Cezar salata s kozicami - kako kuhati doma s recepti po korakih s fotografijo

V kuhinji doma lahko fantazirate, da ni nič slabše, kot jo je pripravil kuhar modnih restavracij. Na primer, ne delajte preprostega klasičnega Cezarja in spremenite recept z uvedbo morskih sadežev - kuhanih ali ocvrtih kozic. Izvedite vse skrivnosti, kako kuhati to okusno solato in se posodabljati.

Cezar preliv za solato s kozicami

Ta jed je sama po sebi zelo preprosta, nekateri nasveti pa jo bodo pripeljali na raven restavracij. Upoštevajte naslednje:

• Preden pripravite Cezar s kozicami, vnaprej vzemite solate iz hladilnika. Bolje je, da uporabite sorte "Romen", ali "Iceberg", in še bolje, če si dal liste, da ledeno vodo za nekaj minut.
• Solata je bolje ne rezati, ampak trgati. Tako bodo obdržali vse pomembne vitamine in sok.
• Ne bodite preveč leni, da bi sami pripravili krušni pšenični kruh. Da bi bili kosi povsem enakomerni, je bolje vzeti poparjeno kašo in jo rahlo prepražiti v maslu s česnom.
• Vse vrste trdih sort, primernih za sir: parmezan, Cheddar, Beaufort ali najljubši ruski.

Kako kuhati kozice za Cezarja

Zamrznjeno morsko hrano je treba vnaprej izvleči iz zamrzovalnika, da se omogoči taljenje presežnega ledu. Sir skorja je kuhana s soljo, grah, poper, lovorjev list, je dovoljeno, da dajo v juho več kosov limone. Če uporabljate že kuhane kozice za cezar, poskusite rahlo razmazati - doda grenak okus. Za marinado lahko vzamete balzamični kis, malo grenko omako ali med. Posoda s kraljevskimi ali tigrovimi kozicami je zelo lepa in praznična.

Cezar preliv za solato s kozicami

Ta prigrizek je bil v svetu prvič odkrit v začetku 20. stoletja in v Evropi ni bil izumljen, kot mnogi mislijo, ampak v Ameriki. Ustvarjalec tako priljubljene jedi na svetu - restavrator Caesar Cardini. Obstaja legenda, da je na počitnicah 4. julija v Združenih državah v kuhinji restavracije, kjerdelal kot kuhar, izdelkov ni bilo. Da bi nahranil zahtevne obiskovalce, je kuhar pripravil solato. Tako se je pojavil Cezar - lahka, a okusna predjed.

Sestava jedi je bila prvotno sestavljena iz le nekaj kosov krotona, solate in sira, okus pa je bil poudarjen z neverjetno oskrbo z gorivom. Potem v solati začeli dodajati jajca, gobe, kuhano piščanca in paradižnik. Kot rezultat, jed postali tako priljubljena v svetu, da je bilo veliko različnih različic predjed, eden od katerih - morski sadeži. Če še niste poskusili kuhati to poslastico, je zdaj čas, da se naučite recept cezarja s kozicami doma.

Cezar s kozicami - klasični recept s fotografijo

• Čas kuhanja: 20 minut.
• Število odmerkov: 2-3 osebe.
• Vsebnost kalorij: 93 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: preprosta.

Cezar salata s klasičnimi kozicami je enostavna in hitra možnost za prigrizek pri delu. Čeprav jed velja za nizkokalorično, dodaja moč in energizira do večera. Treba je priznati, da se lupinarji zaradi svojega nevtralnega okusa popolnoma ujemajo s celotnim konceptom jedi. Kar zadeva oskrbo z gorivom, takih omejitev ni. Lahko naredite solato z oljem, začinite z majonezo ali sojino omako.

Sestavine:

• Romen - 300 g;
• Parmezan - 60 g;
• kruhovo meso - 200 g;
• kozice - 400 g;
• češnja - 4 kosi;
• česen - 2 zoba;
• jajca prepelic - 3-4 kos.

Metoda priprave:

1. V ponvi segrejte malo oljćnega olja in zdrobite zdrobljen ćesen.
2. V nekaj minutah odstranite česen, položite na ploščo za ponjavo bele kvadrate.
3. Meso posušite na ponvi in ​​ga položite na prtiček.
4. Jajca zavremo, končne kozice očistimo iz školjk.
5. Rezane jajce in češnjeve rezine, listi solatne barve.
6. Na liste dajte malo krekerjev, obrišite malo parmezana.
7. Z vrha lepega naredimo grenke krekerje in morske sadeže.
8. Na straneh plošče izmenično postavite jajca in češnje, posodo napolnite z ostanki sira.

