji v pečici je odvisna od več dejavnikov:

  • funkcijo pečice;
  • velikost rezine,
  • prisotnost dodatnih sestavin (marinade, zelenjava itd.).

Na primer, svinjina, ovita v harmoniko, bo pripravljena približno eno uro in pol pri 200 stopinjah. Majhne porcije z zelenjavo bodo pečene v 30 minutah. Pripravljenost je primerno preveriti z nožem: če je na mestu vboda čisto sok, ga lahko odstranite. Večina receptov natančno kaže, koliko pečenega svinjskega mesa v foliji, vendar se lahko osredotočite na povprečje: kilogram filetov potrebujete približno eno uro.

Mesni recept v pečici iz folije

Mnogi ljudje mislijo, da je pečenje mesa v foliji trden, moteč in dolg proces. Vendar pa morate samo izbrati pravilen kos svinjine ali teletine, nato pa v pečici vzeti korak za korakom recept za pečeno meso v foliji s fotografskimi navodili. Tak nasvet rešuje začetnike, ki so izgubljeni, ne vedo, kako kuhati svinjino ali govedino. Naredite več različnih jedi, poskusite z velikostjo kosov in se odločite, kaj vam je najbolj všeč.

Svinjina v foliji

Meso pečemo v foliji z najmanjšo količino začimb - najlažjo možnost za praznično mizo ali močno družinsko kosilo. Začetniki so strokovnjakiPriporočamo vam, da se naučite tehnike pečenja, začenši z najpreprostejšimi možnostmi, nato pa poskusite z dodatkom dodatnih komponent.

Sestavine:

  • vrat - 2 kg;
  • česen - 2 glavi;
  • začimbe.

Metoda priprave:

  1. Na mesu bomo naredili drobne kose, od katerih bo vsak prejel česen. Razširite maternični vrat z dišečimi zelišči. Pustite nekaj ur.
  2. Pecite svinjino v pečici s folijo pri 170 ° C za približno 2 uri. Če želite dobiti dobro skorjo, jo pred kuhanjem odprite 15 minut.

Goveje meso v folijski pečici

Da bi pripravili okusno mesno večerjo, je govedina idealna. Mnogi menijo, da je pokrovača zelo muhasta, toda s pravilno obdelavo kosov in upoštevanjem osnovnih pravil pečenja in mariniranja govejega ali telečjega mesa v foliji v pečici se bo izkazalo, da je okusna in dišeča.

Sestavine:

  • razsek - 2 kg;
  • črni poper - 3 žlice. l.
  • sol - 1 žlica. l.
  • čebula - 4 kos;
  • piščančja juha - 2 centa;
  • suho rdeče vino - 1 žlica.

Metoda priprave:

  1. Za pripravo govejega mesa v folijo zmešamo maslo, poper s soljo. Nastalo omako namažite s kosom
  2. Zavijte jo s folijo in jo pošljite v pečico 60-90 minut.
  3. Maslo raztopimo, dodamo drobno nasekljano čebulo.
  4. Ko bo čebula postala zlata, nalijte juho, rdeče vino in pustite, da zavre.
  5. Kuhajte 10-15 minut: volumen mora biti prepolovljen.
  6. Pripravljeno mesoNarezano, prelijemo na vrh z omako.

Teletina, pečena v pečici v foliji

Filet mladega tele - najbolj dragocen izdelek, za katerega je značilna posebna nežnost in mehkoba. Če imate na razpolago kos odpadkov in ne veste, kako kuhati teletino, ga poskusite peči. Na voljo bo jed, zelo podoben domačemu, a precej bolj sočno in bolj okusno (kot na sliki). Lahko se prehladi.

Sestavine:

  • rez - 1 kg;
  • česen - 3 zobe;
  • gorčica - 1 žlica. l

Metoda priprave:

  1. Povežemo gorčico, stisnjen česen in začimbe.
  2. Enakomerno prekrivamo dišečo mešanico pokrovač. Hladilnik čistimo na spodnji polici eno uro.
  3. Folijo položite na folijo in jo ovijte.
  4. Za peko teletine v pečici s folijo nastavite temperaturo na 220 ° C. Potrebujete 40-60 minut.

Svinjina s krompirjem v foliji

Če potrebujete večerno zabavo osebe, ne pečite nujno celega kosa pijače ali gležnja. Vsak zrezek lahko individualno prerežete in pečete. Recept po korakih vas spomni na znano francosko meso (kot na sliki), vendar je rezultat drugačen. Folija s krompirjem prežema vse arome začimb in soka zaradi tesnosti ovojnice.

