Kako pravilno in lepo izklesati bogomolko: navodila po korakih, različne metode kiparjenja, fotografije, videoposnetki. Bogomolka: kiparjenje z rozeto, kijko, okroglo, trikotno, iz kvadratov, riba? Kako izklesati klasično, uzbekistansko in ujgursko bogomolko: navodila, nasveti, fotografije

Iz tega članka se boste naučili, kako izklesati bogomolko na različne načine, tudi nenavadne.

Vsebina
  1. Kako pravilno razvaljamo testo za manti?
  2. Kako pravilno pritrditi in stisniti bogomoljko: nasveti, navodila
  3. Kako izklesati klasično bogomoljko: navodila po korakih, fotografija,
  4. Mantis — kiparjenje z vrtnico: shema kiparjenja, opis
  5. Video: Mantis — vrtnice! Presenetite svoje goste
  6. Bogomolka - kiparjenje s kitko: shema za kiparjenje, opis
  7. Okrogla bogomolka: shema za kiparjenje, opis
  8. Video: Kako izklesati bogomolko?
  9. Trikotni plašči: kiparska shema, opis
  10. Kvadratni plašči: kiparska shema, opis
  11. ) Manta - kiparjenje s čolnom: kiparska shema, opis
  12. Manta - kiparjenje z ribo: kiparska shema, opis
  13. Video: The originalna metoda oblikovanja cmokov, bogomolk
  14. Kako izklesati uzbekistansko bogomoljko: shema oblikovanja, opis
  15. Video: Domača uzbekistanska bogomoljka
  16. Kako izklesati ujgursko bogomolko: shema oblikovanja, opis
  17. Video: Kako narediti pravo ujgursko bogomolko?
  18. Kakšne so oblike kiparjenja bogomolk: fotografija
  19. Video: Kako kipariti bogomoljke: 7 načinov. Kako lepo okrasiti mizo?

Manty je jed azijske kuhinje iz testa in mletega mesa, predvsem jagnjetine, s čebulo in včasih drugo zelenjavo. Od videza jedi je pogosto odvisno, ali jo želimo ali ne. Kako lepo izklesati bogomolko, na kakšne načine lahko izklešete? To bomo izvedeli v tem članku.

Kako pravilno razvaljamo testo za mante?​​​​

. mante so večje in so drugače izklesane. Znano je, da na vzhodu gospodinje vedo veliko o pripravi bogomolk.

Za pripravo slastnih in lepih mant morate najprej zamesiti testo, ga dobro pregnesti, pustiti počivati, tanko razvaljati, iz njega izrezati kvadrate in kroge ter oblikovati mante.

Da se testo razvalja na tanko, obstajajo posebnosti :

  • Testo gnetemo na toplem vodo.
  • Testo za mante mora biti zelo gosto, zanj vzamemo 2 dela moke in 1 del vode.
  • Z rokami gnetite testo, dokler ni gladko, 15-20 minut.
  • Testo zavijte v folijo in pustite počivati ​​od pol ure do 1 ure.
  • Dovoljena debelina testa za bogomoljko je 2 mm, idealna je 1 mm.
  • Da se testo med oblikovanjem ne raztrga, ga zgnetemo iz moke najvišjega in prvega razreda na polovico.
  • V testo dodamo tudi jajca: 2 jajci na 1 kg moke.

Kako pravilno zapenjati in stiskati mante: nasveti, navodila

Mante pripravite tako, da bo nadev viden skozi testo je umetnost. Spretnosti se pridobivajo z leti.

Osnovni princip izdelave mantov :

  1. Iz testa razvaljamo tanek velik krog, ga razrežemo. v kvadrate.
  2. Lahko greste drugače: testo razdelite na majhne kepice in vsako kroglico tanko razvaljajte v krog.
  3. Velikost kroga ali kvadrata s premerom približno 10 cm.
  4. Na krog ali kvadrat razporedite 1 žlico. l. mleto meso
  5. Za testo v obliki kvadrata : dvignite vse 4 vogale nad mletim mesom, jih močno stisnite. Nato prostor, kjer nadev kuka ven, močno stisnemo, lahko pa pustimo odprtega, namesto da ga zapremo. Kot rezultat smo oblikovali nove vogale - zlepimo jih 2 skupaj.
  6. Za krog : testo dvignemo čez mleto meso in na sredini povežemo nasprotni strani, nato dvignemo robove testa čez nadev s preostalih 2 strani. in stisnite s sredino testa. Povežemo po 2 naenkrat, nastanejo novi vogali.
  7. Bogomolke so pripravljene, vendar so še surove. Kuhajo se samo na pari, in ker je nadevov veliko, jih bo treba tudi kuhati dolgo - 40-45 minut.