Cezar preliv za solato s kozicami in krekerji

• Čas kuhanja: 10 minut.
• Število doz: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 147 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: preprosta.

Ta cezar salata s kozicami in krekerji se lahko varno imenuje najpreprostejša različica. Predjedi za predjed bodo ustrezali tudi trgovini, toda na paketu izberite tiste z "česnovim okusom". Pikantni okus te začimbe bo k jedi prinesel poseben poudarek. Parmezan, mimogrede, je povsem zamenjan s preprostim sirom blagovne znamke "Como" ali "Russian".

Sestavine:

• solata - 6 kosov;
• crotones z okusom česna - 1 paket;
• kozice - 700 g;
• Parmezan - star 80 let

Metoda priprave:

1. Morski sadeži kuhajte z dodatkom dišečih začimb: svež peteršilj, dišeči poper in lovorjev list.
2. Brez odstranjevanja plazilcevPosodo postavimo na 10-15 minut.
3. Čez nekaj časa odstranite morske sadeže, odstranite rep, glavo, oklep.
4. Zeleno solato ovijte s srednje velikimi rezinami, položite drobtine z vrha.
5. Okrasite solato z morskimi sadeži in nariban trdi sir.

Cezar s piščancem in kozicami

• Čas kuhanja: 30 minut.
• Število doz: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 177 kal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: preprosta.

Cezarjev recept s kozicami doma se lahko spreminja na različne načine. Na primer, dodajte kuhan piščanec z morskimi sadeži, in pripravljene jed potresemo z limoninim sokom - ne bo dala veliko kisline, ampak bo le poudarila okuse drugih izdelkov. Takšna zdravljenja bodo privlačna za vse ljubitelje preproste, a hranljive hrane. Namesto dojk lahko uporabite celo piščančja stegna. Samo ne pozabite odstraniti piščančje kože pred kuhanjem.

Sestavine:

• brez želodca - 200 g;
• kozice - 300 g;
• Romen - 1 grozd;
• štafeta - 4 rezine;
• Cheddar - 80 g;
• apno - 2 kosa;
• češnja - 4 kos.

Metoda priprave:

1. Obrišite liste, zložite v posodo z visokimi robovi.
2. Dodajte paradižnik, narezan na majhne kvadrate.
3. V pečici pri 200 stopinjah rezane kose štruce, začinjene s provanzanskimi zelišči.
4. Škampi položite v strmo vre 2-3 minut.
5. Očistite morske sadeže iz vseh nepotrebnih.
6. Piščanca kuhajte,prerežite file s tanko slamo.
7. Zložite v skledo z morskimi sadeži, zamrznjenim kruhom, mesom, sirom.
8. Pred serviranjem se cezar potresemo s kozicami in piščancem z limoninim sokom.

Cezar s kraljevskimi kozicami

• Čas kuhanja: 30 minut.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 140 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: preprosta.

Še en recept za cezarjevo solato s kraljevskimi kozicami kaže, da lahko na žaru pečete morske sadeže ali pečete. Ni potrebno ravnati z velikimi morskimi školjkami, odstraniti samo glavo, oklep in črno veno, ki gre vzdolž hrbta, in pustiti rep. Tako jih gostje lažje potapljajo v omako.

Sestavine:

• Parmezan - 120 g;
• pšenična palica - 100 g;
• jajca - 2 kosa;
• limona -? kos;
• Romen - 400 g;
• česen - 2 zoba;
• Wartz omaka - 2 žlici. l.
• kraljevska kozica - 16 kosov.

Metoda priprave:

1. Mešajte drobtine česna, narezane na kvadrate.
2. kruh sušite v pečici 7-10 minut.
3. Listi solate namočite v vodo z ledom in po raztrganem.
4. Parmezan narežemo na majhne drobtine.
5. Piščančja jajca se spustijo v strmo vrelo vodo 1-2 minuti.
6. Razbijte skledo, dodajte preostalo česnovo in medno omako.
7. Prelijte omako v skledo do solate, premešajte.
8. Prelijte sir in zmešajte znova. Pustite parmezan, da ga okrasite.
9. Škampi odlepi od žil na hrbtu, glavi in ​​oklepu.
10. Fry morski sadeži, v mahnato rožnato barvo.
11. V središču posode položite liste z omako vzdolž robov morske hrane.
12. Posodo potresemo z ostanki sira.

