Recept za slivovo marmelado za zimo. Kako skuhati slivovo marmelado brez koščic, s koščicami, s čokolado, orehi, pomarančo, hruško, limono, ingverjem, cimetom, kakavom, želatino?

Kako skuhati slivovo marmelado za zimo? Če ste prej pripravljali to sladko pripravo izključno po klasičnem receptu, potem obvezno preberite naš članek. Iz nje se boste naučili pravilno kuhati slivovo marmelado z dodatkom hrušk, limon, pomaranč in celo kakava.

Slive spadajo med nezahtevne sadne kulture, zato lahko vsaka dobra gospodinja doma najde dobroto iz teh nežnih sadežev.

Iz sadežev vsake sorte lahko naredite okusno marmelado, glavna stvar je, da so gnili in nimajo očitnih poškodb.

Pravilno kuhana slivova marmelada bo imela nežno konsistenco, zmerno sladkobo in zelo prijetno aromo.

In ker se sliva odlično ujema s skoraj vsem sezonskim sadjem in celo z nekaterimi začimbami, boste tako lahko pripravili kar nekaj različnih vrst te okusne poslastice.

Slivova marmelada brez koščic recept

Če nameravate v prihodnje uporabljati slivovo marmelado za kuhanje odprtih pit in maslenih žemljic, potem vsem sadjem pred kuhanjem obvezno odstranite koščice.

To je mogoče storiti povsem preprosto. Če želite to narediti, vzemite nož s tankim rezilom, previdno odrežite slivo v krogu in poskusite rahlo zasukati rezine.

Če po tem dejanju koščica še vedno ostane na svojem mestu, vzemite navaden svinčnik in nanj položite sredico sadeža.

Kot rezultat bi morali dobiti dva skoraj enaka in, kar je najpomembnejše, nedotaknjena delca. Če ste zadovoljni z njihovo velikostjo, jih takoj položite v emajlirano posodo.

Sestavine:

• Slive - 2 kg
• Sladkor - 2 kg
• Prečiščena voda - 350 ml

Priprava:

1. ) Sadje temeljito operemo z vodo, odstranimo pečke in jih damo v večjo ponev
2. Na kuhalnik pristavimo drugo ponev, vanjo nalijemo vodo in vanjo stresemo ves sladkor
3. Ogenj nastavite na minimum in ob stalnem mešanju vso to maso zavrite bistri sirup
4. S pridobljenim sirupom prelijte rezine in jih pošljite, da pustijo sok teči 2-3 ure
5. Nato posodo vrnite na štedilnik, marmelado zavrite in kuhajte dobesedno 2-3 minute
6. Ugasnite ogenj in postavite skledo sadja v temnem hladnem prostoru
7. Po 8 urah ponovno postavite na štedilnik in ponovno zavrite
8. To manipulacijo ponovite še enkrat
9. Četrtič marmelado ponovno zavremo, zmanjšamo segrevamo in kuhamo do zgostitve 20-30 minut
10. Če ne želite, da se vaša ozimnica spremeni v kašo, poskrbite, da sirup, v katerem se kuhajo sadeži, le rahlo brbota
11. Končano poslastico položite v steklene kozarce in tesno zaprite pokrove

Kako kuhati slivovo marmelado s koščicami?

Včasih, ne glede na to, kako se gostiteljica trudi, slivi odstrani koščico brez poškodb celuloze ne uspe To je lahko posledica zelo majhne velikosti sadežev ali dejstva, da še niso popolnoma zreli. V tem primeru ne preostane drugega, kot da pripravimo sladke dobrote s kostjo.

Če imate tudi vi podobne težave, ne skrbite preveč. Konec koncev, če imate srečo in boste za pripravo dobrot uporabili ne zelo kislo slivo, bo prisotnost koščice v notranjosti naredila marmelado še bolj zanimivo in aromatično.

