Okusni ocvrtki na vodi: osnovni, pust recept, brez kvasa, z jabolki, bananami, limono, ovsom, z gobami, pomembni nasveti za kuhanje

Ocvrtki so lahko bujni in zelo okusni, tudi če kuhajo se na vodi Predlagamo, da v članku preučite recepte za ocvrtke.

Palačinke so odličen zajtrk za vsak dan, pripravljene so zelo hitro in ne zahtevajo veliko sestavin. Palačinke pripravimo s kvasom ali brez kvasa, z jajci ali brez, v testo pa lahko dodamo različno sadje, suho sadje, jagodičevje ipd., kar ne bo pustilo ravnodušnih tako odraslih kot otrok. Tudi za vonj in okus palačink se po vaši presoji pogosto dodajo cimet, vanilija in druge začimbe.

Slastni ocvrtki na vodi: pomembni kuharski nasveti

Kuhanje te jedi ne bo povzročalo težav niti mladi gospodinji. Najpomembneje je, da vse sestavine pravilno povežete in zmešate do homogene mase. Tako bodo ocvrtki izšli brez grudic. Kot dodatek se pogosto dodaja sladkana kisla smetana, primerno pa je tudi kondenzirano mleko, marmelada, džem, preliv, sirup. In da so ocvrtki puhasti, se jim doda soda bikarbona ali pecilni prašek.

Nekaj ​​pravil, , ki vam bodo pomagala skuhati okusne ocvrtke na vodi:

• Zelo pomembno je, da je kvas svež, zato je pred začetkom priprave kvašenega testa vredno preveriti rok uporabnosti sestavine.
• Testo bo hitro naraslo, če moko večkrat dobro presejemo skozi sito.
• Kvas gojimo samo v topli vodi, vendar ne vroči, saj pri temperaturi nad 40°C izgubi svoje lastnosti.
• Postopoma dodajte moko, da se izognete grudicam.
• Sol dodajamo tudi sladkim jedem, da se okus bolj razvije.
• Če pripravljate kvašeno testo, potem ne smete uporabljati mešalnika ali predelovalca hrane, posledično testo morda ne bo naraslo in izdelki ne bodo zelo bujni. Če testo ne vsebuje kvasa, je dovoljena uporaba mehanskega posega.

• Olje naj prekrije celotno površino ponve.
​​​​
• Kuhanje ocvrtkov poteka pod zaprtim pokrovom, tako da se izdelki kuhajo na pari in postanejo puhasti.
• Če so v testo dodani koščki jagodičevja ali sadja, ga je treba razporediti po pekaču v ne zelo debeli plasti, da se ocvrtki pravilno zapečejo.
• Da se testo ne bi prijelo na žlico, jo občasno potopite v hladno vodo.

Prav tako si velja zapomniti, da bodo ocvrtki zelo puhasti in zračni, če bodo vse sestavine enake temperature. Zato, preden začnete kuhati, morate vse sestavine dati na mizo.

Osnovni recept: ocvrtki na vodi

Ocvrtki na vodi so tako okusni in puhasti kot na mleku. Obstaja veliko receptov za pripravo takšne jedi, palačinke lahko pripravite tako sladke kot slane, z ali brez polnjenja. Bujne kvasne palačinke so zelo zadovoljiv zajtrk ali kosilo. Za njihovo pripravo boste potrebovali:

• Voda - 2 žlici.
• Sladkor - 2 žlici. l.
• Sol - na konici noža
• Jajce - 1 kos.
• Kvas (suh) - 15 g
• Moka - 3 žlice.
• Olje za cvrtje

• Vodo zavremo, nato rahlo ohladimo na sobno temperaturo in v vodi previdno raztopimo kvas.
• Nato jim dodajte sol in sladkor.
• Posebej stepemo jajce in ga ob skrbnem mešanju vlijemo v maso. Moko je treba presejati in dodati v skledo z drugimi sestavinami.
• Testo je treba dobro premešati, da ni grudic, in pustiti 40 minut. na toplem.

Po tem lahko cvrete ocvrtke. Na vsaki strani v 2-3 minutah. do nastanka okusne skorje.