Cezar salata z lososom in kozicami - recept

• Čas kuhanja: 20 minut.
• Število odmerkov: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij: 169 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Zapletenost priprave: enostavna.

Preprost recept za to solato se lahko zlahka razširi z dodajanjem ne le kozic, temveč tudi rdeče ribe, rahlo nasoljene. Na primer, vzemite majhen kos lososa, kar je najpomembnejše, da ga ne smete izgubiti. Ljubitelji izbrane in nenavadne hrane lahko precej nadomestijo tradicionalni file lososa s prekajenim jeguljem ali preprosto slano sledjo. Za polnjenje lahko pripravite kremno-česnovo omako.

Sestavine:

• zelena solata - 3-4 kos;
• kozice - 200 g;
• losos - 100 g;
• Češnja - 5 kosov;
• Parmezan - 60 let

Metoda priprave:

1. Odstranite kožo iz rib, narežite na kose.
2. Odtaljevanje šiva in, če je potrebno, kuhanje.
3. Namočene liste solate z brisačo, odtisnite roke v koščke.
4. Odstranite paradižnik iz peclja in ga narežite na lepe lobule.
5. Postrezite cezarjevo solato z lososom in kozicami s sirom in kremno omako.

Cezar s kozicami in pekinško zelje

• Čas kuhanja: 20minut
• Število doz: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 130 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: preprosta.

V tej solati ni tradicionalnih solatnih listov "Romen". Njihovo vlogo igra preprosto pekinsko zelje. Kakovost hrane ne trpi zaradi tega, vendar pa okus po mnenju večine postane mehkejši in še bolj mehak. Če sem iskren, je težko izraziti največjo kombinacijo okusa z besedami, zato brez razmišljanja hitro obvladamo nov recept iz fotografije.

Sestavine:

• Pekinško zelje - 1 zelje;
• kozice - 400 g;
• češnja - 12 kosov;
• kruh z okusom česna - 1 pakiranje;
• Bolgarski poper - 1 kos;
• Cheddar - 70 g;
• majoneza - 30 g;
• česen - 1 grozd;
• limona -? kos;
• sončnično olje - 30 g.

Metoda priprave:

1. Zmešajte maslo, majonezo, sol, poper, limonin sok in česen.
2. Pola ure se zmeša v nastalo mešanico morskih sadežev.
3. Iz bolgarskega popra odstranite žito in pecelj, zelenjavo prerežite s kockami.
4. Rezane paradižnike razrežite v polmesečne gobe in jih z rezinami zrežite z rokami.
5. Po 30 minutah kozice prepražimo v suhi ponvi.
6. Zmešajte vse izdelke s silikonsko lopato.
7. Napolnite cezarjevo solato z pekinškim zeljem in rakci z olivnim oljem.

Cezar s ocvrtimi kozicami

• Čas kuhanja: 30 minut.
• Število odmerkov: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij: 233 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: preprosta.

Cezarska solata s ocvrtimi kozicami je sanje vsakega gurmana. Zaradi toplotne obdelave sok ostane znotraj morskih sadežev, nasiči meso kozic in vam omogoča, da dobite malo okusnega obroka gastronomskih užitkov. Idealno za kraljevsko ali tigrovo.

Sestavine:

• Romen - 1 grozd;
• bel kruh - 3 rezine;
• kraljevske kozice - 10 kosov;
• med - 1 kos. l.
• limonin sok - 1? ch.
• česen - 2 zoba.

Metoda priprave:

1. Razmažite kozice v medu, olju, limoninem soku.
2. Po 20 minutah potopite morske sadeže z brisačo.
3. V ločeni ponvi segrejte maslo s česnom in na njej pecite kruhove.
4. Prelijte kruh s provanzanskimi zelišči in ga pustite sušiti v pečici 10 minut.
5. Listi solate narežite z rokami, ploščo prenesite na naribani česen.
6. Z vrha so ležali krekerji, ob straneh morskih plitvin.

Cezar salata s kozicami in jajci

• Čas kuhanja: 30 minut.
• Število odmerkov: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij: 164 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: preprosta.

