Becherovka - vrste in uporabne lastnosti pijače, kako in kako piti

Vsakdo je vsaj enkrat slišal pijačo Becherovka. To je pravi ponos Češke republike, ki se v šali imenuje trinajsti zdravilni pomlad. Govori se, da je ozemlje Češke kasneje našlo še eno zdravilno vodno polje, toda število 13 je trdno pritrjeno na pijačo, zato so viri določili drugo številko. Becherovkova vodka ima edinstven okus in aromo. Izvirni recept je znan samo tehnologom v tovarni, pijača je narejena izključno za izvoz.

Kaj je Becherovka

Pijača Becherovka je češki liker na travi, ki se proizvaja v Karlovih Varih. Liker je poimenovan po eni podjetni osebi - Josefu Becherju. Po dejavnosti je bil farmacevt in vzporedno je imel hotel, ki mu je prinesel glavni dohodek. Eden od gostov je imel posebno zanimanje za zeliščne poparke. Ko je zapustil hotel, je zapustil Becher kos papirja s hitrim receptom ene od tinktur.

Farmacevt se je zdel dobičkonosen s komercialne strani. Eksperimentiral je s receptom in dobil boljšo formulo, ki se je začela prodajati kot zdravilo za živčne bolezni in želodčne bolezni. Zadeva njegovega očeta je nadaljevala sina Becherja, ki je svojemu brisu naročil, naj ustvari steklenico za grenko. Od takrat je njena oblika ostala nespremenjenaKlicna kartica Becherivke.

Skladišče

Formulacija tekočine je strogo razvrščena. Znano je le, da je število zelišč približno 20 kosov. Postavimo jih v platneno vrečko in nato potopimo v alkohol. Strokovnjaki predpostavljajo, da Becherovka vključuje: klinčke, kamilice, koriander, pelin, limono in med. Alkohol se pridobiva iz vode iz zdravilnih virov na ozemlju Češke republike.

Zelišča se infundirajo z alkoholom približno teden dni. Ko se obdelovanec vlije v hrastovih sodih, dodamo sladkor in vodo. Edinstvena oblika sodov omogoča alkoholu, da čim bolj komunicira z hrastovimi stenami. Kaljen balzam 2-3 mesece, po katerem se prelije v originalne steklenice. Paradoksalno, vendar Becherovka ni dobila posebne priljubljenosti med Čehi, kljub temu pa so zelo ponosni nanj. Kljub temu je večina izdelkov izdelanih izključno za izvoz.

Terapevtske lastnosti

\ t

Tekoćino Becherovka je bilo prvotno ustvarjeno kot zdravilo. Sodobna pijača ni zdravilo v običajnem pomenu besede, vendar ima vsekakor številne koristne lastnosti. Liker, pripravljen pred obroki, prebudi apetit. Uporaba majhnih odmerkov balzamov vsak dan prispeva k normalizaciji prebave in na splošno delu prebavnega trakta. Ta "zdravljenje" normalizira proizvodnjo žolča in želodčnega soka, podpira tonus želodca in črevesja.

Da bi se zdravje prvotnega likerja izboljšalo, se uporablja na več načinov. Najprej popijte 20 ml čiste pijače enkrat na dan v 10 minutahglavnega (gostega) vnosa hrane. Ali pa se zatekajo k drugi metodi, to je, dodajte 3-4 žličke vročih napitkov (čaj ali kava). Priporočljivo je, da takšne pijače vzamete takoj po glavnih obrokih.

Vrste

Poleg klasične Becherovke, katere recept se od svojega začetka ni spremenil, je danes mogoče kupiti druge sorte tinktur. Vse se razlikujejo po sestavi, trajnosti in ceni:

  • Original - Pivo je klasičen recept, ki ostaja nespremenjen od leta 1807. Moč pijače je 38%.
  • Aperitiv KV 14 je liker z manjšo količino sladkorja in z dodatkom rdečega vina. Moč te pijače je 40%. Okrajšava v imenu KV pomeni ime mesta-proizvajalca Karlovy Vary. Pojavil se je na trgu leta 1966.
  • Cordialno-zeliščna tinktura Becherovka z dodatkom cvetov limete in belega vina. Izdana od leta 2008, ima trajnost 35%.
  • Lemond je liker, sestavljen iz agrumov. Prav tako poteka od leta 2008. Lastnik najnižje trdnjave iz celotne družine - le 20%.