Kuhanje pustih ocvrtkov na vodi: preprost recept

Pusti ocvrtki:

• ) Moka - 1 žlica.
• Voda - 150 ml
• Suhi kvas - 1 žlička.
• Sladkor - 1 žlička.
• Sol - ščepec
• Olje za cvrtje

Da bi se ocvrtki izkazali za zelo bujne in hranljive, je vredno slediti zaporedju označevanja izdelkov.

• Najprej morate presejati moko, zaradi tega bo nasičena s kisikom in ocvrtki bodo postali bujni.
• Malo segrejte vodo in jo vlijte v skledo z moko. Ne smete mešati z rokami, ampak z metlico.
• Testu dodajte sladkor in sol. Dobro premešaj.
• Ko je konsistenca testa enakomerna, ji je treba dodati kvas. Skledo s testom pokrijemo s filmom za hrano ali brisačo in postavimo na toplo mesto 1,5 ure. V tem času bo testo primerno, kar bo omogočilo, da bodo palačinke luknjaste in bujne.
• Na srednjem ognju raztopite maslo. Testa pred cvrtjem ne mešamo, ampak ga previdno poberemo in z žlico razporedimo po segreti ponvi.

Ko so ocvrtki popolnoma ocvrti, jih je treba položiti na papirnato brisačo, da se odvečno olje odstrani od pečenja.

Recept za bujne ocvrtke na vodi brez kvasa

Ta recept je najbolj primeren za ljudi, ki so na dieti in poskušajo shujšati. Kljub temu, da v receptu ni kvasa, so ocvrtki mehki in puhasti.

Sestavine:

• Moka - 300 g
• Jajce - 2 kos.
• Voda - 3 žlice.
• Sladkor - 100 g
• Soda - na konici noža
• Citronska kislina
• Olje za cvrtje

• Najprej morate z metlico stepemo jajca, nato prilijemo vodo, dodamo sladkor, sol in citronsko kislino. Vse dobro premešamo do gladkega in nato postopoma dodajamo moko, dokler testo ne dobi konsistence goste kisle smetane ali smetane.
• Potem je vse kot običajno. Segrejte olje in testo po žlicah nalivajte na vročo ponev. Pripravljeni ocvrtki se dobro ujemajo s tekočim medom, jagodno marmelado ali kislo smetano.

Ocvrtki na mineralni vodi: recept

Soda se lahko nadomesti z mineralno vodo, medtem ko ne bo posebnih okus in vonj, ocvrtki pa se bodo izkazali za zelo bujne. Seveda morate izbrati vodo za kuhanje brez soli in drugih dodatkov, kot je na primer limona. Ne smemo pozabiti, da je treba mineralno vodo v vsakem primeru segreti pred pripravo testa.

Naslednji nabor izdelkov bo pomagal narediti nenavadno peko:

• Mineralna voda - 250 ml
• Moka - 450 g
• Jajce - 1 kos.
• Kvas - ¼ paketa
• Olje za cvrtje
• Rozine
• Sladkor - 3 žličke.
• Ščepec soli

• Iz vode, kvasa in sladkorja je vredno pripraviti peno. Dodamo 100 g moke in postavimo na toplo za 30 minut.
• Rozine je treba predhodno namočiti, da postanejo mehkejše. Če želite to narediti, rozine prelijete z vrelo vodo, tako da jih voda popolnoma prekrije.
• Ko se pena zmeša, masi dodamo jajce in moko.
• Nato morate v testo dodati rozine in lahko začnete cvreti.

Seveda bodo ocvrtki izpadli bolj veličastno, če boste poleg mineralne vode vzeli tudi soda. Ponujamo vam zelo okusen recept za ocvrtke z dodatkom medu, za njegovo pripravo boste potrebovali naslednji nabor izdelkov:

• Kozarec moke
• Kozarec mineralne vode
• ¼ C. l. soda
• Med in sladkor po okusu
• Maslo

Moko presejemo in ji dodamo mineralno vodo in sodo. to, dobro premešajte sestavo. Nato dodajte sladkor in prelijte med. Da se ocvrtki ne primejo, morate v testo takoj dodati malo rastlinskega olja, glavna stvar pa je, da ne pretiravate, sicer bo jed precej mastna. Za aromo in pikanten okus lahko testu dodate začimbe za pite, ki vključujejo nageljnove žbice, cimet, muškatni orešček in mleti ingver.

