Azu v tatarščini - kako narediti recepte s fotografijo soljenih kumar in mesa v multivartih in loncu

Domači recept za goveje meso iz slanih kumar je samo ponavljanje, če poznate značilnosti in skrivnosti te jedi. To je dišeči mesni rezine, polnjene z zelenjavo in slanimi kumaricami. Pikantna omaka daje prigrizkom bogat okus, zato jo imajo kot bogato kosilo ali večerjo.

Kaj je Azu v tatarščini

Sodobna jed tatarske kuhinje je solata s slanimi kumaricami, dušena s paradižnikom ali paradižnikovimi pastami, čebulo in korenjem. Po okusu in hrani se krompirju, rižu in drugim žitom dodajo. Prigrizek v tatščini lahko postrežemo z okrasom ali posamično. Popolnoma se kombinira s svežim narezanim zelenjem, česnom in rdečo papriko.

Za pravilno kuhanje mesa v tatarščini morate najprej izbrati izdelke. Glavno pravilo je uporabajagnjetina, govedina ali konj, ne pa svinjine, ker ga Tatari ne jejo. Če želite pripraviti bolj dietetično različico okusnih dobrot, uporabite piščančje ali puranske kose, pri tem pa se bo pojavila lažja posoda.

Naslednji korak je izbor slanih kumaric in druge zelenjave. Kumare je bolje vzeti sod, brez dodajanja kisa in nenavadnih začimb. Združite jih s svežim paradižnikom, sokom ali paradižniko. V skladu s pravili, zelenjava mora biti večkrat manj kot meso, sicer bo izkazalo, preprosto dušeno jed ali juho v tatarski, in ne azu. Prvotna različica prigrizka vključuje uporabo stopljenega masla in podaljšano kaljenje v kotlu, vendar hostesa lahko najde in hitre recepte, ki vključujejo uporabo ponve, ponve ali multivarkov.

Splošna tehnologija izdelave prigrizkov iz tartarja je naslednja: meso se razreže na majhne koščke in ocvrti. Druge zelenjave so tudi narezane na trakove ali brusochkami, malo pražene in kombinirane z govedino. Prelijemo omako, dodamo začimbe in začimbe, dolgotrajno omakamo. Včasih so dodani smetana ali kisla smetana, s pečenjem v pečici.

Azu v tatarščini - recept

Mladoporočeni kuharji vam bodo pomagali pri obvladovanju klasične jedi, po korakih za tatarski recept, ki vam bo razložil, kako narezati hrano in jo mešati. Začetek priprave je iz lahkih možnosti, postopno zapletajo recepte, uvajanje krompirja, riža ali zamenjavo mesa z govedino ali ovčetino. Ostrina prigrizkov v tatarščini je urejenasami - lahko dodate rdečo papriko, papriko.

Goveja slanina s krompirjem

  • Čas kuhanja: 2 uri.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 152 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kuhinja: Tatar.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Goveje meso tuna s krompirjem v tatarščini obstaja v več različicah. Ta pogosta receptura predvideva kombinacijo goveje in slane kumare s rezinami krompirja. Zaradi dodatka škrobne zelenjave, predjed zmaga v pasmi, služi kot odlična možnost za kosilo ali večerjo. Obvezne sestavine so paradižnikova omaka, česen, koriander.

Sestavine:

  • goveje meso - 600 g;
  • krompir - 600 g;
  • slane kumare - 3 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • paradižnik - 0,2 kg;
  • česen - 2 zoba;
  • rastlinsko olje - 25 ml;
  • moka - 20 g;
  • Ciliate je snop.

Metoda priprave:

  1. Rezke govejega mesa prerežemo skozi vlakna, prepražimo 20 minut do rjave skorje in občasno obrnemo.
  2. Vlijemo malo vroče vode, kuhamo pod pokrovom na srednji toploti eno uro in pol. Odprite ponev, dajte vodi vreti.
  3. Dodajte nasekljano čebulo, moko, prepražite do mehkega.
  4. Zmešajte paradižnik, kuhajte pet minut. Slane kumarice potresemo s slamo, toplo pet minut.
  5. Lončene kose krompirja ločeno popražimo, solimo.
  6. Krompir zmešajte z mesom, pošljite ga pet minut pod pokrov. Daj ga tjaolupljen česen, sesekljano zelenjavo.
  7. Preden oddate, vzemite 10 minut.