Kako izklesati klasično bogomolko: navodila po korakih, fotografija,

) Klasična bogomolka
<> Bogomolko je treba izklesati na klasičen način v obliki vrečke. To je zelo preprosta metoda in se najpogosteje uporablja.

Mante oblikujemo po metodi vrečke :

  1. Velik list testa zelo tanko razvaljamo, izrežemo enake kroge, lahko narediš veliko skodelico.
  2. Na sredino kroga položite mleto meso in testo prepognite čez mleto meso.
  3. Vse gube povežemo skupaj, močno stisnemo, da se ne ločijo.
  4. Bogomolke so pripravljene, kuhajte jih na pari, primerna je posebna ponev - mantyshnitsa ali soparnik.

Bogomolka — kiparjenje z vrtnico: shema kiparjenja, opis

Kiparjenje bogomolke z vrtnico je tudi dovolj preprosto. Oblikujemo:

  1. Razvaljamo tanko veliko okroglo plast testa.
  2. Izrežite dolge trakove s posebno napravo, ki naredi valovit rob (lahko uporabite nož).
  3. Mleto meso razporedite po traku, ga prepognite na pol in stisnite čez mleto meso (vrtnica bo zaprta). Ne morete stisniti robov, potem bo rozeta odprta.
  4. Trak z mletim mesom zvijte v rolado.
  5. Razprostrite cvetne liste vrtnic.
  6. Vrtnice so pripravljene za manti, kuhane na pari 40-45 minut.

Video: Bogomolke so vrtnice! Presenetite svoje goste

Bogomolka - kiparjenje s kitko: shema kiparjenja, opis

Bogomolka s kitko
se imenujejo cmoki po azijsko.

Oblikujte manti kitke :

  1. Testo tanko razvaljajte v majhne kroge.
  2. Dodajte 1 žlico. l. nadev, oblikujte v obliki podolgovatega kotleta.
  3. Z ene in druge strani nad nadevom že od samega začetka vzamemo majhne gube testa in z njimi prekrijemo nadev, najprej eno stran od zgoraj, nato pa drugo, kot če tkanje pletenice.
  4. Pletemo pletenico do konca, gube tesno pritrdimo skupaj, da se ne razhajajo.
  5. Pletenica je pripravljena.

Okrogle mante: shema oblikovanja, opis

Mante pripravimo iz krogov testa :

  1. Testo narežemo na kose.
  2. Iz njih razvaljajte kolobose in jih na tanko razvaljajte z valjarjem.
  3. V sredino kroga dajte 1 žlico. l. mleto meso in pritrdite nad mletim mesom na enem mestu.
  4. Nato dvignemo še 2 robova in ju pritrdimo.
  5. Še vedno nam na 4 mestih kuka nadev, ščipamo jih.
  6. Oblikovali smo 4 nove vogale, naenkrat jih povezujemo po 2.
  7. Manti so pripravljeni, lahko jih kuhamo na pari. Spomnimo vas, da jih kuhamo 40-45 minut.

Video: Kako izklesati bogomolko?

Trikotna bogomoljka: shema modeliranja, opis

Trikotna bogomoljka
< > Za trikotne mante razvaljajte testo v majhne kroge. Nato s krogom naredimo naslednje:
  1. Na sredino kroga damo nadev.
  2. 2 robova stisnite skupaj, nad nadevom, do sredine.
  3. Na drugi strani dvignemo rob testa, njegovo sredino povežemo s sredino stisnjenega roba.
  4. Stisnite 2 strani testa z dvignjenim robom.
  5. Dobili smo manta trikotnike. Oblikujemo lepo brazgotino. Lahko kuhate na pari.

Bogomolka iz kvadratov: shema modeliranja, opis

Bogomolka iz kvadratov testa

Mante oblikujemo iz testenih kvadratov takole :

  1. Testo razvaljamo na tanko, velik krog.
  2. Razrežite na kvadratke, katerih stranica je 10 cm.
  3. Na sredino kvadrata damo 1 žlico. l. polnila
  4. Nad nadevom povežemo vse 4 vogale.
  5. Dobili smo še 4 vogale, prav tako jih povežemo z 2 skupaj.

