Adygea sir - dobro in slabo, kuhanje doma in recepti jedi s fotografijami

Priljubljena kavkaška jed iz čirske kuhinje je poseben mehki sir, narejen iz kozjega mleka ali sira. Njegovo ime je Adige (na območju, kjer je prvič dobil in od koder se je začel širiti po vsem svetu). Danes je vključen v številne jedi ali je pojeden sam.

Adygean Sir - Sestava

Zaradi posebne tehnologije pridelave je sestava sira Adyghe zelo bogata, njenih koristi za človeško telo pa ni mogoče preceniti. Za razliko od drugih vrst sira se kuha s pasterizirano visoko temperaturo mleka, ki jo ustvari poseben serum. ZagotavljaPosebni okus in lastnosti sira visok odstotek vsebnosti soli, vendar ne more povečati rok uporabnosti izdelka, tako da boste morali jesti zelo hitro.

Adyghe proizvod se nanaša na mehke sire, bogate z minerali in vitamini. Večinoma vsebuje kalcij, ki je koristen za otroke, nosečnice, starejše ljudi in trpi zaradi bolezni kosti ljudi. Med kemično sestavo je v siru veliko ogljikovih hidratov. Skupaj z encimi, beljakovinami in pepelom podpirajo zdravje ljudi na običajen način.

Od vitaminov je treba omeniti visoko vsebnost vitaminov A, nikotinske kisline in biotina. Obstaja veliko v surovih vitaminih skupine B, majhne količine D, E in C. Iz mineralov lahko ločimo kalcij in fosfor, natrij, baker in cink. Skupno bo 80 gramov sira pokrilo dnevno potrebo odraslih po vitalnem proteinu, nasičenem z aminokislinami. Majhna rezina bo zadovoljila potrebo po dnevu v kalciju, natriju in vitaminih skupine B.

Adygean sir - dobro in slabo

Pri uporabi izdelka je pomembno vedeti, kaj je sir Adigheic koristen za telo. Ta mehki sir razlikuje kislo-mlečni okus zaradi visoke vsebnosti beljakovin. To blagodejno vpliva na delovanje prebavnega trakta zaradi encimov v sestavi mikroflore črevesja in celotnega prebavnega sistema na splošno. Pikanten okus izžareva apetit, živčni sistem pa se zaradi vsebnosti vitaminov in mineralov umiri.

Občutljiva tekstura in dietetična narava poslastice omogočata njegovo vključitevprehrano tistih, ki izgubijo težo, vendar v zmernih količinah. Sir bo pomagal dodati moč in ne spustiti na pasu. Hipertoniki bodo ocenili izdelek, ki ne vsebuje maščob in kislin. Adygean predjed je naravni antidepresiv, pomaga pri nespečnosti, utrujenosti, nihanju razpoloženja in anksioznosti.

V svojo prehrano je smiselno vključiti mehki sir, elastičen pri stiskanju, trdovratne kadilce, nosečnice, starejše in športnike. Otroci bodo v trenutku aktivne rasti cenili sir na račun visoke vsebnosti kalcija, bolniki pa bodo hitreje okrevali. Izdelek se hitro prebavi, ne obremenjuje telesa, prinaša dragocene snovi, potrebne za normalno delovanje vseh organov in človeških sistemov.

Vendar pa obstaja tudi škoda. Ne zlorabljajte ljudi s posamezno nestrpnostjo sestavin - laktozo, mlečno kislino, beljakovino. Treba je omejiti njegovo uporabo pri nagnjenosti k migreni, saj jih vsebujejo triptofan, ki jih lahko povzroči. Bolje je omejiti porabo alergij.

Koliko kalorij v siru Adygea

Prehranska živila so namenjena za hujšanje ali za uporabo v nakladalnih dneh, ker je značilna nizka vsebnost kalorij. Za razliko od vseh drugih trdih in mehkih sort, je kalorična vrednost Adygea sira le 250 kalorij na 100 g. Te kalorije telo hitro absorbira, ne da bi povzročila nastanek dodatnih kilogramov na problematičnih območjih.

Adyghe sir doma

Tehnološki proces proizvodnje sira iz celega ovčjega ali kozjega mlekana podlagi nekaterih funkcij. Proizvajalci priporočajo, da to storite z uporabo sirotke za doseganje občutljivega okusa. Za proizvodnjo mleka in krem ​​bo potrebno. Tekočina se segreje na 95 stopinj, postopoma uvaja sirotko, da se razkroji mleko in omogoči usedanje mlečnih beljakovin.

