3 solate velikih kumaric za zimske stopnice kuhanje recepti
Vsebina
V hladnih sezonah telo mora zapolniti pomanjkanje hranil, vlaknin, ki smo jih poleti prejeli od sveže zelenjave in sadja. Ne samo koristne, ampak tudi okusne 3 solate iz velikih kumar pozimi pridejo na pomoč. Kuhanje je preprosto kuhati doma.
Preprosta solata velikih kumar s korenčkom in čebulo
- Čas: 4 ure.
- Število obrokov: izhod 5-5,5 litrov.
- Vsebnost kalorij: 43 kalorij na 100 gramov.
- Namen: solata za zimo.
- Zahtevnost: enostavno.
Ta enostavna za kuhanje in bogata z vitaminskimi solati je še posebej okusno, če jedo kuhani krompir ali pire. Veliko število naravnih konzervansov v sestavi bo bankam omogočilo, da ostanejo v omari pred pomladi in ne pokvarijo.
Sestavine:
- kumare - 5 kg;
- čebula - 1 kg;
- korenje - 1 kg;
- rastlinsko olje - 200 ml;
- Kes o 9% - 200 ml;
- sol - 200 g;
- sladkor - 100 g;
- črna paprika, dišeča.
Način priprave:
- Dobra kumara, pranje, suho, razrezane konice, rezane z obročki, ne odstranjujte kože.
- Očistite korenje, sperite, mletite z živilskim obdelovalcem, uporabite veliko rezino ali ga razrežite na majhno slamo.
- Brusite čebulo in jo rezitepolkrogi
- Vse zelenjavo zmešajte v veliko skledo, posujte s sladkorjem, soljo, poprom, prelijte olje in kis, premešajte in pustite 3 ure.
- Trdno napolnite pločevinke, sterilizirajte 15 minut, pokrijte s pokrovom in obrnite na popolnoma ohlajeno.
S ketchupom
- Čas: 3 ure.
- Število obrokov: izhod 3-3,5 l.
- Vsebnost kalorij: 31 kcal na 100 gramov.
- Namen: solata za zimo.
- Zahtevnost: enostavno.
Za pripravo solate svežih kumar v zimskem času na receptu uporabite klasično paradižnikovo omako. Lahko dodate začinjeno jed, tako da zamenjate ketchup s čili omako ali česnom.
Sestavine:
- kumare - 3 kg;
- koper - 6 vej;
- lovorjev list - 6 kosov;
- poper z grahom - 6 kosov;
- sladkor - 180 g;
- kečap - 100 g;
- sol - 50 g;
- voda - 950 ml;
- Okus 9% - 200 ml
Način priprave:
- Kumare temeljito sperite, odstranite peduncle, prelijte hladno vodo.
- Pustite 2 uri, občasno spremenite vodo.
- Cut konce plodov, razrezane na velike obroče.
- Pločevine dobro očistite, sterilizirajte v pečici ali paro.
- Na dnu položite koper, lovorjev list, poper, nato pa napolnite pločevinke s kumarami.
- Mešajte z vodnim sladkorjem, soljo, kisom in kečapom.
- Vlečite marinado v ogenj in jo zavrite.
- Vsebino dodajte v vroči marinadi, ne da bi ga dopolnjevali do 1 cm
- Postavite kos krpo na dno velike ponve, postavite posodo s kumarami na vrh, sterilizirajtev vreli vodi 15 minut.
- Previdno odstranite vodo iz vrele vode, pokrijte s pokrovi, solato obrnite navzgor in pustite, da se ohladi.
Z koperjem in hrenom
- Čas: 1 ura.
- Število obrokov: izhod 1-1,5 litra.
- Vsebnost kalorij: 56 kcal na 100 gramov.
- Namen: zimska solata.
- Zahtevnost: enostavno.
Okus pikantne solate se doseže z dodajanjem kopra, peteršilja in hrena. Kot alternativo se listi hren zamenjajo s korenom. Za pripravo lahko še vedno uporabite listje ribez. Takšna solata kumare za zimo brez sterilizacije raznolika vaš zimski meni.
Sestavine:
- kumare - 1 kg;
- peteršilj, koper, hrenovi listi - 20 g;
- sončnično olje - 40 ml;
- kis 7% - 10 ml;
- poper z grahom - 4 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- sladkor - 25 g;
- sol - 25 g
Metoda priprave:
- Očistiti, oprati velike kumare.
- Dvignite količino soli, da dobite veliko sokova.
- Dodajte hrenove listove, sesekljano koperko in peteršilj, poper, drobno sesekljane čebule, sol in sladkor.
- Odstranite maso v pločevinkah, prelijte s kumaricnim sokom.
- Po 5 minutah odcedite sok, jo zavrite na srednji vročini.
- Dodamo ocetno kislino v slanico, nalijte vrh pločevinke v enako količino sončničnega olja.
- Posodo zavijte s ključem, obrnite pokrove navzdol in pustite, da se ohladi.
