Azu iz purana - postopni recepti za kuhanje v pečici, ponvi in ​​multiverji s fotografijo

To je tradicionalna tatarska jed, sestavljena iz majhnih kosov mesa v pikantni omaki. Značilno je, da se za kuhanje uporablja jagnjetina ali goveje meso, spodaj pa bo opisano, kako se puran kuha v paradižnikovi omaki, ki se lahko imenuje dietna obdelava. Jedi postrežejo s krompirjem, zelenjavo in čebulo.

Kako kuhati as iz Turčije

Za kuhanje je ta ptičji file zelo primeren, narezan na podolgovate koščke, nato pa se vrti nekaj ur. Po tem boste morali sprati meso, popražiti nekaj minut na visokem ognju. Če želite kuhati ace iz purana, morate naribati korenje, narezati na pol kroge čebule in zreli paradižnik, da se zmelje. Nato vse sestavine začinimo z začimbami in kuhamo eno uro.

Za kuhanje je mogoče uporabiti baker, multivark, na primer Redmond (priljubljen model), pečico. Sestavine neposredno vplivajo na okus končnegarezultat, zato obstaja več različic recepta za to okusno meso. Vendar pa morajo biti v vseh variacijah meso in začimbe. Azu je orientalska kuhinja, zato bo veliko pikantnih začimb, zelenja. Postrezite bolje s svežo solato, zelenjavo, krompirjem, makaroni, ajdo.

Azu iz purana - recept

Uporaba prehranskega mesa bo pripomogla k "olajšanju" zdravljenja, zaradi česar bo želodec manj otežen. Recept turbograss vsebuje veliko začimb, tako da ljudje z gastritisom ali razjede, da bi jedli tako hrano, ni priporočljivo. Večina možnosti vključuje paradižnikovo omako, vendar obstajajo načini za kuhanje ace iz purana v kislo smetano. Klepet se izkaže, da je mehkejši in rafiniran.

Azu iz purana v multivartih

Čas kuhanja: do 90 minut.
Število doz: 6
Vsebnost kalorij: 50 kcal /100 g.
Namen: meso za večerjo /kosilo.
Kuhinja: Tatarščina.
Kompleksnost priprave: enostavno.

Če želite na večerji nekako spremeniti sestavino mesa, bo puran iz multivartov odličen za te namene. Poskrbite, da bodo vsi družinski člani ali gostje radi uživali v vročem obroku, ker se okus mesa izkaže za pikanten. Za poenostavitev postopka lahko uporabite multivark, ki vam bo omogočil velik del dela in vam ni treba stati blizu plošče. Spodaj je korak za korakom recept za ustvarjanje okusne azu.

Sestavine:

  • čebula - 1 kos;
  • puran - 700 g;
  • začimbe;
  • korenje - 1 kos;
  • krompir - 6 kosov;
  • rastlinsko olje;
  • paradižnikova pasta - 1 žlica. l.
  • zelenice;
  • slane kumare - 3 kosi;
  • sol.

Metoda priprave:

  1. Piščančjega fileja, narezanega na kocke ali velike kocke, prepražimo v rastlinskem olju v multivarju 15 minut, izberemo način "Praženje" ali "pečenje".
  2. Čisto čebulo, korenje, narezano na kocke in dodajte mesu, takoj vrzite v lovorov list. Komponente spržite še 10 minut.
  3. Samo prerežite slane kumare, poročajte v skledo, ko so druge sestavine pečene. Nato takoj pošljite narezan krompir, premešajte vsebino.
  4. V kozarec vode razpršite paradižnikovo pasto, nalijte v aparat, poper, sol po okusu, za 1 uro izberite način "gašenje".
  5. Preden postrežete, potresemo s sesekljanim zelenjem, damo malo sesekljan česen.

Azu iz purana - recepti v ponvi

Čas kuhanja: 40-60 minut.
Število doz: 4
Vsebnost kalorij: 70 kcal /100 g.
Namen: meso za kosilo /večerjo.
Kuhinja: Tatarščina.
Kompleksnost priprave: povprečna.