Nekaj ​​minut kasneje se začne oblikovati sirast strdek, ki se postavi v primerno posodo in zapusti, dokler masa ne postane debela in gosta. Sprva so bile pletene košare, ki so pustile značilno risbo, vendar pa moderne ljubice lahko uporabljajo vse jedi - ponev, ponev. Skladiščenje končnega izdelka se izvaja samo v hladilniku. Čas kuhanja je 6-9 ur.

Recept sir Adygea doma je mogoče najti iz mleka krav, ovac ali koz s sirom. Optimalno razmerje - 3,5 litra mleka prihaja v pol litra kisle sirotke in soli po okusu. Mleka se nikakor ne sme kuhati. Potrebno je segrevanje do nastanka filma in zmanjšanje požara, po dodajanju sirotke pa je treba vsebino nenehno motiti z oblikovanjem prozorne zelenkaste barve in usedanjem mlečnih kosmičev. Sirotko, ki je že pripravljena ali jo naredite sami, lahko vzamete - ogrejte kefir, kislo mleko ali utrujeno mleko, dokler se tekočina ne spusti.

Domači sir Adighej

• Čas kuhanja: 3 ure.
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 250 kcal.
• Namestitev: za prigrizek.
• Kompleksnost kuhanja: medij

Kako kuhati skuto doma iz mleka, podrobno razložiti recept s fotografijami korak za korakom. To bo pomagalo narediti okusne dobrote hitro s preprostimi sestavinami. Preostali serum po stvorazhyvanyya bolje, da ne mečejo - iz njenih nežnih slastne palačinke, ki so primerni za vsakodnevne večerje in jedi prišel prijatelje.

Sestavine:

• mleko 3,5% maščobe - liter;
• kislo - 0,6 l;
• sol - 10 gramov

Metoda priprave:

1. V posodo nalijte mleko, ga hranite na ognju, dokler ne pridejo mehurčki in stebri.
2. Zmešamo z leseno žlico, prelijemo s kislim mlekom. V povprečju počakajte, da se mleko koagulira in se spremeni v bele grude.
3. Po pojavu rumenkasto zelenkastega odtenka seruma, ugasnite ogenj, motite drugo minuto.
4. Sito z gosto gazo položite čez posodo, nalijte vsebino ponve in počakajte, da jo zavrtite v skledo.
5. Sol, začimbe z okusom od zgoraj in potisnite notri.
6. Ohladite pri sobni temperaturi, shranite v hladilnik, prekrit s krpo ali pokrovom. Hranite pet dni.

Sir Adygean Cheese

• Čas kuhanja: 9 ur.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 253 kcal.
• Namen: za prigrizek.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Recept za sir Adygea se nekoliko razlikuje od klasične maščobe, vendar je proizvod okusen in primeren za ohranjanje prehrane.Kuhanje traja devet ur, vendar le del njih gre v sam proces, ostalo pa v proces hlajenja in infuzij. Nastali izdelek Adygea je nežnega okusa, prijetne arome in bogate kremne konsistence. Kako narediti okusne dobrote, je podrobneje pojasnjeno.

Sestavine:

• litra mleka;
• sir - 1 kg;
• maslo - 100 g;
• jajca - 3 kosi;
• sol - 20 gramov.

Metoda priprave:

1. Mleko zavremo, dodamo sir, kuhamo na minimalni temperaturi 40 minut, redno mešamo. Prelijte skozi gazo.
2. Dodajte masi pretrganih jajc, masla in soli. Kuhajte 10 minut, zložite v globok krožnik ali ga zavijte s filmom o hrani, osem ur na hladnem.

Adygean kozji sir

• Čas kuhanja: 3 ure.
• Število odmerkov: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij: 251 kcal.
• Imenovanje: za prigrizek.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Kako narediti Adygea sir iz kozjega mleka ali indijski paneer bo povedal postopno navodilo. Od kuharja ne bo vzela veliko časa in truda, ampak vam bo dala okusen izdelek, ki koristi samo z minimalno maščobo. Končni izdelek Adygean je shranjen do štiri dni v hladilniku, kar daje še veliko okusne trgovine. Sami jo lahko uporabite za pripravo solat.

Sestavine:

• mleko kozjega mleka - 1,5 l;
• limona - 1 kos;
• sol - 10 g.

Metoda priprave:

1. Mleko zavremo, izklopimo, pustimo tri minute, da se ohladi, solimo.
2. Nalijte sok cele limone, dobro premešajte. Po eni minuti se bo reakcija ločevanja beljakovin iz seruma končala, da bi razumeli, da je njen konec možen z oblikovanjem stabilnih beljakovinskih grudic in jasno barvo seruma.
3. Prelijte skozi sito ali gazo, obesite, pustite, da se posuši, stisnite malo z žlico, ohladite.