Bogomolka - kiparjenje s čolnom: kiparska shema, opis

Bogomolka s čolnom čolniček

Oblikovanje bogomolk s čolničkom je zelo enostavno, glavno da nadev ni tekoč, saj so to odprte bogomoljke.

.

  • Razrežite na kvadrate, stranica kvadrata je od 5 do 10 cm.
  • Mleto meso razporedite na kvadratke (sredina).
  • Obrnite rob malo navzgor, povežite 2 vogala na eni in drugi strani, ju trdno pritrdite.
  • Čolnike tesno postavite v soparnik, da se ne razlezejo, in kuhajte na pari 40-45 minut.

    • Mante - kiparjenje rib: shema kiparjenja, opis

    Mante v obliki rib so seveda originalne, jih ni enostavno izklesati, lahko pa presenetite svoje goste.

    .

  • Iz njega s posebnim pripomočkom za naguban rob izrežite oval.
  • Na rob ovala položite mleto meso v obliki podolgovatega kotleta.
  • Drugi (večji) del testa bo ribji rep. Naredimo rep: z isto napravo ga prerežemo na sredini, z zobotrebcem iztisnemo podolgovate črte.
  • Robove testa stisnite nad telesom ribe, robove pritisnite z zobotrebcem.
    • ​​​​
  • Z majhnimi ščepci prstov naredimo ribje luske, razširimo rep, oblikujemo usta in z zobotrebcem ob straneh prebodemo majhne luknje - oči.
  • Riba manta je pripravljena, lahko jo kuhate na pari.

    • Video: Izvirna metoda oblikovanja cmokov, manti

    Kako oblikovati uzbekistanske mante: shema oblikovanja, opis

    Uzbekistanski manti je pripravljen iz nekvašenega in kvašenega testa. Tudi nadevi so različni: jagnjetina z zaseko in čebulo, svinjska mast s sladkorjem ali bučo, jagnjetina z redkvico, krompir. V Uzbekistanu tudi bogomoljke oblikujejo drugače, povedali vam bomo o eni izmed njih:

    1. Večjo kepo testa razvaljajte čim tanjše.
    2. Testo narežite na približno 10 cm velike kvadrate.
    3. Postavite 1 st. l. drobno sesekljano mleto jagnjetino.
    4. Dvignite 4 vogale nad mletim mesom in jih stisnite skupaj.
    5. Ponovno se oblikujejo 4 vogali, 2 zlepimo skupaj.
    6. Manto kuhamo na pari 40–45 minut.

    Video: Domača uzbekistanska bogomoljka

    Kako izklesati ujgursko bogomoljko: shema oblikovanja, opis

    Ujguri so avtohtono ljudstvo, ki živi na vzhodu Turkmenistana na Kitajskem. Ujguri so bili tisti, ki so prinesli recept za manti iz Kitajske in ga začeli kuhati. V tem starodavnem receptu jagnječje meso in mast ne smeta biti zmleta, ampak drobno sesekljana. Nato v mleto meso dodajte sesekljano čebulo in koriander. Ujgursko bogomolko morate izklesati na preprost način:

    1. Pripravljeno testo razvaljajte v tanko klobaso.
    2. Od klobase natrgajte majhne koščke testa, jih zvaljajte v cmoke.
    3. Testo razvaljajte v tanke kroge premera vsaj 10 cm, z robovi tanjšimi od sredine.
    4. Na vsak krog dajte 1 žlico. l. mletega mesa stisnite oba robova testa skupaj, najprej na eni strani do polovice, nato še na drugi strani.
    5. Končane mante kuhajte na pari.

    Video: Kako kuhati prave ujgurske mante?

    Kakšne so oblike oblikovanja bogomolk: fotografija

    Iz običajnih kvadratov in krogov testa lahko oblikujete nenavadne bogomoljke.

    Manti iz testa narezani na kvadrate :

    1. možnost

    Možnost 2

    Možnost 3

    Možnost 4

    Možnost 5

    Manti iz testa, razvaljanega v kroge :

    1. možnost

    2. možnost

    Če sta zgornji 2 strani plaščev, predstavljenih v možnosti 1, zlepljeni skupaj, bodo cvetlični plašči izpadli

    Možnost 3

    Možnost 4

    Tako smo se naučili oblikovati mante na različne načine.

    Video: Kako izklesati bogomolko: 7 načinov. Kako lepo okrasiti mizo?

    .