Vse jedi te ptice spadajo v nizkokalorični obrok, tako da ne morete preživeti ob štetju kalorij. Recept asa purana na ponvi spada v vzhodno (tatarsko) kuhinjo, zato bo zdravljenje pikantno, pikantno, z veliko zelenja. Ko pobirate slane kumare, vzemite tiste, ki so močnejše, sicer se bodo razpadle v kašo. Spodaj je recept za fotografijo, kako pripraviti skledo v ponvi.

Sestavine:

  • posušenopeteršilj - 4 g;
  • fileti za ptice - 600 g;
  • paradižnikova pasta - 230 g;
  • slano kumare - 240 g;
  • česen;
  • posušen koper - 4 g;
  • čebula - 320 g.

Metoda priprave:

  1. Pečico kuhajte na 220 stopinj.
  2. Soljene kumare je treba narezati na tanke, podolgovate kose. Postavite v ponev, nalijte malo vode, dajte v pečico na želo. Pri vreli vodi, znižajte temperaturo na 160 stopinj, držite še 15 minut.
  3. Razrežite tanke polkroge čebule in ptico - tanke podolgovate koščke, nasekite česen, zmeljemo.
  4. Pražite purana 5 minut v ponvi, dokler ne postane rožnato skorjo, nato pa čebulo postavite še 3 minute.
  5. V meso nalijemo pol kozarca vode, paradižnikovo pasto in kuhamo 2 minuti.
  6. Naslednji nalijte peteršilj, koper, metajte v soljene kumare, česen, poper, sol.
  7. Posodo shranjujte največ 3-5 minut, posodo pripravite.

Azu iz purana - recepti v pečici

Čas kuhanja: 40-50 minut
Število doz: 4-5.
Vsebnost kalorij: 130 kcal /100 g.
Namen: meso za večerjo /kosilo.
Kuhinja: Tatarščina.
Kompleksnost priprave: povprečna.

Recept turškega purana v pečici - druga možnost te ostre, okusne jedi. Če kuhamo brez krompirja, je potrebno pripraviti nekaj okrasov, na primer ajdo ali testenine. Uporaba te ptice pomaga zmanjšati kalorično vsebnost mesnih jedi, tako da lahko računate na prehrano v meniju. Meso lahko kuhate v ponvi, vMultivarts, vendar je ta recept namenjen za gašenje v pečici.

Sestavine:

  • korenje - 2 kosi;
  • puranji file - 600 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • krompir - 5-6 kosov;
  • kumare slane - 2 kom.
  • rastlinsko olje;
  • paradižnikova pasta - 2 žlici. l.
  • česen - 3 zobe;
  • začimbe;
  • zelenice - 1 žarek;
  • sol.

Metoda priprave:

  1. Izperite, posušite meso, ki ga želite razrezati, v srednje močne delce. Nalijte maslo na toplo ponev, prepražimo do zlate ptice senco. Postavite ga v globoko pekočo obliko.
  2. Nato korenje, čebulo, narežite na kocke in kuhajte na modrikasto barvo, nato vlijte paradižnikovo pasto, ki jo je treba vnaprej malo premešati z vodo. Pokusite zelenjavo za 5 minut, dodajte mesu.
  3. Krompir iz lupine, narežite na kocke in očistite v olju, dokler ni pripravljen, v obliko položite druge sestavine. Vse sestavine nalijte s prečiščeno vodo.
  4. Posodo pokrijte s pokrovom, pečico segrejte na 180 stopinj in pripravite za kuhanje 30 minut.
  5. 5 minut, dokler se ne pripravi nasekljani česen, zelišča, kumare. Zmešajte sestavine, sol, poper.
  6. Pripravite ga, da ga sperete, ga razporedite po posodah za serviranje in ga ponudite za mizo.