Sestavine sladke zimske priprave:

• Slive-5 kg ​​
• Sladkor- 4 kg
• Voda-800 ml

Priprava:

. 91) Nato na štedilnik postavite ponev z vodo in jo zavrite
1. Vzamemo cedilo in v majhnih porcijah, dobesedno za nekaj sekund, spustimo slive v vrelo vodo
2. Po blanširanju jih takoj ohladimo v hladni vodi
3. Ohlajene slive prebodemo z lesenim nabodalom in jih damo v posodo, v kateri jih bomo kuhali
4. Iz vode in sladkorja skuhamo sirup in z njima prelijemo plodove sliv
5. Po približno 2 urah sladki pripravek pristavimo na štedilnik in na majhnem ognju kuhamo 10 minut
6. Nato izklopite štedilnik in pustimo, da se sadje ohladi
7. Po približno 4-5 urah ponovno prižgemo štedilnik in marmelado kuhamo še 10 minut
8. Po tem popolnoma ugasnemo ogenj in počakamo, da se masa ohladi
9. Maso še tretjič zavremo 20 minut in jo takoj razporedimo po sterilnih kozarcih

Slivova marmelada v počasnem kuhalniku

Marmelada v počasnem kuhalniku kuhalnik ni nič slabši od izdelka, kuhanega na plinski ali električni plošči

Torej, če imate takšnega pomočnika v kuhinji, potem ga lahko uporabite za pripravo okusne in dišeče slivove poslastice.

Izdelki:

• Velike slive-3 kg
• Sladkor-10 skodelic

Priporočila za kuhanje :

1. Slivam odstranimo koščice in jih narežemo na štiri enake dele
2. Koščke sadja dajte v poljubno posodo in potresite s sladkorjem
3. Vse previdno premešajte in pustite stati, dokler se ne pojavi temen sok
4. Nato vso to maso dajte v večnamenski kuhalnik in nastavite način gašenja
5. Ko vidite, da je sirup zavrel, nastavite časovnik na 10 minut in nadaljujte s svojim poslom
6. Po preteku tega časa izklopite večnamenski kuhalnik in pustite, da se masa popolnoma ohladi
7. Vse prejšnje manipulacije ponovite še 3-krat
8. Ko da se sirup zgosti, vročo marmelado razporedimo po kozarcih in zavijemo s pokrovi

Slive petminutna marmelada

Ta recept bo všeč tistim, gospodinje, ki ne marajo marmelade in svoje domače raje hranijo z marmelado, v kateri so celi, celi, prozorni plodovi. Sladki pripravek, skuhan v samo petih minutah, vas bo navdušil s svojim okusom, barvo in aromo.

Sestavine :

• Slive-6 l
• Sladkor-7 l
• Strok vanilije-1

Recept:

1. Plodove sliv operemo, malo osušimo in odstranimo peške
2. Potresemo jih s sladkorjem in počakamo, da izdatno spustijo sok
3. Na kuhalnik pristavimo posodo s sadjem. in zavrite
4. Ko se začnejo pojavljati prvi mehurčki, jim dodajte predhodno narezan strok vanilije
5. Sadje kuhajte dobesedno 5-7 minut in takoj naložimo v sterilizirane kozarce
6. Marmelado zavijemo s pločevinastimi pokrovčki in zavijemo v bombažno odejo
7. Počakamo, da se slivova poslastica popolnoma ohladi in jo prestavimo v klet

Slivova marmelada s čokolado ali kakavom

Navajeni smo, da je marmelada sestavljena samo iz sladkorja in kakšnega sadja, zato nas poslastica, v kateri je poleg teh izdelkov prisoten tudi kakav, nekoliko preseneti.

Pravzaprav se k slivam zelo dobro poda kakovosten kakav. Končnemu izdelku doda več zanimivih not, zaradi česar je idealna jed za zajtrk.