Palačinke z jabolki: sadni recept

Tako preprosta jed, kot nalašč za post. Kljub temu, da so sestavine precej preproste, so palačinke vedno zelo priljubljene. Prvič, ta jed je pripravljena zelo hitro in spada tudi v proračunsko možnost zajtrka.

Poleg začimb in začimb lahko palačinke pripravimo z dodatkom različnega sadja, med katerimi sta najpogostejša jabolka in banane. Izbrati morate ne preveč sladka jabolka, na primer sorte Golden ali Idared. Najprej morate odstraniti kožo in uporabiti samo celulozo. Najbolje je, če je pri ocvrtkih bolj izrazit okus jabolk kot okus testa.

Za pripravo jabolčnih ocvrtkov boste potrebovali:

• Jabolka - 300 g
• Suhi kvas - 1/2 vrečke
• Sladkor
• Voda - 250 ml
• Moka - 2,5 skodelice
• Sol na konici noža
• Maslo

• Kvas razredčimo v topli vodi, dodamo sladkor, sol in moko. Mešanici dodamo malo olja in postavimo na toplo za 50 minut.
• Ko je testo pripravljeno, mu dodajte sesekljana jabolka, premešajte in začnite pripravljati ocvrtke.
• Jabolka lahko drobno naribamo na strgalo in da se barva ocvrtkov ne spremeni, je vredno naribano sadje poškropiti z limoninim sokom. Hkrati je vredno zapomniti, da morate v tem primeru dodati malo več sladkorja.
• Jabolčno pecivo se popolnoma ujema z začimbami, kot sta muškatni orešček in cimet, zato lahko te sestavine po želji dodate v testo. Tudi vonj vanilije v palačinkah ne bo nikoli škodil, zato bo jed prijetno dišala.
• Navadno vodo lahko zamenjate z mineralno, tako bodo ocvrtki bolj bujni in luknjasti, to pa prav nič ne vpliva na okus.

Po kuhanju ocvrtke potresemo s sladkorjem v prahu.

Palačinke z bananami: priprava nežne sladice

Ta sladica bo všeč tako odraslim kot otrokom, v kombinaciji s kondenziranim mlekom ali čokoladni mousse - si boste kar obliznili prste!

Bananin ocvrtek je odličen način za popestritev znane jedi. Sadje navadnim ocvrtkom doda neverjetno tropski okus in aromo. Toda na žalost takšna jed ni primerna za ljudi, ki sledijo dieti in poskušajo shujšati, saj je banana visokokalorični izdelek.

Povsem vsako testo je primerno za pripravo palačink z bananami. In banane lahko naribamo in dodamo neposredno v testo, lahko pa jih tudi narežemo na rezine, nato pa jih povsem potopimo v testo in popečemo v ponvi.

Obstaja še enostavnejši in izvirnejši recept. Ta jed je pripravljena zelo hitro, zato je odlična kot zajtrk. Za pripravo boste potrebovali:

• Banana - 1 kos.
• Moka - 2,5 skodelice
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Vanilijev sladkor

• Olupite banano in jo zdrobite na grobem ribežu (tako bo okus banane svetlejši).
• Moko, sesekljano banano in jajce temeljito premešamo. Najbolje je, da testo stepemo z mešalnikom.
• V ponvi segrejte olje. Maso razporedite po 1 žlici. l. in pražimo na majhnem ognju 3 minute na obeh straneh.
• Končane ocvrtke namažite z maslom in postrezite vroče.
• Da bi ocvrtki postali bolj luknjasti in mehki, lahko testu dodamo dobesedno pol kozarca mineralne vode.
​​​​

Kljub majhnemu številu sestavin je ta jed vsekakor zelo okusna in dišeča.