Sestavine:

  • svinjska kaša - 500 g;
  • korenje - 1 kos;
  • krompir - 4 kosi;
  • kisla smetana -? st.
  • čebula - 1 glava;
  • sir -? Čl.

Metoda priprave:

  1. Rezane kaše narežite na rezine, nato jih začinite z začimbami.
  2. Sesekljan krompir s čebulo, narezan na tanke polkrožke, korenje temeljito premešamo.
  3. Postavite krompir na folijsko folijo in nato svinjski zrezek. Pokrijte ga z rastlinsko kapico.
  4. Vsak kos poškropite z naribanim sirom in ga čvrsto zavrtite. Pečemo eno uro pri 180 ° C.

Meso v foliji z zelenjavo

Ta mesni recept v foliji v pečici je še posebej priljubljen, ker tukaj rez ne deluje kot glavna sestavina, temveč kot dodatek k okrasni posodi. Kadar ni časa, da bi se z vrelimi žitaricami za kašo kuhali, kuhali testenine ali krompir, lahko zelenjavo narežemo na kocke, dodamo v svinjino in dobimo popolno kosilo za vso družino. V hladnem obdobju poskušajte meso pripraviti v pečici v zelenjavni foliji z uporabo že pripravljenih zamrznjenih mešanic iz supermarketa.

Sestavine:

  • bučke - 500 g;
  • paradižnik - 5 kosov;
  • čebula - 3 glave;
  • krompir - 4 korenovke;
  • jajčevci - 2 kosi;
  • razsek - 500 g;
  • jabolko - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Jakobove pokrovače in zelenjavo rezamo v majhne kocke.
  2. Jabolka se sproščajo iz kože in se raztrgajo po gramozu. Če vam ni všeč sladkega okusa, lahko to sestavino zavržete.
  3. Na folijsko folijo bomo izpostavili začinjeno zelenjavo z mesnimi fileti, na vrhu z jabolki.
  4. Vsako gredico namažite z malo olja in jo zavijte. Pečemo pol ure.

Svinjski jagode v foliji

Prvič so se ljudje o boženinu prvič seznanili pred več kot 400 leti, potem pa je bila ta jed zgolj kraljevi mizi. Danes so številni recepti znani. Pečen kos mesa v pečici iz folije je primeren, če želite uporabiti meso, ali pa bo samo uporabno za pripravo okusnih sendvičev. Ker je kuhana svinjina v foliji maščobna, je primerna kot predjed za močno alkoholno pijačo.

Sestavine:

  • lopata - 2,5 kg;
  • česen - 1 glava;
  • temno pivo - 1 liter.

Metoda priprave:

  1. Zdravite se z lopatico: odstranite kosti, živo in odvečno maščobo.
  2. Razlijte vse začimbe, tako da žlica začimb prihaja ven.
  3. Z ostrim nožem preluknjamo celega fileja, na krpo dajemo česen.
  4. Naredite rezino svinjine z začimbami, pakirajte jo s filmom in jo odstranite za suho nabiranje 3 ure.
  5. Nato 12 ur nalijte črno pivo marinado, tako da tekočina popolnoma prekrije kos. Po tem zavijte kašo v folijo (z matirano stranjo) in jo pošljite 3 ure.

Svitki v foliji

Želite presenetiti povabljene goste ali razveseliti svoje sorodnike z novo jedjo? Nato se naučite izdelovati tablete iz folije, ki jih lahko spreminjate z gobami, zelenjavo na žaru, kašo ali krompirjem. Če želite, da je končna jed v hladnem stanju (npr. Na sendvičih), zapolnila uporabljajo kapre, kozji sir, suho sadje.

Sestavine:

  • peta - 800 g;
  • gobe - 300 g;
  • korenje - 3 kosi;
  • čebula - 2 kom.
  • ketchup - 1 kos. l

Metoda priprave:

  1. Odražite svinjsko meso tako, da se pojavi tanek sloj.
  2. Glive fino narezane, omaka z drugo zelenjavo.
  3. Nanesite nadev na rezino in ga ovijte, zvitek pa fiksirajte z nitmi.
  4. Tesno zavijemo s folijo in jo prenesemo na dno nelepljive oblike. Pečemo eno uro.