Kako kuhati govejega asa s slanimi kumaricami

  • Čas kuhanja: 1,5 ure.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 141 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kuhinja: Tatar.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Kako kuhati goveje meso s tatarske govedine s slanimi kumaricami, je podrobno opisano v navodilih za uporabo kuhanja. Če ni, se bo prilegla debela ponev ponve ali ponev. Glavna stvar je, da se previdno uprete mesa in ga zmešate z zelenjavo. Da bi pospešili proces mehčanja govejega mesa, mu lahko dodate malo črnega kruha ali ščepec sode.

Sestavine:

  • razsek govejega mesa - 600 g;
  • čebula - 2 kom.
  • česen - 2 zoba;
  • slane kumare - 2 kosi;
  • paradižnikova pasta - 15 ml;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 15 ml;
  • voda - steklo;
  • kumara solina - 200 ml

Metoda priprave:

  1. Perite meso, narežite na trakove, narežite na čebulo s česnom, razrežite velike kumare.
  2. Segrejte olje, dodajte meso, delce čebule, prepražite na rožnato barvo, nalijte vodo. Mešajte 35 minut.
  3. Pošljite kumare, česen, paradižnikovo pasto, lovorov list, poper.
  4. Dodajte slanico, pare 40 minut, slano vodo.
  5. Stojte 15 minut, postrežite s krompirjem. Meso se lahko predhodno marinira v začimbah.

Goveje in telečje meso

  • Čas priprave: 1 ura.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 149 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kuhinja: Tatarščina.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Recept za tatarsko goveje meso predvideva hitrejšo kuhanje zaradi uporabe mlado meso, ki je razpisano. Da bi bila mehka, traja približno pol ure, nato pa jo morate zmešati z zelenjavno in krompirjevo maso, spraviti skupaj in servirati s sesekljanim zelenjem. Dišeči prigrizek združuje glavno drugo jed in prilogo, zato služi kot optimalna večerja.

Sestavine:

  • goveje meso - pol kilograma;
  • čebula - 2 kom.
  • slane kumare - 2 kosi;
  • krompir - 7 kosov;
  • česen - 2 zoba;
  • paradižnikova pasta - 20 ml;
  • lovorjev list - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Rezane mesne slamice, segrejte maslo, prepražite do grobe skorje, nalijte polkrožne čebule, prepražite do mehke.
  2. Podlijte paradižnikovo pasto, naribane kumare, malo slanice iz njih, pol ure.
  3. Ločeno krompir prepražimo na pol pripravljeno, ga pošljemo v meso, sol, poper, začinimo z lovorovim listom in olupljenim česnom.
  4. Mešamo, pustimo vreti 20 minut.

Jagnjeta jagnjeta

  • Čas kuhanja: 1,5 ure.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 178 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kuhinja: Tatar.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Azu zTatarsko meso se izkaže za precej kalorično posodo, vendar je njegov okus vse bolj temen. Da bi bila bolj dietetična, je vredno vzeti mlado jagnje in juhati dolgo časa. Prigrizke postrežejo s krompirjem, ki se ocvrti v olju. Nežen okus daje česen in pikantni - paradižnik v lastnem soku, slane kumare in čebulo.

Sestavine:

  • jagnjetina - 700 g;
  • čebula - 2 kom.
  • slane kumare - 4 kosi;
  • krompir - 6 kosov;
  • paradižnik v lastnem soku - 400 g;
  • mesna juha - 4 kozarca;
  • česen - glava;
  • maslo - 30 g;
  • koriander - 10 g;
  • zelenice - snop.

Metoda priprave:

  1. Rezano meso z dolgimi rezinami, prepražimo na maslu.
  2. Dodajte nasekljano čebulo, prepražite na rožnato barvo. Sol, poper, potresemo koriander.
  3. Dodajte paradižnike, mesite in kuhajte 15 minut pred izhlapevanjem tekočine.
  4. Nalijte juho pod pokrovko najmanj pol ure.
  5. Kumare narežite na koščke, prelijte z juho in kuhajte sedem minut.
  6. Krompir narežite na palice, prepražite, dokler ni pripravljen.
  7. Potresemo s krompirjem s kumaricami, kuhamo 15 minut.
  8. Potresemo z zelenjem in zdrobljenim česnom.

