Kukavičasta curly pincher - kako kuhati s kondenziranim mlekom, čokolado, oreščki in češnje

Recept za ta čudovit izdelek slaščic izvira iz Anglije. Na tamkajšnji čičerki je na voljo tradicionalni peturni čaj. V torti so lahko prisotni kandirano sadje in sadje, kot so češnja, jabolko, pomaranča, banana in hruška. Pogosto v kremi za izboljšanje okusa dodajte kavni liker ali sirup.

Korak za korakom za recept za torte

  • Čas: 3-4 ure.
  • Število obrokov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 270 kcal /100 g
  • Namen: sladica.
  • Težavnost: težko.

Da bi naredili torto za krepke ščipalce bolj občutljivo, poskusite zamenjati kislo smetano v testo kefir. Za dodatno dekoracijo dodajte končen izdelek s kakavovim prahom ali sladkorjem v majhno sito.

Sestavine:

  • sladkorni pesek - 450 g;
  • jajca piščanca - 2 kosi;
  • pšenična moka - 2 skodelice;
  • kisla smetana 10% - 200 ml;
  • kondenzirano mleko - 280 ml;
  • soda za peko - ½ ch.
  • kisa miza - 1 žlička;
  • kakav v prahu - 4 tbsp. l .;
  • kisla smetana 20% - 200 ml;
  • češnja - 200 g;
  • matice (lešniki, orehi, mandlji) - 150 g;
  • vanilin - 1 tsp;
  • maslo iz masla - 70 g;
  • Mleko - 40 ml;
  • škrob - ½ ch.
  • temna čokolada - 50 g

Način priprave:

  1. Pečico segrejte na 180 ° C.
  2. Mešajte jajca v globoko posodo, skledo ali stacionarno mešalno posodo.
  3. Dodajte 200 gramov sladkorja, temeljito premešajte, dokler se ne raztopi.
  4. Nalijte pol skodelice kondenziranega mleka, naredite maso homogeno in dobite bež barvo.
  5. Nadaljujte z 10% kislo smetano.
  6. Pšenično moko zmešamo s škrobom, 1-2 krat presejemo skozi fino sito in dodamo k pripravljeni masi.
  7. Nalijte soda s kisom, dodajte v testo, še trikrat potopite (najmanjša hitrost).
  8. Ločimo 1/3 dobljenega testa, jo vlijemo v skledo za pečenje želenega plesni.
  9. Drugi del testa premeśamo za 1-2 minuti z vnosom kakavovega prahu. Izlite količino v pekač, podobno prejšnji.
  10. Obe piškoti za kovrčne ščipalce pecimo 30 minut. Ne prinesite peciva takoj, pustite jih počivati, jih odstranite iz pečice in prekrijete z brisačo.
  11. Zmešajte z 20% vsebnostjo maščobe s sladkorjem (200 gramov), ga razrežite, da ga raztopite. Nato dodamo preostanek kondenziranega mleka. Kremo prelijte, dokler ne dobite tonerja doslednosti. Odstranite težo v hladilniku, dokler ne zavrtite kolača.
  12. V poprsju ali majhni ponvi s prevleko, ki ne drži palice, premešajte mleko, preostali sladkor, čokolado in maslo. Postavite posodo na peč, vklopite majhen ogenj.
  13. Maso premešajte pred raztapljanjem vseh delcev in dobite homogeno konsistenco, nato odstranite iz vročine in pustite, da se ohladi (ne v hladilniku).
  14. Češerica potresemo v vreli vodi 1-2 sekunde, odtrgamo noge, ostri nož z ozkim rezilom, odstranimo kamne brez rezanja plodov.
  15. Zmešajte matice z mešalnikom (če je predvideno v njegovemnavodila) ali kavni brusilnik.
  16. Previdno odstranite zamrznjene pecivo iz obrazca.
  17. Čokoladna gobica, razrezana na velike kocke.
  18. Belo pogačo postavite na posodo, kjer se bo ujela rožnata torta, obogatila s kremo.
  19. Z vrha, po majhni razdalji med sadjem, dajte del češnje. Sesajte jih s sesekljanim oreščkom.
  20. Nato postavite rezino čokoladnih rezin. Pred zaznamek jih potopite v smetano.
  21. Še naprej postavljajte plasti v tem vrstnem redu, dokler sestavine niso končane.
  22. Poberi kriket curly pinker prelijemo preostalo smetano, ne puščamo praznih sedežev. Iz zgornjega, prelijemo čokoladno glazuro v grobe trakove.
  23. Pecite torto v hladilniku. Curly pincher mora stati 1-1,5 ure pred služenjem.

Video posnetki