Kukavičasta curly pincher - kako kuhati s kondenziranim mlekom, čokolado, oreščki in češnje
Recept za ta čudovit izdelek slaščic izvira iz Anglije. Na tamkajšnji čičerki je na voljo tradicionalni peturni čaj. V torti so lahko prisotni kandirano sadje in sadje, kot so češnja, jabolko, pomaranča, banana in hruška. Pogosto v kremi za izboljšanje okusa dodajte kavni liker ali sirup.
Korak za korakom za recept za torte
- Čas: 3-4 ure.
- Število obrokov: 6 oseb.
- Vsebnost kalorij: 270 kcal /100 g
- Namen: sladica.
- Težavnost: težko.
Da bi naredili torto za krepke ščipalce bolj občutljivo, poskusite zamenjati kislo smetano v testo kefir. Za dodatno dekoracijo dodajte končen izdelek s kakavovim prahom ali sladkorjem v majhno sito.
Sestavine:
- sladkorni pesek - 450 g;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- pšenična moka - 2 skodelice;
- kisla smetana 10% - 200 ml;
- kondenzirano mleko - 280 ml;
- soda za peko - ½ ch.
- kisa miza - 1 žlička;
- kakav v prahu - 4 tbsp. l .;
- kisla smetana 20% - 200 ml;
- češnja - 200 g;
- matice (lešniki, orehi, mandlji) - 150 g;
- vanilin - 1 tsp;
- maslo iz masla - 70 g;
- Mleko - 40 ml;
- škrob - ½ ch.
- temna čokolada - 50 g
Način priprave:
- Pečico segrejte na 180 ° C.
- Mešajte jajca v globoko posodo, skledo ali stacionarno mešalno posodo.
- Dodajte 200 gramov sladkorja, temeljito premešajte, dokler se ne raztopi.
- Nalijte pol skodelice kondenziranega mleka, naredite maso homogeno in dobite bež barvo.
- Nadaljujte z 10% kislo smetano.
- Pšenično moko zmešamo s škrobom, 1-2 krat presejemo skozi fino sito in dodamo k pripravljeni masi.
- Nalijte soda s kisom, dodajte v testo, še trikrat potopite (najmanjša hitrost).
- Ločimo 1/3 dobljenega testa, jo vlijemo v skledo za pečenje želenega plesni.
- Drugi del testa premeśamo za 1-2 minuti z vnosom kakavovega prahu. Izlite količino v pekač, podobno prejšnji.
- Obe piškoti za kovrčne ščipalce pecimo 30 minut. Ne prinesite peciva takoj, pustite jih počivati, jih odstranite iz pečice in prekrijete z brisačo.
- Zmešajte z 20% vsebnostjo maščobe s sladkorjem (200 gramov), ga razrežite, da ga raztopite. Nato dodamo preostanek kondenziranega mleka. Kremo prelijte, dokler ne dobite tonerja doslednosti. Odstranite težo v hladilniku, dokler ne zavrtite kolača.
- V poprsju ali majhni ponvi s prevleko, ki ne drži palice, premešajte mleko, preostali sladkor, čokolado in maslo. Postavite posodo na peč, vklopite majhen ogenj.
- Maso premešajte pred raztapljanjem vseh delcev in dobite homogeno konsistenco, nato odstranite iz vročine in pustite, da se ohladi (ne v hladilniku).
- Češerica potresemo v vreli vodi 1-2 sekunde, odtrgamo noge, ostri nož z ozkim rezilom, odstranimo kamne brez rezanja plodov.
- Zmešajte matice z mešalnikom (če je predvideno v njegovemnavodila) ali kavni brusilnik.
- Previdno odstranite zamrznjene pecivo iz obrazca.
- Čokoladna gobica, razrezana na velike kocke.
- Belo pogačo postavite na posodo, kjer se bo ujela rožnata torta, obogatila s kremo.
- Z vrha, po majhni razdalji med sadjem, dajte del češnje. Sesajte jih s sesekljanim oreščkom.
- Nato postavite rezino čokoladnih rezin. Pred zaznamek jih potopite v smetano.
- Še naprej postavljajte plasti v tem vrstnem redu, dokler sestavine niso končane.
- Poberi kriket curly pinker prelijemo preostalo smetano, ne puščamo praznih sedežev. Iz zgornjega, prelijemo čokoladno glazuro v grobe trakove.
- Pecite torto v hladilniku. Curly pincher mora stati 1-1,5 ure pred služenjem.