Limonini ocvrtki: recept s citrusi

Za ljubitelje nenavadnih in ekskluzivnih jedi so ocvrtki iz citrusov popolni. Zahvaljujoč kislosti ima poslastica določeno pikantnost, ki je ni mogoče prezreti.

Za pripravo limonovih ocvrtkov boste potrebovali naslednji nabor izdelkov:

• Moka - 140 g
• Sladkor - 60 g
• 1 žlička. pecilni prašek
• 0,5 žličke. soda
• Sol na noževi konici
• 80 ml mineralne vode
• 60 ml limoninega soka
• 45 g stopljenega masla
• 1 jajce
• 0,5 žličke. vanilin
• Lupina 2 limon

• V skledi zmešamo moko, sladkor, sol, sodo in pecilni prašek. V drugi posodi zmešamo stopljeno maslo, mineralno vodo, jajca in vanilijo.
• Zmešajte mešanice iz dveh posod. Temeljito premešajte.
• Lupino nastrgamo na drobno strgalo in dodamo testu.
• Maso po žlico nalijte na segreto ponev, ko začnejo ocvrtki po vrhu brbotati, jih obrnite.
• Pripravljene ocvrtke najbolje postrežemo takoj po kuhanju, zraven pa postrežemo svež med ali kislo smetano.

Ovseni ocvrtki na vodi: recept

Še en edinstven recept, ki bo popestril vsakdanji jedilnik družine. Če ste se naveličali navadnih palačink s sadjem ali brez, si lahko pripravite ovsene palačinke, ki niso le zelo okusne, ampak tudi neverjetno koristne za vaše telo.

Lepota ovsenih kosmičev je v tem, da jih lahko pripravimo kot sladico ali sladek zajtrk in kot prilogo k mesnim jedem. Poleg tega so takšni ocvrtki precej nasitni, za njihovo pripravo boste potrebovali:

• Voda - 2 skodelici
• Instant ovsena kaša - 1 skodelica
• Moka - 0,5 skodelice
• Sladkor - 2 žlici. l.
• Olje za cvrtje

• V globoko skledo stresite sladkor, malo soli in ovsene kosmiče. Zmes prelijemo z vrelo vodo in dobro premešamo.
• Pustite 10-15 minut. Ko je kaša na sobni temperaturi, vanjo stresemo moko.
• Iz dobljenega testa pripravimo ocvrtke.

Palačinke na vodi z gobami: recept

Poleg tradicionalnih sladkih palačink za zajtrk lahko na hitro pripravite tudi gobove palačinke. Za njihovo pripravo boste potrebovali:

• Sveže gobe - 600 g
• Čebula - 1 kos.
• Jajce – 2 kos.
• Voda — 4 žlice. l.
• Moka - 4 žlice. l.
• Zeleni
• Sol, poper
• Soda - 1 žlička.
• Olje za cvrtje

• Gobe operemo in kuhamo v vreli vodi 5 minut. Odlijemo vodo in gobe ohladimo na sobno temperaturo. Narežemo na majhne koščke.
• Prepražimo sesekljano čebulo, jo dodamo gobam po nastanku zlate skorje.
• Sodo raztopite v vodi. Dodamo jajca, sol in stepamo. Vlijemo moko in poper, premešamo. V testo dodajte gobe s čebulo in zelenjavo.
• Pražite na zmernem ognju, dokler ne nastane okusna skorjica.

Pripraviti ocvrtke na vodi ni zelo težko, po okusu pa takšna poslastica ni nič slabša od običajnih ocvrtkov na mleku ali kisli smetani. Obstaja neverjetno veliko različic kuhanja te jedi, če želite, lahko na podlagi zgoraj navedenih receptov spremenite nekaj v sestavi ali načinu kuhanja. Vredno se je oddaljiti od svojih okusnih preferenc. Palačinke so preprosta jed, ki gospodinji omogoča, da eksperimentira in vsakič poskusi nekaj novega. Enostavna sestava sestavin pa naredi to jed tudi ekonomično.

Video: Preprosti ocvrtki na vodi. Palačinke iz nič - hitro