Svinjska šunka v pečici s folijo

Če se odločite kuhati debelo svinjsko šunko, nadevano v folijo, ne odstranjujte kože z nje! To je glavno pravilo jed - koža ne omogoča, da se meso posuši v pečici, poleg tega je videti zelo očarljivo, namazano z marinado gorčice in piva (kot na sliki). Čas pečenja je odvisen od teže kože: potrebovali boste približno eno uro na kilogram. Če želite ponoviti tradicionalni češki ali nemški recept, svinjski česen, lovorjev list, papriko ali jabolka.

Sestavine:

  • laske - 500-800 g;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • temno pivo - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Narejmo šunko z začimbami, naredimo temno pivo in ga pustimo dve uri.
  2. Rezane zelenjavne polovice.
  3. Na kovinsko pločevino (bolje je, da jo zložimo vnaprej), najprej postavimo zelenjavo, nato pa nogo s kožo navzgor.
  4. Ovijte robove folije.
  5. Prenesite obdelovanec v obliko brez nalepljenja in pecite pri 220 stopinjah. 10 minut pred koncem raztegnemo skledo in peknemo hrano.

Goveje meso v pečici v foliji z zelenjavo

Goveje meso s paradižnikom, krompirjem, papriko in naribanim sirom je zelo okusno. Če pa ne poznate algoritma, uporabite osnovni recept. Lahko ga zamenjate, na primer, da se zelenjava predhodno namakate s sojino omako ali zarežete z kosi česna. Glavna stvar je, da je meso v foliji v pečici je imel čas, da okus z vonjem zelenjave in začimb, se je izkazalo, okusno, okusno, sočno.

Sestavine:

  • govedina - 500 g;
  • krompir - 4 kosi;
  • paradižnik - 4 kosi;
  • paprika - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • sir -? Čl.

Metoda priprave:

  1. Pred pečenjem govejega mesa v folijo obrežemo čebulne obročke. Zamarinem ga v mešanici vrele vode in kisa.
  2. Rezane mesne začimbe in majoneza.
  3. Paradižnik in bolgarski poper rezamo z obročki in krompir s kockami.
  4. Na kovinsko pločevino smo najprej položili vso zelenjavo, nato goveje meso, kislo čebulo, nariban sir.
  5. Rob tesno zapremo, obdelovance prenesemo na krov.
  6. Kuhamo eno uro pri 180 stopinjah.

Meso, sesekljano v pečici s folijo

Pečemo kos mesa, ki je vedno koristen. Če je potrebno, lahko postrežemo na mizo kot glavno jed (samo ne pozabite ekstranaredite omako!) ali ohladite, narežite na tanke rezine in postrezite na sendviče. Recepti lahko spreminjate tako, da v razpoloženju izberete nadev ali marinado.

Sestavine:

  • vrat - 3 kg;
  • limona - 2 kosi;
  • česen - 2 zoba;
  • čebula - 1 kos;
  • juha - 2 centa;
  • rdeče vino - 1 kos;
  • suhe slive in suhe marelice? c.

Metoda priprave:

  1. Z drobnim trčkom namažemo 1? Čl. l limonino lupino
  2. Iz stiskanja puste kaše 1 žlica. l sok Zmešamo z naribanim česnom, oljčnim oljem in začimbami.
  3. Na omako izlijemo kos svinjine. Zavrtite s folijo.
  4. Pecite svinjsko meso v pečici v foliji pri 200 ° C približno eno uro in pol.
  5. V pol ure, dokler ni pripravljeno, bomo pripravili omako. Drobno narežemo na čebulo, omako na zlato barvo. V čebulo dodamo juho, rdeče vino, kosi suhega sadja in vse zavremo.
  6. Rezani pečen kos na zrezke, potresemo z omako.

Pečeno meso v foliji - skrivnosti za kuhanje

Čeprav kuhanje ni težko opravilo, je koristno, da lastnik pozna skrivnosti, zaradi katerih se pečeno meso v foliji v pečici izkaže za posebej okusno:

  • Za uspešno pečenje mesa v foliji mora biti aluminijasta obloga nujno cela, brez pomanjkljivosti in dobre kakovosti.
  • Ekstrakt soka se lahko uporabi kot dodatni obliž.
  • Pečico najprej segrejtekot da bi jo postavili vroče, sicer se bo posušilo.

Video posnetki: Kako kuhati meso v foliji