Sestavine:

• Slive (lahko prezrele) -2 kg
• Sladkor -1 kg
• Kakav - 300 g
• Konjak - 3 žličke

Priprava:

1. Plodove sliv operemo, osušimo in odstranimo pečke
2. Blanširamo v vreli vodi in zmeljemo v mlinčku za meso v homogeno maso
3. Prestavimo jo v ponev z neoprijemljivim dnom in stresemo skoraj ves sladkor
4. Preostanek zmešamo s kakavom in za nekaj časa odstavimo
5. Marmelado kuhajte 20 minut, nato dodajte kakav
6. Vse temeljito premešajte, odstranite ogenj in dobrote kuhajte še 20 minut
7. Vročo marmelado damo v stekleno posodo in vakuumsko zapremo s pokrovi
8. Po ohlajanju sladki pripravek prestavimo v klet ali klet

Slivova marmelada z g z orehi

Orehova vam lahko pomaga popestriti okus slivove marmelade. Ta komponenta bo naredila končni izdelek bolj nasiten in mu dala komaj opazno trpkost. Aroma slivovo-oreščkove dobrote bo dolge zimske večere napolnila z okusom in vonjem poletja.

Sestavine:

• Slive-2,5 kg
• Sladkorni pesek-2,5 kg
• Olupljeni orehi - 500 g
• Voda-2 skodelici
​​​​

Recept :

1. Slive operemo pod tekočo vodo, jih damo v cedilo in pustimo, da odteče odvečna tekočina
2. Plodove previdno odrežemo značilno črto in odstranite koščico
3. Orehe olupite s trde lupine, njihova jedrca razdelite na štiri dele
4. Iz vode in sladkorja skuhajte bistri sirup
5. V vsako slivo damo košček oreha in vse skupaj prestavimo v emajlirano ponev
6. Pripravljeno sadje prelijemo s pravkar skuhanim sirupom in vso to maso rahlo zavremo
7. Odstranite peno in takoj ugasnite ogenj
8. Ko se marmelada popolnoma ohladi, jo ponovno segrejte in pustite vreti 5 minut
9. To naredite še 2-3 krat (gostejšo marmelado želite večkrat prekuhati)
10. Vročo marmelado dajte v sterilizirane kozarce in jih zaprite z pločevinasti pokrovčki

Slivov džem s pomarančo

Če slivam dodate pomarančo, ne boste dobili le okusne in dišeče marmelade, ampak uporaben izdelek, ki vam bo pomagal pri boju proti prehladom.

Z askorbinsko kislino in drugimi koristnimi snovmi, ki jih najdemo v citrusih, bo zimska sladica postala sladka tableta proti gripi in prehladu.

Število izdelkov, ki bodo potrebni za pripravo marmelade:

• Pomaranča-400 g
• Slive-1,5 kg
• Sladkor-2 kg
• Voda-300 ml

Priprava:

1. Pomarančo poparite z vrelo vodo, pustite, da se malo ohladi, nato jo narežite na tanke rezine
2. ) Prestavimo jih v emajlirano posodo, dodamo nekaj sladkorja in vode ter kuhamo 10-15 minut
3. Slive očistimo ostankov in pečk, potresemo s sladkorjem in pustimo, da se izcedi sok
4. Vse sestavine zmešajte v eni posodi in kuhajte na majhnem ognju 15 minut
5. Ko se marmelada popolnoma ohladi, jo zavrite in kuhajte 20 minut
6. Aromatično maso vlijemo v steklene kozarce in hermetično zvijemo s pokrovi

Recept za marmelado iz prezrele rumene slivove

Najpogosteje imajo rumene slive precej nežno strukturo in zelo mehko meso. Takšna lastnost daje gospodinjam možnost kuhanja marmelade iz nje, v kateri plavajo prozorni koščki sadja.

In če ste zamudili pravi trenutek in so plodovi sliv na vašem vrtu popolnoma prezreli, potem vam ne preostane drugega, kot da iz njih pripravite sladek pripravek, ki nekoliko spominja na jabolčno marmelado.