Kaj kuhati s sirom Adyghe

Enostavni ali zapleteni recepti s sirom Adygea so preprosti, njihovo število navdušuje celo izkušenega strokovnjaka. Med kuharji so priljubljeni peki s sirom Adygea, sirnimi štruklji, listnimi ali navadnimi pitami, cmoki. Sir lahko pripravite s solatami (Cezar, toplo z mesom ali zelenjavo), juhami, različnimi prigrizki s paradižnikom in lavashom, sendviči, cmoki.

Zelo okusno pečenje v pečici ali ocvrti izdelek s paradižnikom in svežimi zelišči. Kako kuhati jedi s sirom Adygea, bo naučil koristne nasvete priznanih kuharjev:

• je bolje uporabiti domači sir, ki je bil narejen na predvečer in ga je uspelo naseliti;
• Slastno združiti proizvod Adygea s svežim paradižnikom, baziliko, drugimi vrstami sira, svežim testom;
• vsebnost maščobe v siru ne vpliva na končno posodo, tako da se lahko hrani tudi tistim, ki jedo vegetarijansko prehrano.

Adyghe sir v pečici

• Čas kuhanja: 2 uri.
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 288 kcal.
• Imenovanje: za prigrizek.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Kako narediti sir Adygea, ki se peče v pečici, podrobno pojasni naslednje navodilo. Dobili boste bogato, poceni predjed, bogato z beljakovinami in koristnimi maščobami. Zaradi peke v pečici izdelek ohrani svoj bogat okus in pomaga pri krepitvi dodanih začimb - optimalno je, da vzamete kumino in posušeno baziliko, lahko pa jo zamenjate s katerimkoli drugim.

Sestavine:

• sir Adyghe dimljeni - 250 g;
• kumina - 5 m;
• posušena bazilika - 5 m;
• sol - ščepec;
• oljčno olje -20 ml

Metoda priprave:

1. Izdelek razrežite na kose debeline približno 4-5 cm, položite na naoljeno folijo.
2. Sol, potresemo z začimbami, potresemo z oljem, namažemo 2-3 dni v hladilniku.
3. Pražite v pečici 10 minut pri 180 stopinjah.

Solata s sirom Adygea

• Čas priprave: pol ure.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 220 kcal.
• Imenovanje: za prigrizek.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Priprava solate s sirom Adygea je enostavna, če sledite navodilom tega recepta. Rezultat je topla slanina z okusno aromo, ki združuje svežo zelenjavo in beljakovine - optimalno razmerje vlaknin z vitamini in učinek segrevanja.

Sestavine:

• svež paradižnik - 3 kosi;
• sir Adige - 150 g;
• gobe - 100 g;
• nosilec za baziliko;
• solata ledene gore - tretjina svetlobnega pramena;
• roko - žarek;
• Bolgarski poper -? kos;
• oljčno olje - 20 ml

Metoda priprave:

1. V olju prepražimo kocke gob, rezine paradižnika, kocke sira.
2. Potresemo s svežo baziliko, sol in navlažimo pod pokrovom dve minuti.
3. V skledo za solato zmešajte rukkola z ledeno goro, raztrgane roke, položite trakove popra.
4. Nalijte vročo mešanico, premešajte, takoj servirajte.

Pita s sirom Adyghe

• Čas priprave: 1,5 ure.
• Število doz: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 276 kcal.
• Imenovanje: za prigrizek.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Kako narediti pito s sirom Adygea v multivarku, je koristno vedeti, da vsaka ljubica obravnava svojo družino z okusno, hranljivo jedjo. Peka v multivartih je bogata z rahlim okusom, mehko sočno konsistenco in prijetnim vonjem. Na kremastem testu polnjenja sira in sira lahko naredite listnato torto ali tradicionalno osetijo.

Sestavine:

• jajca - 4 kosi;
• kisla smetana - kozarec;
• majoneza - 120 ml;
• moka - 250 g;
• britvica - 10 g;
• sol - ščepec;
• sir ali sir - 150 g;
• Adygean sir - 150 g.

Metoda priprave:

1. Zmešajte jajce s smetano, kislo smetano, majonezo. Sweeten Mlevsko moko presejamo, pomagamo z izpiranjem in zamesimo testo.
2. Brynza za britje z vilicami aliRešetka, sir Adige kozice, premešajte.
3. Nalijte olje, pol testa, nadev in drugo polovico testa vlijte na dno posode.
4. Pokrijte s peko, pecite z vklopljenim načinom peke.
5. Ob serviranju obrnite k jedi, tako da se na vrhu pojavi skorja.