Kako piti Behterovka

Zeliščna tekočina se porabi v čisti obliki, razredčena z drugimi alkoholnimi pijačami, pripravljenimi na osnovi, originalnimi koktajli. Več načinov in nasvetov, kako piti in kako kuhati Becherovka:

  1. Pravi poznavalci zeliščnega likerja trdijo, da morajo piti ohlajeno in nujno nerazredčeno. Pijačo, pri temperaturi 6-7 stopinj, je treba preliti na majhen stolpec in piti v majhnih požirkih. Alkohol v tej obliki je doberaperitiv ali prebavni. To ni sprejeto za ugriz, edina stvar, ki se lahko dovoli v tem primeru - kos pomaranče, parjene s cimetom.
  2. Druga tradicionalna češka pijača je pivo. Pogosto se lahko srečate s Čehom, ki je Becherovko popil požirek svetlega piva. Za mnoge to kombinacijo okusov mora zadovoljiti. Toda ta način uporabe alkohola je ogrožen zaradi hitre zastrupitve.
  3. Becherovka se pogosto redči z pakiranimi ali sveže stisnjenimi sokovi. Grenak okus je dobro kombiniran s sokom češnje, jabolka, črnega ribeza. Klasična razmerja: 1: 3 ali 1: 4, tinktura pa lahko vsakdo razredči na podlagi njihovih okusnih preferenc.

Recept za kuckanje doma

Ker je prvotna formulacija likerja strogo razvrščena, se lahko Becherovka na domu nekoliko razlikuje. Za kuhanje boste potrebovali čisti alkohol. Store vodka je bolje, da ne uporabljajo moč nizke trdnjave. Poskusite, da bi Becherovka vodka doma in se prepričajte, da je slabše ali še boljše izvirno.

Klasična
  • Čas: 14 dni.
  • Število odmerkov: 30 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 228 kcal /100 g.
  • Namen: na aperitivu, prebavnem.
  • Težavnost: lahka.

Avtorjeva vodka Becherovka po klasičnem receptu bo prinesla nič manj koristno kot izvirni češki liker. Pijača je odlična za aperitiv, čista, okrasite vsako praznično mizo. Še vedno ga lahko uporabljate v majhnih odmerkih kot zdravilohladno Večina sestavin je mogoče zlahka najti na policah supermarketov. Pomembno je, da se uporablja visokokakovostni alkohol in da se upošteva delež vzreje.

Sestavine:

  • alkohol 45% - 1 liter;
  • voda - 250 ml;
  • sladkor - 150 g;
  • lupina pomaranče - 10 g
  • janeža - 2 g;
  • klinčki - 10 kosov;
  • črni poper z grahom - 8 kosov;
  • Kardamom - 2 kosa;
  • cimet - 1 palice.

Metoda priprave:

  1. Kardamon in cimetove palčke v malti.
  2. V mešanico janeža, klinčkov, črnega popra in oranžno lupino, premešamo in jo vlijemo v ustreznem volumnu posode.
  3. Začimbe nalijte z razredčenim alkoholom, zmešajte, dobro zmešajte.
  4. Odstranite v temnem prostoru in vztrajajte 1 teden, da se dnevno treseta.
  5. En teden pripraviti sladkorni sirup, za to kombinira sladkorja in toplote z vodo vodnjaka, vendar ne zavremo.
  6. Ko kristali sladkorja popolnoma raztopi, odstrani sirup iz toplote, ohladi in dodali tinkture.
  7. Mešanico dobro pretresite in jo ponovno postavite v temnem prostoru.
  8. Po 3-4 dneh je treba preskusiti pijačo, če ni dovolj močna, potem pa jo pustite še 1-2 dni.
  9. Za domačo predelavo ravnajte skozi majhno sito ali skozi več plasti gaze.
  10. Pripravite se na pijačo v steklenicah in nekaj dni pošljite v hladilnik.

Lemon

  • Čas: 34 dni.
  • Število obrokov: 40 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 201 kcal /100 g.
  • Namen: na aperitivu, prebavnem.
  • Težavnost: lahka.

Domov Becherovka Lemon ima izrazit okus in aromo limone, zahvaljujoč veliki količini lupine. Prvotna pijača ima značilen rumenkast odtenek. Da bi dobili barve, ki jih potrebujete, lahko dodate več paprik ali uporabite malo barvila za hrano. Ta domači balzam vsebuje veliko zelišč. Lahko jih kupite že v suhi in kladivni obliki.

Sestavine:

  • alkohol 25% - 1 liter;
  • voda - 500 ml;
  • sladkor - 500 g;
  • limonina lupina - 20 g
  • šentjanževka - 5 m;
  • kamilica - 5 m;
  • koper - 5 g;
  • koriander - 5 m;
  • sladko - 2 g;
  • pelin - 2 g;
  • janeža - 2 g;
  • klinčki - 10 kosov;
  • črni poper z grahom - 8 kosov;
  • kardamom - 2 kosa;
  • cimet - 1 palice;
  • brin - 1 sadje.

Metoda priprave:

  1. Vse začimbe dajte sočasno v steklene posode.
  2. Prelijte ves razredčen alkohol in pustite 20 dni na temnem, toplem mestu.
  3. Čez nekaj časa filtrirajte domačo Becherovko z gazo.
  4. Pripravite sladkorni sirup, dobro ohladite in dodajte tinkturi.
  5. Dobro premešamo in pustimo na temnem, toplem mestu še 14 dni.
  6. Po nekaj urah pošljite vodko na polico hladilnika, uporabite Becherovko, ohlajeno.

Video posnetki