Goveje in telečje meso

  • Čas priprave: 1 ura.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 151 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kuhinja: Tatar.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Tara je iz tradicionalnih tatarskih jedi, ker ne zahteva dolgotrajne predelave. Popolnoma se ujema s čebulo, paradižnikom in začinjenimi kumaricami ter daje ostrino rezin česna. Okusna predjeda za govedino v Tatarju je posledica dodajanja krompirjevih palic, ki so predhodno ocvrte v olju.

Sestavine:

  • goveje meso - pol kilograma;
  • čebula - 3 kos;
  • paradižnik - 5 kosov;
  • česen - 3 zobe;
  • slane kumare - 3 kosi;
  • krompir - 4 kosi;
  • sončnično olje - 100 ml

Metoda priprave:

  1. Goveje meso narežemo na rezine, polkrožne čebule, prepražimo na rožnato barvo, poper.
  2. Če želite paradižnik naribati na velikem Rende, začinite z začinjenim česnom, pošljite ga na dno.
  3. Po mešanju vstopite v bar kumare in ga pokrijte.
  4. Para pol ure.
  5. Krompir ločeno popecite, da solite.
  6. Združite, predložite tabeli.

Azu z rižem - recept s fotografijo

  • Čas priprave: 1,5 ure.
  • Število doz: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 155 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kuhinja: Tatar.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Recept basme in riža v tatriji olajša pripravo okusne in bogate jedi, ki se izkaže za posebno lepo. Zaradi kombinacije govedine, riža in slanih kumaric je prigrizek dobil zanimiv okus in bogat okus.Spremljajo ga sveži začinjeni paradižniki, ki jih lahko zamenjamo s konzervirano ali paradižnikovo omako, čebulo in česnom.

Sestavine:

  • goveje meso - pol kilograma;
  • riž - 0,3 kg;
  • voda - pol litra;
  • slane kumare - 3 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • paradižnik - 1 kos;
  • paradižnikova omaka - 35 ml;
  • česen - 2 zoba;
  • rastlinsko olje -? očala

Metoda priprave:

  1. Goveje meso narežemo na majhne koščke, v prepraženi ponvi pa prepražimo do modrikaste barve. Vrtite vilice vsake 2-3 minute.
  2. Z vodo nalijte riž, kuhajte ga, solite ga, kuhajte ga na minimalni toploti do polovice pripravljenosti.
  3. Pošljite na goveje rezano čebulo, kuhajte za jasnost, dodajte kocke paradižnika po 10 minutah, kumare in riž.
  4. Pour paradižnikovo omako, zmešamo s pritiskom česna, nalijemo del vode ali juho, približno dva centimetra višje od govedine.
  5. Sol, poper, pare do mehkega. Postrezite z lilijem

Azu v tatarščini s piščancem

  • Čas priprave: 1 ura.
  • Število odmerkov: 7 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 144 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kuhinja: Tatar.
  • Zapletenost priprave: povprečna.

Azu v tatarščini z piščancem se izkaže, da je bolj dietetično kot podobne jedi z govedino ali jagnjetino, vendar ostaja okusno in dišeče. Tender piščančje meso daje predjedi z mehkobo, zato je primerna tudi za hranjenje otroka, še posebejče zmanjšate vsebnost slanih kumaric in pikantnih začimb. Vključitev krompirja je neodvisna jed.

Sestavine:

  • piščančji file - 600 g;
  • krompir - 1000 m;
  • slane kumare - 4 kosi;
  • sladkorni pesek - žlica;
  • paradižnikova pasta - 40 ml

Metoda priprave:

  1. Rezine krompirja narežemo, prepražimo do hrustljavosti.
  2. Narežite file, ga prepražite do modrikaste barve in nenehno mešajte.
  3. Združite krompir s piščancem, dodajte paradižnikovo pasto, zasladite. Pošlji kumare kocke, sol, poper.
  4. Pokrijte s pokrovčkom, da ga pripravite 20 minut, vztrajajte 15 minut.
  5. Okrasite sesekljan peteršilj.

Priprava azu v tatarščini - skrivnosti kuharjev

Da bi naredili okusno in pravo tetovažo, izkoristite svetovanje strokovnjakov v svetu kuhanja:

  • pri kuhanju asa s slanimi kumarami sestavine ločeno zapečete in nato združite;
  • meso mora biti ohlajeno;
  • slane kumare morajo biti močne in hrustljave;
  • iz paradižnika je bolje odstraniti lupino;
  • Tatarske jedi postrežejo s cilantro, koprom, kislimi gobami, sesekljano zelenjavo.

Video posnetki: Azu v tatarskem slogu s slanimi kumaricami