Izdelki:

• Rumene slive - 4,7 kg
• Sladkor - 3 kg
• Pektin-3 vrečka

Priprava:

1. ) Na štedilnik pristavimo vodo, jo zavremo in vanjo damo slive
2. Dobesedno čez minuto odlijemo vodo in slive začnemo mleti skozi sito
3. Ko odstranimo vse peške in lupino, dobljeno sadno maso prestavimo v ponev in začnemo segrevati
4. Ko masa začne vreti, dodamo pektin in sladkor ter vse dobro premešamo
5. Dišečo marmelado kuhamo 15 minut in jo damo v stekleno posodo

Recept za zamrznjeno slivovo marmelado

Zamrznjene slive lahko uporabite na enak način kot sveže za pripravo okusne marmelade.

Zato jih lahko, če imate željo, mirno zamrznete in pripravite sladke dobrote že pozimi, ko jih potrebujete.

Edino, kar morate upoštevati, je, da zamrznete že pripravljeno sadje. Zato sadje, preden ga damo v zamrzovalnik, obvezno operemo, osušimo in odstranimo peške.

Sestavine:

• Zamrznjene slive-1,7 kg
• Sladkor-1 kg

Recept :

1. Plodove sliv odmrznite in jih dajte v blender
2. Če se želite znebiti lupine, maso pretlačite skozi fino cedilo
3. Sadno maso zmešajte s sladkorjem in postavite na ogenj
4. Zavremo marmelado, zmanjšamo temperaturo in pražimo, da se rahlo zgosti
5. Končano marmelado damo v manjše kozarčke in jih pokrijemo s pokrovčki
6. Tak izdelek je najbolje shraniti v hladilniku

Marmelada iz hrušk in sliv

Sestavine:

• Slive-2,4 kg
• Hruške-1,2
• Sladkor-1,5 kg
• Limonina lupina-10 g

Pravila kuhanja:

1. Slivam odstranimo koščice, jih damo v emajlirano ponev, potresemo s kilogramom sladkorja in pustimo, da steče
2. Hruške olupimo, odstranimo trdo sredico in jih narežemo na majhne koščke
3. Prelijemo s kozarcem vode. hruško, dodamo preostali sladkor in dušimo 15 minut na majhnem ognju
4. Ko vidimo, da se je hruška zmehčala, jo zmešamo z rezinami sliv in limonino lupino
5. zavremo marmelado še 15 minut in razporedimo v sterilizirano posodo

Slivova marmelada z želatino

Če se vam ne ljubi dolgo motati po kuhinji, hkrati pa želite, da je slivova marmelada precej gosta konsistenco, nato ji dodajte želatino kot gostilo.

Okus te zimske sladice vas bo zelo presenetil, saj zahvaljujoč dejstvu, da sadje ne bo živčno, bo ohranilo okus in vonj svežega poletnega sadja.

Sestavine:

• Sladkor-3 skodelice
• Slive-2 kg
• Želatina-60 g

Priprava:

1. Slivam odstranimo koščice in jih damo v ponev, v kateri se bodo kuhale
2. Sladkor zmešamo z želatino in s to mešanico prelijemo nasekljano sadje
3. Pustimo sladka priprava, da spusti sok
4. Po približno 5-6 urah lahko prižgete štedilnik in marmelado zavrete
5. Takšne sladkobe ne morete zavreti, ker takoj ko zagledate prve mehurčke, takoj ugasnite ogenj
6. Marmelado razporedite po kozarcih, zavijte s pokrovčki in zavijte v toplo odejo za nadaljnjo sterilizacijo

Slivova marmelada z rezinami prozorna

Če želite narediti takšno poslastico, t boš moral biti potrpežljiv. Konec koncev, da bi dobili takšno marmelado iz sliv, se boste morali z njo ukvarjati vsaj dva dni.