Cezar salata s kozicami in prepelicami bo odtegnil tiste, ki se držijo pravil zdravega prehranjevanja. Celotna stvar v jajcih kamnoloma - so le dobro vitamini skupine B, K, D in A in celo pomagajo, da se telo bolj absorbira. Jajca prepelic bododolgo shranjena le pri temperaturi 10 stopinj, kar je pogosto zanemarilo brezvestne prodajalce. Zato pri nakupu bodite pozorni na datum proizvodnje in v košarico vstavite samo sveža jajca.

Sestavine:

• Romen - 200 g;
• olupljena kozica - 350 g;
• Parmezan - 100 g;
• krekerji s česnom - 50 g;
• jajca prepelic - 10 kosov;
• pinjole - 20 g.

Metoda priprave:

1. Jajca zavremo. Rezine rezin paradižnika, solate listi pekočo roke.
2. Cedre v suhi ponev prepražimo.
3. Vse sestavine zmešajte s silikonsko lopato.
4. Z vrha drgnite malo parmezana.

Cezar s kozicami in lignji

• Čas priprave: 1 ura.
• Število odmerkov: 3-4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 120 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: enostavna.

Če želite razveljaviti tradicionalni cezar, ne samo morske školjke, potem vam bo naslednji korak po korak receptu pomagal uresničiti svoje načrte. V njem kot dodatno polnilo uporabljamo tudi lignje. Njeno nežno meso ima nevtralen okus in ne prekriva drugih izdelkov. Če trgovina nima svežih ali zamrznjenih trupov, lahko uporabite konzervirane lignje.

Sestavine:

• morski sadeži - po 200 g;
• listi solate - 150 g;
• Cheddar - 70 g;
• krompirji - 100 g;
• jajca - 2 kos.

Metoda priprave:

1. Kuhana kozicaPecite v ponvi.
2. Prstan za lignje spustite v vrelo vodo 2-3 minute.
3. Roke pokrijte s solatnimi listi, zmešajte z morskimi sadeži in krušnimi kockami.
4. Cezarjevo solato okrasite s kozicami in lignji s krogi kuhanega jajca.

Cezar s škampi in rakovimi palicami

• Čas kuhanja: 20 minut.
• Število doz: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 230 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: preprosta.

Ko so gostje skoraj na pragu in glavni prigrizek še ni pripravljen, bo cezarska solata s škampi in rakovimi palicami postala prava paličica. Izdelki za njegovo ustvarjanje skoraj vedno ležijo v hladilniku, tako da z zbiranjem sestavin ne bo težav. Plus ta solata v nenavadnem pogledu - vse sestavine jed potrebujejo za postavitev balonov.

Sestavine:

• sveža kumara - 2 kosi;
• listi solate - 200 g;
• kuhana jajca - 5 kosov;
• rakovice - 200 g;
• kuhane kozice - 200 g;
• Domača majoneza - po vašem okusu.

Metoda priprave:

1. Na ploščo položite rezino solate z ravnim dnom.
2. Nato naribamo kumare in jajca, narežemo na tanke obročke.
3. Vse sestavine poškropite z naribanim sirom, mast z majonezo.
4. Nato položite rakovice.
5. Nato ponovite plast z jajci, sirom in majonezo.
6. Okrasite kuhano solato z morskimi sadeži.

Klobasa za cezar s kozicami

• Čas kuhanja: 5 minut.
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 361 kcal.
• Namen: dolivanje goriva.
• Zapletenost priprave: enostavna.

Večina ljubiteljskih kuharjev iz neznanih razlogov meni, da je omaka restavracijski obrok, doma pa je mogoče popolnoma obvladovati maščobni majonezo, ketchup ali gorčico. Takšen trik s slavno solato je preprosto nesprejemljiv, saj bodo vsi ti ojačevalci okusa samo pokvarili jed. Poleg tega je okusno polnjenje cesarja s kozicami zelo enostavno pripraviti.

Sestavine:

• oljčno olje -? st.
• česen - 2 zoba;
• jajce - 1 kos;
• gorčica Dijon - 1 žlička;
• sardoni -2-3 kosov;
• Whisky omaka - 2 uri;
• Limonin sok - 2 žlici. l.
• začimbe - po volji;
• Parmezan - 2 žlički.

Metoda priprave:

1. Jajca je treba hraniti v vreli vodi 2-3 minute.
2. Zmešajte sir s finimi kosmiči.
3. V kombinacijski kombinaciji zmešajte jajca, gorčico, omako, limonin sok, sardele in česen.
4. Mešamo do homogenosti.
5. Nato dodamo maslo, nariban sir in mešamo z žlico.

Video posnetki: Cezar s škampi tiger