Khachapuri s sirom Adyghe

• Čas priprave: 1,5 ure.
• Število odmerkov: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij: 289 kcal.
• Namen: za prigrizek.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Recept Khachapuri s sirom Adygea bo pomagal pridelati okusne okuse, tradicionalne za gruzijsko kuhinjo. Odlikuje jih uporaba mehkega sira in masla. Izkazalo se je, da gre za nekakšno torto ali ravno torto z veliko pikantnega nadeva. Kvasno testo vnaprej pregnetemo, da bi imeli več časa, da pripravimo nekaj izdelkov in izdelkom dajemo lahkotnost in sijaj.

Sestavine:

• svež kvas - 25 g;
• sladkor - 10 g;
• sol - ščepec;
• mleko - 0,4 l;
• jajca - 1 kos;
• maslo - 50 g + 100 g za polnjenje;
• moka - 0,9 kg;
• Adyghe sir - 0,3 kg

Metoda priprave:

1. Kvas zmešamo s sladkorjem, prelijemo z jajci, stopljenim maslom.
2. Zmešamo, prelijemo s toplo mleko, presejemo moko. Pokrijte z brisačo, pol ure segrejte, da se testo pripravi. Potopite, zmešajte in poskusite znova.
3. Zavrtite krog, položite nariban sir na sredino, koščke masla, poberite rob do sredine,obrnite navzgor, raztegnite
4. Nanesite namazan ali pokrit pergament a deco, namažite stepeno jajce, potresite ga z naribanim sirom.
5. Pečemo 25 minut pri 190 stopinjah. Pred serviranjem namažite z maslom.

Palačinke iz sira Adygea

• Čas priprave: pol ure.
• Število doz: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 258 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Zapletenost priprave: povprečna.

Kako pripraviti palačinke s sirom Adygea, pripoveduje domači recept. Zahvaljujoč njemu bodo na voljo okusne palačinke, ki so vroče ali ohlajene. Privoščite si prijeten prigrizek na delovnem mestu, kosilo ali večerjo v kombinaciji s kremnimi omakami in svežimi zelišči. Imajo pikantnost z rezinami kopra in česna, provansalsko ali italijansko zelišče je dobro za začimbe.

Sestavine:

• Adygean sir - 0,35 kg;
• dip žarek;
• česen - lobula;
• jajca - 1 kos;
• kisla smetana - 100 ml;
• mleko - kozarec;
• moka - 65 g;
• Ripper - 2 g;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• Provansalska zelišča - 3 str.

Metoda priprave:

1. Svež sir, zmešajte z jajcem, moko, mlekom, sirilom ali sodo. Napolnite z začimbami, testo zamesite.
2. Za pripravo palačink z žlico na praženo olje prepražimo na vsaki strani do porjavitve.
3. Dodamo z omako iz kisle smetane, sesekljan koper, zdrobljen česen.

Preberite tudi recepte kotkuhamo okusne torte s sirom.

Juha s sirom Adygea

• Čas priprave: pol ure.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 231 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Sestavine:

• rezanci - 2 ročaji;
• Adygean sir - 150 g;
• vodni liter;
• Mleko - pol skodelice;
• jajca - 1 kos;
• maslo - 30 g.

Metoda priprave:

1. Skuhajte vodo, odložite rezance, na kocke narežite sir.
2. Pet minut, preden so rezanci pripravljeni preliti mleko, zlomite jajce in ga takoj preprećite.
3. Začinite z maslom, soljo.

Fried Adyghe sir s paradižnikom

• Čas kuhanja: pol ure.
• Število odmerkov: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij: 221 kcal.
• Namen: za prigrizek.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Kako pečete ocvrtega adegejskega sira, povejte naslednji dietni recept, ki bo navdušil številne dame, ki bodo opazovale svojo podobo. Jed se lahko pripiše kuhinji kavkaških narodov, uporablja preproste sestavine, ki telo hitro nasičijo. Čudoviti poletni prigrizek s prijetnim okusom lahko postane lahek okras za meso ali ribe, ptice.

Sestavine:

• Adygean sir - 150 g;
• paradižnik - 3 kosi;
• sveža bazilika - pol-slanina;
• oljčno olje - 45 ml

Metoda priprave:

1. pritoplo olje, da se krog sira in paradižnikov enake debeline, potresemo s soljo, potresemo z baziliko.
2. Na obeh straneh prepražimo modrikasto barvo.

Video posnetki: Kako kuhati Adyghejev sir doma