Kurkuma Azu v kisli smetani

Čas kuhanja: 45 min.
Število odmerkov: 5-6.
Vsebnost kalorij: 133 kcal /100 g.
Namen: meso za večerjo /kosilo.
Kuhinja: Tatarščina.
Težavapriprava: povprečna.

Azu iz purana v omaki iz kisle smetane se ne šteje le za zelo okusno, ampak tudi za koristno jed. Nizka vsebnost kalorij, enostavna prebava te ptice, naredijo tako uživanje živa izbira za večerjo ali kosilo. Za Turčijo veljajo enaki recepti kot piščanec, zato lahko po želji omake omakate v smetanovi omaki, da postane mehkejša in mehkejša.

Sestavine:

  • piščančja juha /voda - 400 ml;
  • kisla smetana (10-20%) - 500 g;
  • česen - 30 g;
  • puranji file - 700 g;
  • čebula - 200 g;
  • rastlinsko olje - 4 žlice. l.
  • moka - 30 g;
  • posušen koper;
  • poper, sol;
  • lovorjev list - 2 kos.

Metoda priprave:

  1. Bolje je rezati čebulo v polobročke, trakove za meso. Obe sestavini pecite na zlato barvo na segretem olju.
  2. V hotelski skledi moko zmešajte s kislo smetano, posušenim /svežim koprom.
  3. Meso in čebulo dajte v globok ponev, prelijte s smetanovo omako, juho in položite lovorjev list.
  4. Narežite fini česen, ga dajte v druge sestavine, sol, premešajte maso.
  5. V povprečju 25 minut segrevajte posodo.
  6. Meso postrezite z okusom krompirja.

Amazonka iz purana s kislo smetano

Čas priprave: 35 min.
Število doz: 4.
Vsebnost kalorij: 250 kcal /100 g.
Namen: meso za kosilo /večerjo.
Kuhinja: Tatarščina.
Kompleksnost kuhanja: medij

As iz purana s kislo smetano je sorazmerno preprost recept, tako da bodo začetniki, ki ga bodo kuhali z njim, kos. Sam postopek kuhanja ne traja veliko časa, za kuhanje je potrebnih le 30-40 minut. Sladkorna komponenta bo dala meso bolj občutljivo, dišeče in dodala edinstvene note okusa. Spodaj je korak za korakom recept za pripravo azu s kislo smetano.

Sestavine:

  • kisla smetana - 2 žlici. l.
  • mešanica paprike;
  • puranji file - 1 kg;
  • čebula - 1 kos;
  • sojina omaka - 2 žlici. l.
  • česen - 3 zobe.

Metoda priprave:

  1. Purečji file obrnite v majhne koščke, položite na ogreto ponve s oljem, kuhajte 10 minut na srednji vročini, ne pozabite mešati.
  2. Polkroge čebule narežemo, dodamo mesu, kuhamo še 5 minut.
  3. zdrobimo stroke česna in jih damo v purane.
  4. Nazadnje zlijte sojino omako, kislo smetano, poper poper, sol in premešajte. Da bo omaka bolj tekoča, dodajte malo vrele vode.
  5. Pred zgostitvijo premešamo 10 minut.

Kako kuhati azu iz Turčije - nasveti za gospodje

To ostre jedi z mesom so lahko novost na vaši počitniški mizi. Z uporabo zgoraj navedenih receptov lahko slastno pripravite basma iz purana. Za najboljši rezultat priporočamo, da si zapomnite naslednje nasvete:

  1. Za cvrtje mesa je bolje uporabiti ocvrto maslo.
  2. Če dodamo moko ali. \ Tzmešamo s škrobom.
  3. Različica krompirjevega recepta lahko služi kot samostojna jed na mizi, v vseh drugih primerih pa obstaja tudi okras.
  4. Za obrok so primerni koriander, zelena in druge zelenice.
  5. Za kuhanje s slanimi kumaricami potrebujete hrustljave, močne vzorce, da se med kuhanjem ne razpadejo.
  6. Dodajte česen bolje pripravljenemu jedu ali na koncu kuhanja.

Video posnetki: Azu iz Turčije