Izdelki:

• Slive srednje velikosti-3,5 kg
• Sladkor- 2,8 kg
• Vanilin-2 g

Priprava:

1. Sadje pripravimo prav tako kot je opisano v prejšnjih receptih
2. Posujemo jih s sladkorjem in počakamo, da spustijo sok
3. Odlijemo dišečo tekočino in skuhamo sirup iz njega
4. Prelijemo nasekljano sadje in pustimo v tem položaju 12 ur
5. Ta postopek ponovimo še 2x
6. Zadnjič dodajte sesekljano sadje, razen sirupa, morate dodati vanilin in vse skupaj kuhati 10-15 minut
7. Nato morate samo koščke sadja položiti v kozarce, napolnimo s prozornim sirupom in zapremo z vakuumskimi pokrovčki

Slivova marmelada s cimetom

Slivova marmelada, pripravljena z dodatkom cimeta, ima res nepozaben vonj. In če ta jed po kuhanju ohrani rahlo tekočo konsistenco, jo lahko uporabite kot glavno sestavino za pripravo omak, ki jih postrežemo k mesu.

Sestavine:

• Slive-2 kg
• Sladkor-1,3 kg
• Cimet 0,5 čajne žličke
• Vinski kis - 1 žlica.l

Način priprave:

1. Sadežem odstranite pečke in jih zvijte. na stroju za mletje mesa
2. Sadno kašo potresemo s sladkorjem in pustimo stati nekaj ur
3. Dodamo ji cimet, vinski kis in kuhamo na majhnem ognju 10 minut
4. Pustimo, da se marmelada popolnoma ohladi, nato pa jo ponovno zavremo
5. Po ponovnem ohlajanju slivovo ležišče vrnemo na štedilnik in zavremo. 20 minut
6. Počakamo, da zavre, nato preložimo v stekleno posodo in zapremo z nepredušnimi pokrovi

Slivova marmelada z limono in ingverjem

Če želite pripraviti originalno slivovo marmelado, nato ji dodajte svež ingver in limono. Limona bo pomagala nežno uravnotežiti sladkost in kislino, ingver pa bo ogrel telo od znotraj.

Izdelki:

• Slive-1 kg
• Ingver-100g
• Limona-200 g
• Sladkor-1,5 kg

Priprava:

1. Limono poparimo z vrelo vodo, jo narežemo na koščke in potresemo s sladkorjem
2. Ingver olupimo, narežemo na tanke rezine in prav tako prekrijemo s sladkorjem
3. Enako naredimo s slivami
4. Ko vsi izdelki spustijo sok, lahko začnete kuhati marmelado
5. Najprej, ingver kuhamo nekaj minut, nato pa mu dodamo limone
6. To maso kuhamo 10 minut in ji dodamo plodove sliv
7. Nadaljujemo s kuhanjem marmelade še 15 minut, nato pa štedilnik ugasnemo
8. Počakamo, da se masa popolnoma ohladi in ponovno začnemo dušiti
9. Po približno 20 minutah marmelada bo pripravljena, preostane vam le še, da jo namažete v pločevinkah

Kalorična vsebnost slivove marmelade

• Nekateri menijo, da je marmelada že skoraj dietna hrana. Načeloma imajo v nečem prav, a ne glede na to, kako uporabne so slive, ne gre pozabiti, da so bile pripravljene z dodatkom velike količine sladkorja
, da bi ohranile barvo in okus.)

• Prav ta komponenta znatno poveča vsebnost kalorij v slivovi marmeladi in jo uvršča v kategorijo izdelkov, ki jih je treba uživati ​​zmerno. Zato, če nameravate za zajtrk ali kosilo pojesti nekaj žlic te poslastice, ne pozabite upoštevati, da 100 g tega izdelka vsebuje skoraj 290 kalorij

Video:Slivova marmelada